茶，又又又又又出手了。
继7月被曝领投精品咖啡品牌「SeeSaw」，9月出手植物基品牌「野生植YePlant」、10月同时投资新茶饮品牌「和気桃桃」、预调酒品牌「WAT鸡尾酒」后，喜茶再次出手，控股投资现萃果汁品牌「野萃山」。短短数月，这家新茶饮头部企业围绕茶饮领域构建的商业版图正逐渐清晰。
目前看来，备受瞩目的新茶饮“二王”呈现出明显的策略差异。一个成功抢得“新茶饮第一股”，但在二级市场备受考验；另一个在频频否认上市规划之时，姿态更加主动，布局动作不断。在关注向左走向右走的新茶饮头部究竟谁能验证这条“进阶路”时，我们也对其布局的唯一一家新茶饮品牌「和気桃桃」产生了浓厚兴趣。
如果说出手咖啡、酒类、燕麦奶、果汁赛道产投色彩浓厚，喜茶又为何看中同属新茶饮赛道的「和気桃桃」？
新茶饮自带社交属性，是各行业中罕见的一举一动都受到大众关注的“网红”领域。不管是茶颜悦色走出长沙、蜜雪冰城洗脑歌、甚至油柑、柠檬茶这类新品走红，茶饮品牌非常容易从幕后走到台前，进入大众视野。行业天然属性让茶饮赛道表现出极强潜力，也相对加速了行业竞争。
尽管用下半场这个词来形容新茶饮绝对可以说是为时尚早，但是一、二线城市相对红海确是不争的事实。不论是商场模型还是小店模型，一二线城市的大型商场数量以及寸土寸金的地址选择，并未给到新来者过多的发挥空间。
茶饮赛道是否如喜茶预测，仍有和気一席之地？带着疑问，我们通过本次融资的独家财务顾问鲍明业，在和気上海总部对创始人林茗娟进行了独家专访，探寻这杯“桃子奶茶”背后的增长逻辑。
01
丰富的实操经验+爆品方法论，“茶三代”的入局与征途
林茗娟步入茶饮赛道并非偶然，作为一名“茶三代”，爷爷和父亲从事茶叶贸易，在福建拥有自己的茶园与加工基地，关于早期经营传统茶的生意经，早已渗透到她的日常思维和处事方式之中。
饮茶历来是数亿中国人日常生活中不可或缺的部分，碧螺春、金骏眉、铁观音等知名茶叶甚至闻名世界。但传统茶大多“比拼”的是原产地的优势，长期以来市场中缺少具有品牌意识的企业。林茗娟同样深知传统茶行业存在的弊端，在她早年工作时，对传统茶的印象还停留在“这是一件很枯燥、很乏味，离年轻人很有距离感的事物。”
2015年前后，粉末冲调型的即饮茶拓展了茶饮的边界，在一定程度上满足了更年轻群体对饮茶便捷性的诉求。然而，这也与讲究原茶品质、冲泡条件与步骤，相对“高门槛”的传统茶领域产生了分化。是否能够打造一款既可满足更广大年轻消费者需求，同时又不破坏茶叶口感和新鲜度的品类？林茗娟立即发现精品茶饮赛道的这一市场缺口，希望以全新的定义与理念来诠释传统茶，从而创立了「朴茶」。
< class="pgc-img">朴茶的开创迅速吸引到一批忠实粉丝。这是林茗娟将传统茶转型为精品茶饮的一次成功尝试，朴茶也成为了“小而美”的茶饮品牌代表。
在焕新茶饮理念以外，林茗娟更是将“灵感”源源不断输送至朴茶，打造了诸多行业爆品。不仅首创“先吃后喝”的豆乳茶，还巧妙地将精品咖啡的萃取方式引入茶饮领域，研发了包括手冲茶、冰滴茶等一系列经典产品。
< class="pgc-img">入行几年后，朴茶也迎来了更高维度的竞争。中高端赛道越发拥挤，市场混杂着各类同款，消费者选择的是更有规模和影响力的品牌，这时，林茗娟意识到市场并不会自动褒奖“埋头做产品”的企业，开始思考如何积累品牌资产，进一步实现商业规模化发展的方法。
意识到新式茶饮已经完成上半场的颠覆式创新，进入下半场的高度同质化竞争的局面，林茗娟选择通过“桃味饮品”切入新式茶饮赛道，于2019年创立了「和気桃桃」。
一方面，桃子风味原本就盛行于饮料市场，近几年更是可见桃子口味被融入网红饮品，成为汽泡水、低度酒等热门产品的主要配方；另一方面，在时令水果中，桃子本身具有香气浓郁、口感甘甜的特质，与茶、牛奶的适配性相对更高，也容易与其他水果做搭配提升口感的丰富度。
结合持续创新的创业基因与更成熟的商业模式，和気桃桃一经上线便大获好评，在新茶饮品牌中“自成一派”，迅速获得消费者认知。
如果说产品的打造是品牌的“基本功”，那么爆品则是品牌战略的一步“关键棋”。继“可以吸的麻薯奶茶”、“可以用来表白的玫瑰茶”之后，和気桃桃在今年夏天推出新品“屁桃茶”，仅小红书就有25万篇相关“拔草”笔记，凭借粉嘟嘟的可爱造型，“一整颗桃子的奶茶”迅速引爆社交网络，定格在今夏无数人的记忆里。
▲ 和気桃桃「屁桃茶」
做到“好喝不贵”还不够，林茗娟认为，真正厉害的品牌，“是打造消费者触点的峰值体验”。品牌的价值主张可多维度传递给消费者，产品是其中的一个载体，满足的可能是解渴，也可能是好玩、好看、身份认同或社交话题等非功能性需求。倘若消费者能感受到惊喜，体会到品牌的用心，就代表了品牌价值通过某一触点得以延展。
02
细分市场大有可为，产品创新寄予更多希望
据艾媒咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业分析报告》来看，新式茶饮市场的新增长点可能在200个地级市、人口达10亿以上的城市之中。上万人流量的商场和网红街不再是一线城市的“场观”，随着商业地产向新一线，乃至二三四线城市迅速扩张，部分新品牌也跟随进军抢占更多细分市场。
看到一线城市消费升级经历了“从有到好”的历程，林茗娟意识到未来新的细分市场也将经历“从无到有”，再到“从有到优”的过程。
增长的机会点在于新人群和新场景的出现。目前，细分市场的“消费主力军”正在崛起，他们普遍呈现年轻化特征，其消费力也有所提升，对产品品质的诉求并不低。与此同时，CVS的瓶装饮料的单价已经突破10块大关，未来奶茶的对手将不只是奶茶本身，竞争的战场可能会延伸到便利店和商超。
▲ 艾媒咨询研究《2021年中国新式茶饮行业分析报告》
基于这样的洞察，林茗娟表示，将优先布局新一线、二线的100个重点城市，以“直营+加盟”的模式铺开和気桃桃的新店铺，并打造“小而密”的标准单店模型，目的是让高坪效的盈利模型能够高效复制、快速铺开，使和気桃桃得以快速触达更多潜在客群，也满足了用户对便利性的需求。
“小店”在市场中普遍可见，但真正做产品创新的品牌实际不多。多的是秉持大数据选品“卖货思维”的“投机者”，发现头部品牌或者市场主流什么产品卖的好就跟进。“很多品牌的面孔其实是非常模糊的，他们很多时候是淹没在众多品牌当中，没有鲜明的定位人群与价值主张。”
这样的背景使得具有原创能力优势的新锐品牌有了突围的绝好机会。林茗娟认为：“永远要站在消费者的角度换位思考。与其说消费者忠诚于某个品牌，不如说消费者真正忠诚的是能持续带给他惊喜和精神满足感这件事，所以任何品牌都应该保持这种危机感和持续的创造力。”
在产品层面，和気桃桃不局限于“桃子饮品”的成功，同时也在不断尝试开拓全品类的特色菜单。如果说以桃子风味为基底的饮品是「进攻性产品」；那么以芒果、葡萄、草莓等市场主流水果为基底的产品，则像是一种「防守型产品」，如此“进攻+防御”的组合拳形式，相信也将助力和気桃桃走得更远。
和気桃桃除了在口感和风格上进行独特创新以外，在包装设计上也下足了功夫，如“半桃青森赛高桶”的桶状包装与“清水白桃可尔必思”的奶瓶式包装，卡哇伊的形象吸引无数消费者拔草。
< class="pgc-img">▲「半桃青森赛高桶」&「清水白桃可尔必思」
坚持产品的持续创新，与喜茶的“灵感之茶”理念相当契合。谈及和気桃桃获喜茶千万级投资的原因上，林茗娟与我们分享道，喜茶一直以来也在坚持创新引领行业发展，可能在彼此都认同这一点的基础上，促成了这次的合作。
03
佳丽三千，和気桃桃为何赢得独宠？
千亿规模的茶饮市场中，流量驱动的线下选址逻辑跳转到了服务半径更大的互联网电商渠道，怎样的品牌能在随机性中抓住忠实客群？
在和気桃桃的创立初始阶段，并没有太多资金用来打响品牌声量，这时候“只能将内容做得更好，提升投放的ROI，更有效地与我们的用户进行链接。”如今，在社交媒体上搜索“和気桃桃”或相关产品，可以发现无数消费者在自发地进行分享。
▲小红薯们的自发分享，还有曼曼姐“代言”哦～
除了原创性带来的一部分自传播流量以外，更多的是林茗娟对基础能力的“极致化”要求。和気桃桃的超高声量，是在“种草”有效关键词的反复测试、推广内容能力的打磨，SEO优化与管理等日常标准动作中，一点一滴沉淀而来的。
目前，和気桃桃已经布局多个渠道触点，建立产品研发、供应链、拓店、营销等模块化管理模式，确保品牌得以稳定发展。在获得喜茶融资之后，林茗娟表示将其资金用于进一步稳固业务基盘，而这其中最为关键的环节之一，便是提高供应链能力。
构建强大的供应链和数字化体系，和気桃桃未来有望走向进一步高精深的发展路径。回到熟悉的上游领域，“茶三代”林茗娟也在挖掘新的发展方向。从生产种植，到茶叶的拼配，再到原料创新、打造独家配方，供应链层面的提升，也能帮助产品实现更深层次的优化。
对于本次携手合作，我们倾听了来自于喜茶与和気桃桃双方的声音。
和気桃桃表示，本轮融资牵手喜茶是和気桃桃的最优选择。作为新茶饮的开创者和推动者，喜茶创业至今沉淀和积累的资源、体系和行业经验，将为和気桃桃的发展带来巨大的价值，创建更广阔的发展空间。
“喜茶并不是在做投资，而是对市场机会的主动布局。”喜茶方面也表示，“正是看到了和気桃桃在桃味饮品领域具有独创性的产品研发能力、卓有成效的品牌策略，表现十分优秀，故而希望能以自身资源、能力和经验支持真正优秀的品牌发展。期待未来携手和気桃桃，一起为消费者带来更优的产品与体验。”
没有发现，手上那杯奶茶的配料越来越多，越来越像粥了？
古早味的珍珠、椰果和布丁早已不复往日荣光，芋圆、西米、红豆这些曾经的奶茶宠儿也很难再获得大量关注，奶茶店绞尽脑汁不断开发新品，今天是高端冰淇淋，明天是时令水果，最火的奶茶配料随时都在变。
在这种趋势下，奶茶中的配料越来越多，甚至挤占了奶茶的空间，奶茶从原本的饮料，开始逐渐往粥的方向靠近，喝完一杯配料满满的奶茶，可能比吃一顿正餐更管饱。
大受欢迎的血糯米奶茶 | 截图来自小红书
01
奶茶“粥化”
/ 各种配料堆砌 /
以前的奶茶里，配料大部分只有珍珠一种，有珍珠、仙草和布丁的奶茶三兄弟，在当时就已经算是顶配了。而如今的奶茶杯里，加的东西越来越多，越来越离谱大胆。
黑糖波波、桂花冻、波波脆、芋圆、波霸、血糯米、晶球、豆花、珍波椰、仙草、红豆、燕麦、花生、西米、青稞、奥利奥、芝士、麻薯、椰肉、豆乳、芋泥、奶豆腐、小汤圆、咖啡冻、茶冻、Q弹脆珠珠、燃爆菌、马蹄爆爆珠、胶原弹力波波脆、益生菌、双倍果肉、手捣芋头、mini珍珠、奶冻、米麻薯、芝麻芋圆、燕麦、山核桃、碧根果……奶茶是个筐，啥都能往里装。
主打“半杯都是料”的奶茶 | 新浪微博@书亦烧仙草
尤其是血糯米、青稞、燕麦这类杂粮，更是坐实了“奶茶粥化”的趋势；那种加了很多很多芋泥来打底的奶茶，用粗吸管吸都觉得费劲；甚至有的品牌还打出了“半杯都是料
”的slogan，用丰盛的配料量来吸引顾客；还有的品牌会免费赠送配料，除了产品本身含有的配料，还额外提供一两份配料供选，有买有赠，让用户觉得自己真的有赚到。
血糯米出现在奶茶里，更像粥了 | 新浪微博@沪上阿姨
在早期的奶茶市场，大多数商家甚至连店面都不用租，一个小摊就能开张。产品原料就是奶茶粉，用水冲泡再加点珍珠即可，3到5块就能get满满一大杯，相信不少80、90后在学生时代都喝过这种充满香精的奶茶。
小时候喝的奶茶很便宜，品质也欠佳 | flickr huuang
而现在的奶茶市场竞争越来越激烈，为了从大环境中突出重围，奶茶店开始在产品上下功夫，不断推新品、加配料。个性化定制，也是奶茶配料越堆越多的一个重要推手，要不要珍珠？要不要椰果？要几份？也都任凭喜好添加。点单栏也专门增设了一栏“加点小料”。这种情况下，每杯奶茶都被顾客喜欢的或是想尝试的配料填充，量多+种类多，仿佛已经成了奶茶的标配。
在互联网营销成为品牌宣传的主要手段后，给奶茶变粥的进程也进行了推波助澜，只要被打上网红标签，就不愁销量。而有噱头和颜值突出的产品显然更能出圈，于是配料中又开始加入了一整个的冰淇淋、一大块威化饼干、水果堆成的小山……配料甚至比某些精致的甜品还丰盛。
谁看见这颜值不哇塞？ | 新浪微博@和気桃桃
02
奶茶向甜品“偷师”
/ 是喝饮料？还是吃甜品？ /
奶茶变粥的趋势愈演愈烈，丝毫没有消停的意思，而且变粥的方式也各有千秋。除了叠加各种小料，还有一个路子——向甜品靠拢，从甜品中进行“借鉴”。
最著名的例子，要数杨枝甘露。
杨枝甘露原本是经典的港式甜品，牛奶、椰汁、芒果、西米、西柚这几种原料搭配在一起，既有顺滑的口感和奶制品的浓香，又带着水果的清爽甜蜜。
港式甜品杨枝甘露 | flickr Jessie Yin
奶茶店瞄上了杨枝甘露的高人气，为了将其成功“饮料化”，在材料的体积上进行“瘦身”，以便顾客能轻松通过吸管食用，并且还会加入自己的创新，放些别的配料——珍珠、芝士、茶冻……
各奶茶店纷纷推出的杨枝甘露 | 阿肚 拍摄
在这种风向下，中式甜食中的经典材料，也都“难逃毒手”。加一勺醪糟，再来点桂花，就是一杯带有浓郁秋日风情的桂花酒酿奶茶；小汤圆、麻薯，则将配料的厚重感推至顶峰，这样一杯奶茶下去，差不多能吃个半饱。
还有借鉴雪顶咖啡的创意，给奶茶表面放上大坨淡奶油、奶盖的，再撒点饼干碎、糖粉或者坚果，不仅外形好看引发食欲，饮用时口感也更细腻。
麦丽素可可宝藏茶 | 新浪微博@奈雪の茶
< class="pgc-img">其他几款宝藏茶，也都用料十足 | 新浪微博@奈雪の茶
还有的店，直接开辟“喝的蛋糕”系列，用大量奶油层层铺在杯中，再加入各种佐料，模拟出蛋糕的甜蜜浓郁的口感。
快乐柠檬家的“蛋糕系列”还挺受好评的 | 截图来自外卖平台
这种借奶茶的便携形式下装入甜品元素的方式，不仅让奶茶的内容越来越浓稠，也让饮料和甜品之间的界限开始模糊，每次点完单拿到手，都不知道到底是在喝饮料，还是在吃甜品了。
03
奶茶的初心？
/ 谁还记得奶茶最初的滋味？ /
在奶茶变粥的大风向下，虽然消费者享受到了多样的美味体验，但“羊毛出在羊身上”，奶茶的价格也水涨船高，现在喝一杯奶茶动辄就20-30元一杯，早就告别了“10元时代”。
从口味上来说，加配料和进行创新，能丰富味觉层次，满足大家的尝新需求。但是，从健康角度来说，就不那么使人开心了。
奶茶本身的含糖量就不低，而这些美味配料，大多由奶油、糖和淀粉构成，热量也不容小觑。就算你选了“无糖”“不另外加糖”选项，这些配料也已经把含糖量和热量堆了起来。长期这么喝的话，虽然脸上会浮现出快乐的笑容，但体重也一定会蹭蹭往上涨。
有多少人开始怀念“简简单单”的奶茶 | flickr Robyn Lee
在这种配料越来越卷的现状面前，奶茶从原来的主角变成了一个配角，作用也从饮料变为了一种基底——只为容纳一切配料。奶和茶的搭配好不好喝似乎已经不再重要，重要的是里面添加的配料是不是够创新、是不是够有吸引力、是不是够有视觉冲击力。
其实奶茶加配料也不是一件彻头彻尾的坏事，只是这个“度”需要把握好。大家并不是反感适度的、画龙点睛的搭配，而是不想要一股脑乱七八糟莫名其妙的堆砌啊。
作者：卢其谙
文章来源：果壳旗下公众号“吃货研究所”
这里不仅有好多知识，还有好多美食～
下，桃子口味已经成为了饮品口味中最热门的品类！
在中国，便利店里的桃子味饮品总是率先售罄，喜茶、乐乐茶等知名茶饮品牌也纷纷推出桃子口味的茶饮产品。
从新品数量和销售额增长系数来看，桃子口味也已经独占鳌头！
< class="pgc-img">但却没有一个茶饮品牌选择以桃子为主打产品，更多的是选择芒果、椰子、柠檬等。
因此，桃子味品类在中国茶饮市场中还是一片广阔的蓝海！
在上海，朴茶的创始人林茗娟敏锐的捕捉到了这个“风口”，推出了以桃子为核心IP的品牌“和気桃桃”，并将桃子味茶饮与麻薯相结合，这让产品和品牌迅速走红！
为了探究和気桃桃品牌的火爆秘诀，餐盟严选记者对林茗娟进行了采访。
< class="pgc-img">90后茶三代林茗娟：
朴茶之后再出发，如何切入下沉市场？
林茗娟是是一位90后的创业者，也是一名“茶三代”，家族世代经营茶叶生意。
她对产品有着非常敏锐的感觉，毕业之后，凭借家族的供应链基础和自身的努力，于2015年推出了朴茶品牌，凭借超越行业水平的口味优势，朴茶迅速火爆。
经营5年时间，如今朴茶开遍了全国各地，并先后与滴滴、NEW BALANCE等品牌达成联名合作，在北京“奢侈品天堂”SKP店，月营收更是高达60多万元，朴茶已经成为了茶饮中“品质”的代名词。
“其实朴茶在各个地方都做的很好，也有很多人咨询加盟，但朴茶的定位更适合在一、二线城市去开店，对商超和附近客群的质量也有一定要求，所以就想推出一个能够适应更多消费场景，甚至下沉到三线以下城市的品牌。”
< class="pgc-img">为了打造一个能够下沉、有着更强适应性的品牌，林茗娟从选品类开始，对新品牌的定位、设计、产品等进行逐一打磨，最终成功推出了“和気桃桃”。
< class="pgc-img">“品牌+产品+场景”多维组合拳，
成功杀入“桃子蓝海”
虽然是同一创始人，但新品牌和気桃桃在各方面都和朴茶有着较大的差别：
在客单价上，和気桃桃相对较低，能够下沉至10-15元的价格区间；
在品牌的整体设计上，和気桃桃更为活泼，运用了一些卡通形象，充满“少女心”，品牌更容易收获年轻人的青睐；
在产品设计上，相对于朴茶的品质感，和気桃桃在好的基础上，为产品增加了趣味性，更容易形成话题和传播。
< class="pgc-img">如果说，朴茶的火爆是凭借产品品质进行“一招制敌”，那么和気桃桃就是在此之上，从品牌定位、产品设计、场景构建等等多个维度，打出了一套“组合拳”！
1、品牌定位：切入“桃子蓝海”，卡通+和风注入年轻能量！
“当时看了很多行业的数据，我们发现，无论是咖啡、酸奶、汽水、啤酒，甚至是茶饮，所有的饮料品类中，桃子味的产品都卖得非常好，但并没有在这个垂直品类深耕的茶饮品牌。”
< class="pgc-img">通过查询数据，林茗娟发现了“桃子”口味，虽然广受好评，但市场始终处于有品类，无品牌的情况，所以桃子就成为了品牌的核心IP，品牌的主打产品、视觉VI、IP形象等都使用了桃子和粉色。
此外，在品牌的设计上，林茗娟加入了和风元素，让品牌形成了更强的视觉冲击力，整体视觉更具辨识度。
< class="pgc-img">2、产品设计：好喝+有趣，围绕“桃子”打造6大品类
前文提到，朴茶已经成为了茶饮行业内“品质”的代名词，所以产品的设计一直是林茗娟和她团队最引以为傲的部分。
虽然希望和気桃桃未来能够下沉到三线市场，但在产品的用料上林茗娟依然是没有“妥协”，仍旧是使用了行业水准之上的茶叶基底，但凭借自身背后的供应链优势，仍旧将价格能够控制在10-15元这个区间之内。
为了让产品的差异化特色更强，喝起来更加“有趣”，林茗娟研发了“招牌日式麻薯奶茶”。
< class="pgc-img">“麻薯是一种在日本非常流行的小吃，但其实无非就是糯米嘛，中国很多地方都有吃这种东西的传统，所以它也不需要进行太多的市场教育。”
经过反复调整，林茗娟和研发团队终于找到了麻薯的“黄金平衡点”，口味香甜，口感软糯，产品推出后获得了顾客的广泛好评。
除了主打的“招牌日式麻薯奶茶”，和気桃桃还推出了或是围绕桃子，或是经过市场验证的6大系列产品：和気冰乐集、挑我喜欢（鲜桃系列）、和気茶饮集、和気酸酪冰乐、和风迷你鲷鱼烧。
< class="pgc-img">此外，在产品设计上，林茗娟还有个小心思：
现在很多年轻人点奶茶会选择7分糖，所以在甜度设计上，和気桃桃将产品的最佳口味设定为7分糖，并且店员会对顾客进行提示，向顾客推荐7分糖的甜度，这无疑准确的击中了年轻人的“怕发胖”需求。
3、场景构建：茶饮+甜品，低SKU打造多维场景
麻薯系列产品不仅让和気桃桃形成了产品上的差异化，还为品牌带来了场景的延伸。
其实场景延伸是当下很多茶饮店都在做的一件事，但他们的办法多是加入其它场景的产品，如汉堡、简餐、甜品等。
但产品线的延伸会大幅增加品牌的成本，并且并不能让原有产品进行消费场景的有效延伸。
< class="pgc-img">而和気桃桃的麻薯系列奶茶会带给消费者一定的“饱腹感”，这让这款产品不光能被看做奶茶，还可以被看做是一款“甜品”，再加上多口味的鲷鱼烧，和気桃桃完全可以满足当下年轻人的“下午茶需求”。
品牌拓张计划：先进核心商圈，再延伸到街边店
“和気桃桃这个品牌跑的是非常快的，上海宏伊店是6月15号新开的，但这家门店的爬坡期就只有半个月，12平米小店在第一个月就实现了两万五的坪效佳绩，复购率达到了30%，市场反馈非常好。”
更为年轻化的品牌设计，更全面的场景搭建，更加有趣的产品设计，这让和気桃桃能够快速抓取消费者，并且能够形成较高的复购。
也正是因为如此，和気桃桃相较于朴茶有着更强的“适应能力”，能够适应各种类型的商圈。
< class="pgc-img">“其实这家商超店的选址比较一般，是一个犄角旮旯的位置，但市场反馈也非常好，所以我们就看到这个门店的适应性和成活率是非常高的。”
“不管是写字楼、商超，甚至是社区街边店，和気桃桃都能够成功落地，它对附近的客群没有很严格的要求，这也符合我们希望做一个能够在未来下沉的一个初心。”
在谈到未来的开店计划时，林茗娟表示，和気桃桃和朴茶不同，朴茶并不适合大范围的开店，而和気桃桃则是希望能够快速的打开市场，在各个城市的核心商圈率先开店，以此打开当地对品牌的认知，此后再把门店开到街边、社区，这样品牌的品质感和性价比都能够被消费者所感知。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">结语
品牌如人，林茗娟在朴茶和和気桃桃两个品牌上花费了无数心力，所以我们能够看到这两个品牌上也承载着创始人的种种特质：
朴茶展现了她家族传承的一面，也展示了她对品质的极致要求；
而和気桃桃则展现了她“少女”的一面，因为是在朴茶经营5年之后推出，所以和気桃桃也更能精确击中年轻人的喜好，体现了林茗娟对市场认知的不断提升。
< class="pgc-img">在采访的最后，林茗娟还爆料了一些“商业机密”：
“原来最早做丸子茶，到加麻薯，其实我们是有一个持续打造爆品的能力的，其实我们现在手上还有好多‘大招’，等到和気桃桃门店数量增多后我们就会一个个放出来，让品牌快速引爆！”
凭借品牌的差异化特色和强适应能力，相信和気桃桃能够迅速在全国落地开花。
