环球科技综合报道】据外媒Seeking Alpha7月12日报道,中国外卖平台价值远超美国,有巨大的经济潜力,特别是百度外卖,已成为中国3家市场领头羊中纵向一体化程度最高的一个平台。
2013年,美国餐饮业销售额达6600亿美元(约44127.6亿人民币),提供1300万就业岗位。而在高速城镇化和现代化的中国,餐饮业更是发展飞快。与美国相比,中国的O2O(线上网店,线下消费)餐饮行业有着巨大的经济潜力。百度外卖、饿了么、美团外卖三大市场巨头在外卖运营平台上投入巨额资金。
阿里巴巴旗下的Alizila新闻网指出,“2015年,中国仅网上外卖营业额就达458亿元(约70亿美元),是2014年的2倍,预计2018年会达到2450亿元(约375亿美元)。”
美国管理咨询公司McKinsey研究发现,71%的中国消费者使用O2O服务,这表明了市场的巨大潜力。(实习编译:祝乐乐 审核:李宗泽)
才饮长沙水，又食武昌鱼，一桥飞架南北，天堑变通途”。提到武汉，我的第一印象是热干面、第二印象是热干面、第三印象还是热干面...... 在《舌尖上的中国》的影响下，我一度觉得武汉人可能一日三餐都在吃热干面......
不过在和武汉同事求证后，得到的反馈是，“你们才一天三顿都吃热干面，你们全家都是，我们还吃周黑鸭......”热干面文化所孕育的，除了直爽泼辣的武汉人外，还培养了一批优秀的武汉创业者，比较出名的有诸如海豚浏览器、风行网络等。
近几年，武汉移动互联网的创业环境也有了非常大的改善，一是许多互联网巨头纷纷选择落户武汉，比如腾讯、搜狐、华为等都在武汉建立了研发基地。二是武汉本土的创业者，越来越多的出现在大众的视野中，且覆盖 O2O、汽车服务、云计算、电商等多个领域。
比如我们之前介绍过的时光小屋、车载盒子SunBox、逛逛科技等，都是不折不扣的武汉本土团队。虽然地处汉江腹地，但这些创业者的产品却从未被地域所局限，武汉本土创业中也出了不少国际范儿的产品。比如海豚浏览器，在日本和美国均开设有业务；又比如时光小屋，占据了台湾相当的市场份额。
不仅如此，武汉大学生创业的氛围，也是武汉创业独特的风景线，丝毫不输北上广深。比如我们之前介绍过的武大助手、最早期的第三方“微信墙”，以及国内首款校园讲座查询应用“校园讲座”等，皆出自武汉大学生之手，以至于我们都不禁要问，90后少年们，你们在微信上卖水果、送外卖这么牛，你们爸妈知道吗？
铺垫了这么多，其实无非想告诉大家：我们要来武汉啦！2015 年，36氪第一场【WISE Talk】即将在武汉举办。在这个充满热干面的城市，不聊点和美食相关的话题，感觉都有点愧对武汉人民，愧对这座城市的麻辣底蕴。
所以，我们一起吃着龙虾唱着歌，聊聊餐饮 O2O。
【WISE Talk】武汉站活动详细信息：
时间：2015年3月28日（周六）14:00-17:30
地点：17排剧院（武汉市东湖开发区关山一路20号中国光谷创意产业基地）
活动话题&嘉宾（暂定）：最好吃的外卖虾、最好吃的鸭子、送货上门的火锅摊，以及特别喜欢吃这些的投资人......（最好吃的热干面还在寻找中......）
（PS：提前剧透，36氪将于 4 月底在成都举办线下活动，正在筹备 ing，各路可以提供场地、媒体及其他各种合作的童鞋可以邮件砸过来 event@36kr.com）
【WISE Talk】是我们2015年为优秀创业者举办的线下分享沙龙，每月举办一期，不同的主题、不同的嘉宾、不同的城市环境，希望能够给你们带来启发和思考。每一位参与者都是我们的WISEer，都可以参与到讨论和碰撞中，我们希望每一位WISEer能够感受到不同视角和不同文化背景下的思想和见解。
[36氪原创文章，作者: WANGJINGYU]
饮O2O：定义、优势以及对商家的好处
在当今的数字化时代，O2O（线上到线下）模式在餐饮行业中越来越受到关注。这种模式将互联网技术与实体店面相结合，为消费者提供更加便捷、个性化的餐饮服务体验。本文将详细介绍餐饮O2O的定义、优势以及对商家的好处。
一、餐饮O2O的定义
餐饮O2O，即通过线上平台（如APP、小程序、网站等）为消费者提供预订、点餐、支付等功能，同时将线上用户引流到线下实体店面的餐饮服务模式。在这种模式下，消费者可以在家中或办公室里通过手机或电脑浏览餐厅菜单、提前预订座位或点餐，然后到实体店面享受美食。
二、餐饮O2O的优势
1、提升效率：通过线上预订、点餐和支付功能，餐饮O2O可以有效地提高餐厅的运营效率。消费者可以提前选择餐厅、预订座位、点餐并支付，节省了现场等待时间，提高了餐厅的翻台率。
2、精准营销：通过线上平台，餐饮企业可以收集到大量的用户数据，包括消费习惯、喜好等。这些数据可以帮助企业进行精准营销，为消费者提供个性化的推荐和服务。
3、扩大覆盖面：通过线上平台，餐饮企业可以将品牌和服务推广到更广泛的消费者群体中。这有助于扩大企业的覆盖面，提高品牌知名度和影响力。
4、提高客户满意度：餐饮O2O可以为消费者提供更加便捷、个性化的服务，提高了客户满意度。消费者可以在家中或办公室里提前了解餐厅菜单、预订座位、点餐并支付，避免了现场排队等位的不便。
三、餐饮O2O对商家的好处
1、增加客流量：通过线上平台的推广和引流，餐饮企业可以吸引更多的消费者到实体店面。这有助于增加客流量，提高销售额和利润。
2、提高品牌知名度：通过线上平台的宣传和推广，餐饮企业可以提高品牌知名度，吸引更多的潜在客户。这有助于提高企业的市场占有率和竞争力。
3、优化资源配置：通过线上平台的预订和点餐功能，餐饮企业可以更好地掌握市场需求和资源分配情况。这有助于企业优化资源配置，提高运营效率和服务质量。
4、提高客户满意度：餐饮O2O可以为消费者提供更加便捷、个性化的服务，提高了客户满意度。这有助于培养消费者的忠诚度，增加消费者的复购率。
5、降低成本：通过线上平台的预订和点餐功能，餐饮企业可以降低人力成本和物料成本，提高企业的盈利能力。此外，通过精准营销和数据统计功能，企业还可以降低营销成本和库存成本。
总之，餐饮O2O作为一种新型的餐饮服务模式，具有明显的优势和对商家的好处。它不仅可以提高企业的运营效率和服务质量，还可以扩大覆盖面、提高品牌知名度和客户满意度，降低企业的成本和风险。随着移动互联网技术的不断发展，相信餐饮O2O在未来将会成为越来越普及的餐饮服务模式。
