多人赚到了钱，都想入驻一下餐饮行业，那么我跟你们说说需要注意点什么呢？
主要因素是：口味、店铺风格、推广渠道、会员营销。
消费者为什么会选择你的店铺去消费，有什么特色？从哪里知道你的店铺的？吃过之后消费者的复购率如何？
口味就不用说了，自己做餐饮，自己尝试过，别人尝试过就知道哪些口味需要定期做调整了。定期结合当地人的口味微调一下，不定期出新菜品。
店铺风格
什么店铺风格吸引什么人群
而这部分人群就是你的主要顾客
比如一家很有特色风格的韩式烤肉店，吸引的人群就是18-35岁的年轻人
< class="pgc-img">配图是我运营的韩国烤肉店，店铺统一韩国街头工业风。
没有突如其来的成功，一家店为什么生意火爆？必定有其特点。
推广渠道
自媒体现在是全盛时代，就算是线下客流多，也抵不住一个餐饮的淡季，没有持续活跃在大众视野，势必会被市场淘汰。
这就是为什么那些大品牌知名度都这么高了，还是要不断找明星代言人的原因。
（1）公众号推广：开店前，找当地平均阅读量高的公众号，结合活动去推店铺。一般平均阅读量上万的公众号是收费5000~10000左右。
（2）美团推广：
上线美团，现在所有的餐饮都离不开美团。做过餐饮的都知道，美团有个推广通，推广通就是类似于淘宝的直通车，依仗着平台放流量。
除了推广通，再结合一下团购套餐/代金券/秒杀活动等等，美团的流量不用白不用，前提是自己的启动资金足够。
（3）小红书推广：在有时间精力人手的情况下，多渠道推广，在找小红书素人博主探店合作，行业话是：互免模式。互免就是互相免费，免费给博主吃吃喝喝，然后他们帮忙发小红书。
（4）抖音推广：
抖音越来越成为主流流量了，有些刚起步的抖音当地探店号是免费帮忙发视频的。
当然也可以自己做一个号出来，也可以找大莹抖音认证一下，认证后的企业号，完全可以进行粉丝营销了。
大莹说专业的话也不敢，只是比较多帮商家一次性通过抖音认证还打着交朋友不收费的案例。
会员营销
（1）会员私有：客流基础有了，就是做自己家的私域流量（私人流量）了。把客人都加到自己的微信里面，结合菜品成本低的，加自己微信然后送什么什么东西。
（2）会员复购：除了加到私人微信里，还有就是创建自己店铺的公众号。
店铺的公众号有了，就是对接美团的会员系统，美团有个专门的会员系统，可以接到公众号的窗口，让客人关注成为会员。
每个月送什么菜品之类的，都可以做文章出来，促进会员复购。
（3）会员营销：不定期得出抽奖活动、裂变拉新、拼团秒杀活动，让自己的店铺活跃起来。当然还是要结合推广，没有知道你的店铺，怎么会员营销都带不起来。
好了就说到这了，我是陪你成长的大莹。
生意的人都知道，开店选址非常重要，甚至有人说，选址可以定生死！可是有时候，营销手段比选址还重要。就算把店铺地址定在二楼，用对营销方法照样可以生意火爆。
在广州有就有这么一家临街的二楼餐厅“东北人”，自开业以来就没缺过顾客。
即使周围商圈餐饮竞争日益激烈，但它却能一直守住自己的一份阵地，开业18年，回头客不断。
这家店到底是怎么将人人都害怕的二楼餐厅经营得风生水起的？接下来就让我们看看。
1.选址选火爆商圈，二楼临街门店
“东北人”位于广州市天河区天河南二路商业区。天河区作为广州新城市中心区，当时虽然还未有今日之繁华，但也初现峥嵘。
随着城市建设的不断推进，天河城、太古汇等诸多知名商场写字楼云集于此。这不仅改变了“东北人”地址的区位价值，同时也带来了相对富足的购买力消费群。
单从选址上看，“东北人”虽然开在二楼，但区位与受众改善，为其后续发展提供了可持续动力。
点评 ：餐饮人将餐厅开在二楼，本身就在位置上处于劣势。倘若所选地段更是冷淡商圈，那么，要想经营好，那是难上加难。
因此，选择火爆商圈尤为重要。当然，目前市场上好的位置基本上已经被占据，餐饮人在选址时可以考虑新开发的、有发展潜力的商圈。
< class="pgc-img">2.差异化经营，避开直接竞争对手
“东北人”能在惨烈的竞争中杀出重围，不得不提的是它打出的差异化竞争。
在2000年“东北人”入驻之前，天河南二路附近以一两间门面大小的小餐饮店为主，周围的住户以及公司职员聚餐时，缺乏聚餐场所。
近千平方米的“东北人”入驻后，“鹤立鸡群”，凸显了出来，在职员聚餐、家庭聚会时，多数人选择了位置更宽裕的“东北人”。餐厅慢慢积累了人气。
之后，广州餐饮界是兼容并蓄，百家齐鸣。“东北人”附近陆续进驻了海南椰子鸡、潮汕牛肉火锅等知名品类“大店”。
这些餐厅的诞生虽然给“东北人”带来了冲击，但是，天河南二路有223家餐饮客户，但主打东北菜的仍然仅“东北人”一家。
点评 ：餐饮业内有一种现象，那就是“跟风”。看一家店做得好了，附近同类型的店就像是雨后春笋一样，突然全冒了出来，竞争非常激烈。
如何在餐饮的红海中突？差异化经营明显是一个好点子。当然，在目前已经发展成熟的商圈中再找出一种全新的品类可能有些困难。
那么，餐饮人可以从小处着手，比如说同样是现炒，我们提高顾客自选食材；同样是小面，我们做更健康的粗粮小面等等。
< class="pgc-img">3.一楼引导，宣传营销引流
整个“东北人”都巧妙的运用了东北元素，一顶红晃晃的大花轿摆放在一楼进门处，来往顾客只要目光聚集在此，服务员就立即上前引导就餐。
女服务员穿着大花袄裙子，让人觉得别具一格、印象深刻；店内还有东北火炕，供食客落座。顾客初次光顾，拍照发朋友圈的人数不少。
提起东北，大家首先想到的就是“二人转”，而“东北人”餐厅早年创造性的将东北民俗二人转搬入餐厅服务文化中，并将“小鸡炖蘑菇”、“太阳岛火龙鱼”等编成二人转曲目，且独立创作了多篇二人转曲目，这也成功的为“东北人”吸了不少粉。
点评 ：俗话说，位置不好，营销来凑。二楼的餐厅要想突出重围，花精力做好营销是必不可少的。
在这一点上，餐饮人可以借鉴目前市面上很多营销做得比较成功的品牌，比如说太二酸菜鱼、摩打食堂、撒椒等等。
< class="pgc-img">另外，实体店营销中其实有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
<>物中心内开设餐饮门店的需要关注的问题及要点
购物中心内餐饮无疑是现在最火的业态。从过去商业综合体中购物、餐饮、娱乐的比例7:2:1，到现在餐饮业已经超过了整个业态的50%，有的甚至高达80%。想在商场开餐饮店，就得有些准备，以下是本人总结汇总了一些关于在购物中心内开设餐饮门店的需要关注的问题及要点，以供大家参考。
适用于购物中心内开设餐饮门店的类型
1.对于单店运营或知名度很高的老字号餐企，自由度较高的街边店是比较合适的。
2.追求规模化的连锁型餐厅，以及客单价中等的年轻时尚类休闲餐厅来说，可开设商场店。
对于餐饮门店来说什么样的购物中心是好项目：
1.首先是周边人群，你要确定这个项目所辐射到的是不是你餐厅的潜在消费群体。商场本身有较为稳定的人流量，这是最关键的要素。
2.商场的地理位置、客流以及店面租金、配套的娱乐设施也是需要评估的。你逛完街看完电影，很自然的吃个饭，或者带孩子去项目里的儿童乐园玩一下，这一切都可以在项目里面完成。所以一个好项目，才能真正带来客人。
3.从餐厅经营的角度而言，一个有责任心、合作性较好的商场来合作，也是保证餐厅持续性经营的重要因素。
4.了解一下项目已经入驻商户的情况，做与其他商户能够先匹配的项目更有优势。
购物中心餐厅位置选择：一个新餐厅，最好要在显眼的位置，要在餐厅主要人流动线上，能够获取最大的路过率，达到最大的曝光率。一般选择挨近扶梯的位置，或者说上楼梯到下楼梯之间的动线必经之路。
另外还需要考虑的到洗手间的距离，同一楼层的餐厅一般都共用洗手间，不要让客人走得太远。
购物中心餐厅物业基本条件：
目前餐饮在商业项目内的面积，通常在300-500平方米（含厨房）能创造最佳坪效。
租金：一线城市餐饮的保底租金大概约为人民币8-12元/平方米/天，是二线市场的两倍，三线城市的租金水平的三倍。二线城市则为人民币3-6.5元 /平方米/天，三线城市为人民币2.5-4.5元/平方米/天。租金传统支付方式为年付租金为主，现在一般购物中心都采取“保底和抽成两者取高”的形式来收取租金。
租期：因为投资额较大，因此最佳租赁年限一般为5-8年，且合同期内租金增长，一般为每年增长2-3%为最佳。
租金支付方式：支付方式传统为年付租金或者半年付租金，现在一般为压（保底租金）三付一。
广告：广告对于购物中心店来讲是至关重要的，因此需要争取足够多的免费广告位和付费广告位。
其他：要争取较长时间的免租期，贴补装修，甚至是员工工资等优惠条件。
购物中心餐厅基本物业标准：
1、给排水：一般应按餐厅面积配备合理的进水管径大小，并保证供水水压。
2、电源：一般中等以上餐厅要求必须配有380V三相动力电源，主要是招牌和照明、厨房设备和空调等用电；一般要求约在每平方200瓦左右。如果为火锅餐厅需要电磁炉另算。
3、管道煤气：一般大型餐厅都要求接通商业管道煤气。
4、排烟烟道：一般餐饮要求设立专用的烟道，以符合环保局对餐饮企业排烟的硬性规定。
5、排污设施：一般要求有专用的隔油池和化粪池。
6、隔热和隔音设施：一般与住宅或者写字楼相邻的楼层不得经营餐饮和娱乐设施，主要是要考虑噪音和热量污染，通常在餐饮娱乐项目相邻的楼层要求设置架空层，实在无法设置的，要在楼顶和烟道内作隔音隔热防护。
7、停车场、卸货场和专用电梯：为了保证顾客用餐方便必须配备专用的停车场和电梯，此外针对大型餐饮商家还得配备专用的货物通道、卸货场和货梯。
8、层高：餐饮一般要求层高4.5米以上或者净空3米以上。
