好多粉丝留言问哪家小火锅好吃
小编在朋友圈发了征集
这家点名zui多
而且这家小编还吃过几次
Part
01
? 一人一锅の自助小火锅 ?
小火锅是一人一锅形式，围着长案回旋，甚至还拐了一下儿，而且小编发现大多数顾客更喜欢坐在上游。
< class="pgc-img">- 懂家儿为啥都坐上游 -
CHENGJIE
吃个小火锅还有风水这一说？原来，服务员是从上游开始添菜，大部分顾客都喜欢抢占先机啊！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">02
? 菜品多不多 小编来盘盘 ?
- 70+道菜品随机播放 -
CHENGJIE
这儿的菜品大概有70多种，比较贵的火锅菜品，毛肚、牛肉、羊肉卷.......之类是没有的。
< class="pgc-img">- 菜品名字竟然都叫不出来 -
CHENGJIE
火锅丸子、豆制品的种类很丰富，甚至一些叫不出名字，甚至尝都尝不出来的食材都有；水果、小零食也比较丰富。
< class="pgc-img">/
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">- 汤壶自动转到面前来 -
CHENGJIE
汤壶在旋转台上放着，自助加汤这点深得小编的心，不用担心服务员忙的不可开交时照顾不周。
Part
03
? 小火锅的汤底很单一吗？ ?
这家锅底比较单一，三鲜、番茄、辣锅（辣锅分为3个辣度等级），以往都是吃辣锅，那小编要尝尝小火锅店的番茄锅是个啥水平。
- CHENGJIE -
< class="pgc-img">- 料碗多种多样 -
CHENGJIE
料碗种类有十几种，但是没有油碟就很遗憾。打上料碗开恰了！
锅底滚起来时，番茄的味道还是挺浓郁的，但是吃起来，食材的原味儿会掩盖锅底的一切。
- 低预算必备 -
CHENGJIE
对于预算不多想吃一顿火锅的朋友，小火锅是个不错的选择，够不上豪华但是能顾温饱，20＋吃饱喝足！
< class="pgc-img">* 价格参考：25/人，22.9/人 团购
商家信息
< class="pgc-img">程姐回转捞吧
地址
东方文化步行街阳光影城向西尽头
<>望着盼望着
总算把这夏天给盼过去了
凉风一吹胃口跟着大开
再伴着台风送来的雨
晚上吃什么就不是难题了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老子要吃火锅！
巴适的火锅！
等等！
怎么又一口川味了
这次胖胖君找到的可不是四川过来的
而是咱新乡本土的老火锅！
< class="pgc-img">老赵家火锅
全新乡7家店，开一家火一家！
< class="pgc-img">（南环恒大店开业大福利！文末吃大户去！）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">说是本土长起来的
不过这料还是来自重庆老味道
浸淫厨艺十几年的老赵家最知道新乡人的口味
学来了老火锅的炒料法子
< class="pgc-img">< class="pgc-img">再根据咱新乡人的口味
全部自己炒料再配上熬制十几个小时的牛骨汤
< class="pgc-img">端上全辣锅
选用茂汶花椒、福建辣椒王等
全部纯天然香料熬制而成
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这一加热出来的味儿啊
就勾起馋虫了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一口勾魂儿 看十二大法宝！
一说法宝突然有点出戏
（这几天跟着闺女很看《葫芦娃》）
< class="pgc-img">手撕老豆腐
这头道菜居然不是肉
而是……豆腐？
< class="pgc-img">老板说，在老赵家豆腐比肉好吃！
选用非转基因的黄豆自制的
老浆点制的手撕老豆腐
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一定要多煮会儿
越煮越嫩
入口爽滑居然有脑花的口感！
赵家鲜鸭血
< class="pgc-img">第二道，还不是肉？
这么没诚意？
错！
< class="pgc-img">这自制的鲜鸭血不光色泽勾魂夺魄
那味道更是没的说！
要讲究吃法哦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃肉吃得差不多的时候放入鸭血防止浑汤
然后等鸭血浮起
不能等鸭血本身出现太多气孔就要及时捞出来
口感那是一个嫩！
绝配是干碟
< class="pgc-img">这么一翻一滚
味道自己想去吧！
赵家鲜毛肚
< class="pgc-img">< class="pgc-img">选用纯天然的鲜毛肚
七上八下十五秒
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蘸上香油蒜泥碟
口感更加脆嫩！
< class="pgc-img">肉来了！
来上一大盘肥牛羊肉end菜！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">想配油碟也行，芝麻酱也罢！
要的就是这个吃肉的饕劲儿！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现炸小酥肉
< class="pgc-img">炸的可谓是外焦里嫩嫩嫩嫩！
裹着一层带着麻椒的酥皮
更是口感丰富
麻麻的同时蘸上干碟儿
< class="pgc-img">啧啧啧！
就说多美吧！
生抠鲜鸭肠
< class="pgc-img">鸭肠不能煮太老
一般10秒钟左右就要赶紧捞出来
否则就会失去脆脆的口感
< class="pgc-img">推荐蘸上油碟
总之会吃爱吃老火锅的
油碟干碟一样都不能少！
现杀泥鳅
< class="pgc-img">重口味料理
我一般都是光吃不看
哦，光看不吃
听说口感挺嫩的
（不说了，它动了一下！）
鲜脑花
< class="pgc-img">同样是重口味料理
一定要早早下去涮煮
等到捞出来的时候无论是蘸干碟还是油碟
那种软软糯糯的口感
一定让你的舌尖爆爽的！
井水黄豆芽
< class="pgc-img">自家270米以下的矿物质井水
清澈甘甜发出的豆芽
没有杂味儿更适合涮辣锅！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">大厅包间一个也不能少！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店铺名片
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：南环路与胜利路交叉口向北50米路东
（恒大影城对面）
1岁的郑州某校大学生郑彩阳喜欢雨天，但这次郑州大暴雨，她却希望雨能快些停。
这位开学即将步入大四的女生，备战考研留校期间，利用微博和微信，同一些朋友，更多是陌生人，梳理转发着每一条求救、救援信息。
7月23日傍晚，多天没有休息好的郑彩阳说，互联网就像一张网，“把那些人从洪水和无助中打捞上来”。
< class="pgc-img">7月21日，郑彩阳帮忙协调发电机后，微信群里的网友发了一条朋友圈。受访者供图
不忍心放下发烫的手机
7月20日上午，郑州大雨倾盆。郑彩阳打开宿舍窗子，录下青年男女经过时的笑声。
到学校图书馆后，雨点砸在建筑物的玻璃穹顶上。她又出了神，想起一部电影中，老教授几次提高嗓门，声音都被大雨淹没，转身在黑板上写下四个字：静坐听雨。
雨声带来的治愈，随着学校的一则通知消逝：据郑州市防汛办发布的紧急通知，此为郑州历史上首个特大暴雨，自7月20日17时起，已将防汛II级应急响应提升至I级。学校要求留校学生及早回宿舍休息。
回宿舍的路上，郑彩阳和室友，踩在已到脚踝的积水里。
当晚，海量的受灾照片和视频，通过互联网，像潮水一样涌向她。郑彩阳想看看外头雨有多大，刚打开窗，半边的袖子就湿了，冷冷的雨打在脸上。
郑州地铁五号线，是她常坐的线路。往常车厢里坐满了人，年轻人低头打游戏，或戴上耳机听歌，而20日那天，浑浊的积水到了乘客胸口，车厢倾斜，人们紧紧抓着扶手。
郑州市体育中心也成了汪洋中的孤岛，有人受困，往日黑车司机会向来往的学生吆喝：“走不走？”
有朋友转发给她全城救援的越野车队信息，89人报名，有人留的真名，也有人留的是网名，还有人未留下名字，只写着自己的位置和手机号，加上一句“欢迎骚扰”、“没有专业设备，爱心还是有的”。
虽然只有2000多个粉丝，郑彩阳不敢错过一条救援信息，一一搬到微博。
很快，有网友留言说，刚打过，那不是救援电话，“不要乱传给别人带来困扰啊。”郑彩阳慌了神，她怕耽误被困者求生，也担心骚扰到普通人。此前，在电影院、超市、必胜客兼职，是这名大三女生与社会打交道的不多经验。她输入对方的手机号码，在要拨通的那一刻，又急忙起身，在宿舍里走一圈又坐下，琢磨开口第一句怎么说。
20日晚9点26分，她和两个朋友创建了第一个微信群：郑州求助信息汇总。不到半小时，群里就涌进了近400人，他们间多是陌生人，复制、黏贴各处看到的求助和救援信息，转发到微博、微信群和朋友圈。群里的消息，就像当晚的大雨一样，几十秒时间，就有三四十条。
郑彩阳整夜没有合眼，她睡不着。每次打算睡觉的时候，看到朋友们在群里发“帮帮忙，再救一个吧”，不忍心放下发烫的手机，“那些都是你熟悉的街景，那些都是你熟悉的人”。
一个截图“救”了两家医院
长时间举手机，郑彩阳的手酸得不行，一动大拇指也疼，她变换姿势躺在床上。这种感觉，像是她拎着自己26寸的行李箱，从1楼搬到5楼，再从5楼搬到1楼。
她也怀疑过自己，微信只有300多个好友，微博也只有2000多粉丝，能起多大作用？
20日开始，郑州断电。刷微博的时候，她看到有家公司愿意提供发电机，随手把截图转发到微信群。第二天，有群友特意加她微信：“感谢你发的一个截屏，救了郑州两个医院。”
郑彩阳意识到，每个人都是一条线，多些人，一条线也可以拧成一股绳，“不要吝啬你的转发。”
7月21日，新乡告急，郑彩阳又新建了新乡鹤壁救援群，现在群里有402人。“正在抢救寺庄顶村，急需手电筒”“急需！弹性绷带、医用口罩、医用厚手套！”“我不睡了，我去”……凌晨1点多到5点，群里有了400多条消息。
7月24日凌晨3点53分，多天没有休息好的郑彩阳，发来一条消息：“很清醒睡不着，太阳穴疼，后脑勺类似电流经过，麻麻的。”
再过5个月就要考研了，暑假是关键时期。看到两个室友每天早上7点多就上图书馆，偶尔闲下来的时候，她会心慌，但郑彩阳会半开玩笑地安慰自己，“我这是在积德。”
郑彩阳说，互联网就像是一张网，“把那些人从洪水和无助中打捞上来”。她的微信朋友圈背景，是这样一行字：“我希望我和我的世界里的人，都平安幸福健康。”
以前，她不会通过陌生人微信好友申请，也不会接外地的电话。但这场灾难，拉近了她与陌生人的距离，“那些我不认识的，在汪洋中求助的人，也在我的世界里。”
（文中郑彩阳为化名）
新京报记者 杜寒三
编辑 袁国礼
校对 吴兴发
