在点外卖，发现外卖袋里都有放置带有商家微信二维码的小卡片，说明现在餐饮老板都很注重打造自己的私域流量。这几天我也加了几个老板的微信，也进了几个福利群，但发现很多只是"福利群"而已。
经过观察发现大部分的群都经历了这几个阶段：加人——拉人进群——隔三差五发红包——发广告。
刚开始群内有几个人还比较活跃，但也持续没多久就销声匿迹了，最后都是在潜水等红包。红包不具有吸引力后，每天就有大量的人进群，也有大量的人退群。
老板们有想法，也在行动，但没效果，最后彻底沦为广告群。为什么做不好社群运营呢？只是方法不对，不知道社群运营怎么做。
一、为什么做不好社群？
一个好的社群最重要的就是氛围。氛围活跃说明客户在这里得到了满足，老板和客户的关系相处的也融洽，生意也不会差。可是为什么很多社群死气沉沉呢？
1. 个性使然
千人千面，每个人的性格不一样，有的人活泼爱说话，有的人内向沉默。所以我们无法改变一个人的性格，每个群内总会有那么一部分人在潜水。
而这部分人对我们来说并不是无用的，相反有时候会给我们带来意想不到的惊喜。现在有很多做教育的社群，客户进群都会有很多问题，比如课程怎么样、学了没效果怎么办、师资力量好不好、机构正不正规等，但往往会发现有很多报名的客户从来没有在群内咨询过问题。
也很好理解，进入同一个群内的客户，都有一个共同的需求，个性导致了客户沉默，但客户一直在注意群内动态。相对餐饮行业也一样，沉默客户也是我们的利润来源。
2. 价值缺失
能够把一群人聚集到一起，都是因为有一个共同的需求，而能够把这群人维持下去就是因为"利益"。客户都是希望能够从我们这里得到满足，这也是很多老板发福利红包的原因。
有很多老板明白这个道理，但不明白"利益"真正是什么，很多人片面的以为只是钱。其实客户是希望能够得到满足，而形式不单单只有红包这一种，例如：满20减8的优惠券、赠送一个菜品、群内抽奖免单等。
发红包只是一个刺激客户活跃的手段，但真正能让客户感到满足的还是实实在在的优惠。首先一个社群一般都有一两百人，一个红包不可能惠及到所有人，领完红包的人也不可能都在你这里点餐。优惠券、赠送菜品等惠民活动，是实实在在让客户省下了钱。
3. 秩序不好
秩序不好包含两方面，没有秩序和太有秩序。一个社群的建立都会发布一些管理制度，比如不能发广告、不能讨论敏感问题等，这是一个好社群的保障。
有的人不知道去管理，或者嫌麻烦，或者认为都是老客户不好意思管理。因为群内人群素质参差不齐，有的人讨论的话题就会令其他人反感，或者在群内乱发广告，这就导致客户的退群。
秩序太好也不好，例如上学的时候我们的一个学习群，群内只能发一些有关学习的东西，但学生有几个天天聊学习的呢？后来群主也意识到了群内活跃不起来，但也不知道怎么解决，因为大家都习惯了，不在群内交流。后来干脆就设置了全员禁言，只在有重要公告，或者布置作业的时候才解除禁言。
好的秩序应该是规范大家发言的同时，引导大家活跃交流。例如每天早上大家互相问好，分享一下日常生活，偶尔也可以发发红包。
二、 社群营销该怎么做？
1. 建立社群的目的
做社群之前我们应该想清楚我们的目的是什么，能够给我们和客户带来什么价值。我们的目的就是能够将客户进行转化，但细分目的也可以分为发福利、做会员、售后、做推广等。
大部分餐饮社群都是发福利刺激客户转化的，当然也可以在实际运用中再进行细分，例如一个群管理不过来，可以分类管理，餐厅会员可以单独拉一个群。明确社群的目的，可以为我们今后的工作指明方向，更好的对客户进行维护，实现转化。
例如新店开业，目的就是要更多的人知道我们的门店，我们通过社群发放优惠券，公布优惠活动，进行推广。如果是老店，我们的目的就是对客户进行维护，让客户进行沉淀。这就需要我们从服务、营销手段下手，我们可以邀请客户注册我们的会员；收集客户反馈的建议，作出改进；提供线上订餐的服务。
2. 制定社群规则
俗话说，无规矩不成方圆。我们要制定一系列的规则，来更好的管理社群。首先我们制定一个群公告，社群公告分为三部分：定位+群规+活动公告。
定位就是我们的社群是做什么的，向客户介绍社群的功能，例如提供点餐、优惠券发放、包间预订等服务。
群规的发布是建立良好的秩序，维护良好的客户体验。首先进群改昵称，可以是姓名、姓名+手机号等的形式，方便管理。另外还有，不要发广告、不要讨论政治敏感问题、为确保个人财产安全请勿私加他人转账等，这些都可以写进群公告内。
要不定期的进行群规更改，主要更改的就是活动公告，每进行一次活动就要提前在公告内公布，这样也可以对活动进行预热。
群规的制定就是为了更好地维护秩序，对于违反规定的客户，我们应该首先和客户进行私聊，比如客户发了广告，我们应该劝说客户进行撤回。如果客户不听劝说，我们再在群内对其进行处罚，让其退群或者禁言。
3. 内容规划
早上我们可以在群内进行早安问候，也可以讲一些心灵鸡汤或者天气预报。比如今天有雨，提醒成员出门带雨伞，或者一句正能量的话"美好的一天开始了，让我们一起加油"。
一般上班族的吃饭时间是中午12点和晚上7点左右。我们可以提前1小时发一些店内主打菜品和一些具有性价比的菜品，吸引客户的注意力。在分享菜品之前，我们可以发个小红包吸引一下客户注意力，不然很多潜水成员看不到。
我们要注重互动引导，平时在群内晒晒店内工作场景以及店内卫生情况，还可以在群内分享一些餐饮健康小常识，或者分享一下日常生活。总之让群内气氛活跃起来，不断去找话题。
4. 活动转化
我们搭建社群的目的就是进行转化，而触发客户进行消费的重要因素就是活动。想要客户持续在群内活跃下去，促销活动是必不可少的。我们可以举办一些促销活动活动，分享到微信群或者朋友圈。
我们可以利用小程序来进行活动的设置与分享，小程序比较方便，可以直接分享到社群和朋友圈，也支持线上下单，降低了客户的消费门槛。我们可以参考下面一家制作小程序第三方平台的后台活动设置，方便快捷。
在制定促销活动前，我们要规划好活动什么时候做，多久做一次。比如每天赠送客户一些满减券，满30减5、满60减10等，在微信群提醒大家要及时使用，当天有效。
我们每周可以策划一次拼团活动和秒杀活动，我们挑选一些热销的、利润高的、新推出的菜品，进行拼团活动，价格相对实惠。
例如一道拼团菜品可以设置成原价69元，2人拼团单价49元，3人拼团单价39元。这样可以吸引客户的购买欲望，另外也可以帮我们拉取新的客户。
如何活跃社群气氛，如何进行转化，这些问题一直困扰着我们。我们要做到不放弃每一个客户，通过系统化的维护，让沉默的客户减少流失，让"半沉默"的客户变得不沉默，让不沉默的客户引导更多客户活跃起来。从而实现转化，达成我们的目的。
我是阿楠
好食材配上好方法
让你"楠"以置信
一篇我们介绍了，餐厅与顾客的四种关系。
< class="pgc-img">1、无关系，对餐厅无感，偶尔在餐厅吃饭；
2、泛关系，想获得餐厅的福利，进入餐厅吃货群
3、弱关系，加了老板或者店长的微信，希望获得更多服务
4、强关系，主动邀约朋友来餐厅吃饭，经常推荐朋友，同时获得更多餐厅的福利。
那么餐厅老板如何建立起一套有效的顾客运营方案？逐渐加强餐厅与顾客之间的关系，让顾客和餐厅进入到强关系，进而促发顾客二次复购和向熟人推荐。
第一步：构建社群营销，让到店顾客加入本店的微信吃货群。
建立社群的好处：
1、无成本，或者成本很低，有微信就可以操作；
2、通过社群化运营来聚集自己餐厅顾客，方便宣传餐厅优惠活动和新菜品；
3、连接的用户越多，与餐厅产生强关系的顾客就会越多，复购率高，营销成本就越低。
那么该如何运营本店的微信吃货群？
第一部分 建群加人
▌ 首先 建一个微信群
群名建议设为 XXXX（店名）- 吃货福利1群，后续还要创建2群/3群。
（温馨提示：每一个微信群的二维码只有七天期限，而且该微信群人数满100人不能直接扫码进群，当微信进群二维码超过七天或者微信群达到100人就可以建2群/3群......）
▌ 第二 引导扫码入群
< class="pgc-img">在门口张贴一张进群的海报，服务员引导门口浏览和排队的客户扫码进群
让排队的客人扫码进群，抢红包，不浪费排队流量
▌ 第三 在桌台处再放置入群二维码
< class="pgc-img">前面有些客人可能还没有扫码进群的，这时候在桌子上有机会再扫码进入社群，服务员与客户沟通的时候，可以再一次引导顾客扫码进群，领吃货福利。
▌ 第四 在收银台处再放置入群二维码
< class="pgc-img">在顾客在买单前，告诉他进群领红包，抵消买单部分金额，如果前面两步，顾客不愿进群的，这个时候在买单优惠的诱惑下，顾客就有较大的动力扫码进群。
经过前面的三步布局：
1、门口张贴社群码；
2、桌面张贴社群码 ；
3、收银台放置社群码。
轻松让到店顾客进入餐厅的福利群，一个月下来，餐厅可能就有属于自己的5-10个吃货群了，每个群200人，那么餐厅就聚集了1000多粉丝，就有顾客运营的基础了。
彩蛋预告：下一篇文章，我们会详细的介绍如何把建好的餐厅种子群，进行盘活，增加社群运营的效果。
餐谋军师：百万餐厅的军师谋士。订阅关注餐谋军师，每天为百万餐饮人解答正餐管理、轻餐管理、外卖管理、新店管理的经营策略。
个好的社群应该是基于大家喜爱的前提下而形成的具有凝聚力的群体，只有在此基础上才能产生收益。
< class="pgc-img">微信群是目前最好的社群体现方式，社群是需要把一些相同的人组成一个圈子，让这个群体来实现他的价值，社群是需要维护和运营的，而不是圈起来完事了。
那么该如何才能建立一个有效的社群呢？
01
首先是社群主体定位：
一个好的社群应该让人第一眼知道这个群是做什么的，立意鲜明。通过主体定位来让每一位进群的群友把主体印象刻在脑海。
02
搭建小程序微商城：
因为客户的群体都是从线下转入线上，所以要运用互联网思维进行维护，而通过线上商城的方式更能引起大家需求，而且更加方便快捷，进而产生购买行为。
03
定期举办活动：
通过举办节日活动等方式进行推广，保持群内活跃度，让大家都能在群内享受到其他人享受不到的福利，拉近与店家之间的关系。
04
及时解答群内问题：
当群里有人提出疑问或者意见时，管理者要第一时间安抚客户，积极妥善解决，不能在群里极化问题，以免让群内军心涣散。
< class="pgc-img">社群之所以成为目前大势，是因为社群交流有及时快速的特点，无论是活动信息还是顾客反馈，都能绕过中间环节直接到达；还有在互动交流过程中，情感累积有利于顾客的消费抉择。
社群维护一定要注意的就是顾客的情绪引导，群内信息引导，一定要正面积极。记住，所有的推广目的都是为了转化，为了盈利。因此我们需要结合门店状况分析，把群作为营销工具，达到提高营收的目的。总之，灵活具体的运用小程序搭建的微商城并策划相应活动，非常重要。
