果说：“绝绝子”、“简直宝藏”这些字眼是如今大多数探店文风。一般用来修饰一些具有网红属性的馆子。那么，今天这个小院的画风，以上任意一个字眼去描述都有点“不符合这里的气质”。这样吧，用“闲适自在”来形容吧。
< class="pgc-img">这是，银川私房火锅里。难得的舒适不做作的小院，一切发生得随意又自然。从几年前的我个人心目中银川私房火锅列表前几的秘密小院。
< class="pgc-img">到今年夏天大火，更多人知道了这里，对我来说，这是一种复杂的心情，开心被更多人发现这个特别的私房火锅小院，又担心以后排队成了常事儿。甚至有评价说：这是银川私房火锅的扛把子。
< class="pgc-img">兴庆区西桥巷和兴仁巷交叉口。低调隐藏，藏身于一栋栋陈旧居民楼中，让我感到惊讶的是即使是周围修整的情况下，我们来到这里的时候，尽管没有到饭点儿，也已经都预定出去了。小院儿面积不大，头顶的蓝天日光，院子里的闲适随意，安安静静。
< class="pgc-img">摇椅晃荡，风吹树叶。傍晚的日光被树叶过滤后，这个季节的微风在小院子里已经有一丝阴凉感，这是独属于【后院私房火锅】里暑气的尾巴，还有九月的天高云淡、清凉自在。
< class="pgc-img">对于一个私房火锅而言，氛围如果是代表了主理人的个人意趣。那么菜品上来说，一定要有比街边馆子更多新意，注意：这里的新意还不是为了创新而创新，而是来自于主理人本身的赏味敏锐度和是不是一个饕客。
< class="pgc-img">总是能把一些有趣的别致的美味带给追逐这里的客人。而，【后院】正是如此。来到这里，锅底几乎是闭眼点。
< class="pgc-img">红油柠檬鸳鸯锅几乎是我每一次的标配，就像是菜单首页标注的那句：柠檬金汤火锅开创者。
< class="pgc-img">红油锅自然是私房匠心不用多说，而柠檬金汤，上桌的颜值就吸睛无数，而且也成了社交平台上后院的一个形象标识，只要出现这个锅底就能猜到你的朋友去吃后院火锅了。
< class="pgc-img">而这里，最吸引我的除了室内，就是独家的露台。文艺清新，而且这个季节，坐在上面吃火锅简直太舒服了，稍微来晚点或者没有预定就会遗憾错过这么美好的露台位置。
< class="pgc-img">而菜品自然是区别于寻常的街边火锅：谷饲肥牛卷、茶香千层肚、火箭鱿鱼、藤椒滑滑鸡、手打鲜虾滑、千丝土豆、毛肚包虾滑、虎皮鸡爪。
< class="pgc-img">还有店里现制的饮品甜品：good抹柠(柠檬抹茶冰沙)、手提椰子冰沙，泰绿手打柠檬茶，黑金柠檬茶等等...终于，吃火锅看到一些不是千篇一律的常见菜品了。
< class="pgc-img">简直是银川火锅圈的一股清流了，做自己。谷饲肥牛卷，所有的菜品中，这个真的是每一桌都会点，颜值就可见这个肉质的选择的标准。
< class="pgc-img">诱人的色彩，都让人忍不住吞咽了口水，红油锅里走一遭，还不蘸料的时候直接来一口，感受锅底的浓香，肉香真的是被释放的淋漓尽致，汁水饱满，有嚼头。
< class="pgc-img">茶香千层肚：就像是名字一样独特，上桌用盖碗一样的器皿盛装，据说是茶碱能有效祛除千层肚的腥味，并赋予毛肚清新的茶香。而且神奇的是，煮一下入口比一般的千层肚要更加脆嫩，有客人吃完立马追加两份的事情也不在少数。
< class="pgc-img">还有比较经典的手工捶打的鲜虾滑，私房自然是食材要好，这种好是直接体现在上桌的第一眼，就得看得见，这款菜就满足了这一点，虾肉饱满直接的呈现出来了，滑嫩、Q弹、爽脆。鲜美在唇齿间跳跃。
< class="pgc-img">而千丝土豆，真的是把土豆在火锅局中以土豆块、土豆片的形式出现的事实做了颠覆，丝丝土豆，在锅里煮那么几秒钟，捞起来的瞬间，挂满了红油，简直诱人。一口下去，脆爽和入味是我爱这道菜的最主要的原因。
< class="pgc-img">火箭鱿鱼，原本还没get到为什么叫火箭鱿鱼，在锅里涮煮一下之后，就明白了，火箭似的，而且比一般鱿鱼的吃法口感更脆爽，有嚼头，一口一口呢真的很过瘾。
< class="pgc-img">还有一个独特的菜品真的一定要吃，也是一个很有新意的菜品，毛肚包虾滑，顾名思义毛肚包裹着鲜虾滑，红油锅里煮一下之后，毛肚又香又脆，虾滑肉质在口中层次分明，这就是脆弹加脆弹!
< class="pgc-img">还有虎皮鸡爪，出品卖相都很好，包括这道菜，先炸后卤的鸡爪，上桌就没忍住，一呡脱骨，在锅里煮一会儿更是软嫩耙糯，麻辣和卤香层次丰富。
< class="pgc-img">而除了这些菜品之外，店里的高颜值饮品甜品合集自然是不用多说。绝对想不到的是，good抹柠(柠檬抹茶冰沙)这个竟然是我最爱的一款，真的柠檬和抹茶的结合，这么奇妙，鲜榨柠檬和抹茶做成的冰沙结合了红豆的香味几个味道汇聚在一起，别说吃火锅解辣解腻了，就是日常为了这款沙冰，我也愿意来一次。
< class="pgc-img">还有拍照和入口都是9分以上的很东南亚的手提椰子沙冰，颜值味道都有!小竹篮、小清新!椰香味十足的冰沙和椰粒椰片，面包干，吃火锅终于不只是雪花冰了，椰子冰你一定会爱，入口即化，椰子味浓郁!但是不甜腻。
< class="pgc-img">饮品种类也很多，但是最为推荐的就是泰绿手打柠檬茶、黑金柠檬茶。泰绿手打柠檬茶，茶底由泰式绿茶为主，看着就很清新，清新四溢的手打柠檬的香气，入口就很好地抵御了火锅吃到最后的辣，很绿很清爽。
< class="pgc-img">黑金柠檬茶，脑洞大开，墨鱼汁和柠檬茶，也是目前茶饮圈内的“泥石流”。在银川这样一家私房火锅我竟然率先get到了，除了吸睛，柠檬结合鸭屎香茶底，真的是别致的一个体验。
< class="pgc-img">银川有那么多火锅，而一餐后给人印象深刻的的确很少。而后院，算一个。小院内外，两个世界。围坐火锅，露台之上，谈天说地，悠然自得。
< class="pgc-img">地址：银川兴庆区西桥巷和兴仁巷交叉口(花瓣咖啡后排) 后院私房火锅(回民小学店)
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏
雨天最适合吃火锅了，
约上三五好友围坐在火锅旁，
还有比这更幸福的吗？
众所周知火锅兴起于重庆，
但我们银川也能吃到超好吃的火锅
今天君小编就带大家细数一下银川的十大有特色、还超级好吃的火锅。
纯属个人观点，不喜表打我~
1.挥汗堂老灶火锅
特色：灶台
老说银川哪家火锅最火爆，挥汗堂必须算一个，小编每次去人都好多啊，至少排半小时。餐厅环境较好，最大的特色就是灶台。几个人围着灶台吃火锅，木质板凳。锅底牛油味醇香，麻辣过瘾，酣畅淋漓，让人吃完回味无穷。口味骗麻辣麻辣，宛如舌头带电，有时候可以麻到脖子。伴着这秋雨，和四五好友围坐一起，边聊天边抢着夹菜，热热闹闹红红火火...想想就好幸福啊。
地址：民生花园南门东侧
电话：0951-5101076 13995314499
人均：60元
2.蛋先生私房火锅
特色：卡通
这里处处散发着亲情与爱，这里每个角落都温馨舒适，这里总有一个房间有你喜欢的卡通人物或毛绒玩具。蛋先生私房火锅是爸爸妈妈开给自己宝贝孩子的餐厅，所以在用料选材上都特别绿色、健康。来到这里，一定要点这里的特色泡椒锅和泰式番茄锅。这里的锅底和传统的火锅也是大相径庭，并没有传统火锅的花椒大料，锅底有一种粘稠感。必点菜品一定是各种稀奇古怪的丸子；“丸美先生”就包含鱼子酱、芝士、龙虾、海胆四种不同的夹心丸。还有福袋、起司松也是别家火锅店吃不到的。
电话：15209510747
地址：玉皇阁酒店向西50米右拐（光华头道巷16号）
人均消费：50元左右（清真）
3.重庆沈家洪城老火锅
特色：1.5高的桌子、1.2高的凳子
走进沈家，可以看出一定精心设计过，在墙上会发现各种水墨风景图，有的绘制着山城风景，有的展现着麻辣味道，和复古的灯饰交相呼应，古色古香。店内有精心设置的4人小桌，也有别具一格的高脚桌。1.5高的桌子、1.2高的凳子可是老重庆人吃老火锅的最佳伴侣。说到重庆火锅的特色，“辣”这个字必然跑不掉。“辣”在火锅里是一种颜色——红，红得热烈、红得滚烫。懂火锅的都知道九宫格有多好吃了。牛油红汤锅底是一次性底料加高汤煮的，干净放心。告诉你鉴别一次性和回收锅底的方法，一般一次性的锅底刚煮下是不会很辣的，而后越煮越辣。沈家洪城老火锅确实太残忍了点，不管多坚强的人在它面前都会赤裸裸的，都失掉了伪装和面具。到底怕不怕辣，一试便知。
电话：(0951)8828818
地址：宝湖东路311号(十九小正对面)
人均消费：65元左右（清真）
4.蜀先生
特色：汉系、仙侠
蜀先生是以仙侠文化为主题的川式火锅餐厅，店内装饰古色古香，这里没有服务员，只有店小二，顾客被唤做“客官”，进店便化身侠客，在这里你能感受到传说中的江湖特色。精心秘制的火锅底料，加入了独特的中草药配方，口味地道纯正、口感鲜美醇厚。不仅色泽醇厚明亮，美味营养，鲜辣爽口，而且越煮越香，越吃越辣，回味无穷。值得一提的是，这是银川少有的汉系火锅，可在尝到不一样的食材。
电话：0951-5015858
地址：金凤万达广场一号室内步行街三楼
人均：50元左右（非清真）
5.锦府串串火锅
特色：成都味道
身边有人说它是银川最好吃的一家串串火锅店，区别于成都的“苍蝇小馆”锦府的锅底是一次性的，让人吃的很放心。主打尖椒卷牛肉、麻辣牛肉、牛肉串串，把他们一股脑放进滚烫的火锅里，小编的眼睛就直勾勾的盯着锅子，期待肉快点变色。牛肉吃起来很有嚼劲，再蘸上两种干料和汁子又是不一样的味道。
地址：金凤区隆基第八大街商业区10号楼1-106号营业房
电话：186-9522-1212 0951-6987979
人均：40元左右（清真）
6.家味道
特色：自拿自取
家味道一直以品质著称，多年来口碑不变，算是精品火锅中的一大代表，相对雨后春笋般出现的各式川锅店，人均价格已不算突出，但是品质却未变，服务好过很多跟风而来的店铺。用的锅底和“元骑龙”火锅一样，内清外辣， 麻辣鲜香，七分油三分汤，不腻人，无异味，清爽自然。名厨亮灶，自己选材节省了很多时间，吃着也比较放心，君小编最喜欢这里的麻将料，特别香特别好吃。
地址： 兴庆区新华街银川商城六楼
电话：(0951)6875566
人均：60左右（清真）
7.袁老四
特色：锅特大号
君小编发现，吃火锅真是人越多划算，这样一口大锅上桌就震惊不到你。第一次来到袁老四，就我和闺蜜两个人，点了一个小锅，木有想到这么大...那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏，最终究忍不住尝一口，夹上一块毛肚，放进锅里，大约几十秒钟，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水~袁老四有很多招牌菜：水牛毛肚、一咪鸭肠、火焰牛肉、蟹先生的腿...听说这些都是从四川成都空运到银川！
地址：兴庆区凤凰北街中瀛御景小区西大门旁
（海宝西区东门对面）
电话：0951-8502999
价格:80元左右（清真）
8.百草滩羊
特色：分门别类 吃羊肉
有“食神”美称的蔡澜先生曾说，所有肉类里羊肉是最有个性的，因为只有喜欢或者不喜欢，没有中间路线。正如百草滩羊馆，如果喜欢羊肉一定会对这里心爱的不得了，如果不想吃一口羊肉，一定会对这里趋之如骛。这里将按照羊肉身体上的部位分门别类，如至尊滩羊肉取自胸腔和腹腔的中间处，每只羊只能切出100克；再如，皇品滩羊肉取自羊的第4根至第12根肋骨之间的肋肉；就算是对羊肉口感很挑剔的食客，遇到这些极品羊肉也是默默不语，看着红色的肉片在翻滚的汤中变色，跟着温度瞬间的化开一股鲜香，心里还有一些小期待。吃羊肉，不只迎宾楼哦。
地址：金凤区良田新百超市向南500米
电话：0951-6851777
价格：60元左右（清真）
9.成都老阿婆火锅
特色：服务蛮好的
老阿婆火锅是全国连锁品牌，整个店的运营理念就是“正宗成都口味，地道锅底”。这里的锅底主要有清油和牛油两种，值得推荐的是清油，就是植物油，也是店里很受喜欢的锅底。推荐几个特色菜：特色山椒牛肉，牛肉裹在山椒上，麻辣刺激。当然去骨鸭掌和鲜鸭肠味道也很棒。
地址：银川金凤区银盛路158号
电话：0951-5086555/7834888
人均：65元左右（清真）
10.辣堂客
特色：辣妹子的最爱
“堂客”在四川话的意思是媳妇儿、老婆!爱吃辣，几乎是女人的天性!这家店从名字就充分彰显了浓郁的四川味儿。店内装修风格特别川式，木制的桌椅板凳，大红的灯笼高高挂起，特有的牛油香气扑鼻!如果你特别爱吃辣，就可以点这里的九宫格!如果，吃不了辣，那就点锅中锅，然后可以点一些他家的特色豆花，辣牛肉，毛肚，红糖糍粑!辣牛肉很够味，香嫩软滑，辣的挺爽!
地址：银川兴庆区天平街176号兴庆府大院3号院
电话：0951-6044558
人均：60元左右（清真）
希望
这个雨天
一顿火锅能帮你驱走雨天的凉意
如果不能
请再吃一顿！
啊~我快馋死了
不说了
我要去吃火锅了~
以上纯属君小编个人观点，排名不分先后，当然你也可以吧自己喜欢的火锅店，点击写留言推荐给我们哦~
【部分图片来自网络】
银川新闻网
文：卢丽君
喜欢吃火锅的点个
<>锅是如此动人，不然怎么会辣遍江山，辣遍全国的火锅终于来银川啦
四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣，那咱们宁夏人怕就是辣怕了，也不觉得辣。
2017年5月20日是个好日子，银川火锅餐饮界又添了新贵。辣江山正宗四川火锅在银川市金凤区建发大阅城中街盛大开业啦，看看门口的鞭炮就知道这里的情景。
说到，辣江山正宗四川火锅，这可要源于巴蜀门氏120年三代秘方，经辣江山品牌创始人深入蜀中，尝遍300余家老牌火锅后，才创造出辣江山地道的四川热辣美味。
辣江山正宗四川火锅银川大阅城店坐落于大阅城中街，地理位置优越，营业面积近1000平米。
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众所周知，辣江山火锅是巴蜀门氏火锅第三代传人，门师傅的精心研发和调配，博彩众长。
在继承巴蜀传统火锅调味的基础上，匠心独具。演绎出以手工打造纯铜锅为炊具、地道巴蜀特产为治汤调料，加上门氏火锅调汤秘方，才调出了以其：汤色红亮、麻辣适中、汤醇味浓、回味悠长的辣江山火锅。
在开业当天，来自西安、银川两地的名流云集一堂，更是在活动现场增光添彩。
辣江山正宗四川火锅就这样在银川大阅城中街正式开业了。
从现在开始一直到6月19日，本着传播真正四川火锅热辣每位的宗旨，
为宁夏的饮食男女带来5.2折的重磅消息（仅限菜金），
更会有知名驻场乐队现场助兴哦。
开业福利来啦
活动时间：即日起至6月20日
福利一：开业全场菜品5.2折(注：仅限菜品，不含酒水、锅底等)
注：以上活动不与店内其他优惠活动同时享用，以上活动最终解释权归店家所有
