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盘点那些好吃的大学食堂,为了不亏待咱自个的胃,也要努力考上呀

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:天给大家盘点下那些既有实力,又有美食的学校,吃货们可不能错过哦~(排名不分先后)。四川大学生蚝扇贝,生蚝3元一个,扇贝2元一

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天给大家盘点下那些既有实力,又有美食的学校,吃货们可不能错过哦~(排名不分先后)。

四川大学

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生蚝扇贝,生蚝3元一个,扇贝2元一个,食材新鲜,配上蒜蓉、肉丁、小米辣…… 西瓜西米露、菠萝西米露、冰粉、红糖凉糕、西瓜椰奶、凉面,清凉甜美可口,价格3元左右。川大食堂又引发一大波吃货的向往,麻辣小龙虾!香辣佛手螺!麻辣鸭头、鸭脖子!香辣鸭肠!椒麻大手!这是川大的夜宵,还要给外面的大排档们活路吗?

中国农业大学

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农大公主楼的美食在北京高校里也是名列前茅,不仅菜的卖相好,味道也是一级棒,品种花样多,能满足所有人的需求,从菜品到甜点,从小吃到水果,简直是农大的骄傲。来这儿吃饭你是不会错的。玉米烙还有各式甜点是广大师生喜爱的美食,去的晚你就抢不到了!

华中科技大学

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华科很大,自然食堂也多,拥有着个大大小小21+6个食堂(38个楼层),传说总共有33个食堂!(有华科的同学可以在留言区更正下哦)一起看看有哪些好吃的!

北京语言大学

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说到北语不得不提的就是东尼利亚穆斯林餐厅里的羊肉串,个大味美解馋是它的最大优点,外酥里嫩,孜然香味浓郁扑鼻;手抓饭也是正宗的新疆味道,别有风味。

华南农业大学

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芷园三层楼,空调+wifi+电梯+露天餐区+小偏厅。每一层都有精致的快餐,天朝各色菜式都有,川菜窗口、湘菜窗口、粤式风味、铁板烧、煲仔饭、砂锅粥......早餐还有小笼包、肠粉、东北大饼等等。二楼强推煲仔菜和芷园风味烧腊饭,好吃赛过外面的烧腊店。三楼菜式花样很多,蒸笼饭、铁板饭和栗子老鸡汤很不错,最爱炒牛河,分量足味道好。

同济大学

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上海同济大学的食堂美食那可是出了名的,质量在上海的高校中绝对是首屈一指,还曾因此上过湖南卫视的天天向上,也正因为天天向上,同济食堂的糖醋大排可谓是名气当当。

Tips:对于外部人员,食堂还提供饭票哦!记得先看好价格,再去购买相应的饭票哟!

武汉大学

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武大,大大小小的食堂特别多,什么湖滨餐厅、梅园食堂、桂园食堂、枫园食堂、樱园食堂、珈园食堂、田园餐厅、小观园、明珠园等等,流传出的美食也是数不胜数。

水煮鱼、蟹黄豆腐、南瓜饼、豆角烧茄子、手撕包菜、观园靓膀、京酱肉丝据说都很好吃,是不是有种大饭店的既视感!

南京航天航空大学

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南航的食堂绝对是大学食堂中的爱马仕啊!先看这个环境,哪里像食堂!

白灼虾、红烧肉、烤鸭、酸菜鱼、冬瓜猪脚汤、各式炒饭....还有学霸鲜肉包!都明码标价而且超级好吃!


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清华大学

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在清华被问的最多的就是万人食堂了,口碑真的不错。一层有面、水饺、套餐、铁板、麻辣烫、麻辣香锅,二层是自选区,种类很多,随季节改变,冬天有热腾腾的砂锅,夏天有水果,三层点菜区,味道也不错。考不上清华,去那里蹭蹭美食还是可以的。

上海师范大学

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作为上海有名的吃饭大学。哦,不!是上海师范大学!食堂创新与认真的做饭态度实在令人感动的都快哭了!金桂苑,当之无愧是整个学校最佳食堂。

西瓜味青团吃过么?没有。那青苹果呢?都没吃过!我带你去上师大食堂去吃水果味青团吧。食堂师傅永远都能创造出最令人想不到的料理,也是很用心了!

南京大学

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虽然在南京当地,流传着“南大的牌子,南航的饭”这样的说法。但是,在广大网友的评选中,南京最好吃的高校食堂却是南京大学六食堂,力压南航、南理工等高校,位居第一。尤其是南京大学六食堂的辣子鸡套餐,不仅外酥里嫩,色香味俱全,而且价格十分合理,让你10元钱吃到饱!

中山大学

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中山大学哪家饭堂最好吃?南校区曾经的学五夜宵名扬四海,东校区的都城餐厅至今还是很多人的美味回忆,嗯,现在都只是回忆了……食堂最讲良心的地方就是量大,比如鸡翅;负一层饺子专窗也总是长龙,7块钱,肉多量大,吃到撑。二楼的老火靓汤深受师生欢迎,供不应求。

东华大学

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传说这里的食堂是整个松江大学城里最最好吃的食堂了!做出来的菜感觉就是外面饭店的水准,而且十分价廉物美!蛋饼、锅贴、荷叶包饭、酱鸭都是东华食堂人气最旺的单品,这摆盘、这色泽说出去是食堂都没人相信。每一样都很好吃,绝对不会有点错菜的风险,赶紧假装是东华的学生去吃吃吃!

暨南大学

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暨大本部食堂,一楼是价格最实惠的。二楼饭堂茶点很赞,推荐排骨,糯米鸡,猪肉丸、凤爪,味道和茶楼差不多哦。另重点推荐饭堂左手边拐弯处的南苑美食,小碗菜、菠萝炒饭、啫啫煲、荷叶鸡饭、炒意粉、咖喱炒饭、砂锅米粉、砂锅肠粉,据说都很赞。

中国传媒大学

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小吃一条街式的食堂,新颖独特,物美价廉。一楼是窗口打菜,二楼就是商户承包的各类小吃。遇见中传的肉饼是最美的意外,美好的一天往往都要从这个肉饼开始。牛肉面和烤肉饭也很火爆。

西安交通大学

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西安交大的食堂被称为是全国高校食堂中性价比最高的。在交大的食堂,一碗油泼刀削面只要4块钱,一份一荤一素的套餐也只须5块5就可以搞定,价位在8毛、1块、1块5的菜有十多种,这价格,真是让人有了慢慢的幸福感啊!

北京理工大学

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在一份名为“最好吃的高校食堂”榜单中,北理工二食堂位列第四,这里菜色美味,可以刷卡,有wifi,更提供在线菜单、送餐服务,堪称高大上啊!大师傅每样菜都会做得很精致,完全超脱了普通食堂的色香味档次。北理二食堂也是北理学生们请客聚会的首选食堂,价格合理而且很是美味。

北京第二外国语学院

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最好吃的大学食堂,第二外国语大学独占两家,二外清真食堂和二外韩国餐厅。二外清真食堂更是被称为北京高校排名第一的食堂,这里颇具新疆特色风味的大盘鸡、大薯条,孜然羊肉炒面、鸡腿都广受欢迎,清真食堂也被认为是二外最安全最干净的食堂,没有之一。

中央民族大学

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中央民族大学因为学生来自不同民族,为了大家的口味考虑,食堂的菜色自然也是样式多多,其中最好吃的要数风味餐厅了。风味餐厅由四川、湖北、北京、西北、上海、温州、云南、重庆、朝鲜、桂林、粤桂、壮乡、扬州、日本这14个窗口组成,真的选择特别多,想吃什么都可以啊!

东北大学

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东北大学作为东北高校的代表,食堂自然也是不甘落后的。东北大学有很多食堂,九舍食堂、东大风味、东大美食、培训餐厅、回民餐厅、一舍食堂、二舍食堂等遍布在学校之中,虽说每个食堂都有自己的特色,但是其中最受同学们追捧的就是一舍食堂了,不仅价格便宜,而且样式很多,有麻花、热拌面、火锅、东北菜等。

厦门大学

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厦门大学的美景一直让人羡慕,被称为“不辜负青春好时光”的校园。但大家知道么,除了美景,厦大的食堂也是相当出色的呢!厦大食堂的饭菜超级好吃,价格也不贵,也因为地域的原因,这里的菜,都有那么点儿中西合璧的味道。

北京大学

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北大是全国的北大,北大食堂是全国人民的食堂。有些同学戏称,北大的食堂最能体现“北大是全国人民的北大”这句话的,至少它给中关村附近大多数是第三产业的从业者们提供了包含着政府补贴的廉价食品。

浙江大学

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万人食堂!感觉躺着吃也不会挤呢!浙大食堂号称是亚洲最大的食堂,食堂共有三层楼面,同时可以容万人进餐。食堂外表奢华,网友号称浙大食堂建设费用高达3.1亿元。

来源:幂学MBA商学院

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饮作为第三产业,是一个庞大的市场。在偌大的市场竞争中,想要获得长远的发展并非易事。

然而有些人独辟蹊径,从餐饮业中挖掘出了新的品类,比如说川菜中的“扛把子”——烤全鱼。

消费升级带来的餐饮结构的调整

随着时代的发展速度越来越快,消费结构的变化也越来越迅速。餐饮几乎是每天必不可少的消费,而现如今人们对餐饮的需求已不只是生理需求层次了,更多地倾向于享受或者说是精神上的满足。

因此,餐饮业不得不调整自己的餐饮结构来迎合市场的发展需求。现在的市场越来越细化,大而全的发展模式很难有什么突破,餐饮业也随之细化,于是就出现了很多以单品为主的餐厅。

减少成本

随着现在餐饮市场的饱和,要想在现在的餐饮大潮中稳步发展并非易事。对于餐饮来讲,成本的高低是餐厅能否盈利的关键。

例如鱼匠烤鱼这种简单的经营模式,在很大程度上减少了成本的支出,首先是食材方面,单一品类的烤鱼对食材的要求相对简单,食材少了,各方面的采购成本就相对少了。

另一方面就是人力成本,鱼匠烤鱼引进雅座全会员智能餐厅生态服务系统的“无人化餐厅”管理模式,不用花重金聘请级别很高的厨师并且顾客进店自助点餐,在用人成本上就减少了很大一笔开支。

打破对厨师的依赖

传统的中餐店,动辄上百道菜,对厨师的技术极为倚重,存在厨师强则店面强,厨师差则店面衰的问题。也不乏有总厨带着整个后厨跳槽,饭店直接倒闭的现象。

因此,厨师是一家餐厅的核心组成部分,传统餐饮对厨师的依赖性比较强,同样一道菜不同的厨师、同一厨师不同心情做出来的味道都会有差别,所以厨师的好坏与餐厅的兴衰成正比。

但是鱼匠就打破了这一要素,因为菜单爆品只做烤鱼,所以厨师只要会做烤鱼就行了,并且鱼匠的智能厨房系统,从配菜、原料成本控制、供应链等方面大大提高了厨房的利用率。烤鱼是自己的品牌,如何做烤鱼也有自己的模式,因此学起来就比较简单。如此,就大大减少了对厨师的依赖性,这样更能保证一个餐饮品牌的长久发展。

单品容易实现标准化、易复制

中餐的进入门槛低、投资少,几个人、几平方店面就能开起来,鱼龙混杂,似乎无论什么行业都能转行做餐饮,因此市场竞争激烈。

繁复的产品线,难以标准化的生产流程,也限制中餐店的扩张,很牛的品牌能开上10家直营店已属不易,更惶论标准化餐饮的上百家。

餐饮企业要实现规模化,关键要素在于标准化,因为只有标准化才可以复制,复制才能规模化。而只有实现规模化,才能实现效益的最大化,在竞争中占有有利位置。

火锅、麻辣烫、冒菜这一类的店越来越多,就是因为做法简单,容易实现标准化、规模化。因此,正餐类餐饮店开始细化做单品也不难理解,既能减少后厨压力,又能细化受众,做出自己的特色,标准化、规模化经营也更容易实现了。

餐厅做单品爆品是一个积极的趋势,单品的发展能带动地方产业或者相关产业的发展。

在众多的菜系中找出比较知名的单品,并以此来发展,这样的瘦身既能使餐厅往更好的方向发展,又对地方菜系的弘扬有一定的积极作用。

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餐饮界有这样定律——菜单总价:日营业额=品牌竞争力。 假如菜单上菜品总价相加=5000RMB,营业额=25000RMB,则1:5就算菜单基本合格、品牌尚具备竞争力,而达到1:8则说明品牌竞争力较强。比例越高,毛利越高,竞争力自然提升。 据悉,西贝较好的店能达到1:27,而杨记兴能达到1:15 。

2002年,厨师出身的杨金祥到北京打拼,开了一家小饭馆,生意惨淡被迫倒闭,想转让店铺却苦于无人接手,于是继续留在北京辗转做餐饮。

在2011年,开了一家1000平米的大店——徽乡肴 ,定位为徽菜馆。菜品多成本高(有200多道菜),再加上没有系统管理,导致生意每况愈下,亏损速度为8万/月。

至此,创业十年,多以失败告终。


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为什么将“臭鳜鱼 ”当做核心单品?

“任何一家餐厅都需要核心差异化的产品,围绕单品来做菜单,做减菜,抢占顾客心智”。在徽菜中,臭鳜鱼是具有代表性的菜品,有其他鱼类无法替代的优势,如它可以在冷冻环境下保存半年 以上,且不变质。

同时,经过《舌尖上的中国》的推广而深入人心,让“臭鳜鱼”一时名声大噪。

2013年9月,走上了菜单革命之路,几乎每6到8 个月就更新迭代一次。

从徽菜入手,打造单品,全面更新。他一举将原有“徽乡肴”菜单从200多道“砍”到128 道,将“臭鳜鱼”作为招牌菜——精选安徽当地的肥美鳜鱼,使用木桶腌制自然发酵,严格把控用盐比例和腌制时间,0添加剂。


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--杨记兴的“臭鳜鱼”究竟火到什么程度?

--以前一家店每天臭鳜鱼卖不到10条,变革后跃升为100多 条,几乎每桌都会点。餐厅毛利从50%上升到60%。

2014年5月,重点围绕单品进行开发,从120多道到78道进行菜单优化,保障菜品少而好。也正是从这时开始,杨金祥开始重视品牌VI设计,花了三万重塑品牌logo。让优化后的标志,更富含了品牌文化。

2014年11月,减到58道历经8个月,杨金祥表示,“明显尝到了甜头”。“刚开始顾客对菜单精简提出了异议,但是整体品质提高了,顾客自然也没有什么不满了”。

菜品减少,促使管控更加张弛有度,采购成本更降低,餐厅毛利率从50%提升到了67% ,同时厨师更专注于某几道重点菜品,则越做越好越精,保证招牌产品的品质稳定,并不断提升。

2015年9月,又一次大刀阔斧地浓缩到——38 道菜!(这么霸气,也是没sei了~~)杨金祥说道,“在精简产品中,把不便于对接供应商、不便于标准化、不好保存的产品首先减掉。”

至此,招牌菜臭鳜鱼已经“傲娇”地提了三次价,从108到158元,但点菜率仍居高不下, 占了店里销售额的35%。 其他3大特色和10大必点菜大约占了30%。

杨金祥这样解释,“当成本降低,销量上去,利润增加以后,餐厅会想办法提升菜品口味,从器皿、包装等各方面细节提升出品,同时把环境、服务体验做得更优。涨价,是以各方面质量提升为基础的,因此它是有理由的且能被顾客所接受的”。

转载自红餐网

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