餐厅人气和环境 |
★★★★
坐标：郑州市健康路优胜南路交叉口。第一次留意到这家店，就是因为它独特的名字。要知道资深吃货纵横美食江湖这么多年，这种肚丝火锅在郑州还真的不多见。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里装修走的是复古风，瞅瞅这游戏机和红色折叠椅，你是否有回到童年的感觉？吃什么暂时放一边，先痛痛快快来上几局再说。
| 餐厅服务 |
★★★
由于是新店，店里环境复古，主打的肚丝火锅也比较新奇，吸引了许多年轻人前来打卡。如果选择晚上来的话，可能会排队，体验感稍差些，建议大家不妨中午过来。
< class="pgc-img">| 菜品价位 |
★★★★
店里主打的就是烧烤和肚丝火锅。羊肉串、牛肉大串、蒜爆鸡、蜜汁鸡翅、烤鸡爪、烤鸡皮、烤鸡心、烤玉米粒、爆汁烤脑花……烧烤的品种还挺多。
< class="pgc-img">肚丝火锅是我们此行的重点，128元一锅，足够两三个人吃。我们了解到，这128元还包含了三个人的免费涮菜，如果超过三个人的话涮菜每个人按10元收费。这样算下来，人均也就是四十多块钱，还是挺划算的。
< class="pgc-img">| 菜品口味 |
★★★★
肚丝火锅一上桌，相当震撼。表面厚厚一层辣椒花椒，吃货也瞬间兴奋起来。底部一加热，浓重的香辣味也扑面而来。肚丝在锅里上下浮沉，若隐若现。
< class="pgc-img">一般吃火锅，都会搭配上菌汤锅，喝上几碗滋润养胃。肚丝火锅在这里也组了CP——猪蹄汤，深得姑娘和孩子们的喜欢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肚丝火锅的吃法类似牛蛙火锅和羊蝎子火锅，都是先吃里面的肉肉，然后再冲入高汤涮菜。拨开表面厚厚一层辣椒，就能看到里面的配菜。猪肚、牛肚、牛蹄筋、黄豆芽、千张丝、玉米……食材还挺丰富。
< class="pgc-img">猪肚和牛肚处理的都挺干净，在辣汤里煮制浸泡后，吃起来皮筋筋的嚼起来比较香。辣度确实有，但是不重，一般人都能接受。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛蹄筋是这锅里的宝藏食材，经过炖煮表面已经变成透明的，胶原蛋白也融化在汤里，夹起来颤颤巍巍的。先嘬嘬汁儿，然后再一口咬下去，糯糯弹弹的像给牙齿做按摩。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">老板说肚丝火锅出味，全靠这锅底料。牛油配上辣椒王、子弹头、花椒和青麻椒等一起熬制，味道醇厚。肚丝火锅上桌前还会撒上一些增香的辣椒、花椒、蒜蓉、蒜苗等，更提味。
< class="pgc-img">在这里吃火锅的标配是烧烤，常见的牛羊肉串毋庸赘述，最让我们觉得意外的就是牛油串。外表烤的焦黄，一咬就崩开了，有点爆珠的感觉。
< class="pgc-img">总的来说，这是一家无论从风格还是菜品都很新奇的店，烤小串可以打到四颗星，肚丝火锅给到三星半，人均消费不高是加分项。整体可以给到四颗星。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）
- 肚丝火锅的二三事 -
< class="pgc-img">店名：中二烧烤肚丝火锅地址：郑州市健康路和优胜南路交叉口西100米路北（点击导航）消费：人均40元营业时间：11:30-24:00
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">电话：028-87107877
电话：13689015759
电话：18180858918
电话：18180403097
电话：028-61948904
地址：奎光路505号
电话：13880337109
地址：宝莲路179号
主办 | 中共都江堰市委宣传部
井火锅盘点
最近风很大的市井火锅
突然间就攻略了成都人
小益花了半个月的时间
帮你们尝了5家！
< class="pgc-img">1
牵肠挂肚
这家店的锅底，我真的可以吹好久，竟然可以吃。放了手工豆花，松花蛋还有桂圆提鲜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">又辣又麻用秘制的调料经过牛油炒香，还没有加水我就闻到了妥妥的辣味和香味。最后上桌子老鹰茶一浇，久煮味道都不苦，还有茶水的清香消火降燥，吃完还有一股回甜!
< class="pgc-img">向阳镇牛场的清晨鲜货，全是本地水牛，都是整块整块胃的买，拿回店里再由师傅加工，每一片都又嫩又弹。
< class="pgc-img">现在新上了舟冬雨小鸭肠，脆生生的就像吃干贡菜一样，而且好可爱哦~~
< class="pgc-img">煮熟后的白玉蜗牛用牙签将肉壳分离，入口鲜嫩火辣，吃完一颗还想下一颗。
< class="pgc-img">tips
人均：55元
地址：春熙路，总府路，水碾河，宽窄巷子都有店
友情提示：这家是九宫格，锅底的内容是最多的！亲测发现有很多的创新菜品，味道趣味性都不错~
2
泥巴小院
泥巴小院是做的成都味道，口味更贴近这边。而且是那种院坝装修，很有小时候的感觉。
< class="pgc-img">锅里面加的是农夫山泉，比起鸳鸯锅更推荐紅锅。
< class="pgc-img">荤菜最高14元，鸭肠5块一盘，分量适中。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">荤菜最高14元，麻辣牛肉属于比较嫩的那种，还有各种荤菜分量也适中。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每天排队的人都很多，所以记得提前去排号。
tips
人均：66元
地址：锦华路一段163号附1号
友情提示：总体来说是一家比较合格的网红店，实惠是最大的优点，但是要排2小时的话不值得。
3
三搭火
香槟广场新开的先锋店，目前还不用排队，但是小益敢打包票，这个价格和绝对的好位置，过不到好久就要火哈！
< class="pgc-img">主题就是搭伙烫火锅，都是小桌子，菜品一样也是小份。但是有50度种菜，都点一遍也不得太贵。
< class="pgc-img">麻辣排骨麻辣牛肉麻辣鸭掌这些都很新鲜，提前码的料也很走心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">素菜用的小簸箕装很有特色，总体来说是一家适合朋友小聚的火锅店，而且就在春熙路~
< class="pgc-img">另外还要特别推荐红糖糍粑~
< class="pgc-img">tips
人均：50元
地址：香槟广场2楼
友情提示：可能是目前最便宜的市井火锅了，而且光看菜品就能晓得老板的用心，味道比较温柔，适合大多数人的口味
4
有拈头
< class="pgc-img">有拈头是成都最知名的市井火锅，小益也打卡过几次，复古主题很有特色，就是太难得等了。
< class="pgc-img">主打就是菜品多，可能了有7、80样吧，人越多吃起越爽，就适合那些啥子都想来一筷子的好吃嘴。
< class="pgc-img">推荐眉毛肉，超级好吃但是下锅要注意，不然要沾到一起。
< class="pgc-img">洋芋饭很不错，是小时候的家常味道，小益每次必点。
< class="pgc-img">tips
人均：71元
地址：太古里有店，遍地开花的状态
友情提示：总体来说没有特别便宜，而且排队的人太多了，味道无功无过，所以说...........
5
李八哥市井火锅
这家店的名气稍微次一些，但是菜品比起其他更有特色，分量要稍微够一些。
< class="pgc-img">在市二医院旁边，大众上是书院街美食榜第一名，小益跟朋友吃过一次，感觉还有点念念不忘。
< class="pgc-img">牛油锅底是八哥的令牌，味道是5家店里面评价最好的，还有冷锅血，综合了川渝两边的感觉。
< class="pgc-img">竹签郡肝一般到店都要点，又嫩又脆，麻辣口味很过瘾。
< class="pgc-img">八哥打滚排骨也是主打推荐，用盖碗茶的形式端上来，比较有意思。
< class="pgc-img">麻辣牛肉在市井火锅里面算很扎实的，可以拈很久，总体的分量都是适中。
< class="pgc-img">tips
人均：69元
地址：庆云南街113号
友情提示：分量比较多，都没有偷工减料，也基本没得差评，对得起好吃实惠4个字。
盘点了这几家市井火锅，小益当然也有福利带给大家啦~
