近日，
福建省消委会、福州市消委会发布
现制现售奶茶开展比较试验。
本次比较试验选取福建福州市
20家现制现售奶茶店40件样品，
样品主要针对销量较大的珍珠奶茶，
购买样品规格均为大杯。
品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”等，
产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等。
试验结果如何？
一起看一下↓
部分奶茶一滴奶没有？！
奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。
而试验中的20个品牌40款奶茶中，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g，不符合率为72.5%。
其中，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。
蛋白质检测结果表↓
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无糖奶茶真的没有糖吗？
《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”。
试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖计)之间，平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g，不符合“膳食指南”建议每日糖摄入量的占比达40%。
现在奶茶店一般都销售有不加糖产品，标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。
根据相关标准，预包装食品中标称“无或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测，14款标称为“无糖”的样品，含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间，均不符合国家无糖标志规定。
不加糖类20款奶茶样品检测结果↓
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此外，试验结果还显示，85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高；KOI、85℃等5款咖啡因含量较高。
奶茶样品的脂肪含量结果（部分）↓
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奶茶样品含糖量试验结果（部分）↓
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试验总结
都可、快乐番薯等
4款奶茶一滴奶都没有；
85℃、贡茶等
4款样品脂肪含量较高；
小确茶、奈雪の茶、益禾堂等
14款无糖奶茶
糖含量超过建议摄入量25克。
不过，其实真正的奶茶控心中都很有数：
奶茶才是真正的“肥宅快乐水”?
另一份调研表明，虽说可乐一直被誉为“肥宅快乐水”，但一罐拉环可乐的热量，其实还没有一杯奶茶的热量高。
1杯无糖奶茶 ≈ 1.9罐可乐
1杯正常糖奶茶 ≈ 2.6罐可乐
1杯奶盖奶茶 ≈ 3.8罐可乐
跟白米饭、炸鸡、小龙虾、泡面、益乐多相比
（每组从上到下依次为无糖、正常糖、奶盖）
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你还会喝奶茶吗？
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来源：21财闻汇综合
<>1月12日，福建省消委会、福州市消委会发布了40款现制现售奶茶比较试验的结果。
本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店的40件样品，样品主要针对销量较大的珍珠奶茶，购买样品规格均为大杯。
品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“1点点”“85℃”等，产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等，其中实体店购买26款，网络购买14款。
比较试验采集样品情况表
（网购样品为黄色）
都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有
奶茶，由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量须≥0.5g/100g。
而试验中的20个品牌40款奶茶中，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g，不符合率为72.5%。
其中，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。
蛋白质检测结果表
奈雪の茶无糖类样品含糖量高
《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”。
试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g（以蔗糖计）之间，平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g，不符合“膳食指南”建议的每日糖摄入量最好控制在25g以下。
若按一块方糖大约是4.5克计量，奶茶糖含量折算相当于添加10块方糖的品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。
试验也专门针对果糖进行测试，在本次40款奶茶样品中，22款样品未检出果糖，果糖含量较高的奶茶样品有：
舔杯（正常糖）：19g/杯
沈茶（正常甜）：19g/杯
1点点（正常糖）：18g/杯
85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）：14g/杯
果糖甜度大约是蔗糖的1.8倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖，但果糖主要在肝脏进行代谢，过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积，研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患，消费者应对此引起重视。
现在奶茶店一般都销售有不加糖产品，标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。
根据相关标准，预包装食品中标称“无或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测，14款标称为“无糖”的样品，含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间，均不符合国家无糖标准规定。
不加糖类20款奶茶样品检测结果
其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖含量甚至超过《中国居民膳食指南（2016）》建议每日糖摄入量25克。
85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高
奶茶好喝？那是因为脂肪能带来良好的风味和口感......
按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照，40款奶茶样品的脂肪含量在3.77-40.63g之间，平均为19.57g。脂肪含量较高奶茶有：
85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）
贡茶格雷奶茶（无糖）
85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）
古茗奶茶（正常糖）
这4款所提供的脂肪均在30g以上，超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。如果消费者再添加奶盖，脂肪含量还将大幅提升。
奶茶样品的脂肪含量结果
此外，检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸，含量在0.0169-0.0519g/100g之间。
反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高，有增加心血管疾病发生的风险，建议奶茶经营者调整制作工艺。
KOI、85℃等5款咖啡因含量较高
比较试验中，38款奶茶（有2款未检出）的咖啡因含量平均为107mg/杯，咖啡因含量较高的有：
KOI奶茶（大，冰）（全糖）：223mg/杯
85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）：183mg/杯
快乐番薯琥珀珍珠奶茶（L）（正常糖）：173mg/杯
吃茶三千国王珍珠奶茶（不加糖）：159mg/杯
KOI奶茶（大，冰）（不加糖）：153mg/杯
奶茶样品咖啡因含量结果
健康人群每天咖啡因的摄入总量建议不超过250毫克，相当于2袋速溶咖啡。若过量摄入咖啡因，则可能会引起心脏剧烈跳动，甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象。
建议消费者控制奶茶饮用量和饮用频次，避免咖啡因成瘾和过量咖啡因摄入。
看了这个检测结果，有网友表示“太惊人了，糖也超标，脂肪也超标，咖啡因含量也超高，奶茶竟然这么不健康，不敢喝了不敢喝了！”
也有网友觉得，这么认真就输了……“喝奶茶是为了健康吗，不，是为了快乐！”
更有网友扎心了：
但，玩笑归玩笑
为了身体着想
奶茶还是少喝为好！
来源：中国消费者报·中国消费网（ID：zxbccn），记者：张文章
本期编辑：胡程远、蒋川
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上个月
沉寂已久的周董
携手阿信发歌《说好不哭》
夕阳红分队们熬着夜感动刷屏之余
也发现了wuli杰伦和阿信都胖了！
网友们纷纷调侃：
“都是奶茶惹的祸！”
“杰伦胖的时候，没有一杯奶茶是无辜的”
今时今日
奶茶对年轻人的影响可谓举足轻重
大家对奶茶的担忧也日渐强烈：
像周董这样常喝奶茶
真的会导致长胖吗？
一杯奶茶到底含多少糖？
满杯的甜蜜里有没有加甜味剂/糖精？
奶茶里的奶，用的是牛奶还是奶精？
珍珠里有没有塑料？
近日，深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队委托深圳市品质消费研究院开展珍珠奶茶比较试验。
本次测评的珍珠奶茶价格
从12元/杯到25元/杯不等
包含市面上比较火爆的
喜茶、奈雪の茶、台盖
YO!Tea有茶、COCO都可
一点点、KOI、维星
大卡司、米芝莲十个品牌
根据前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面，经过与检测机构及食品专家的沟通讨论，本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。
实验室检测结果，
10款样品的成绩单如下：
p.s.
1.本次比较试验结果仅对所购买的样品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。
2.标注价格均为当次购买产生费用，仅供参考。
3.比较试验结果不得用于商业宣传的条款。
符合国家要求：反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂未检出
10款奶茶均符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂六项均未检出。
看来，这10款珍珠奶茶，全部符合大众对奶茶用料「尽可能纯天然」的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。
1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛
近年来，对于奶茶对身体带来的影响，大家的关注点又多了失眠这一项。和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠主要是因为里面有咖啡因。本次抽检中，10款珍珠奶茶均检出咖啡因，平均含量为258mg/kg。
其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。
1杯一点点波霸奶茶≈13.2块方糖
奶茶到底有多胖人呢？
本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料，其中一点点波霸奶茶总糖含量最高（9.30g/100g），维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低（3.8g/100g）。
假设以每块方糖重4.5g计算，一点点波霸奶茶单位总糖含量最高，每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低，每杯总糖量约为5.9块方糖量。
含糖多是奶茶致胖的主要原因，在此也特别提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶快乐水的摄入，毕竟身体才是快乐真正的本钱噢！
全糖与半糖不成比例
调查的时候，一些朋友表示，平时买奶茶选半糖，总感觉还是偏甜，想知道奶茶店所谓的「半糖」到底是不是全糖的50%。
好问题！为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况，测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：全糖（100%）与半糖（50%糖）不成比例。
三家可以选择「半糖」的奶茶店中，半糖奶茶均未如名称一般含糖量减半，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
网友热评：
奶茶作为日常生活的消遣
社交的利器
逛街的解渴神器……
道理你都懂
但你还是戒不掉
但仍然还是要提醒大家
奶茶好喝但莫贪杯
想要喝奶茶不长胖
试试这么做
1、尽量减少奶茶中的糖量
奶茶之所以会致胖，一个很大的原因是因为“太甜”，这时候，我们就要有意识地调整奶茶中的含糖量。如果可以接受的话，也可以直接选择无糖或不另外加糖。
2、配料的选择有讲究
尽量避免添加那些热量比较高的配料，在选择奶茶配料的时候，可以尽量不要奶盖，然后把珍珠换成燕麦、椰果等富含膳食纤维或者热量较低的配料。
3、选使用鲜奶制作的奶茶
不少奶茶中用的并不是鲜奶，而是植脂末。植脂末其实也就是奶精，其主要原料是用糖、油，还有一些食品添加剂，它的作用是赋予饮品丝滑的口感，和改善其冲调性，同时，热量很高。
现在很多奶茶店都有专门的鲜奶茶系列，一般会叫做“拿铁（如乌龙拿铁）”，或者特别注明使用“鲜奶”制作，选它们就没错啦！
4、喝了奶茶，要适当控制食物总量
奶茶好喝，但我们也不能多喝，每人每天最多一杯300~500ml的奶茶。
因此，如果当天你喝了奶茶，则需要在正餐中减少一部分热量。当然，要避免发胖，除了要会选奶茶以外，还要记得保证每天适量地运动噢。
来源 | 深圳市消费者委员会、品质研究院、深圳大件事、网络等
编辑 | 欣怡
