餐饮的这十几年都养成了一个很好的习惯，每天早上8点就会开始干活，要把那些用到的小料提前都要洗好掉，都要切好掉。每天要切多多的青椒，差不多两斤左右都要提前切好掉。切好掉至切好掉以后，等到客人来的时候一抓一把，一抓又把又起来，就非常非常的发便。
还会切一些大葱，大葱也是提前洗好的，切大葱的时候非常非常的辣眼睛。每次切大葱，我的眼泪都是哗哗哗的流出来，好多好多，真的是太难过太难过了。每天都切那么多，有些时候下午还不够，下午还会继续过来再切一点。
< class="pgc-img">这些青椒大葱切掉以后，还会切那些蒜、蒜末、蒜片、姜片，还会切一些猪肝。这个猪肝是今天早上新鲜买来的，是洗过的，它上面几乎没有血水，要把它切成薄片薄片薄片的。等到客人来的时候，阿柱吓得一抓一把，他就会非常发便。客人也不用等太长的时间，每天早上几乎8点干到11点就可以把所有的活都干的几乎干的差不多。
< class="pgc-img">11点以后，客人陆陆续续就可以开始上桌了。上桌了我就正在里负责点菜，配菜上菜什么都要举过我的手。猪肝切完掉以后，还要去切一些牛肉。因为最近客人比较少，所以我切的份量也不是很多，一般只切一份到两份，卖完掉继续再切。这样也不会看着也比较新鲜。
把勺直接搁到这，不忙的时候看见没有？锅压一点，这样它不来碰。
·接到高汤放了之后，挖地上，有汤有油，捞一下，搅一下，搅匀知不知道？搅匀完了之后，刮刮，开火。
·放酸菜时候斜住，一搂，只要下来，不用一个，就一点酸菜，就会看见有鱼，发啥鱼是吧？有配菜就俩配菜，看样记住木耳，拿到东西就随时把冰箱关住。
< class="pgc-img">·锅开，看着，用锅滚，火滚下来下鱼，下鱼盘中打散了之后，直接搂到一边看着，直接下鱼。
饮人的日常
