现在的餐饮生意好做吗

　在当前的商业环境中，餐饮行业无疑是一个备受关注的领域。许多创业者都将目光投向了这个行业，希望通过开设餐厅或餐馆来实现自己的商业梦想。然而，面对激烈的市场竞争和不断变化的消费者需求，现在的餐饮生意真的好做吗?

现在的餐饮生意好做吗

　　首先，我们需要认识到餐饮行业的竞争激烈程度。随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对于餐饮的需求越来越多样化、个性化。这意味着餐饮市场上有无数的机会，但同时也意味着竞争日益激烈。无论是传统的中餐、西餐，还是新兴的异国料理，都面临着来自同行业的竞争。为了在竞争中脱颖而出，餐厅不仅需要有独特的菜品和优质的服务，还需要在营销策略、品牌建设等方面下足功夫。

　　其次，消费者需求的变化也给餐饮行业带来了挑战。现代消费者的口味和喜好越来越多样化，对于餐饮的需求也更加注重健康、环保、时尚等方面。因此，餐厅需要不断更新菜品、改进服务，以满足消费者的需求。同时，消费者对于餐厅的环境、氛围、文化等方面也有了更高的要求。这就要求餐厅在注重菜品质量的同时，还要在环境营造、文化氛围等方面下功夫，为消费者提供全方位的用餐体验。

现在的餐饮生意好做吗

　　然而，尽管餐饮行业面临着诸多挑战，但仍然存在许多成功的案例。这些成功的餐厅或餐馆之所以能够脱颖而出，关键在于它们能够准确把握市场需求、不断创新和改进。以下是一些值得借鉴的经验：

　　一、注重菜品研发和创新。餐厅应该根据市场需求和消费者喜好，不断研发新的菜品和口味，以满足消费者的需求。同时，也要注重菜品的健康和营养，让消费者在享受美食的同时也能保持健康。

现在的餐饮生意好做吗

　　二、提升服务质量和水平。优质的服务是餐厅吸引和留住顾客的重要因素之一。餐厅应该注重员工培训和服务流程的优化，提升服务质量和水平。同时，也要关注顾客反馈和投诉，及时解决问题并改进服务。

　　三、注重品牌建设和营销。品牌是餐厅的核心竞争力之一。餐厅应该注重品牌建设和营销，通过独特的品牌形象和营销策略吸引消费者。同时，也要关注社交媒体等新媒体平台的运用，加强与消费者的互动和沟通。

　　四、关注消费者体验和需求。消费者是餐厅的生命线。餐厅应该关注消费者的体验和需求，通过提供优质的菜品、服务、环境等方面来满足消费者的需求。同时，也要关注消费者的反馈和建议，及时改进和优化产品和服务。

　　综上所述，现在的餐饮生意虽然面临着诸多挑战，但仍然存在许多机会和成功的可能。关键在于餐厅能否准确把握市场需求、不断创新和改进。只有不断提升自身的竞争力和服务水平，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出并实现商业成功。

饮行业越来越不好做，这也是不争的事实。资料显示，现在的餐饮店85%的处于赔钱状态，10%不赚钱，仅有5%的是盈利的。很多业内专家强烈要求大家目前不要介入餐饮业。但是，还有很多创业者把钱投向了餐饮行业。有些人甚至前面已经失败过一次，这次他们仍要卷土重来，还是要选择继续原来投资的这个行业。

其实，好多人要做餐饮也并非是盲目投资，因为做餐饮这一行有以下几个好处：第一，做餐饮门槛太低，人人都可以进入。如果是低端餐饮服务为主，普遍投入十几万或者几十万就可以进入这个行业。而对于从业者来説，就算是亏钱了，这个损失还是可以接受的，所以会有大量人都热衷于餐饮行业。

第二，餐饮吃饭，人人需要，市场需求很大，而且毛利润也不低。对于普通创业者来説，刚开始创业没什么经验，只能是走百姓的衣、食、住、行这几个行业，还相对成功的概率会更大一些。还有一些人，喜欢上了餐饮店搞加盟模式。就是投资者只需要投钱，你的加盟企业就会派专人来培训你的人，替你装修和宣传他们的品牌，你只要跟在加盟企业后面，学做他们的那套餐饮模式就行了。这样很多创业者认为，选择加盟模式，能让自己创业更有把握一些。

不过，尽管好多人要做餐饮业，但是餐饮业不好做，还是没有改变：首先，房租高、人员成本高、原料成本高，只有利润却越来越低了。做餐饮最大的成本开支是房租高，小饭店几千元房租，而大餐厅上万元房租。还有要想把餐馆开得好，一定要出高价请来厨师长，人工成本这一块也是水涨船高。再有一个就是原料的价格也在不断上涨，餐馆如果偷工减料，这种事情迟早要事发，这样的结果是直接导致餐饮创业失败。唯一越来越低的是老板的利润率，现在餐饮弄不好，亏掉本钱的概率是很大的。

再者，过去创业搞餐饮，成功率还是挺高的，毕竟大家都要吃饭。但是，最怕的就是同质化竞争，大家一起来搞餐饮行业，有的甚至搞起了价格战。在同等的菜肴的水平之下，顾客就要看你的价格和服务。正是由于餐饮业竞争过于残酷，也淘汰掉了创业者。所以，办餐饮最好是搞出自己的特色，与竞争对手展开差异化竞争，如果都是差不多菜品的话，创业成功的概率并不会很高。

最后，本来在经济形势不好的情况下，餐饮业发展都是比较艰难的。今年还发生了疫情冲击，使得国内的餐饮业更是雪上加霜。因为，在疫情长期防范的情况下，人们都会努力减少各种聚餐活动，转变为在家做饭。还有一些人由于失业或减薪的影响，也在家烧火做饭了。餐饮业的需求就此发生改变。现在是餐饮业的需求越来越少，而餐饮店却越来越多。未来将会有一批餐饮企业被淘汰出局，这将无法改变。

餐饮业做不好，主要是疫情带来的影响、同行竞争激烈、各种费用成本的上升等，都是对餐饮企业的一种压力。那为什么还会有很多人不断的去做餐饮呢？因为，创业者认为，与其他行业相比，涉足餐饮行业的风险是最小的，门槛也是最低的，即使失败了，损失还是可以接受的，以后还可以东山再起。而且，每个人都认为自己这次创业一定能成功。不过，我们提醒大家涉足餐饮业目前的风险太大，失败概率远大于成功，还是小心谨慎为好。

在街面上的餐饮生意是越来越难做，但是即使是难做，也有很多人在苦苦支撑。因为，做餐饮的门槛低，你投二、三万就能开个生煎店，搞个五万、十万就可以做餐厅。还有不管你有没有文化，以前是否做过餐饮这一行的，都可以来做这一块，这对于创业者来说还相对容易一些。

对此，有专家表示，一般看上去不太干净的小饭店由于负面报道比较多，所以生意越来越差了。前些年，很多媒体报道，一些小饭店为了节约成本用“地沟油”，不洗菜就直接炒，把顾客未吃完的菜二次加工上桌，还有把猪肉冒充羊肉给顾客吃下去的。更何况，外面吃饭，油大、过咸、糖多，很多家庭都尽量减少在外面吃饭了。

而我们认为入行门槛低，部分餐饮店不讲卫生，砸了自己的牌子，的确是餐饮业生意差了的原因，但是更主要原因恐怕有以下几类：第一，现在大型商业综合体开得越来越多，很多民众在购物、娱乐、休闲之余，还要在这些综合体内就餐，而大型商业综合体开多了，就把街面上就餐的人口给吸走了不少，这是事实。

第二，网上外卖对餐饮造成的冲击更大。主要是饿了么和美团。外卖小哥把饭菜送到家中，送外卖费用又不高，平台还对外卖小哥进行额外补贴，这使更多年轻人省了不少自己做饭的时间，他们更不愿意到外面就餐，而是在家中吃送上门的外卖。

第三，几年前，三公消费比较盛行，用公款吃饭当然不用省钱，啥菜好吃就上啥，一条街面上有个十几家饭店也都能生存得了。而现在公款吃喝抓得紧，没有公款消费，就算请合作单位吃个便饭，也不能随意报销了，可以说在很大程度上减少了饭店的生意。如果去除了三公消费需求，那么光靠当地百姓私人来消费，那肯定是餐饮店同业竞争白热化，生意就越来越不好做了。

第四，现在房租要涨、工资要涨、材料成本也要涨，而且相关部门对食品安全问题比原来更加重视，于是越抓越紧，越查越严，而在同质化竞争激烈的情况下，也不能随便涨酒菜的价格，这使得开饭店的老板越来越不赚钱，甚至还出现亏损干不下去的情况。

第五，房价越来越高，当地很多人买了房便做了房奴，一个月一大半的家庭收入都要交给银行和开发商，自己手中剩下的钱仅够日常开销。此外，还要留点钱以防不时之需。所以，现在民众下馆子吃饭的次数要比原来降了不少。当消费需求因高房价而受到遏制，居民消费启动不起来，当然餐饮生意会越来越冷清。

过去由于公款消费盛行，人们收入水平提升，街边餐饮业经历了一段美好时光。但现在餐厅由于同质化经营，行业门槛低，生意肯定会越来越难做，再加上外卖、商业综合体对餐饮业人流的分离，以及民间消费能力减弱和各种成本上升，都给街边餐饮业带来直接对冲。现在想创业投资餐饮业，没两把刷子还真的要亏钱的。