明信息港讯 记者劳学丽 2020欧洲杯已经进入八分之一决赛阶段，今日凌晨，卫冕冠军葡萄牙队和世界第一比利时队的强强对决再掀观赛高潮。尽管观赛需熬夜“倒时差”，但作为疫情后全球范围内陆续恢复的大型赛事之一，中国球迷的观赛热情显然在压抑之后得到释放，这点足以从饿了么凌晨外卖订单的暴涨中得到佐证。而昆明成为受欧洲杯影响宵夜订单增长最显著的城市。
近日，饿了么发布的数据显示，欧洲杯小组赛开赛以来，饿了么凌晨外卖订单量增长显著，其中，奶茶、小龙虾和烧烤等热门看球美食订单增长均在1倍及以上。同比去年，欧洲杯以来凌晨奶茶订单量增长2倍。在上海普陀区一家24小时营业的奶茶店，欧洲杯开赛以来，凌晨的奶茶订单量环比5月同期就高出近一倍。可见奶茶正在替代传统能量饮料和酒饮，成为更多年轻人熬夜看球的第一伴侣。
尽管葡萄牙队和C罗的欧洲杯之旅已经结束，但回顾小组赛以来观赛的高潮，还得是6月20日凌晨，即葡萄牙队大战德国队。这场备受关注和讨论、德国队大逆转的“乌龙球”之夜，饿了么凌晨订单量更是达到了历史以来最高。赛前和赛程中都有不少球迷在外卖备注中给c罗和葡萄牙队打气，“外卖在葡萄牙对德国中场送到就好，我感觉会是2:2打平 ”，但结局却与它们的“押注”大相径庭。
小组赛期间，C罗和葡萄牙队频频登上热点话题。饿了么综合欧洲杯各队伍赛时的外卖增长和备注数据等排名也发现，相比2018年的世界杯，今年葡萄牙队的“外卖人气”依旧甚至有所上升，超过德国队位列第一。除此之外，18年世界杯冠亚军法国队、克罗地亚队和老牌人气队伍英格兰依旧是今年欧洲杯小组赛以来的人气队伍。
而对比赛前、赛后凌晨订单变化趋势，饿了么发现，受欧洲杯影响宵夜订单增长最显著的城市前三分别昆明、南昌和上海，这份榜单也同样可以被看作是欧洲杯球迷热情最高城市榜单。从商家热情来看，今年6月以来，饿了么平台有上万家门店推出了与“欧洲杯”相关的套餐，最为热门的套餐品类主要集中在炸鸡、烧烤、小龙虾和奶茶等。从城市分布来看，上海、深圳和苏州的商家对欧洲杯的热情最高。
圳商报首席记者 刘琼
8月8日立秋当天，“秋天的第一杯奶茶”如约而至，并冲上微博热搜，宣告一年一度的奶茶狂欢节来临。目前，该话题近41.7亿阅读量，超172万次讨论。在“秋一杯”热度推动下，奈雪、喜茶等茶饮头部品牌部分门店销量上涨800%。
记者了解到，“秋一杯”堪称茶饮届“双十一”，至今已是第四年冲上微博热搜。从朋友圈，到微博、小红书、抖音，各大社交平台都充斥着这股“奶茶风”，“秋一杯”已成为现象级营销狂欢，各大品牌借势营销，激活奶茶经济。
美团外卖、饿了么等外卖平台也借势营销。据美团外卖数据显示，共有15万奶茶门店参与到今年的立秋奶茶狂欢节，当日累计卖出超4000万杯，继去年立秋后参与商家数和订单量再创历史峰值。其中，销量突破百万杯的奶茶品牌有8家，分别是蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨、喜茶、CoCo都可、书亦烧仙草和益禾堂。
奈雪相关负责人向深圳商报介绍，在“秋一杯”热度推动下，奈雪全国门店客流量翻倍，线上线下订单量暴增，取得了入秋“开门红”。不少门店出现400%~500%的订单增长，个别门店出现800%的超高增长，有门店单日最高制作饮品近6000杯。其中，外卖订单涨幅明显，环比增长近400%。奈雪9-19元主流价格带产品销量暴增，原叶鲜奶茶系列呈现200%高增长，成为奈雪最受欢迎的“秋一杯”茶饮。
喜茶则表示，立秋当天，喜茶各地门店均迎来了爆单。数据显示，和上周相比，喜茶众多门店销量增幅达400%，单店单日最高销量达4500杯，喜茶门店整体销量增幅达110%。其中，喜茶深圳门店总销量排名全国第一，深圳壹方天地店总销量排名全国第七。
喜茶深圳壹方天地A区店的负责人介绍，为了迎接立秋的销售高峰，门店也是早早地做好了准备，当天增加了人员和原料储备，“门店的智能出茶机当天基本没停过，大家都是开足马力，希望能更好地为消费者带去秋天的第一份喜悦。”一些消费者反馈，自己准备下单的时候发现喜茶小程序上显示前面还有近1000杯等待制作。
立秋，向来被视作新茶饮品牌切换产品线的关键节点。记者观察到，不少新茶饮品牌的菜单已逐步从鲜果茶主导过渡到鲜奶茶主导。像奈雪“秋一杯”主推产品便是一款原叶鲜奶茶饮品“鸭屎香水牛乳奶茶 ”，门店电子屏及陈设海报等物料也均与奶茶相关。
茶饮业内人士表示，“秋一杯”已成为消费者入秋不可或缺的仪式感，这一时间节点，既标志着茶饮品类重点从鲜果茶到鲜奶茶的过渡，也标志着新一轮茶饮消费的爆发。
“秋一杯”火热的背后，是新茶饮行业高速迭代下产品的研发创新，新茶饮代表品牌奈雪、喜茶的超高销量也再一次印证，唯有不断突破的产品，才能让品牌在消费者心中留下深刻印记。
受访者供图
审读：谭录岗
月23日，茶百道正式登陆港交所，不过，令人意外的是，在上市首日，茶百道上市就跌破发行价，而且跌势不止，盘中跌幅一度超过30%，截至记者发稿时，茶百道跌29.71%，报12.300港元。
2024年度港股最大IPO
事实上，茶百道上市下跌，在此前已有迹象。在昨日的富途暗盘交易中，茶百道暗盘低开，收跌13.26%，报15.18港元，成交额568.12万港元。
茶百道此次上市发行价为17.500港元/股，发行1.48亿股，募资总额为25.86亿港元。按照发行后总股本计算，茶百道发行市值约258.6亿港元。本次募集所得资金净额中，约51%将用于提高整体运营能力及强化供应链；约20%将用于发展数字化能力，以及委聘和培训专业人才。剩余资金用于品牌打造及推广活动，推广自营咖啡品牌，在国内铺设咖啡店网络、产品开发和创新等。
茶百道在港股上市，成为继奈雪的茶之后第二家新茶饮上市品牌。同时，茶百道也成为登陆港交所的“加盟制茶饮第一股”，也是迄今为止2024年度港股最大IPO。
2023年卖出10.16亿杯奶茶
茶百道创立于2008年，第一家门店开在四川成都。最新数据显示，截至2024年4月5日，茶百道门店数达到8016家，遍布全国31个省份，实现所有省份及各线级城市全覆盖。
财务数据方面，2021年至2023年，茶百道收入分别为36.4亿、42.3亿和57.0亿元；公司毛利分别为13.0亿、14.6亿和19.6亿元；经调整净利润分别为9.0亿、9.7亿和12.6亿元。
根据弗若斯特沙利文的报告，按2023年零售额计，茶百道在中国现制茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.8%。2023年，茶百道门店一共卖出10.16亿杯奶茶，总零售额达到约169亿元。
和蜜雪冰城一样，茶百道是一个以加盟业务为主的新茶饮品牌，其主要收入来源于向加盟商销售原材料和设备、特许权使用费及加盟费，其中，销售货品和设备占到了营收的95%左右。这一模式虽然能让业务快速扩展，保证了公司的业绩稳定，但也存在着管理、供应链等隐忧。
在连锁经营的基础上，茶百道主打小店模式和外卖业务，更具成本优势。小店模式可以在很大程度节省门店成本，租金、装修、人员成本等方面的开支均较低，同时可以支持外卖业务及窗口自提，提升经营效率。在茶百道门店中，44.3%的门店面积在30至49平方米之间，42.8%的门店面积在50至100平方米区间。
进军海外，布局咖啡市场
到2023年底，茶百道门店在一线、新一线、二线、三线、四线及以下城市的数量占比分别为10.6%、 26.9%、20.9%、19.4%及22.2%。茶百道在招股书中认为，低线级城市存在较大的市场空间，因此计划进一步在二线及以下的城市进行门店加密，抢占下沉市场。
海外市场方面，自今年1月正式开业以来，茶百道在韩国首家分店的表现超出预期。本月19日，茶百道在韩国的第二家门店狎鸥亭Galleria百货店正式开业。潜在海外市场还包括泰国、越南、马来西亚、澳大利亚等。
除了茶饮之外，茶百道还在布局咖啡市场。茶百道招股书中提到，募集资金的5%将用于推广自营咖啡品牌“咖灰”及在中国各地铺设咖啡店网络。未来三年计划开设15家咖啡店，咖啡品牌将采取直营及加盟两种模式，将同时包括超过50平方米的大型咖啡店及50平方米以下、用于快速取餐及外卖的小型咖啡店。
上游新闻综合北京商报、新京报、北京青年报等
