在太原市亲贤北街官道巷，有一家美团评分满分的铜锅涮肉店，一到饭点，这里就成了食客云集之地。鲜嫩的羊肉片儿，汆入铜锅沸水之中，快速夹出，蘸上点儿佐料，再送入口中，唇齿口鼻之间游荡的美味便让顾客流连忘返。
“北方人对涮羊肉的热爱和眷恋，给了我们开店的底气。”李立中兴奋地说。作为太原吉羊斋餐饮有限公司总经理，今年只有30岁的李立中，经营铜锅涮肉却已有8年。
出生于内蒙古锡林郭勒盟的李立中，2014年毕业于重庆大学，毕业后就职于央企中建八局，但很快他就发现，四平八稳的工作与他自身的追求和理想无法契合。“父母都是做生意的，我从小对做生意很着迷，大学期间便开始了创业之路，在宿舍卖过各种生活用品，也搞过小旅社，还跟着高年级同学承包过食堂档口。”始终怀揣创业想法的李立中，在确认自己更适合在商场打拼、在创业创新中实现人生理想价值后，毅然辞职，于2015年来到太原，想与当地一位大学同学投资创业。
“我的专业是机械电子工程，当时计划和同学创业这方面项目。”然而，在一次吃饭的过程中，同学的一句话给了他不一样的想法。这位同学当时说，太原人爱吃涮肉，而李立中的家乡锡林郭勒是全国闻名的优质羊肉产地，羊肉味道纯正，有食材上的便利，是个不错的创业项目。
一语惊醒梦中人。说干就干，两人在进行了前期的市场调研后，将创业项目选定为铜锅涮肉。
据李立中介绍，传统炭火铜锅的妙处在于，铜的导热性好，升温快，用炭火加热后温度高，而且火焰温度相同时，铜锅的温度会比铁锅高，才能达到“涮”的效果，这样可以更加突出内蒙古羊肉的鲜嫩口感。再加上内蒙古特色烧卖，一个餐饮店的基本模型出现了。
从想法到实现的过程是艰难的，在充分了解了草原羊从生长到加工的全过程后，李立中知道从加工厂或是经销商进货都有很大风险，要想保证品质必须从源头入手，于是便开始了从2016年坚持到现在的牧民家活羊收购，这项工作辛苦、费时、费力。在每年八九月草原羊出栏季，李立中要每天凌晨出发到草原深处的牧民家，挑选符合要求的当年羔羊，过秤装车拉回加工厂，再加工成可供涮肉的成品后运回太原储存，全过程亲力亲为，不容一点马虎。吉羊斋的老顾客都知道，每年的八九月，老板一定回内蒙古了，是去采购新鲜品质的原料。
李立中回忆说：“除了食材，当时对选址也不太在行，就选在一条小巷里，刚开始顾客确实不多，不过这反而给了我们沉淀的时间，用来学习运营管理。”作为餐饮小白，李立中和同学一切从零开始。不懂管理就去求教，不懂菜品就去同行那里学习，不懂口味就去各种尝试……在每天全身心的投入以及优质食材的加持下，这家200平方米的小店很快有了起色，从寥寥几人到满客，再到排队，店面也开始一点点扩大。2018年，李立中又开了第二家店，生意也很快步入正轨。同时为了进一步保证食材的供应，2019年他在锡林郭勒建立了1万亩的吉羊斋自有牧场，并和周边牧户签订了合作协议。
创业小有成就，门店发展稳步推进。这两年，李立中苦练内功，在环境上优化，在服务上提升，品牌在太原有了一定知名度。总结自己的创业经验，李立中表示，作为一个餐饮人，要始终用良心保证品质，为客人提供舒适的服务和环境，让客人能吃到一顿健康、舒服、美味、高性价比的饭。指着门口的电子秤，他说：“这是我们店的特色，让顾客随时对食材称重，保证每盘肉足斤足两。做到了以上这些，生意自然就会好。”
“尽管是餐饮业，也要履行好社会责任。”李立中深知，餐饮企业积极履行社会责任，最直接的做法就是解决就业，提高员工福利待遇。“公司现有员工90人，70%以上享受分红，各节日均有丰厚福利，有月度、季度团建活动，员工们可以聚餐、春游、看电影、泡温泉。”李立中自豪地说，“创业8年来，我没有拖欠一天工资，疫情期间全员还涨了两次工资。公司在内部推行共享制，管理层享有身股分红，不断激励着更多年轻人奋斗青春。”
如今，吉羊斋在太原已有3家门店、1家烧烤店和1家内蒙古土特产经营店。“8年对于一个餐饮品牌来说已经可以算老店了，吉羊斋的理想是做一家百年老店。”李立中说，“期待餐饮企业越来越红火，点亮美好生活。我们的创业刚起步，前行的路上困难不小，但我们有信心有决心干好，实现自己创业梦。”山西日报 记者郭宁
粮膳食以精湛的食品制作技艺赢得家长们的广泛认可，积极投身于儿童健康成长领域。由此，福临门学生营养餐专用食用植物调和油的问世，既是产品创新的展现，也是对未来美好期望的播种。
在中粮餐饮的使命驱动下，我们致力于创造具有科学营养成分的美味食品，以实现儿童健康成长的承诺。为此，公司组建了一只专注且专业强大的产品研发团队，始终坚持追求卓越和履行承诺。本次新品发布会是我们长期努力的结晶，也是对社会责任的庄严践行。
新品发布会的盛况
公元2024年8月9日，享有“活力之都”美誉的武汉市，举办了一场如火如荼、引人注目的活动——中粮餐饮福临门学生营养餐专用食用植物调和油新品发布会。活动现场气氛热烈，如同炎炎夏日的阳光炽热，与会者翘首以盼，期待这一盛典的揭幕。此次活动的嘉宾均为关注儿童健康成长的社会各界精英，齐聚一堂，共襄盛举，共同见证新时代的到来。
在新闻发布会上，中粮油脂餐饮事业部总裁岳登荣深层次解析了全新产品的研发背景、精妙配方以及对儿童健康成长的重大推动力。他话语间满怀对儿童美好未来的殷切期待和对产品质量的高度信赖。
产品的科学配比与营养优势
秉持中粮餐饮业务对中粮营养健康研究院科研成果的深度运用，福临门精研植物调和油按DRIs标准调配，以确保每位学子都能获得全面而均衡的营养支持。
我司推出的高端替代型食用油脂，兼具优良养生疗效与精准配方设计元素，既为食品原料，亦承载了科学营养之使命。中粮餐饮始终坚守以优质产品助益儿童健康发育的信条，致力于为其提供全方位且科学性的营养支援。
中粮餐饮的社会责任与行业引领
作为社会责任感强烈的行业典范，中粮餐饮企业致力于自身进步，同时积极参与履行社会责任。特别是针对学生群体的植物调和油项目，充分体现了其对青少年健康成长的高度重视及行业领先地位与远见卓识。
作为行业翘楚，中粮餐饮的锐意创新推动了校餐业的新高度。秉承营养与口感并重的理念，他们更注重后厨清洁设备的研发，力求各环节均达至最佳，实现全方位覆盖。
专家的声音与市场的期待
在这次重要会议上，中粮餐饮与业界精英就特定议题深度交流，共同探寻创新理念。国内外知名专家——陈然博士和贾健斌先生，凭借其严谨的科学态度和深厚的专业素养，深入剖析了食用油对青少年健康的潜在影响，为新产品研发提供了有力的学术支持。
随着健康膳食理念逐渐普及，人们对于优质且富含营养的食品需求大幅提升。为了满足这一需求，中粮餐饮大胆创新，成功引领了学生餐市场新格局。此举既顺应了市场发展潮流，又充分体现了其一贯以来提供美味且科学配膳饮食的理念。
未来的展望与挑战
紧扣未来趋势，中粮餐饮集团深度研究与开发符合当前市场需求的学生用餐方案。这不仅是市场战略，更是对未来的长期投资。面对重重挑战，我们坚信凭借实力与坚定信念，定能克服困难，推动行业发展。
结语：为爱甄选，助益成长
此项计划：中粮餐饮福临门品牌学生专属营养食用植物油脂，是通往更加健康与美好未来的重要举措。中粮餐饮郑重承诺，所有食材皆精挑细选，全力支持学子全面发展。让我们共同见证这一承诺，为他们的健康成长欢呼！
日，黑龙江与广西的互动赠礼引发网络热潮，黑龙江的回礼蔓越莓更是让本地人直呼：我的家乡还有这个呢？之前也妹（没）听说过啊！
“对家乡特产有了陌生感”怎么办？别担心！北京联合大学将各地的美食纷纷搬进校园食堂，慰藉天南海北学子的胃口。走，我们一起去看看——
< class="pgc-img">“异乡异客忆美食 连心连味联大情”。为了让来自五湖四海的学生们在2024年伊始品尝家乡味道，感受校园温暖，北京联合大学饮食服务中心推出了“家乡味道美食月”活动，依照学生的建议和愿望，每周推出一个地区的家乡菜和风味小吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">北联大学子在朋友圈晒学校食堂的家乡美食
本次“家乡味道美食月”活动，是今年学校设置的首届创新餐饮服务项目，活动为期四周，根据前期对学生想吃的家乡美食进行信息收集的结果，分别以华北华中地区、东北地区、西北地区、西南地区为单元，每一周的菜品主题为一个地区的地方风味小吃和家乡菜，结合各校区食堂厨师的技能水平，进行菜品更新，设置大厨推荐菜等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">学生有机会品尝多个地方特色美食和小吃，如华北华中地区的驴肉火烧、羊肉烩面，西南地区川菜毛血旺、酸辣粉，东北烤冷面、锦州烧烤，西北陕西肉夹馍、羊肉泡馍等，品类众多，口味地道。在北联大后厨师傅们的一双双巧手下，学生们可以每天不重样地品尝各地风味，大饱口福。
< class="pgc-img">此次北联大精心推出“家乡味道美食月”活动，旨在打造“有温度”的、有联大特色的创新餐饮服务品牌，为师生办实事，搭建与学生沟通的桥梁，调动学生的主人翁意识，让学生感受到家一般的温暖。
回望2023年，北联大饮食服务中心持续不断向全校师生传递着舌尖上的“温暖”，进行美食展销、校园文化周甜品制作、“你学我教”做月饼、包饺子劳动教育、“传承与超越”厨师大赛评选品鉴等多项活动，努力加强有温度的校园餐饮文化建设，满足师生餐饮服务多元化需求。
< class="pgc-img">“你学我教”做月饼活动
把控细节的高校势必赢得学子的“心”，北联大便是这样的“细节控”。她以办学的高质量提升育人温度，以育人的温度激发办学的高质量，把师生的问题清单变为学校的服务清单，把切实解决学生实际问题作为工作出发点和落脚点，将办有温度的大学落实在自己的一言一行，一举一措当中，让“联大温度”盈满师生心间。
- 北京发生特大暴雨，学校第一时间为受灾师生送上关爱；
- 为迎接新生入校，将部分办公楼改成学生宿舍，扩充宿舍面积5000平方米，增加床位近1000个；
- 升级改造教育教学设备，翻新北四环校区操场、多个校区更新教学设备、校医院增设精神科等，让师生工作学习中倍感温暖；
- ……
一系列有温度的举措让北联大师生幸福感、获得感直线上升。教师有“高度”，以匠心育桃李，笃行不怠，始终奋战在教学科研一线；学生有“亮度”，塑造健全的品格和综合素养，成为国家、社会需要的栋梁之才。在北联大这方沃土上，越来越多联大人有底气、有朝气、有志气追逐自己的人生理想。
建设有温度的大学，办好人民满意的教育，在新的一年里，北京联合大学将继续用真心与热心，守护每一位学子成长成才！
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本文素材来源：北京联合大学官网/官微、北京联合大学高考招生办公室、北京基地直供、北京日报客户端等
