深圳都市频道第一现场对鲜鼎慧 吾大厨智慧餐厅做了相关报道
得道多助，失道寡助
去做一些又难又正确的事情，这就是鲜鼎慧一直以来所做的事。但确实也是守护十五亿人餐桌安全这个宏伟的愿景，为鲜鼎慧吸引了无数志同道合的伙伴，深圳城市合伙人鲁毅总就是一个这样的案例。
鲁毅：那时候是在三月份，就是在农鼎慧来深圳设立鲜鼎慧公司开业那天，我认识了鲜鼎慧，也认识了田总，在后来不断跟田总的交流过程中，对农鼎慧做的事业有了一个初步的了解。
也是因为多年的从商经验，直觉上就认定这个事情一定可以做，但具体怎么做，做什么，其实那时候也并不是很清楚。但是好机会不等人，所以我就果断选择加入到我们鲜鼎慧成为了一名城市合伙人。
从那时候，田总就经常往返于武汉深圳两地，很多时候，十几个小时的车自己一个人开来回。而且都是亲自去跑一些深圳的生鲜基地供应链、净菜加工厂，每次我都会陪着田总一起过去，在不断的跟供应链各个环节去交流，沟通的过程中，我对我们的供应链体系有了进一步的深入了解，也对我们鲜鼎慧的安全标准更加认可了。
我从一个迷迷糊糊的生鲜消费者，变成了一个业内人士。真正理解了食品安全确实是一个大问题。病从口入不是一句空话，原来目前我们身边越来越多的慢性病甚至各类癌症这些，真的都是有根源的。
但是我们怎么样在深圳把鲜鼎慧的这些现成的方案去落地呢。虽然我们农鼎慧在武汉的成功经验是从智慧菜场改造入手，智慧菜场是我们的核心资源，相信未来我们引入了有菜场资源的事业合伙人，也可以用成熟的经验轻松把这个板块快速落地。但是根据我自己目前的资源与经验，我决定从社区智慧餐厅入手。
因为鲜鼎慧做的也是中餐智能化供应链体系，按照我们鲜鼎慧的构想去落地一个标准的智慧中餐厅，随着我们一步一步把中餐厅的前端的产业链，供应链完善后。经过几个月的筹备，吾大厨智慧餐厅9月21号在盐田区正式开业了。
在试营业的几天里，吾大厨每天自然流150+，并且已经收获了一大批忠实粉丝的心：
有食客在4天试营业期间连续光顾；一对年轻父母在了解了鲜鼎慧鲜制菜盒的安全后，每天都带小朋友过来用餐，直接将吾大厨当成了家庭食堂；甚至还有机构人员在品尝菜品后，与吾大厨签订了团餐配送。
中央厨房去除农药激素重金属残留达99.6%以上，全程无菌不粘手，比妈妈手洗还安全，放心菜、放心吃，超便捷成了吾大厨的核心卖点，而且因为机器人餐厅的成本控制，我们的价格还能做到非常有竞争力。社区食堂名副其实。
但行好事，莫问前程
为什么第一家餐厅选择盐田呢？实际上盐田在我们深圳的各个区中，经济并不是最发达的。因为我本身还有一个产业是做新能源的，我是做新能源重型卡车。客户群体大多数都是在盐田跟蛇口东西部两个港口。他们主要都是物流企业。
这些物流企业的货柜车司机在深圳大概有4万多个，就4万多台的车，每天将近有1万辆的车次进出我们整个深圳港口.
也正是这些货柜车司机承担起了我们深圳所有的进出口的货物，乃至是整个广东省，包括周边省份的进出口的货物的运输，也是他们保证了我们的经济能够正常地运转。
但是货柜车司机这个行业，有着不为人知的辛苦。集装箱海运的时间都是有很严格的把控。为了能够把他的集装箱准时的送到我们的外轮上，吃不上一口热饭是他们的日常，为了能省钱，他们很多时候吃的饭都是路边小作坊出品，卫生情况可想而知，安全更是奢望。
其实我也跟司机交流过，我说你们平常吃饭是怎么吃的，他们说有的时候，码头门前有一些送外卖的拿着一个泡沫箱，骑着电动车去卖。这些菜味道确实难以下咽，但价钱也便宜。
我说那你们平常经常这么吃吗？这司机说，有时候我们宁愿饿着，那些盒饭不好吃也不安全，我们就提了货之后开到哪儿，随便就吃一口就算了,但市区货车停靠本身就很难，吃饭确实是个问题……
< class="pgc-img">什么是生活的幸福感？最基础的生命需求就是有吃有喝，健康快乐。而吃不好很可能就是年轻的时候拿命换钱，老了拿钱买命，凄凉而悲哀。
我接触的这些司机群体，他是保证我们整个社会经济能够正常运转的基础劳动者，他们的贡献默默无闻却不可或缺。
我们鲜鼎慧的愿景是守护15亿人餐桌安全，其实落地到现实生活就是我们自己和我们身边千千万万的普通人，我觉得在我的身边，有了鲜鼎慧的支持，我可以出这么一份力，让这些底层的劳动者们能够有一个安全便捷美味可口的快餐，所以我选择了把第一个餐厅开在了盐田。
餐厅开业以后，我也请了我们的这些司机，还有包括他们物流公司的老板过来品鉴，大家过来吃了之后，反响还是非常不错的，首先觉得我们菜的味道非常好，这也正是我们所说的，就是标准化体系。然后是食品安全，给他们讲解之后，得到了他们由衷的认可。
不拘一格，殊途同归
深圳第一现场节目对我们的智慧餐厅也专门做了报道，我相信这个餐厅只是我们在深圳落地的第一个起步的餐厅，是一个窗口。
<>客吃饭最怕的是什么？点菜 ！
似乎每个人都有隐藏的选择恐惧症
当我们面对菜单的瞬间开始发作
到 底 要 吃 什 么 ？！
这个困扰人类的世纪大难题
一到饭点就会上演
不用惊慌 ~
【舒友集团】在厦门就有这样一家
"私人定制餐厅"
你只需要提前24小时预约
告知： 用餐人数、大概人均
想吃什么口味的菜，有无忌口
剩下的就可以交给餐厅去操作啦
无论是菜品的口味、创意、还是服务
都会给你一个大大的 Surprise !
什么是私人定制：
? 提前24小时预约，向餐厅提出您的需求：整桌价位、口味、喜好、类型（家庭聚会、商务宴请、生日宴会等）；
? 特聘多年经验的酒店大厨，根据客人要求，定制私人专属の料理服务；
? 根据设计好的定制菜品，提前准备新鲜食材，让你入座即可享用美食；
?包厢不翻台，服务生专属服务，注重顾客的用餐体验和服务质量。
舒友集团旗下做私房菜的餐厅，需提前一天预定，可以根据客人的喜好提供私人定制服务；
1000+平米，只有 9 个包厢，每个包厢都很宽敞，配有茶室，有足够私密性，各种聚会需求；
开在 机场附近，可以根据客人的登机时间提供餐品服务，还可以帮忙换好登机牌、接送客人去机场，让旅途变得更轻松。
无论是商业宴请或是家庭聚会都不想被外人打扰，【凯利之悦】只提供包厢。1000+平的餐厅，只设立 9 间包厢，每间包厢都非常宽敞，大的包厢可以容纳近20人，极具隐秘性。
并且有的包厢还带有茶室，厦门人谈事情除了在酒桌上，更喜欢边品茶边谈。这里除了安静，还能吃到很多平时很难吃到的鲜活海鲜、私房料理。
来厦门吃海鲜一定是花样百出
清蒸、干煸、油炸、
生吃、水煮、铁板…
只有你想不到，没有大厨做不到
【凯利之悦】有自己的海鲜渠道
不 止 鲜 活 更 是 生 猛
海鲜够鲜
做海鲜的花样更是层出不穷！
zheng chu xian wei
“ 蒸 出 鲜 味 ”
如今蒸汽海鲜已经红遍大街小巷
蒸汽海鲜强调新鲜度
除此之外
智能器材也能大大提升体验感
【凯利之悦】用的这款智能自动蒸石锅
有超极耐高温的钢化玻璃盖
有全自动化的升降杆
老板说把厨房的蒸炉直接搬到餐桌上
把锅盖特意做成全透明状
就是为了能够吸引大家放下手机
一起享受美食才是聚餐的真正意义
厦门人吃海鲜喜欢用蒸的
不破坏海鲜原本的鲜甜
天鹅蛋蒸蛋
天鹅蛋当然不是真的天鹅蛋
而是一种贝类
这道天鹅蛋蒸蛋就好像小时候
妈妈会在蒸蛋里加蛤蜊一样的口感
天鹅蛋的外形特别特别大
在蒸过之后肉质肥美多汁
汤汁鲜甜
硕大又肥美的肉蘸上特质酱料
去除了腥味更加香甜
蒸巴沙鱼
小编看到这一笼白菜时以为是全素
万万没想到的是
蒸过之后晶莹剔透的白菜里
包裹着肉质鲜嫩的巴沙鱼
不简单的是里面还有虫草花和芹菜
小小一卷竟然藏着都是宝！
la chu xian wei
“ 辣 出 鲜 味 ”
水煮龙虾
虽然南方人不太会吃辣
但是依然无辣不欢
从路边大排档到大酒店
都想来一碗水煮海鲜
这碗水煮龙虾是今天的主角
大厨说水煮才能吃出龙虾肉的清甜
辣度适中正好能勾起龙虾的鲜味
雪白的龙虾肉，口感紧致弹牙
真的是足够鲜！
sheng shi geng xian
“ 生 食 更 鲜 ”
加利鱼刺身
大厨说刺身一定要用新鲜的鱼
即使把鱼肉切成薄片后端上桌
还能看到鱼头在动
这么顽强的生命力！
足以看出这有多鲜嫩~
冰镇野生狗鲨鱼刺身
冰镇过的狗鲨
口感冰爽，肉质细腻
但是因为味道较淡
搭配蒜头酱油吃是极好的
适合炎热的夏季
除了海鲜之外
大厨的创意私房料理更是超乎你想象
好几道菜一上来
我就想拍手叫好
这道“一鱼两吃”更是惊艳
药膳土龙汤
土龙不是“龙”，是一种海鳗
土龙非比寻常，十分少见
药膳土龙汤是家里会做的方法
加点药膳老酒和蛤蜊炖排骨
烫头更加鲜甜
肥美的蛤蜊也特别诱人
土龙骨头多而且细，剔是剔不干净的
所以土龙肉一般人不懂料理，也不会吃
然而特别之处就在这里
大厨用刀功将土龙肉的骨头剁碎
然后放进土龙汤里灼烫后再捞起装盘
土龙肉Q弹细嫩，值得仔细咀嚼
都说广州人爱煲汤
其实闽南妈妈也喜欢炖汤
石冻汤是常有的做法
然而这家店的大厨不走寻常路
竟然把石冻做成了
铁板石冻
石冻是蛙的一种
其肉质细腻鲜美，有很高营养价值
用铁板的方式烹饪，肉质更香嫩
独特的Q弹爽滑口感
好吃到根本停不下来！
香煎黄油蟹
限时特供的黄油蟹仅在夏季
因膏蟹受到阳光暴晒下的刺激
蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质
所以整只蟹便充满黄油
煎蟹时将蟹对半切开
将有膏的那面煎得焦黄
一口下去，蟹黄厚实
微焦的蟹黄里透着淡淡的麻油香
把蟹的鲜甜味儿都提出来了
鲜肉特别香嫩
麻油土鸡
生姜放在麻油里煸炒
鸡肉先焯水去除血水后
加点料酒一起翻炒
土鸡一点都不油腻
因其滋补而深受大家的喜爱
吃完大鱼大肉
怎么能不来份小点做个完美ending
土豆泥焗大香螺
这个颜值超高的土豆泥
和平时吃的土豆泥一点都不同
把土豆蒸熟后捣碎
加入高汤后再搅拌
口感特别绵密
真的要自己吃过才知道！
门店信息：舒 友 · 凯 利 之 悦 私 房 菜
地址：翔云一路40号盛通中心（凯利之星二楼）
电话：0592-5929557、13394067793
人均：280元
营业时间：11:30-14:00，17:30-21:00
<>知道有多少人跟我一样，总是在点餐时对着菜单发愁，为了达到效果，现在的菜单真是越来越花哨了，菜名也越来越五花八门了，如同雾里看花水中望月，点菜成为一种难题。
位于海沧未来海岸会所二楼，地点倒是很好找，几个包厢还可以看海。
装修风格也是闽南古厝风，多采用厚重的实木色调，内里的空间还是蛮大的
点菜时被告知没有菜单，可以自己到“灶台”上去选择。只见入门左手边的一角，几个大厨正在忙碌，一盆盆菜在炉火上煮着，非常清晰明了，需要哪种直接点就是了，每种菜品旁边也有很清楚的价格标示，再也不用看菜名猜菜了，这个点单方式非常好。
菜色还是比较偏闽南味道，猪尾焖黄豆、鸽蛋私房肉都是在大锅里熬煮好，下单后再由服务员盛放小土锅端上来，并且下面持续加热。猪尾大赞，皮Q弹，红烧肉肥而不腻，都是下饭神器！
笋干煲，笋很嫩，汤汁的味道也很好。
面线糊，作为闽南的特色，这个味道做得还是很地道的，猪血小肠，面线也够细碎。
美味香芋，芋头也是闽南人非常爱吃的一道菜，这个芋头的选材很好，够酥。
杂鱼酱油水，家常的一道菜，小杂鱼鲜活现杀，很是鲜甜。
除了闽南菜，也有些融合菜，比如这个双椒鱼头王，辣得开胃舒爽，吃完鱼头还能加份拌面。
炭火烤肉
黄姜煎土鸡
全素菌汤
羊肉煲
小菜的台湾香肠、闽南腊鸭舌、好吃的大肠、美味酱萝卜等也深受好评。
饭后再来个冰淇淋爱上面包，也是很不错。
无菜单模式的餐厅，闽南菜为主，周边环境也很优美，人均大概50-80左右。
消费Tips：
店名：金牌贺家时尚餐厅
地址：厦门市海沧区未来海岸主会所二层
特色：无菜单餐厅，灶台边点菜
