前言
2019年开始，好食记首创“私藏美食小清单”栏目，至今已经推出了41期。
提供清单的人，有耳熟能详的烹饪大师，比如李志顺、陈伟；也有对食材追求极致的餐饮界大咖，比如杜中兵、解忠杰、宋宝民、顿玉松、韩跃军等；还有对美食见多识广的媒体人，比如瓦尔特、梁玉巧，以及各行各业的知名人士，比如三全食品创始人陈泽民、UU跑腿创始人乔松涛……
未来，我们的名单还将继续。
透过这些清单，我们能见识一座城市真正的美食。这些清单里跳动着的食物，总有一些吸引着你的味蕾，勾动着你的记忆。
今天是我们的第42期。来看看一个资深营销专家的推荐吧。
全文：3649字 | 16分钟阅读
本期人物
< class="pgc-img">苗国军，资深营销专家，红薯软软品牌创始人。曾任三全食品副总裁、洛阳杜康销售公司总经理、好想你枣业公司总经理。
我对美食是很苛刻的，比如说家里包饺子，韭菜、肉等食材一定得是当天买当天做，新鲜的才好吃。
包括我自己的“红薯软软“也是，我觉得，一个企业能否长久地做下去，对品质的坚守一定是最关键的。
有次我到店里去巡视，刚好烤红薯出炉。我一看颜色就知道烤久了，尝了一下，口感果然差，我就要求店员全部扔掉。这时有个顾客等了很久，就想吃烤红薯。我就跟她说，如果你真想吃我送你，但我明确告诉你红薯烤久了，口感没那么好。
分享这么多，我就是想表达我对品质的看重，所以我推荐的这份小清单，都是我认可的品牌。
- 宝弟羊肉馆 -
我吃羊肉还不算太挑剔，我老婆非常挑剔。挑剔到在家是不准吃羊肉的，一做羊肉屋里飘的都是羊膻味，连锅碗瓢盆都残留有味道。
我们有次去北京，吃到一家涮羊肉特别好吃，连我老婆都认可说好吃。后来回到郑州，她说，谁家涮羊肉能做成这么好吃？那就是宝弟，是她心中唯一的。
宝弟的食材来源很讲究，将宁夏滩羊弄过来后，直接在黄河边上弄块地养着，现杀现卖。
宁夏的滩羊基本上都是吃中草药长大的，没有过多的膻味。当地人夸张地形容：羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸，尿的是太太口服液。
因为我小时候跟着奶奶放过羊，对羊的生长习性还是很了解的。宁夏的羊之所以不膻，有两个原因。一是土地碱性大，羊在吃草的时候，会吃吃草舔舔土地。二是生长周期短，超过一年的羊往往就会腥膻。
宝弟选用的都是6个月的羊，毛羊长至60斤左右，屠宰后25-30斤。低于25斤太嫩，一煮没了。高于30斤，柴了。羊肉好，再加上用矿泉水煮，味道就出来了。
除了羊肉，烧饼也特别好吃。是芝麻盖烧饼，烤的金黄，里面有芝麻盐，咬一口咸酥脆焦，好吃极了。
去年夏天我去熙地港看电影，我老婆就让我带个回来。我打车过去，到那5点多，人家才刚开始打烧饼，我就让出租车在这等。这时有个开宝马7系的男人，车不熄火，下来等烧饼，买了四个烧饼后直接拿上车走了。好吃的烧饼，人就是愿意等。
他们家的早餐店宝弟胡辣汤也值得推荐，尤其是环境特别好。我吃完发了朋友圈，朋友还问我这个早餐是不是得花一百多啊，环境这么好。
地址：郑州市联盟新城一期（众意路店）
人均：￥85
- 龙丽斑鱼坊 -
龙丽在郑州有两家门店，我最早是在南阳吃的。
我老家在南阳，南阳人喝酒太厉害，喝得我都失忆了。第二天中午完全没胃口吃饭，被大家带来这家。我们人多，一人一个小锅涮鱼。我当时连下筷子的意愿都没有，别人给盛了碗汤，我喝了一口，诶，不错。
我喝了一碗胃舒服多了，喝了两碗感觉好一半，喝了三碗恢复了。就是这个小锅，我一下喝了两锅，所以我觉得这是养胃神器。
回来后我带朋友去郑州西边建设路那家店吃，他自己过后又带家人去吃，都是回头客。有次这个朋友来我办公室（世玺中心）找我聊天，那天下很大雨，还堵车，我们一拍即合跑过去吃，真的太喜欢这鱼这汤。
还有一点，提供的水果都很甜。一个卖鱼的能把瓜都弄的这么甜，鱼还有什么理由不好吃呢？
有句话说不怕不识货，就怕货比货，一比较就知道谁好谁坏。
我去过郑州另一家斑鱼庄，名字就不提了。我和一朋友原本已约好吃饭的地儿，一下车看到有家斑鱼庄，我就想对比一下。至少有两点不同，一是小料。龙丽的姜蓉颜色很亮丽，这家黑不溜秋，看着食欲不好，吃着味道也没那么鲜美。龙丽的小米辣很香，这家就是辣椒酱，很普通。
第二，也是最重要的一点。点完菜品后，龙丽大概十分钟左右上桌，而这家一转头就上来了，鱼一定是提前片好的，入口就完全没有弹滑爽嫩的劲儿了。
有很多人说开饭店门槛低，很容易被模仿，我觉得是瞎扯。饭店看似简单，有一样东西是你永远都模仿不来的，就是品质的始终如一。
地址：郑州市黄河路与姚寨路交叉口东北角（黄河路店）
人均：￥80
- 豆捞坊 -
孩子其实是最知道什么好吃，我问孩子火锅最喜欢哪家？孩子说选豆捞坊，因为肉好吃啊。
豆捞坊空间设计的好，食材也好。我觉得核心是肉好，他们家有很多种料我都没用，只用沙茶酱和酱油汁，加点葱花、芹菜丁，吃着健康。清水涮肉涮菜，健康又能减肥。
有天我去豆捞坊吃饭，看到门口有个营销活动，就跟店长聊半天，我说你看我的消费记录，一个月消费8次，我肯定是你们经常来的客户之一。吃饭时候店长还送了个果盘过来，朋友问这果盘要不要钱，我得瑟地说：“不要，送的。”
地址：郑州市东风路花园路交叉口西南角正弘城7楼（正弘城店）
人均：￥101
- 曼玉融合餐厅 -
正弘城里那么多餐饮，我就吃两家，一个是豆捞坊，另一个是曼玉。
很多中餐厅，口味做得好，但环境很差。曼玉的菜品始终如一，无论哪道菜，包括很多创新菜都很不错。
我孩子喜欢芝士焗红薯和外婆酱烧茄子。我经常吃酸菜鱼、牛肉粉丝煲、青柠芥末虾球、麻婆豆腐等。
曼玉的菜品、环境、餐具、服务都很好，尤其是服务。比如说在门口排队叫到号，所有从门口到你桌号的服务员，会马上伸手示意：这里。跟着服务员的手势走过去就行了，有种夹道欢迎的感觉，也不会因为找不到座位乱转。
还有一点，营销做的很好。消费满138元给你一张卡，可以在本次点的菜中随意挑选一道，下次以一个很便宜的价格卖。对顾客来说，价格合适，菜好吃，环境服务又都好，这么大的优惠措施，为什么不来呢？
此外，每张桌子上都有老板的微信号，有问题可以直接反馈。有次有位顾客吃完饭坐着休息没走，服务员过来收盘子，感觉跟撵人似的，顾客就很生气。曼玉直接发布出该问题，看到的顾客反而觉得人家在正面面对问题。
地址：郑州市东风路花园路交叉口西南角正弘城8楼（正弘城店）
人均：￥81
- 信阳红厨意 -
第一家店就在九如路，开了至少六七年。
有特色的一道菜是青番茄炒鸡蛋，我们把它改成青番茄炒青椒。黄鲴鱼也很好吃，还有鱼杂、大肠汤等，都不错。地锅馍我最喜欢它的一面焦一面软，蘸酱很好吃。很多家都是两面焦，硌牙。
去吃信阳菜就觉得足够多的人，点足够多的菜，这种感觉很好。
地址：郑州市九如路27-22号（九如路店）
人均：￥130
- 西三烩面 -
如果郑州烩面只有两碗的话，一个是西三，另一个就是张老炝（接下来推荐）。
我觉得西三烩面是郑州老烩面的传统，很地道。别家羊肉烩面看着就很膻很油腻，这家不会，汤还很白。我们四个人同去，一人一碗烩面，量大吃不完。
地址：郑州市南关街与德济路丁字路口路东（南关街店）
人均：￥29
- 府苑美食 -
这是一家清真店，来这儿，我就喜欢手抓肉，特别爽滑软嫩。
一桌哪个最好吃？哪个菜先吃完哪个菜就最好吃，这道菜充分证明了这句话。手抓肉是肋条肉，配大蒜吃解腻。在吃手抓肉的时候，就下意识地想再吃一块，直到吃完。
还有，他们家烩面也可以。
地址：郑州市纬四路16号院附1号
人均：￥68
- 张老炝方城炝锅烩面 -
我觉得可以秒杀很多郑州很出名的烩面。首先汤好，面软，其次葱炒过后葱香味特别诱人。
< class="pgc-img">
猪蹄也不错，但牛肉需要提高。我们俩人在这花了一百二。
地址：郑州市经三路东风路向南50米路东（经三路店）
人均：￥25
- 双榆牛肉面馆 -
走出兰州很难吃到正宗的牛肉面，但是在双榆可以。
而且，双榆的生意特别好，我有次出差下高铁，到那里已经晚上10点，里面几乎是坐满人。
判断拉面正不正宗，可以从“一清二白”来看。清指汤清，在熬牛骨汤时，骨头用流水冲一晚上，血沫子冲干净才拿去煮。白指白萝卜脆，萝卜煮完后在凉水里一激，可以保持脆感。
这家的辣椒油特别香，三种辣椒复配在一起，才能做出这种红的发亮，又香又辣的柔和辣椒，这个花了很大的功夫才研究到位。
地址：郑州市榆林北路与康平路交叉口东50米
人均：￥41
- 煜丰汴京烤鸭 -
这家的烤鸭和桃仁油麦菜一直保持稳定的水平。烤鸭的味道在郑州同类中可以说是数一数二的，油麦菜其实有点苦头，这家没那么苦，酱料很不错。
地址：郑州市晨旭路与福彩路交叉口西南角（福彩路店）
人均：￥80
- 北京羲和雅苑烤鸭坊 -
我觉得可以和煜丰媲美的烤鸭就这家，他们的烤鸭仪式感强，形式多样。容器里配料很多，最特别的是跳跳糖，有意思。
地址：郑州市东风路花园路交叉口西南角正弘城7楼（正弘城店）
人均：￥129
- 宋老三苏肉羊肉汤老店 -
我就喜欢他们家的原油肉，软糯嫩滑，入口即化，很有代表性的一家店。
地址：郑州市法院东街30号
人均：￥32
- 老王中王羊杂碎总店 -
这家店虽然不是郑州的，但因为好吃我就想推荐，分享我三次去的经历。
第一次，我在武陟有个加盟商，让他带我去吃当地特色，就选了这家，还碰到了三个局长从这里出来。我一吃觉得好吃，以后就经常来。
第二次，都11点了，突然特别想吃这家，于是就约两个朋友开着车去吃，吃完就回来，就为了吃这个来回跑了百十公里。
第三次，红薯软软在焦作有门店，我们过去查看。回来路上刚好是饭点，马上就快要下高速了，我想着不行，都到这了还是去吃个吧，带着小伙伴就过去吃了。
其实就是羊大件，但搁不住好吃啊。
地址：焦作市武陟县沁河路253号附近
人均：￥15
口述 | 苗国军 文 | 孟玲玲 编 | 孟玲玲
图 | 大众点评、百度
这是食记君为您分享的第1028期匠心内容
本公众号发布内容均属原创，版权属于河南观素文化传播有限公司。
上
邮轮因为烧油，所以相对比较环保，以时速30-40公里前行也不会冒黑烟，近处看冒白气儿。
邮轮船票一般分为几种：一等的是甲板以上带凉台的舱房，是靠船舷一侧的客房；二等的是有窗户，可以看到外面海景的舱房；三等的是靠内舱一侧，没有窗户的房间。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一等带凉台的最贵，三等房最便宜。一等客房的价格大约是无窗房的一倍，面积也比较大，连卫生间20平米出头。背阴的房间有大有小，分为双人房和家庭房。家庭房能容纳两大两小。双人房有双人大床、两个单人铺、上下铺几种。
要说一下的是，海景凉台大房既贵又不实用。小小的凉台两个人站着说话还可以，空间还够，有孩子的家庭得特别小心，顽皮的孩子是能翻过去掉海里的。凉台房最不好的地方是风大，凉台门一开，风呼呼地乱吹。再说海景也没有什么好看的，千景一律的大海航行，两天也看不见一只海鸟，看不见一条船，看不见陆地。人们主要的活动都是在甲板上和船内进行的。我们住的普通房，没事儿就是喜欢满处乱转，看东看西看热闹。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">甲板上有几个大小不一的泳池，还有儿童水上乐园，就是水滑梯，此外还有篮球场、迷你高尔夫，以及乒乓球台两个。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">甲板上更多的是长躺椅和可以遮阳的沙发窝棚。老外颇喜欢在烈日下暴晒，身上抹上防晒霜，一躺就是好几个钟头，喝着各种饮料酒水。华人极少采取这种享受方式。
船上半露天或有阴凉的有桌有椅的地方很多，不必专门去寻找或占座。经常看见几个人围着桌子打扑克。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">船上的各功能厅 ，一般是晚上有节目。节目单每天早上放在乘客房间大门的信箱里。
大型邮轮越造越豪华，各种设施应有尽有。我所乘坐的邮轮里有十几个各种演出厅，电影院、剧场，还有酒吧一二十处、几个大型高级餐厅（可以点餐，有穿戴整齐的侍者服务）。每晚开饭，游客有自己的专用餐桌。
< class="pgc-img">黑珍珠餐厅（Black Pearl）
经营邮轮，吃是特别重要的部分。我们就餐的餐厅在三层，叫黑珍珠（BLACK PEARL）餐厅，桌号550。进这种餐厅，穿戴上有一定的要求，要穿长裤和衬衫，对儿童没有要求。
< class="pgc-img">餐厅服务员
点餐是免费的，但有一部分是收费的。我们点的牛扒、三文鱼之类的通菜免费，如果点羊扒或有壳类的海鲜要另收费。餐厅没有筷子，没有餐巾纸，可能是为了环保吧，纸巾在舱房里有。此外，船上还有普通自助餐厅和专门为穆斯林开设的自助餐厅。
< class="pgc-img">自助餐厅
船上的文艺演出多种多样，有个十处八处，唱歌跳舞、滑稽闹剧、电影、说笑话的、逗小孩子开心的问答抽奖的。娱乐活动基本上都是在晚上，所有娱乐活动都是免费的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">露天电影
看电影，在露天泳池，九层、十层的半露天廊子里都能看。露天处有很多躺椅可以躺着看电影，虽是露天但音响极佳，只是放映的多是儿童片。有些娱乐有服装要求，如舞会，但只是对男士有要求，对女士没什么规定。
有趣的是晚上10点以后有无声舞会，参加者都是年轻人，穿白色衣服，每人发一副耳机戴着，这样不会影响船上的人休息。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">邮船上的画展
船上还有画展，主要是带框的油画，供人们欣赏，然后就地拍卖。主持人手里拿个锤子，用特快的语速介绍画作，然后一锤定音，下一幅再端上来。有几十个人参加，多为老年人，但没见到有人买画。油画标价都在3000-4000澳元左右，落槌封底的价钱在1200-1500澳元左右。
另外，还可以预约参观本船的各个部分。
每天热闹的时候总有一群摄影师在各处拍照，照完了冲洗出来贴挂在走廊的某一处，谁要自己的照片就要付费。5×7尺寸的3张要19.95澳元，再大一点的要30多澳元，挺贵的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">船上专门卖烟酒的免税店。万宝路的烟A5一条，10盒，在澳洲本土买1盒就得花A多，但是没有人买。澳洲入境只能带20支烟，多了会罚，没人会自找麻烦。
船上有免税商店，主要是卖手表、珠宝、香水、包包、酒类。
人
这次出海，全船载游客2600人，船上的工作人员（统称CREW，英文的意思是船员）1100人左右。
上船伊始，人们都很兴奋，在船上各个地方东走西串。船很大，但仍然有点儿摇晃，与在陆地上行走异样有别，有点跌跌撞撞、脚下拌蒜的感觉。
这次海上旅行，老年人特别多。我接触过几位，聊过几句。几对老年人都不是第一次出海旅行。我被告知，他们的旅行费用是从退休养老金（superannuation）里支付的。养老金中每年都有一笔旅游的费用支出，可以抵税，不用则作废。
西方人存钱的方式与中国不同。中国人喜欢把挣到的钱存银行，备用养老；外国人是从参加工作就开始买退休养老金，到退休时有一笔钱作为养老保障。买养老金比存在银行里合算得多，在现钱贬值的情况下可以抵御通货膨胀。从事正规的职业，在每周的工资中扣除一部分转为退休养老金，是可以抵税的。当你出国旅行时，随时可以遇到白发苍苍的老年人在国际上结伴行走，很大一部分人都是以我说的这种财务安排的。
另外就是拖家带口有孩子的家庭。西方人很注重小孩子在成长过程中的快乐童年，有点儿像中国的“读万卷书不如行万里路”。青少年时期开阔眼界、感受世界，对孩子们的成长特别重要。这是一种潜在的不直接起作用的心智滋养。有过这种经历长大的孩子，要比一直在父母羽翼下的孩子更能独立成长、面对未来的世界。
还有就是华人很少。澳洲华人出国旅游的人不少，但到南太平洋偏僻荒岛去旅游的人还真不多。我们两个甚至没有碰上与我们相似背景的中国人。本想在旅途中找几个华人敲牌、搓麻娱乐休闲，未能如愿以偿。
还有一些人身上的房卡颜色跟我们不一样。一问，原来是美国来的，大约有几百人。跟我搭话的一位美国老者，75岁了。他告诉我说，这是他第27次出门旅游了，因为多次参加旅游，得了奖励，此次航程带了女朋友来，所有费用全包，只花100美元，从美国洛杉矶飞悉尼的机票优惠只需250美元。美国人当中也是老年人居多。
还有就是大胖子特别多，无论老幼，而且很多人胖得出形。有些人都让你忍不住去多看一眼，但多看一眼好像就是你歧视胖子。国际旅行中忌讳盯着别人看，有些人是很敏感的，多一事不如少一事。我绝没有任何歧视的想法，只是告知一个事实。
据社会学方面的统计，现在职场上的歧视较几十年前发生了很大变化。以前是种族歧视比较突出，有色人种受歧视比较厉害（当然现在也有），而现在由于经济的发展和教育的普及提高，亚洲黄种人不再被认为落后愚昧，反而突起反超。职场歧视的第一位让位给体型歧视，说白了就是歧视肥胖者。
船上可供坐着休息的地方随处可见，有时边休息边跟服务人员聊几句。一次，我坐在半露天的茶座写日记，旁边拖地的清洁工小伙子跟我闲聊。他是泰国人，22岁。我从聊天中得知，船上的工作人员大都来自亚洲，也有来自津巴布韦、肯尼亚的非洲人。印度人和东南亚长相的人居多。据说也有华人，但没见到。舱面清洁工的工资比较低，每月1800美元，管吃住。每年工作8个月，休3个月，1个月培训。厨房人员的工资大约在2500美元。轮机舱的技术人员就更高了。船上服务人员都是在国际上招聘的。规定工作人员在船上不得谈恋爱，下了船不管。
船上的服务人员训练有素，和蔼可亲，如走对面，必打招呼，客气得很。
总的来说，此次出海虽是休闲旅游，但与其他游客交流不多，偶尔聊几句。
< class="pgc-img">海上夕阳落日
船上既没有手机，也没有电脑。我们所习惯的生活内容被打乱，有时就是呆呆地坐在公共场所看周围，脑子什么也不想。乘船旅行聊伴很重要，很多时候跟朋友侃大山解闷儿，许多已经忘却的陈糠烂谷子的旧事又想起来了，细细回味，也是别样的幸福。过去数十载，吾等鲜有机会如此放松，故彻夜长聊，此乃人生之一大幸事也。
登陆观光
< class="pgc-img">新喀里多尼亚首都——努美阿
邮轮行驶三天，到了南太平洋的岛国新喀里多尼亚。一觉醒来，船已靠岸。远处有一座城市——新喀里多尼亚的首都努美阿（Noumea）。我不知道为什么中文叫这个名字，人们口语发音是“诺米亚”。
< class="pgc-img">新喀里多尼亚的地理位置
新喀里多尼亚是与澳大利亚隔海东临最近的国家（当然北面隔海的印尼和巴布亚新几内亚更近），距离比新西兰更近。这个岛国是法国的海外省，属法国的领土。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">乘小艇摆渡到岸边
我们早饭后按先后登记的号码乘小艇，摆渡两公里多，在努美阿码头登陆。由于大船吃水深，无法直接靠岸，所以须自带数条小艇，放下拉人上岸。每条小艇能挤下100多人，穿梭载客。到这样的岛国不需要过边检海关，上下船凭房卡即可。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">到码头后乘大巴到热闹的地方
< class="pgc-img">旅游访客中心一楼有休息厅
登陆地点是一座两层的大房子，中间有一庭院，底层是厕所、兑换钱币的窗口和休息的座位。
楼上一圈走廊是卖纪念品的市场，约有二三十个摊位，经营者都是当地的白人，有一两个亚洲面孔的女摊贩。没有什么值得买的纪念品，多是花花绿绿的太平洋岛人穿的花衣服，男女款式不分。付费可以用澳元，当地货币是太平洋法郎XPF，兑换澳元的比率大约为1:70。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">旅游访客中心楼上是小商贩市场
我花5澳元买了一个冰箱贴、35澳元买了一个野猪牙做的吊坠。本来想看看有没有鲸鱼牙卖，没有，作罢。因为我对动物牙有一些收藏，如鲸鱼牙、象牙、海象牙、鳄鱼牙、野猪牙等等。
之后，打听哪里有当地地图卖，好不容易找到一家信息中心，免费拿了当地地图。地图是法文、英文的，可以看懂，于是排队换当地的货币。牌价是1:70左右，但兑换处要扣500XPF手续费。我用100澳元换了6500块当地币，一边等一边做攻略。根据地图标位，决定先去二战战争纪念馆。
< class="pgc-img">二战纪念馆内门口
按图索骥，走了小二十分钟，在一街角处看到半圆形的拱房，看上去像大城市里的修车铺。门前有几个字，法文，不认识，但从字形上猜应该就是二战纪念馆。门口摆放着一个飞机发动机。前后街道不见一人。
< class="pgc-img">纪念馆门口摆放着一个飞机发动机
推门进入，有一位当地样貌的女士在柜台后答应。英语问之，对方直告要门票100XPF，可用信用卡支付，大约1.2澳元，给了一副耳机，可听讲解。听不懂，弃之。展品有点儿简单，最大的展品是一辆二战美军的中吉普。图片不少，有些实物，如当时的指挥部摆设，美军服装、枪支，没有炮，澳大利亚军队的步兵装备，还有一些日本鬼子的军装、太阳旗、三八大盖儿及刺刀什么的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">二战纪念馆内的陈设
奇怪的是法国人的图片很多，包括巴黎解放和法国军舰来接收该岛的场面。二战时，法国投降了德国，对法属的太平洋岛屿没有如何动作。二战中后期是美军和澳军一部在新喀里多尼亚作战。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">70年代初，我们看的内部电影多是日本拍的“老三篇”——《日本海大海战》《山本五十六》《啊！海军》三部片子，就知道了二战中美日争夺南太平洋，人员装备损失消耗巨大。日本人在现在的巴布亚新几内亚的一个岛上建立了拉包尔空军基地，作为在南太平洋的中心基地。
< class="pgc-img">离该基地不远的地方有所罗门群岛的瓜达尔卡那尔岛。美军与日军为争夺这地方打了两年多，因为瓜有个飞机场，航程可以威胁到拉包尔。日军占领瓜岛即可切断美国与澳大利亚的海上联系，日本陆军就可以进攻澳大利亚本土了。
新喀里多尼亚在瓜岛东南处。美军一开始把此处当作南太平洋的指挥中心。可这个地方太贫穷落后了，物资供应不便，就改成新西兰的惠灵顿了。新喀里多尼亚也算是南太平洋战场内的地方，但没怎么打过大仗。
纪念馆里就我一个参观者。解说文字都是法文，看不懂。印象就是法国人占的比例约一半儿。其实二战中，南太平洋战场跟法国没有半毛钱的关系。
参观时间半小时也就结束了。
这里说一下鲜为人知的情况。二战后，法国人重新回到新喀里多尼亚，几次镇压了要独立的当地势力，而且把此地当作法国搞核武器爆炸的试验地。1985年，南太平洋各国签订了无核区条约。这个条约非常重要，法国不能再在这儿搞核试验了，所以现在没有了。
顺便说一句，世界上搞核武器爆炸试验最多的国家是澳大利亚。五六十年代，澳大利亚人口特少，只有七八百万人口，有大片的无人荒芜土地。于是澳大利亚与美国、英国签订协议，在澳大陆的西南角划出一大片土地，作为核武器爆炸试验场，前后共200多次，当然英美得付相当的费用。四五十年过去了，不知该处核爆炸污染的地方咋样了？这大概就是南太平洋无核条约的来由。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">努亚美街景
< class="pgc-img">岛上还有taxi呢，都是日本市场的丰田小汽车，以前都是用法国的雷诺车。
新喀里多尼亚首都努美阿没有高层建筑，最高的也就五六层。市区好看一点儿的建筑都是法国人盖的欧式建筑，门前都有美丽的花园。街景不是花就是树，还有大片的绿草地。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">努美阿城市博物馆
我按地图去了下一家努美阿城市博物馆，依然是买票入内，100块XPF。这个博物馆就是有六七间房间的两层楼，有点儿早期的图片，实物就是一个城市的沙盘。
< class="pgc-img">广场上的喷泉塑像
< class="pgc-img">< class="pgc-img">市中心公园里有个菜市场，几个摊位卖蔬菜水果，还有个冰柜卖鱼虾等海鲜。
门外有一个绿地广场，有座塑像，还有些摆摊儿卖东西的露天市场。到市中心各商店逛逛，几乎都是白人开的。现在白种人占总人口的三分之一强。
< class="pgc-img">地图上看到有个中国城，走上去看看，只有一个中国式的牌楼，附近没有商家，没有一家中国餐馆或杂货铺。全世界的各地的中国城都差不多，盖一个牌楼作为标志。
城里约三分之一的店面关门倒闭，没人。想找个饭店吃特色美食，没有。城里基本没有餐馆，也没有麦当劳、KFC之类的快餐，就是卖玉米、炸鸡一类的。餐馆、酒吧都在离城不远的海边。
< class="pgc-img">乘观光大巴
回到码头，我们就乘观光大巴沿海绕一圈儿，中途四五站可以下车，来了下一趟车再上。
< class="pgc-img">海边留影
到海边下车，先体验一下海滩。海水碧蓝发绿，清澈无比，没有工业污染，世间顶级。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">海滩上到处是破碎的珊瑚渣子
光脚下去体验一下，则十分糟糕。这里的海滩不是沙滩，都是破碎的珊瑚渣子，一般都有手指头大小，没有沙子。
< class="pgc-img">附近新盖的酒店
附近新盖的酒店倒是有几家，最高的得有十层八层。
< class="pgc-img">海滩另一边是餐馆、酒吧，还有新盖的高层酒店（尚未住人）。
酒吧、餐厅外观上挺有特色，里面饭菜极少，而且苍蝇巨多。因为饿，只要了炸薯条垫吧一下。其实我们可以坐摆渡小艇回大船吃午饭后再回来，懒得跑腿儿。在外旅行饮食卫生很重要，吃坏了肚子自己负责。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">山上有一当地最大的建筑——大教堂
回到港口后，二人再出发，去城边上一座教堂看看，走了二十多分钟才到。教堂在半山腰上，俯看全城。这算是全城比较大的建筑了，是一座法国人盖的天主教堂，像所有天主教堂一样，有耶稣受难的十字架，窗户上有红红绿绿的彩色玻璃，墙壁上画着表现宗教内容的油画。一排排木制长椅静摆着，有几位老年人分别静坐着，一派安静祥和、神圣庄重的景象。我们在教堂内外照了几张相后离开，遂回码头。
< class="pgc-img">70年代，新喀里多尼亚实现了民族和解。为纪念之，就修了这个小广场和铜像。白人总理和土著领袖握手言和，一句话就是不闹独立了。
新喀里多尼亚多次闹过独立，法国就加大对这块飞地的优惠，花钱买人心。这里的居民享受比法国本土公民要高很多的待遇。法国国家投资建设当地主要的基础设施，加大白人移民的数量。法国与澳大利亚有协议，新喀里多尼亚的小医院看不了的病由医生出证明，即可到澳大利亚悉尼的医院去看，来回机票、食宿、TAXI、医疗费用全部由法国政府担负。新喀里多尼亚在悉尼有免费招待所，专供岛民来住。
< class="pgc-img">在法国太平洋属地新喀里多尼亚首府努美阿，人们前往投票站准备投票。
尽管法国政府花钱供着，当地闹独立的呼声仍不断。前几年又施行公投，结果多数人同意留在法国内。
- 未完待续 -
文字 | 孟京生 图片 | 作者及网络
编辑 | 外交官说事儿 元元
<>着“寰中绝胜”、“海上名山”之誉温州雁荡山，以奇峰怪石、古洞石室、飞瀑流泉称胜“东南第一山”，更因一部金庸的《神雕侠侣》而远近闻名。
只是，人们往往到了北雁荡便已感叹览尽海上名山，雁荡山的另一个部分——中雁，却久在深闺人识少。这次小编来到了中雁荡，深感中雁、北雁一般美丽，两样神情。走了北雁，未访中雁还不算是游了雁荡。
也正是因为知晓的人较少，让这里的人们都保持一种信任与友好生活着，仿佛是一个世外桃源。于是，我们便惊喜地发现了这个叫贤兴农家乐的地方，是一个自营农家乐，在当地口碑特别好。
这里没有服务员只有老板和厨师。所有的菜品都是厨师烧好，然后自己去厨房端的。遇到生意好的时候，菜品都是用抢的，厨师出什么菜，你就吃什么。所以，什么阳光餐厅什么的都弱爆啦，直接开放式厨房，所有的厨具、原材料、成品都是历历在目的。如果有兴趣的话，可以一直站在厨房等菜，遇到厨师心情好的时候说不定还会教你俩手呢！
结账方式也是谜之神秘的。没有人点菜，没有人记桌号记菜单，要走了就跑去喊老板一声，然后老板就过来瞟两眼就给个价格。我问：那全部都吃完了看不出是什么东西怎么办？同伴说：可能是看盘子的大小吧！我觉得是老板对自己店里的菜品早就了如指掌，什么菜品放什么材料，加多少菜品都是铭记于心的，所以只要瞥一眼残渣剩末就知道那是啥！
那么，现在来盘点下他们家都有什么菜品呢！
炒螺蛳，在江浙一带比较流行，北方人过来可能不知道螺丝该怎么吃！不得不说的是，炒螺丝在温州的夜宵排挡特别流行，夏天的时候，坐在棚子搭好的小摊边，来一盘炒螺丝和啤酒，那真是惬意。一般的螺蛳烹饪方法都是红烧加辣椒、洋葱、蒜等，不仅能去螺丝的腥味，并且风味独特，营养丰富。
除了炒螺丝，烤羊排也是这个冬天的热宠。我们平常吃的羊肉一般是绵羊肉，因为我们吃不惯膻味，所以南方的羊肉一般都是砂锅羊肉或者以烤的方式处理。烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效，非常适合这个冬天食用。
在温州炒粉干算是最有特色的小吃了，无论街头小吃，排挡，餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。炒粉干的主要原料有瘦肉、花菜、葱花等，用本地猪肉熬出油，佐好汤料，粉干无须用水冲软，即下锅炒，直至汤料与粉干融为一体，佐料有瘦肉、花菜、葱花等。说的很是简单，做得好却不易，各种浇头是需要吃客自己点的，主要是浇头花色品种繁多，先把基围虾和粉干放在开水里过一下，捞起来浸入冷水后再滴干水分，然后准备些白菜、香菇、鸡蛋、鱿鱼丝什么的，待到把粉干炒得六七成熟了，把这些东西放进去，闻到香喷喷的时候起锅，就是超级好吃的粉干了。
温州人把炒粉干当主食，也当点心，只要喜欢，不管早中晚还是夜宵，均可享受。可以说，温州炒粉颠覆了对炒河粉，粉干的概念。
红烧甲鱼近几年在农家乐出现的频率越来越高了，这是一道传统的汉族名菜，属于闽菜系。我们都知道，鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的作用，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。所以红烧甲鱼可以说为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。不过我还是喜欢甲鱼炖汤的做法。甲鱼以前是非常珍惜的食材，只有在过年的时候才能吃到。那时候的甲鱼炖汤，加上生姜，味道特别鲜美，在寒冷的冬天来一碗甲鱼汤，感觉瞬间有了抵抗整个冬天的能量了！
另外，因为温州是海边的城市，所以必不可少的是海鲜啦！什么鱼、虾、蟹也是当地农家乐不可缺少的菜品。
还值得一提的是，当地的蔬菜、水果、主食等都是非常原生态的。虽然忙碌，但老板还不忘跟我们介绍，他的蔬菜全都是他老爸和当地村民栽种的，鱼是水库里捞的，鸡蛋也都是土鸡蛋，是村民养的鸡下的。每天早上的工作都是准备新鲜的食材，在热气腾腾中开启一天的美味。并且，老板家有室内座位和室外雅座，我们今天就在室外温暖的阳光下享受了一顿美味的农家乐，超级满足！
在这样的一个小村庄，有自然的中雁荡自然景观，有广袤肥沃的土地，有热情朴实的村民，还有用劳动和智慧创造的美味。突然觉得好羡慕！在城市劳碌的人们，不妨择一个周末，来乐清中雁荡，享受一次轻松愉悦的农家乐之旅。
