俊杰与其主理的Miracal Coffee。 图片来源于Miracal Coffee官网

近日，Miracle Coffee(下称“Miracle”)官方小红书发文称，Miracle 即将在广州开出新店。Miracle为歌手林俊杰主理的咖啡品牌，去年，在林俊杰举办巡回演唱会的场馆附近，Miracle就以咖啡车的形式开设快闪店，吸引了不少粉丝排队。而到了去年9月，Miracle回归中国大陆市场重新开设门店，首家门店选在南京。

明星跨界做餐饮并不罕见。早前，在火锅赛道，陈赫就有贤合庄卤味火锅，薛之谦则有上上谦火锅，不过这两个品牌门店已经大幅关闭。在茶饮咖啡领域，入局者更多，有胡海泉、王俊凯亲属、关晓彤父亲、周杰伦、张继科等。

在Miracle即将进入广州时，周杰伦旗下的奶茶品牌麦吉奶茶machi machi则在不断收缩门店，其门店从2020年的37家缩减至如今的5家，今年3月，麦吉奶茶还成为被执行人，涉及金额95万元；关晓彤曾担任店长、其父亲持有股权的天然呆奶茶同样大幅关店，并多次成为被执行人。

在茶饮咖啡连锁品牌都在加速攻城略地、多个明星饮品品牌大幅关店时，林俊杰等做茶饮咖啡还有戏吗？

01

林俊杰咖啡店再进一城 单杯咖啡售价30-38元

4月2日，Miracle Coffee官方小红书发文称，Miracle即将在广州开出新店。南都湾财社记者注意到，近日，有多位网友在社交平台上发帖称，广州天河一商场内，有铺位上被印刷有“Miracle coffee”以及“MAY 2024”等字眼的围挡封闭，围挡显示目前“工程进行中”，Miracle预计将在5月开业。

Miracle创立于2017年，系林俊杰主理的台湾咖啡品牌。根据官方微博，2019年10月，Miracle开设淘宝店铺售卖品牌周边产品；同年11月，Miracle首次在中国大陆开出门店，首店位于上海，而到了2022年7月，因租约到期，Miracle关闭了上海的门店；同年9月，Miracle进入新加坡市场。

2023年8月，Miracle宣布重启中国大陆市场，以快闪店的形式在南京重启业务，并以南京为起点，以咖啡车巡回的方式，在林俊杰举办巡回演唱会的场馆附近开设快闪店。2023年9月，Miracle再次进入中国大陆开设门店，首家门店选在南京。目前，Miracle在中国大陆共有3家门店，分别位于南京、成都、福州，广州将是其进入的第四座城市，此外，其在中国台湾、新加坡还有3家门店。

天眼查显示，Miracle由上海奇技餐饮管理有限公司运营，法定代表人及股东均为杨芳，林俊杰与该公司并无任何股权关系。但林俊杰曾多次为Miracle做宣传。就在3月11日，林俊杰来到Miracle成都门店，并发微博称“大家都来了，我怎么能不来”。此外，Miracle的部分饮品也和林俊杰有所联系，如其饮品“JJ’s Wonder blend”和“茉莉雨”，都是以林俊杰名字或歌曲命名。

Miracle吸引了很多林俊杰粉丝前往购买。于3月30日参加了林俊杰福州场演唱会的黄晃告诉南都湾财社记者，尽管演出当天下起雨，但是Miracle在场馆附近的快闪车仍然排起长队，里里外外绕了十几圈，而福州的Miracle门店排队人数同样很多，原本其购买了福州场限定饮品“茉莉雨”，单杯售价38元，但是预计要等待2-3小时，最终选择放弃。

黄晃表示，Miracle排队人数较多，主要是因为林俊杰在那两天举办演唱会，有很多粉丝在福州。4月8日中午，南都湾财社记者致电Miracle成都门店，店员则表示，门店无需排队，仅在节假日、周末需要排队。同一时间，南京、福州门店的点单程序同样显示，当前门店无需等待，或等待1-2分钟。

根据官方点单小程序，Miracle主营产品为精品手冲咖啡，包括经典咖啡、拿铁以及不含咖啡的饮品，饮品价格主要为35元和38元，另有两款饮品售价30元。

02

多位明星看上饮品生意 有饮品店曾引发粉丝凌晨排队

明星跨界开奶茶店和咖啡店并不罕见。

周杰伦就曾带火过一个奶茶品牌——麦吉奶茶machi machi。2019年，在周杰伦发布的歌曲《说好不哭》的MV中，女主角正是麦吉奶茶店的员工。在歌曲发布后，麦吉奶茶迅速走红。周杰伦并非麦吉奶茶的创始人，和该品牌也并无任何投资或股权关系，但是麦吉奶茶被带火确实得益于周杰伦，周杰伦曾多次在instagram等社交平台上宣传麦吉奶茶。

麦吉奶茶machi machi创立于2018年，是主打芝士奶盖茶的台湾奶茶品牌，产品售价约20-32元。2019年，麦吉奶茶入驻中国内地，由上海麻吉餐饮管理有限公司代理运营，在杭州开设内地首家门店，随后其向上海、宁波、南京等地扩张。据悉，麦吉奶茶门店曾大排长龙，还出现奶茶被高价二次售卖的现象。窄门餐眼显示，2020年，machi machi拥有存量门店37家。

在周杰伦之前，歌手胡海泉对茶饮已经萌生兴趣。2015年，由胡海泉联合创办的茶饮品牌本宫的茶创立，胡海泉个人持有本宫的茶20%股份，另外其持股44%的广州江泉投资有限公司也为本宫的茶股东。

本宫的茶主打直营及加盟模式，自称其加盟优势为“明星信任背书，品牌自带流量”。通过加盟模式，本宫的茶扩张迅速，窄门餐眼数据显示，2020年，本宫的茶门店数达到最高峰，为638家。

天然呆奶茶也是曾获得明星站台的茶饮品牌之一。天然呆奶茶创立于2020年，主要通过加盟模式扩张门店网络，在开店前期，关晓彤曾多次以“店长”身份为其进行宣传。窄门餐眼显示，该品牌在2021年门店数达到最高峰，为152家，该年度其新开了186家门店，并关闭36家门店。

关晓彤和天然呆奶茶无直接投资关系，天眼查显示，该品牌关联公司为成都天然呆餐饮管理有限公司（下称“成都天然呆”），而关晓彤父亲关少曾控股的彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司，为公司第二大股东，持股比例达35%。

此外，2019年7月，王俊凯的亲属在重庆也开出了一个奶茶品牌CHAFORU星卡里，开业当天大排长龙，今年3月，星卡里在武汉开设快闪店，曾引发粉丝凌晨排队。星卡里运营公司的大股东为龚声会，龚声会也是王俊凯经纪公司股东。此前星卡里曾开出3家门店，目前仅剩两家门店，均位于重庆。

体育明星张继科同样看上了饮品生意，2019年，其联合创办的新茶饮品牌“猴子的救兵”创立，2020年，该品牌通过加盟模式将门店扩张至约73家。张继科与猴子的救兵并无股权关系，该品牌实控人曾对红星新闻表示，张继科只是代言人，并无股权，“联合创始人”的名头只是为了把品牌影响力做大，但是2021年6月，张继科在微博提及该品牌，用的仍是“体育人创业”的“茶饮品牌”的字眼，该微博目前已经被删除。

事实上，除了胡海泉外，明星入局饮品赛道通常并不直接持有公司股权，他们多由亲友持股，自己则多次为品牌宣传、站台。红餐产业研究院院长唐欣告诉南都湾财社记者，明星开饮品店主要是利用明星效应带来天然流量，一方面吸引粉丝消费，另一方面吸引粉丝加盟商。茶饮门店投资小且容易复制、扩张迅速、能最快发挥明星当前的热度价值。而且，目前茶饮店供应链成熟，标准化程度高，即使是没有太多餐饮经验的明星或者资本，也不难建立起一套基本可靠的商业模型。

03

光鲜背后，周杰伦关晓彤奶茶店 多次成为被执行人

明星入局茶饮赛道，自带流量和宣传效应，往往开业初期生意火爆，但是在持续经营的过程中，这些品牌并不能延续初期的好生意，多个品牌甚至出现大幅关店，成为被执行人。

就在3月21日，麦吉奶茶代理运营商上海麻吉餐饮管理有限公司因特许经营合同纠纷，成为被执行人，涉及金额95万元。自2023年开始，该公司就多次因合同纠纷被列为被执行人，今年1月和2月，其分别被执行47.35万元和9.86万元。

除了深陷合同纠纷外，麦吉奶茶的门店数量也大幅收缩。窄门餐眼显示，麦吉奶茶2020年时曾拥有存量门店37家，而根据麦吉奶茶官方点餐小程序，截至4月8日，其在全国仅剩5家门店。

本宫的茶关联公司广州本宫餐饮服务有限公司同样多次被列为被执行人，同时天眼查显示，该公司持有股权、其他投资权益的数额500万元被冻结至2026年6月25日。2023年11月，该公司已被列为经营异常名录。窄门餐眼显示，截至4月2日，本宫的茶正常营业的门店仅剩209家，较高峰时期减少了超2/3。此外，2017年6月，胡海泉个人从本宫的茶退股，2023年1月，胡海泉持股的广州江泉投资有限公司也退出本宫的茶股东行列。自此胡海泉和本宫的茶无任何股权关系。

曾和关晓彤高度捆绑的天然呆奶茶，门店也已经大幅关闭。窄门餐眼显示，截至4月2日，天然呆奶茶在全国门店仅剩13家正常营业。张继科的猴子的救兵仅剩6家门店正常营业。

餐宝典研究院院长汪洪栋告诉南都湾财社记者，近两年有两类餐饮店失败概率较大，一种是IP类门店，一种是明星类品牌门店。这两类店本质上都是依靠IP或者明星为线下门店引流，但是其过度依赖流量，经营模式不成熟，在产品、服务、价格等方面具有明显的短板。

除了关店外，南都湾财社记者注意到，选择加盟方式扩张市场的明星饮品品牌，在利用明星效应吸引加盟商之后，还往往留下了一地鸡毛。

这些明星饮品品牌就多次因特许经营合同纠纷被起诉。天眼查显示，截至目前，在涉及的案件中，本宫的茶有48.8%的涉案案由为特许经营合同纠纷，基本为被告方；猴子的救兵有29.6%的涉案案由为特许经营合同纠纷；天然呆奶茶则有23条司法案件涉及特许经营合同纠纷。

天然呆奶茶此前曾多次因加盟问题上了微博热搜。南都湾财社此前报道，有天然呆奶茶加盟商告诉记者，由于天然呆奶茶宣传关晓彤为品牌店长，同时其父亲也投资该公司，因此该加盟商选择加盟天然呆。开业初期门店客流量较大，但在加盟门店开业6个月后，该加盟商就因亏损关闭门店。天然呆关联公司成都天然呆因此多次被起诉。就在2023年9月，该公司被强制执行130万元的消息登上热搜榜，关晓彤工作室回应称，相关案件执行信息与关晓彤无关联。目前，成都天然呆合计被执行总金额约1109.83万元。

对于明星饮品店的大幅关店、陷入法律纠纷，唐欣认为，主要是因为餐饮市场本身竞争非常激烈，失败率一直不低。其次，明星开店虽有流量加持，但是经营餐饮门店依旧要回归到商业本质，需要控制成本，以有竞争力的价格和过硬的质量，赚取合理的利润。单纯靠明星光环是做不长久的。

唐欣进一步指出，很多明星餐饮门店往往定价偏高，前期能“收割”一部分流量，后期则会遭受客户流失。还有一些明星开店主要为了赚取加盟费，而非为了长久运营，现在这种模式已逐渐被市场抛弃了。

（应受访者要求，黄晃为化名）

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 实习生 陈颖妍

几日，周杰伦在网上发出消息

“咖啡怎么还没找我代言？”

图：微博@周杰伦资讯官网微博

下面一众粉丝留言“暴露”了

备受周董宠爱的，绝对是“奶茶”！

但日前

周董跟奶茶“杠上了”

据天眼查App消息，近日，上海达橙实业有限公司新增开庭公告，案由为肖像权纠纷。据公告显示，原告为周杰伦，案件将于2022年5月12日在上海市浦东区人民法院开庭。

红星新闻记者在天眼查APP上看到，2020年12月，上海麻吉餐饮管理有限公司曾起诉上海达橙实业有限公司等三家公司，案由为不正当竞争纠纷。据当时民事判决书显示，台湾麦吉有限公司的奶茶品牌“麦吉”“machimachi”因周杰伦MV《说好不哭》在大陆走红，上海麻吉餐饮管理有限公司为麦吉公司大陆地区唯一合作伙伴，上海达橙实业有限公司等三家公司因未经授权使用麦吉名称，同时在外包装箱上使用周杰伦的形象，被法院一审判决赔偿上海麻吉餐饮公司60万元。2021年9月，二审维持原判。

据悉，上海麻吉餐饮管理有限公司成立于2016年3月30日，并与台湾麦吉有限公司共同合作旗下茶饮品牌“麦吉machimachi”。

一首MV带火周杰伦爱喝的奶茶

“山寨店”频出、假冒者被捕

2019年9月，周杰伦的新歌《说好不哭》发布，MV里，“奶茶小王子"周董将奶茶发挥到了极致——MV剧情发生在女主角打工的奶茶店，录取男主角的大学叫烧仙草艺术大学......还以迅雷不及掩耳之势带火了一家奶茶店——麦吉machi machi。

周杰伦经常晒自己喝奶茶

出圈的背后，“山寨店”频出

2019年9月，上海外滩开出品牌快闪店

引超多人排队，甚至有“黄牛”叫价350元一杯

据澎湃新闻消息，此后，有很多消费者称上海街头出现不少“山寨店”，他们自称为加盟店，但包装和口感都要差很多，网上甚至还出现不少打着品牌加盟的“山寨广告”。

澎湃新闻图自大众点评

假冒“周杰伦带火的奶茶”，7人被捕

另据新闻晨报消息，涉嫌伪造奶茶品牌麦吉公司授权书、作品登记证书，并对外谎称该公司享有麦吉奶茶独家招收加盟商的权利，收取加盟费并销售假冒麦吉奶茶注册商标的杯子、纸巾等物料，共骗得加盟费和销售假冒注册商标的商品金额分别达到35万余元和13万余元。

2020年11月，上海市闵行区人民检察院以涉嫌合同诈骗罪、销售假冒注册商标的商品罪对彭某、胡某、周某等7名犯罪嫌疑人批准逮捕。

某加盟商的奶茶店开业后才发现被骗了，图自新闻晨报

成都也有“山寨店”？

被质疑的店铺已撤店1年多

品牌官方显示无成都地区店铺

那么，成都有相关门店吗？记者今日在搜索某社交网站时看到，目前显示成都跟“麦吉”“machi”相关的有两家店，其中一家名为“machi machi”的奶茶店已显示闭店；而另一家名为“麦吉”的奶茶店，显示位于城南某大型购物中心。

记者浏览网友评价时看到，打卡该店的消费者无一例外地均提到了“周杰伦”，并且，营业初期就已经有网友质疑该店是否为“山寨”店：

记者从一位消费者拍摄的奶茶产品、菜单目录、门店外观来看，无论是品牌的LOGO、产品的包装以及菜单的设置，的确跟麦吉machi machi品牌门店极为相似，部分设计几乎是一模一样。

门店LOGO对比

上图：成都店的门店LOGO

图据：@晶晶糖 /大众点评

上图：官方店的门店LOGO

奶茶产品对比

左图：成都店的产品，图据：@晶晶糖 /大众点评

右图：品牌官方店的产品

菜单对比

左图：成都店的菜单，图据：@晶晶糖 /大众点评

右图：品牌官方店的菜单

由于该店铺未标注联系方式，记者便致电该门店所在的购物中心，购物中心客服人员表示，这家名为“麦吉”的奶茶店已于前年撤店了。当被问及是否是与周杰伦相关的奶茶店，该客服人员回答“好像是的”。

据麦吉machi machi 品牌介绍，2018年9月23日第一间麦吉门市在台北开幕。目前，在大陆地区不对外招商与加盟，任何有关加盟的招商均不是其公司授权行为。

红星新闻记者在品牌的官方网站、官方微信上查看到，截至到目前，大陆地区有杭州、上海、苏州、宁波、常州、南京、温州、郑州、合肥、长沙共13家指定门店为正规品牌店。而成都地区并没开设该品牌的门店。

品牌部分门店

同样也是频被“山寨”，另一网红奶茶品牌——鹿角巷，今年2月曾被央视财经报道“网红奶茶花1个亿打假7000家山寨店”，受到多方关注。“鹿角巷”此后在其官方微博发布声明，表示“对商标注册细则不详，让假店钻了法律空档”，对此深表歉意。

图：央视财经

图：微博@TheAlley鹿角巷

提醒消费者，经营者在决定加盟品牌前要首先要查看其授权证书，并联系品牌官网\官信检索验证，避免造成自身损失。

红星新闻记者 张博 常薇

部分综合：新闻晨报·周到APP、澎湃新闻

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段时间，周杰伦MV里的麥吉 machi machi（下文简称麥吉）奶茶火了。能被周杰伦青睐，这家店什么来头？

我联系上了麥吉奶茶的创始人范牧群，来揭开这个品牌的庐山真面。

作者｜国君

一、亮相周杰伦新MV，麥吉什么来头？

今年2月的一天，位于台北市忠孝东路的麥吉奶茶，像往常一样营业。就在准备打烊前的几分钟，一个一身黑衣带着口罩的顾客来到店里，点了一杯奶酪奶茶。

点单小姐姐按捺不住内心的激动，压低声音和调茶师说：“那个黑衣人是不是周杰伦？”。

店里的几双眼睛，齐刷刷盯住了在店内等候的周杰伦，看到周杰伦喝了自己亲手做的奶茶，调茶师已经要尖叫出来了。

素来被粉丝称为“奶茶男孩”的周杰伦，在喝了一口麥吉的奶酪奶茶后，表情愉悦，不住点头。看到店里墙壁上的插画，觉得很好玩儿，自拍了一张，并发在了自己的Instagram上。

周杰伦在ins上发在麥吉门店的自拍

一时间，麥吉奶茶在社交媒体上，引发了第一波热议，“周杰伦投资的”、“周杰伦助理开的”等等传言开始蔓延。

随后，周杰伦台北工作室的订单时常发来，麥吉创始人范牧群化身“外卖小哥”，亲自开车去周杰伦的工作室送奶茶。

周杰伦在工作室喝麥吉

而彼时，周杰伦正在筹备自己的新专辑。一个关于奶茶的故事，成为了MV的脚本原型。周杰伦到日本寻找取景地，在东京的街头偶遇了麥吉奶茶，他才知道自己在台北经常喝的品牌在日本也有店。门店的设计风格和MV需要的场景契合度较高。于是，周杰伦的助理联系了范牧群。

当时麥吉奶茶在日本的门店是日方代理并自主管理的。取景拍摄要经过日方的同意，而当时日方合作伙伴，对这件事情的公关意义认识不足，甚至在一开始以影响生意为由，拒绝拍摄。

最后在范牧群的极力沟通下，MV才得以顺利拍摄。随着9月份MV《说好不哭》的播出，麥吉奶茶红遍两岸三地。

《说好不哭》MV中故事女主角设定在麥吉工作

位于杭州的麥吉奶茶门口，队长得让人绝望。上海外滩快闪店营业后，麥吉奶茶更是被黄牛炒到800块/杯。为了抵制黄牛，麥吉做了限购，并提出“现场喝一口”的奇葩规定，这也挡不住粉丝的狂热，黄牛的生意依然络绎不绝。

“周杰伦和麥吉究竟是什么关系？”一直以来猜测不断，网络上也出现了“周杰伦是隐形股东”、“老板和昆凌的关系很好”等各种说法。

麥吉创始人范牧群表示：“麥吉和周杰伦并无投资关系，MV的拍摄也是机缘巧合，并不是一次付费合作。很多人不相信，其实想想以我们的体量，周杰伦的代言费是付不起的。”

二、硬核网红的成长之路

并不是周杰伦开的店，让不少人小小地失望了一下，但这是范牧群希望看到的结果。他说：“我们不是靠明星效应起来的店，是创新品类的产品和融合度完美的口感赢得人心。”

其实在周杰伦偶遇麥吉奶茶之前，麥吉在台北的门店已经积累了一些名气。

麥吉第一家门店始于2018年9月23日，坐标台北忠孝东路商圈，开业后第一个月营收持平，第二个月开始盈利。三个月后，社交平台上麥吉开始频繁出现。

麥吉奶茶出现在各社交平台

随后麥吉在日本、韩国、英国的合作门店相继开业。截止到发稿前，全球门店共计18家。

和鹿角巷创始人从设计跨界而来不同，麥吉的创始人范牧群是餐饮业老司机。麥吉创立之前，他已经在餐饮业摸爬滚打15年，经营着10多家西餐厅，在深圳、南京都有店。

创造一个国际品牌一直是范牧群的梦想，但由于餐饮模式比较重，如果没有资本加持，想要快速在全球打开局面异常艰难。范牧群觉得茶饮做全球化比西餐更适合，台湾又有深厚的茶饮土壤，在全球也有珍珠奶茶的标签。

“麥吉在开店之前，已经筹备3年之久，当时我们觉得要做就做一个差异化品类，希望市场上没有人做过的，希望把奶茶市场带到另一个level，不模仿不跟风，做一个领导品类，否则就很难在这个竞争激烈的市场上立足。”范牧群说。

奶酪是西餐和甜点中的常用原料，加上范牧群有代理日本的甜点品牌，对于甜点的琢磨比较深。于是，麥吉的研发团队，有了把奶酪融入奶茶的想法。

奶酪奶茶就是麥吉推向市场的第一个爆品，把奶酪以液体的形态加入到奶茶里，4-6小时凝固后，再加入奶茶，在独特的瓶子里形成好看的分层。

麥吉独特的小瓶子和分层，图片来自大众点评

这个产品在目前以“水果茶、奶盖茶、珍珠奶茶”为主的产品体系里，是跳出原有框架的创新，从口感、外观、包装等方面融入自身的思考。

目前在麥吉杭州的门店，奶酪奶茶单品的点单率占到50%，日出千杯的门店里，约500杯都是奶酪奶茶，是这家店当之无愧的爆品。

门店的空间规划上，有多年餐饮经验的范牧群也比较务实，麥吉的门店面积集中在60-100平米，在他看来，“真的可以达到坪效最好的面积，就是100平以内的，其他面积，我没办法判断会赚钱。”

但在空间设计上，范牧群融入了新思考，把重点放在墙上的插画。在社交媒体上，奶茶杯轮廓、倒流的画面，都是顾客必拍必晒的打卡场景。范牧群把这种方式称为“互动式图腾”，就是让你看到就要互动，就像周杰伦首次进店“二话不说就要拍照一样”。

周杰伦在门店与插画互动

“我想要的是简单、不会过时的东西，不像ins风、北欧风红极一时，盛极而衰。”这个简单的设计其实预埋心机：“画面让人一看就懂，有一种很强的行动召唤，现在基本到过我们店的人，都会忍不住按照我们的设想拍照。” 范牧群说。

消费者自发按照预设的插画进行互动，图片来自大众点评

三、一年开50家店，麥吉会面临哪些挑战？

“明年的目标是在大陆开到50家店，希望能够稳扎稳打，小步慢跑。”范牧群说。

而对未来的预期，他说：“作为新的品牌，麥吉努力让自己变成奶茶的 3.0。我们在这样的基础下，做新的市场，不一定会成功、不会马上成功，但我们在尝试。”

1、品牌护城河

目前，麥吉在大陆仅有杭州和上海两家店（上海店初为快闪店，结束后转为正常店铺），平均日出杯量在1000杯以上，9月份周杰伦的MV播出后，排队人数增加数倍。但实际上，出杯量的提升仅有50%，为什么？

“我们门店的出品极限就是1000杯多点，排队的人再多，我们也只能望人兴叹，产能有限。”范牧群说。

为什么有些门店动辄一两千杯的量，麥吉做不到呢？在于产品的特殊性——麥吉点单率占到50%的爆款奶酪奶茶，需要门店伙伴下班后提前灌装，灌装后放在冰箱里，第二天凝固后使用。

产品的特殊性要求门店提前制备，图片来自大众点评

以杭州门店举例，90平米的面积需要配12个人，两班制。打烊后，店员要灌装500-700杯奶酪奶茶，放入冰箱，才能下班。

这种备货制的制作方式，不仅限制产能，还对门店销量的预估要求高。操作的复杂程度也提升了这个产品的制作门槛，很多走量的品牌都无法上。很多品牌并不看好这个品类。

但范牧群认为，这反而让产品比较安全，不会像黑糖牛乳茶一样满大街都是，迅速过气。

这个产品也为麥吉的门店打造了一定的壁垒，麥吉的门店布局、动线设计和常规饮品店稍有区别——冰箱需要2-4台，所以位置一定要留足，这也让想跟风模仿的品牌一时之间不好下手。

在范牧群的认知里，麥吉的奶酪奶茶，被大家诟病的SOP、门店空间等缺点，反而构成了品牌护城河。

奶酪奶茶、空间互动成了麥吉的壁垒，图片来自@要变的美美哒嘛

但不可否认的是，如果仅仅做一个小而美的品牌，这种做法可圈可点。如果品牌要想做规模，要做国际品牌，必须有完善的供应支持，否则难以做大做强。

目前，麥吉也在寻求供应链上的支持，希望能够将灌装的工作在供应端解决。

2、山寨之战

同为台湾品牌，鹿角巷的山寨迷局让范牧群甚为警惕。但大陆快招公司行动之迅速，还是让他震惊。

上个月，广州开了一场“麥吉奶茶招商大会”，甚至请来酷似周杰伦的男子现场献唱。吊诡的是，范牧群对此毫不知情。

山寨自导自演的招商戏码，又割了一波韭菜。虽然商标在手，但范牧群还是把鹿角巷引以为戒，立马找了律所，开始打假。

对麥吉来说，如何与山寨周旋，还有一场硬仗要打。

说到这里，也补充一句：目前麥吉奶茶在大陆的唯一合作商是：上海麻吉餐饮管理有限公司，该公司负责人表示会坚持直营不开放加盟。也请有缘看到此文的朋友扩散出去，避免更多小白上当受骗。

统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞

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