语说“食在广州,厨出凤城”,这句话相信很多吃货都听过,可见广州美食名扬在外,不愧是一座美食天堂。那么,广州人气餐厅有哪些?广州有什么好吃的口碑又不错的餐厅?本文就为你整理了广州十大人气餐厅,其中就包含了广州酒家、陶陶居酒家、陶然轩、小炳胜、摩打食堂、凤园椰珍等广州人气旺的餐馆,涵盖广州南粤新派、广府传统、大江南北、主题特色和异域风情等特色餐厅,一起来看看吧。
广州十大人气餐馆
1、莲香楼
莲香楼是一家广州酒楼,位于荔湾区第十甫路。莲香楼在香港设有分店,虽然两者在经营上已经是脱勾,但也可说是同源异枝。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号;1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。初期的广州莲花楼装修简单,门面挂上“莲香大茶楼”的木造金漆招牌。楼高三层,广州莲花楼曾经在新中国成立时和文化大革命后进行两次大翻新。现时大厅中的窗花以满洲窗框为特色,门廊亦显出岭南建筑风格。
2、广州酒家
广州酒家始建于1939年,以经营传统粤菜驰名,素有“食在广州第一家”之美誉。曾获得“中华老字号”、“全国十佳酒家”等荣誉称号。早期创制的广州酒家文昌鸡、红棉嘉积鸭、茅台鸡、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞、椰皇擘酥角等,均属广州市传统名菜美点之列。经典招牌菜有满汉大全筵、五朝宴、南越国宴。
3、陶陶居
陶陶居现址在第十甫,是广州饮食业中的老字号之一,主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年(1880年),一说是光绪十九年(1893年)。陶陶居被誉为“月饼泰斗”,其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号;1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。其旗下陶陶居酒家是广州一家连锁茶楼。
4、和苑酒家
和苑酒家是一家很正宗的粤式早茶酒楼,位于广州东风中路410号时代地产中心3-5楼,人均消费174元左右,而且在广州还有多家分店。招牌菜是梳乎厘,虾饺真材实料,梳乎厘称得上是羊城的“最佳”。粤式早茶,茶点。种类相当丰富,装修的很高大上,包间不少,大厅很适合宴会,服务很人性化,因为空调开的低,有披肩可以借用。服务员很贴心。人气超旺,提前预定比较保险。粥熬的很到位,各式茶点也是货真价实,样式精致,味道也赞。餐后还送了甜汤,味道也不错。
5、翠园餐厅
翠园餐厅位于广州天河路383号太古汇M层,人均消费224元左右,是美心集团创办的一家粤菜酒家,在全国各地有多家连锁餐厅。翠园从开幕至今人气爆棚,每天来吃的人都很多,午市消费亲民,晚市就稍微贵点,但出品一点不含糊,味道非常好。而环境整洁舒适,食客们聊天都会轻声细语,不会吵杂喧闹。经典的港式小吃与招牌菜品,招牌菜羊城雀笼点心,特色菜有珊瑚龙虾球、脆脆BB猪、葡汁焗酿响螺等。翠园发展至今40余载,菜色的口味也随潮流持续演进。
6、陶然轩
陶然轩位于广州二沙岛11区晴波路15号,人均消费118元左右。陶然轩整体装修而富丽堂皇,非常适合婚宴。茶点和菜肴不相上下,午市人气特别旺,排队等位是必然的。必吃菜墨鱼汁河粉,据说是老广东很喜欢的一家店,这里的片皮鸭外焦香脆,油有点,青瓜和酱可以解点腻,用薄皮包着,很香。喜欢他家的韭菜饺子,煎得外焦内嫩,多汁,一咬一个香脆。小笼包和流沙包,蛋挞,也是好好吃的。
7、惠食佳
惠食佳是一家名声在外的老字号“粤菜馆”,曾经入选“舌尖上的中国2”。人均消费168元左右,位于广州东风东路760号。惠食佳菜式搭配合理,色香味俱全,人气超旺。始创于1992年,惠食佳名字就特别有亲切感,粤语里面“惠食”等于“为食”,意思就是很贪吃的意思,惠食佳走的是中高档路线,在广州拥有两家分店,其招牌菜“啫啫煲”,还有啫啫猪肠粉、啫啫黄鳝、啫鱼腩、铁板蚝烙、蟹黄豆腐等特色菜,可以说是啫啫煲届的鼻祖。
8、小炳胜
小炳胜是一家南粤新派粤菜餐厅,人均103元左右。小炳胜主打年轻人群市场,专为现代年轻人群饮食理念打造的新时尚美食品牌。小炳胜在广州有四家分店,沿袭了老爸炳胜的经典菜式烧腊、小炒之余,更有新潮的辣锅,饮品、烘焙、雪糕、甜品,甚至多于一般茶餐厅,十分迎合我们年轻一代的口味!将快时尚与粤文化巧妙地融为一体性价比高的粤菜厅。先后被评为“广州餐饮名店”、“广州百佳餐饮企业”、“广州市诚信餐饮企业”、“广东省餐饮名店”等美誉。
9、摩打食堂
摩打食堂位于广州越秀区惠福东路451号,人均60元左右,是一家人气旺又性价比高的日本料理餐厅。排队排佐2个钟都系值得的!去之前本来期望不大,但是却出乎意料的好吃!!赤焰三帝盖饭超正!必点!比刺身饭还要好吃,上桌的时候才用火炙,已经好有食欲。入口香软嫩滑,食材很新鲜!另外一个打满分的是鳗鱼,好久没吃到这种软软的鳗鱼了,外面寿司店多数都是硬硬腥腥的!总之除了排队麻烦全部都满分。
10、禄鼎记
禄鼎记是广州一家人气高的以酸菜鱼为特色的餐厅,被称为“广州比较火的酸菜鱼”,位于广州越秀区建设六马路1号誉海食街3楼,人均101元左右,在广州还有多家分店。广州排队火爆餐厅,4点半开始拿号,7点40才有位置,足足等了3个多小时。其招牌菜是酸菜鱼,味道够酸够麻,吃起来好刺激,19种配菜,肥肠和粉丝最多人点,粉丝真的很吸汁,吃到筷子停不下。特色菜品还有酸菜鲈鱼,鱼肉鲜香滑嫩,杏汁鱼汤,香味浓郁, 将鱼腥味都除掉。
话说,民以食为天,吃饭是生活中的一件大事,而中国自古就是一个美食的国度,中国人会吃可以说是举世皆知,放眼全球也是无出其右者。
由于有着庞大的市场,中国的餐饮行业也是高度发达,传统小吃、快餐外卖、正餐、西餐、火锅等多个细分领域,可以说是层次分明、齐头并进,共同推动者中国餐饮业的发展。
< class="pgc-img">>论快餐,有肯德基、麦当劳、德克士;论火锅,有海底捞、德庄、香天下;论小吃,有绝味鸭脖、周黑鸭、杨国福麻辣烫;论西餐,有豪客来、好伦哥......还有数不清的遍及大街小巷的小吃店。
另一方面,鉴于中国辽阔的国土,各地区的饮食及风格也是各不相同,加上经济社会发展水平并不在同一水平线上,进而各地区的餐饮发展水平也是有高有低。
< class="pgc-img">>一般而言,经济越发达的地区,人口越多的地区,餐饮业的发展水平也就相应越高,毕竟仓廪实而知礼节,餐饮行业的发展水平也能从一定程度上反映出一个地区的经济社会发展水平。
今天就来看看中国餐饮企业的发展情况,相较于往年,2020年是一个特殊的年份,在疫情的冲击下,餐饮企业可以说是遭遇了重大挫折,生存相对艰难,但另一方面也促进了餐饮企业外卖业务的提升和发展。
< class="pgc-img">>互联网周刊发布的“2020年度中国餐饮企业100强”榜单显示,百胜中国控股有限公司(肯德基)排名第一,四川海底捞餐饮股份有限公司(海底捞)排名第二,金拱门(中国)有限公司(麦当劳)排名第三,绝味食品股份有限公司(绝味鸭脖)排名第4,广州九毛九餐饮连锁有限公司(九毛九)排名第五;
周黑鸭国际控股有限公司(周黑鸭)排名第六,呷哺呷哺餐饮管理有限公司(呷哺呷哺)排名第七,广州酒家集团股份有限公司(广州酒家)排名第八,深圳美西西餐饮管理有限公司(喜茶HEYTEA)排名第九,江西煌上煌集团食品股份有限公司(煌上煌)排名第十。
< class="pgc-img">>西贝面村排名第11,巴比babi排名第12;
汉堡王排名第21,乡村基排名第22;
东来顺排名第31,蜜雪冰城排名第32;
< class="pgc-img">>丰收日排名第41,聚德华天排名第42;
大家乐排名第51,眉州东坡排名第52;
阿香米线排名第61,一点点排名第62;
< class="pgc-img">>避风塘排名第71,南京大牌档排名第72;
翠华餐厅排名第81,喜家德虾仁水饺排名第82;
< class="pgc-img">>金丰餐饮排名第90,嘉和一品排名第100。
综合来看,由于疫情的原因,2020年度中国餐饮行业收入为3.95万亿元,相比于2019年度的4.7万亿元,下降了16.6%,关店、亏损、裁员成为常态;从地域分布来看,餐饮百强企业绝大部分来自东部沿海地区,中西部地区则主要集中在四川、重庆两省市。
对于中国餐饮百强企业的发展及分布,你如何看待?
快消品独家讯)上海市东方世纪消费品发展促进中心(简称:“东方快消品中心”)携行业领先全媒体——《快消品》汇总了在上交所、深交所、港交所、北交所上市的420余家大快消相关公司2023年业绩,按品类并通过主要经营指标——营业收入进行排名,公布“2023年大快消上市公司细分品类TOP榜”。此次,《快消品》带来:2023年中国大快消上市公司之餐饮TOP15。在TOP15餐饮上市公司中,它们2023年的总营收为1753亿元;总净利润为134.5亿元。
2023年中国大快消上市公司之餐饮TOP15
< class="pgc-img">>资料来源:东方快消品中心
注:汇率参考中国外汇交易中心公布的2023年12月29日银行间外汇市场人民币汇率中间价
01
百胜集团 (09987.HK)
< class="pgc-img">>百胜集团 (09987.HK)2023年实现营收777.5亿元,同比增长14.72%;实现净利润58.57亿元,同比增长87.1%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第1名。截止2023年底,百胜中国的门店总数达到14644家,净新增1697家门店,这些新增的门店为销售额带来了9%的增长。旗下餐饮包括肯德基、必胜客、塔可钟、小肥羊、黄记煌。百胜中国旗下两大品牌肯德基和必胜客相继达到了“万店”和门店突破3000家的里程碑。销售额的增长主要得益于门店的扩张以及同店销售额的增长,菜品创新也是收入提升的法宝之一。2023年,肯德基推出了超500款全新或升级产品,“1亿美元俱乐部”也在壮大。值得一提的是,百胜中国正在加码咖啡赛道,采取肩并肩模式的肯悦咖啡为KCOFFEE的独立门店,旨在为消费者提供更好的咖啡体验。百胜集团董事长是胡祖六,首席执行官是屈翠容。
02
海底捞(06862.HK)
海底捞(06862.HK)2023年实现营收414.5亿元,同比增长33.55%;实现净利润44.99亿元,同比增长174.6%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第2名。净利润的增长得益于原材料及易耗品成本降低、由于翻台率提升,人效提高得以员工成本降低等。细分来看,海底捞的收入主要来自海底捞餐厅经营,占2023年总收入的94.7%;外卖业务占2.5%;调味品及食材销售占1.9%;其他餐厅经营0.9%。2023年,海底捞孵化了嗨捞火锅、苗师兄香锅、五谷三餐、焰请烤肉铺子、汉舍等品牌,实现火锅、快餐、烤肉、中式正餐等多种经营业态。主要由于疫情管控措施取消及经济复苏,餐厅客流增加,海底捞平均翻台率由2022年3次/天提升至3.8次/天;由于优惠力度的增加,顾客人均消费由2022年104.9元降低至99.1元。公司已开始着手加盟特许经营模式,以推动餐厅网络的扩张,并已成立加盟事业部,制定加盟特许经营相关模式及商务合作。海底捞创始人是张勇,首席执行官是苟轶群。
03
锦江酒店(600754.SH)
< class="pgc-img">>锦江酒店(600754.SH)2023年实现营收146.5亿元,同比增长29.53%;实现净利润10.02亿元,同比增长691.14%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第3名。2023年锦江酒店中国境内有限服务型酒店业务实现营业收入99.45亿元,同比增长33.68%;整体RevPAR(平均可出租客房收入)已恢复至2019年同期的106.28%,同比增长46.86%。锦江酒店董事长是张晓强,首席执行官是沈莉。
04
锅圈(02517.HK)
< class="pgc-img">>锅圈(02517.HK)2023年实现营收60.94亿元,同比下滑15.05%;实现净利润2.396亿元,同比增长4.23%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第4名。锅圈经营数据的稳步增长,主要受益于规模效应下议价能力提升,垂直整合供应链构建品质、安全与成本优势以及产品结构升级。截至2023年12月31日,零售门店数为10307家,覆盖中国内地31个省、自治区和直辖市。旗下品牌为“锅圈食汇”,产品包括火锅类、烧烤类、饮品类、一人食类、生鲜类、西餐类、零食类、即烹餐包类。锅圈凭借与消费者的紧密线上线下互动,实现了会员数量的历史性突破,会员充值金额实现了年增长18%,总额高达7.2亿元,注册会员总数已跃升至约2790万名,标志着其在市场中的强劲影响力和用户基础的持续扩大。锅圈还通过C2F模式丰富产品线,新增339个SKU,SKU数量较上年同期增加超4成。锅圈董事长兼总经理是杨明超。
05
九毛九(09922.HK)
< class="pgc-img">>九毛九(09922.HK)2023年实现营收59.86亿元,同比增长49.43%;实现净利润4.535亿元,同比增长820.17%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第5名。旗下品牌有怂火锅厂、太二酸菜鱼、赖美丽烤鱼、九毛九西北菜、山的山外面酸汤火锅等不同细分领域中式餐饮品牌。2023财年收入增长是由于集团餐厅网络的扩张,在营餐厅总数由2022年的556家增加至726家,覆盖中国142个城市、新加坡、加拿大1个城市、马来西亚1个城市、泰国1个城市和美国2个城市。同时,营业天数和翻台率增加,整体营运效率也有所提高。太二是营收的主力品牌,2023年营收同比增长44.05%至44.77亿元,翻台率从2022年的3.5次/天提升至4.1次/天。未来,在市场容量较小与开拓成本较高的海外市场,九毛九也会采取加盟模式,直营和加盟双模式将更好发挥协同效应。九毛九执行董事兼董事会主席是管毅宏。
06
呷哺呷哺(00520.HK)
< class="pgc-img">>呷哺呷哺(00520.HK)2023年实现营收59.18亿元,同比增长25.25%;净亏损1.995亿元,同比增长43.5%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第6名。品牌体系与扩张策略之间的错位,是呷哺集团近年来业绩低迷的原因。由于受到疫情和门店关闭影响,2021年和2022年,呷哺集团分别净亏损2.93亿元与3.53亿元。截至目前,呷哺集团3年累计亏损超过8亿元。呷哺集团旗下有“呷哺呷哺”、“湊湊”、“趁烧”品牌。2023年,呷哺呷哺及湊湊餐厅收入仍为呷哺集团收入主要来源,占集团总收入的比重为95.9%。呷哺呷哺在2023年新开设了131家餐厅,同时关闭了99家。湊湊新开设48间,关闭15间。去年5月,呷哺集团推出超级会员畅吃卡,开启付费会员模式,增加客户黏性。上年7月呷哺开启盲盒套餐,激发消费者消费欲望。呷哺呷哺董事会主席、执行董事兼行政总裁是贺光启。
07
广州酒家(603043.SH)
< class="pgc-img">>广州酒家(603043.SH)2023年实现营收49.01亿元,同比增长19.17%;净利润5.505亿元,同比增长5.21%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第7名。广州酒家拥有“食品+餐饮”双主业,食品板块有广式月饼、粽子等节令食品,虾饺、叉烧包等速冻食品,广式腊肠腊味、中式糕点以及盆菜熟食预制菜等产品,企业以研发创新力赋能产品升级,大力推动月饼、速冻等拳头产品的全面改良升级,研发出多款象形包点、骨汤煎饺、腊肠、芝士卷等系列新品,重点打造佛跳墙、盐焗鸡等爆品;餐饮板块则有“广州酒家”、“陶陶居”、“利口福”依托中华老字号品牌资源,大力弘扬粤式饮食文化。广州酒家董事长是徐伟兵,总经理是赵利平。
08
达势股份(01405.HK)
< class="pgc-img">>达势股份(01405.HK)2023年实现营收30.51亿元,同比增长50.97%;净亏损0.27亿元,同比增长88.05%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第8名。达势股份是达美乐披萨在中国的独家特许运营商。达势股份业绩增长的背后,是其门店数量持续扩张。目前,达美乐中国在内地扩张至900家门店。2023年,达势股份净增180家门店,新进驻13个城市。“成熟市场”北京和上海门店数量为351家,收入15.45亿元,同比增长20.8%,收入占比50.6%。比萨最低28元起,从物超所值系列、经典风味系列到更高端的甄选尊享系列,共有30多款比萨可选。值得一提的是,达美乐的主营“外送业务”,承诺“30分钟送达”也是其优势之一。达势股份执行董事兼CEO是王怡。
09
太兴集团(06811.HK)
< class="pgc-img">>太兴集团(06811.HK)2023年实现营收29.11亿元,同比增长20.07%;净利润0.8504亿元,同比增长317.45%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第9名。太兴集团旗下品牌有“太兴”、“敏华冰厅”、“茶木”、“亚参鸡饭”、“靠得住”、“锦丽”、“稻埕饭店”、“点煲”、“饺子駅”、“Tommy Yummy”、“鸟世一”、“星记”及“Bingle Bingle”等。太兴集团业绩增长的原因是公司积极致力于优化餐厅网络,调整店铺布局,运用数码科技提升运营效率。同时,香港内地全面通关,访港旅客数量增加。旗舰品牌“太兴”仍是集团最主要的收益来源,占总收益约37.6%。同时以“烧味天王”为主题加以宣传推广,让其品牌形象更加深入人心。“敏华冰厅”是集团的第二大收益来源,占集团总收益约27.8%,值得一提的是,“敏华冰厅”还进驻香港国际机场,以港式冰厅美食吸引旅客及机场员工,提升品牌于境外的知名度。太兴集团董事长是陈永安,总经理是陈家强。
10
稻香控股(00573.HK)
< class="pgc-img">>稻香控股(00573.HK)2023年实现营收26.73亿元,同比增长22.8%;净利润0.6675亿元,同比增长151.46%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第10名。旗下品牌有“稻香”、“稻坊”、“客家好栈”、“钟菜馆”及“泰昌饼家”等。按业务来看,稻香控股有三大业务,分别为食肆及饼店营运、销售食品及其他项目、家畜养殖场营运。其中,中国香港业务表现佳,“钟菜馆”成功吸引了很多高端客户,销售及盈利能力显著增长,较疫情前上升50%。另一品牌“客家好栈”的业绩亦不断增强。中国内地业务较2022年上升6.5%,但收益增长不大,主要是由于年内关闭数家食肆所致。然而,稻香开发多款宴会菜单并进行装修工程,令宴会销售增长30%至40%。稻香控股董事长兼行政总裁是钟伟平。
11
五芳斋(603237.SH)
< class="pgc-img">>五芳斋(603237.SH)2023年实现营收26.35亿元,同比增长7.04%;净利润1.657亿元,同比增长19.74%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第11名。公司业绩的增长得益于粽类业务稳健增长,非粽类业务多点开花,叠加公司致力于经营管理上持续发力。2023年,五芳斋完成组织架构变革,形成了粽子事业部、非粽事业部、连锁事业部,在稳固企业护城河的同时积极发展第二增长曲线。细分来看,五芳斋产品有粽子系列、月饼系列、餐食系列产品。粽子系列产品的营收占70%以上,月饼系列收入达到稳定,饭团等新品类开始崭露头角,为公司带来新的增长点。连锁门店实现3.64亿元,同比增加26.68%。值得一提的是,公司通过精益管理提升营运效率,财务费用显著下降141.67%。五芳斋董事长是厉建平,总经理是马建忠。
12
同庆楼(605108.SH)
< class="pgc-img">>同庆楼(605108.SH)2023年实现营收24亿元,同比增长43.8%;净利润3亿元,同比增长224.9%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第12名。同庆楼在安徽、江苏、北京等地拥有直营门店106家,其中同庆楼餐饮门店53家,富茂酒店4家,新品牌门店49家。业绩增长主要原因是城市人口大量聚集,带来了巨大的餐饮消费市场。公司所聚焦的大众聚餐和宴会服务,是城市消费中的刚需,市场需求巨大。公司主营业务为餐饮服务、婚庆服务、酒店住宿以及食品业务。其中,餐饮及住宿服务收入19.57亿元,占营业收入的81.48%;食品销售收入1.67亿元,占营业收入的6.97%。食品业务方面,同庆楼已经培育出臭鳜鱼、小笼汤包、大肉包三大千万级单品。2023年同庆楼月饼礼盒销量突破60万盒,同比增长308%。同庆楼董事长兼总经理是沈基水。
13
味千(中国)(00538.SH)
< class="pgc-img">>味千(中国)(00538.SH)2023年实现营收18.15亿元,同比增长26.97%;净利润1.812亿元,同比增长225.91%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第13名。门店规模方面,截止2023年末,味千(中国)共有562家门店,上年同期为597家门店。较上年减少了35家。去年同期,味千中国归属母公司净亏损1.44亿元,公司扭亏为盈得益于疫情之后餐饮市场回血,除此以外,公司还逐步关闭营运表现不理想的门店,谨慎评估新店选址,采取稳健开店策略,以改善整体盈利能力。味千的产品线主要为日式拉面、饭食、小食。味千(中国)董事长兼行政总裁是潘慰。
14
巴比食品(605338.SH)
< class="pgc-img">>巴比食品(605338.SH)2023年实现营收16.3亿元,同比增长6.89%;净利润2.14亿元,同比减少4.04%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第14名。2023年,公司门店业务通过加速扩张以应对单店收入下滑,并持续优化单店模型。团餐业务则向华东以外区域拓展,同时深耕多渠道客户,抓住市场机遇促进增长。全年营业收入保持增长,但因人工成本及新增产能折旧增加快于收入增速,导致净利润同比略有下降。分产品来看,2023年公司主营业务中,面米类收入6.62亿元,占营业收入的40.63%;馅料类收入4.14亿元,占营业收入的25.38%;外购食品类收入3.94亿元,占营业收入的24.19%。值得注意的是,巴比食品也在推动预制菜业务的发展,公司于2023年12月正式向市场推出11款预制菜产品,还研发推出31款新品上市,新品销售额同比增长79%。巴比食品董事长兼总经理是刘会平。
15
全聚德(002186.SZ)
< class="pgc-img">>全聚德(002186.SZ)2023年实现营收14.32亿元,同比增长99.27%;净利润0.6004亿元,同比增加121.67%。位列“2023年中国大快消上市公司之餐饮15强”第15名。全聚德在北京、上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共计101家,其中全聚德品牌门店87家,丰泽园品牌门店6家,四川饭店品牌门店7家,仿膳品牌门店1家。在2023年,公司坚持“守正创新”,全年创新菜品占比达26%,销售占比8.4%。同时,公司正拓展团膳业务,已运营6个项目。其食品产业拥有两大生产基地,生产销售多系列百余种特色食品,涵盖预制菜肴、肉制品等多个品类。值得一提的是,2023年全聚德还推出子品牌“零研所”,进军休闲食品市场。全聚德董事长是吴金梅,总经理是周延龙。