家好，我作为一个80后饮品创业者已经有2年的时间了，目前在全国已经开了50多家门店。
今天我跟大家聊聊在这2年里问我选址的细节
奶茶业务的质量取决于奶茶点运营的好坏。这关系到利润和商店费用的减少。在这样一个竞争激烈的市场中，成功开一家奶茶店将会在市场上赢取更多的利润。只有这样，它才能在市场上上继续发展。从奶茶行业不断的发展，更多连锁奶茶店将慢慢的开业。说到这里，如何经营好奶茶店尤为重要，以下是以个人经验如何经营奶茶店的方法和技巧。
开奶茶店选址的3大必知的技巧！如果你想轻松成功开一家奶茶店，就需要摸准一些开奶茶店的规律和技巧。而向有开店经验的人学习一些开奶茶店的技巧。是新手奶茶店老板快速适应奶茶店经营方法，快成为一个合格的奶茶店老板有效途径。
奶茶店开店应该要怎么经营？想要成为合格的奶茶店老板应该做好哪几方面？开奶茶店选址3大必知技巧！
1、热力图初步筛选
首先就是可以使用百度地图这个APP去进行筛选，在百度地图这个APP中有一个热力图的功能。打开APP后首先在打开APP收先搜索你所需要的位置，然后点击右上方的“图层”选项，选择“热力图”稍后就会显示出热力图了。在地图上颜色越深的区域就代表着这个地区的人口密度越大，其消费的能力就越强，在这个区域开店的成功率就会越高。但是，在程序上显示出的只是在这个区域的消费能力，而不是在这个区域的人流量。
2、外卖平台同行调研
就我们平常使用的外卖平台来说它不仅仅有着点外卖的功能，也是可以帮助对我的同行来进行一定的调查的。
首先就是打开你所使用的外卖平台将地址设置成选择好的地址，然后在选项栏中设置为销量优先，在把速度设置成3Km内，然后在统计一下排名前5的商家的销量。例如：在其中有3家的销量超过了5000+的店铺，这就可以说明这是一个优质的商圈，但是如果没有的话则是相反的，就可以选择更换其他的商圈。
接着重置之前的所有选项，并在搜索框搜索你想做的店铺，比如“奶茶”，然后按销量排序。这样所有卖奶茶的店铺就会显示出来，但是在这里有一点是要注意的，那就是把所有不是主要以奶茶为主营项目的店铺去除，像下面的蛋糕店就要排除。滑动列表，把排名前5的同品类竞对的月销量记录到表格中，这样就能大概预估出这个品类在该商圈内的销量，也就是大概的目标客流量。
3、标记目标客群
通过之前的步骤就能大概的找到客户容量较大的商圈了，然后就是在你所指定的范围内去进行筛选，标记出你的目标客群，并且调查你的客群是怎样分布的，分布的范围和客群密度是怎样的。比如你做奶茶店，需要标记的就是标志性商场，步行街等，像我做奶茶店，就会标记学校、商场、大型办公大厦等，因为我的顾客会主要分布在这些地方。然后以定点为圆心画一个3km半径的圆，再移动圆圈，把更多的目标客群圈进来。圆心的位置就是我们选址的大概范围。数据来源及解释权：顺为城市地图 www.data-dance.com
像这张图，人口主要就集中在红圈所标注的位置，并且在这个地区的收入水平也是较高的这也就说明在这个地区的奶茶的销量是会较好的。
结合线下选址逻辑筛选
线上筛选完后，接下来就要实地去线下勘察。
一般奶茶商铺的102米，如果商铺的面积相同，一定是门面的方向宽的好，展示面足够，利于吸引顾客进店。在同等的条件下不需要爬几层台阶，不用穿马路到达的店铺，不阻碍顾客进店，这样的店铺会更加有利于店铺的发展。同样的，如果线下要做好的话，你的目标客流量非常重要，所以确定店铺前一定要提前租商铺前做调研和蹲点做客流情况调查，否则位置定下来租金也付完后才发现客流不行，那也回天乏力了。并且调研的时间分布要足够全面，一般是周五、六、日、一，早中晚餐时间，还要记录当时的天气情况。此外，对人群数据也要统计，包括店铺门前客流，目标客流，竞对的客流，周边店铺的进店情况等。
因为把数据调查清楚，这样你每天的营收就是可以大概测算的。比如，每天门前的客流有6000人，按照全天4%的进店率来算，大概是240人，如果你的客单价是30块，平均每天的营收就是7200。再加上线上营收的预估，你才能判断在这个地方开店能否盈利。把目标客流这个最核心的因素搞定了，再去综合评估店铺，包括周边是否有工程建造规划，房东背景，价格谈判等等。以上就是我目前奶茶店的选址逻辑，希望对你有帮助，我们的选址方法也会不断更新迭代，欢迎来跟我一起探讨。
其实方法用对，想要成功开一家奶茶店赚钱并不难，如何正确的选址？客户画像？房产信息？在租商铺信息？周边调研怎么进行？推荐一个对我帮助很大的数据拉取平台——顺为城市地图，它能帮助您用科学的算法进行，位置评估、客群画像、商圈分析等全方位线下大数据服务，有需求的朋友可以去看看。
家好，我是茶理杨，专注茶饮店铺经营管理与营销。假使我做一个市场调查，说开一家奶茶店什么最重要，绝大多数人都会回答，地段！地段！地段！地段决定一切！
也就是我们今天讨论的主题：旺铺。但是茶理杨我的观点：地段不决定一切，就算你的铺很旺，你的生意也不一定旺！
先别着急吐槽，看完全部，你看我说得有没有道理再骂也不迟。
< class="pgc-img">先解释一下什么叫做“旺铺”？旺铺只不过是在某个特殊时期，特定时段形成的人流量汇聚点。比如说你的“码头”很好，步行街的街口，正对学校的大门处，好几条商业街结合的拐角处交汇处，所有的人流量集中到一起，人多，旺铺就产生了。为什么叫特定时期呢？因为随时有可能因为其他情况而导致你的“旺铺”不再旺，比如说突然要拆迁，突然要修路，突然由于疫情封锁街道等，这是来自政策的影响。还有外在的影响，比如周边几公里又新开了一家万达广场，新开了一家凯德广场，新开了一家其它的某某购物中心等，这些内外因素都可能导致你的人流量急剧减少，人流量都没了，你还能称得上“旺铺”吗？
< class="pgc-img">所以“旺铺”的本质就是它原本拥有的人流量，也就是“流量”，有流量就旺，没流量就是“死铺”。
流量、流量，它是流动的，流来流去的，流量的背后就代表着一个个人，一个个独立的IP，人肯定是哪里舒服往哪里去，哪里热闹往哪里去。今天你的街边店很热闹，我来凑凑热闹，明天旁边开了一家大型购物中心，冬暖夏凉，环境优雅，再也不用受街边的冷风吹，那我就流到购物中心里面去，流量流走了，这个时候你的旺铺还旺吗？也许还能看到瓦瓦的人，但她们只是过路的，只是为了到达另一个流量汇聚点，不得已要经过你家门前。这个时候你门前的流量是没有转化率和购买力的，就和去地铁站坐地铁的那些人一样，只是为了路过而路过。
所以，你们眼中的“旺铺”，也许今天很旺，到明天可能就不旺了。也许看起来很旺，实际上不旺。（比如大多都是过路流量）
再谈第二个问题，既然“旺铺”的本质是流量，那么除了固定地理位置带来的自然流量之外，还有哪些地方有流量呢？
也就是说，流量背后的人，除了逛街、过路、在商场里面晃悠，她们除了在这些地方呆着，还喜欢在哪些地方呆着呢？
手机上！咱们奶茶店的顾客群体都是哪些人？是不是几乎都是90后00后的群体为主，有一个段子是这么讲的，每天早上一醒来，她们就在线上，每天晚上睡觉之前，她们也在线上。也就是说除了睡着了进入梦乡的时间，其它时间她们都在线上。
< class="pgc-img">这就衍生出第二个问题的答案，除了“旺铺”带来的流量之外，另一层隐藏的流量在线上。
以前大家选址找店是“旺铺思维”，现在就应该转变方向，改为“流量思维”。（因为旺铺的本质也是流量）
“旺铺思维”不同于“流量思维”，“旺铺思维”是坐在那里，（我的店就开在这，你愿意来就来）等着顾客上门来买，“流量思维”是顾客在哪里，我就跑到哪里去找她们。这是两种完全不一样的经营理念。
你选“旺铺”的原因也是希望让更多的顾客能看到你，首先能看到你，才会去消费你。你用“流量思维”去找流量的时候，同样也是希望能找到更多的顾客。所以他们俩本质上也是一样的，只是逻辑上不一样。（一个是等顾客，一个是找顾客）
< class="pgc-img">既然流量在线上，顾客在线上，我们就应该去线上收集她们，如何收集呢？
方法很多，比如小视频APP，各类同城影响力的社交软件，微信，微博公众号，各类本地美食大V，各类本地女性受众者的博主等，将这些线上流量收集过来之后，不要推销，前期只需要做社交。（啥意思呢？小视频先玩起来，先连接起来，只需要告诉她们你是一家奶茶店就行了，千万不要有任何广告推销信息，先社交，后成交。就和你追求“旺铺”的目的一样，你的店开在那里，让别人知道你是一家奶茶店就行了，“旺铺”的目的是增加人流量覆盖基数，线上流量的收集也只是为了增加曝光率）
再回归到将流量变现的问题，奶茶的顾客群体都是哪些呢？95后00后居多，她们的消费行为和逻辑和70后80后是一样的吗？显然不是，她们购买某件商品或者选择哪家店铺，一定会先看评价，或者听从行业“意见领袖”的推荐（也就是我刚才所说的本地大V）。没错，她们就是一群“不信广告，信疗效”的群体，这也就回答了为什么我一再强调，千万不要有任何广告推销信息的原因，因为广告对这群人“无效”，她们有自动免疫广告，过滤广告的功能，你所有的广告推销只会让她们对你更反感，更厌恶，甚至拉黑，取关。当顾客对你的店已经生发出一种厌恶感，你觉得她们还会为你买单吗？
< class="pgc-img">所以，当你的内在营销功底不够，社交功底不足的时候，就算你拥有真正意义上的“旺铺”，也不能将“旺铺”背后的流量形成有效的转化，你就需要永恒地不停地寻找新流量，而固定地段带来的流量是有天花板的，就会造成你的铺看起来挺旺，但生意不旺。
这也是很多开在商业街步行街“一号码头”流量爆棚的店铺依然没有很好的盈利能力的原因。
而那些开在地段不怎么样，没多少自然流量的店铺，在线上依然能依托口碑，社交，却能吸引大量顾客前去打卡。
所以当你理解了“旺铺”背后的本质，流量之后，你还会倾尽全力去追求地段决定一切的论断吗？
因为“旺铺”的流量随时可能骤减，流量不仅来自于线下的“地段”，还有线上的社交。
我是茶理杨，奶茶经营，如此简单，我们下期再见！
<>< class="pgc-img">桃小姐姐每次都是趁着白天去喝饮料，鉴于大家想看到多方面的信息，一下班就和优秀去探店啦~
< class="pgc-img">地点：网红饮品发源地——二七万达金街
作为万达最为代表的茶饮店就是曾经风靡一时的答案茶，但现在门店的位置已经被其他的饮品店代替了，各种网红茶饮店不断更迭，开店、闭店又不断有新的品牌加入其中，一条小吃街不下10家饮品店。
< class="pgc-img">▲紧挨着的三家饮品店
晚上的客流量明显比白天要增加的多，尤其在夏季，街边小吃与饮品店最为热闹，沿整条街喝了一大圈后，挑选几个特点分明，最有代表性的门店：
一、诗酒趁年华，茶酒不分家。
茶酒系列无疑是今年夏季的流行趋势，而这家店以诗酒趁年华为主题，紧跟着饮品的大趋势，每一款产品都跟据自身特点以不同的诗句来命名，分别搭配白酒、水果酒、百利甜酒等，每一款产品都很有特色，很受小姐姐们喜欢。
< class="pgc-img">点单了一杯烟笼寒水月笼沙，应用白巧克力、牛奶搭配百利甜酒，同时配有青稞小料，香浓顺滑又有酒的口感，小料又提升整杯饮品的咀嚼感与趣味性，超级无敌好喝（唯一一杯忍不住喝完的产品
< class="pgc-img">）~
< class="pgc-img">我们门店在上新茶酒产品时可做为新品推荐、限定款、新品尝鲜款、茶酒系列款等不同的形式来上新，同时也可以在茶酒系列的水果茶、奶茶中添加寒天晶球等清爽百搭的小料。
二、红桃兔，英伦红茶风
名为红桃兔的一家饮品店以英伦红茶风味主打的手冲茶、水果茶、奶茶、拿铁、奶芙等，并搭配薯条、舒芙蕾、芝士蛋糕等甜点，产品单价在8—25元，15元左右居多。
< class="pgc-img">作为伯爵红茶的忠实粉丝，自然不会错过对伯爵的任何尝试，点了一杯伯爵黄金桂（小杯8元），将黄金桂与糖、冰块雪克加入出品杯中，再倒入伯爵形成分层，但整杯饮品入口伯爵香气不明显，甜度略淡，回味时间不够持久。
< class="pgc-img">以茉莉绿茶加红心火龙果与芭乐丁的红粉芭乐，酸甜均衡，花香明显，同时还可以吸到芭乐果肉，整体口感与风味不错。
一芳与益禾堂都同时上新芭乐的产品，芭乐成为这个季节新的水果选择，我们也紧跟着在昨天为大家推出两款新品芭乐酸奶水果茶&芭乐凤梨水果茶，在旁边门店都还没有上新时可作为夏季特色新品款。
< class="pgc-img">整个店最大的特色就是以伯爵来切入，在同质化严重的情况下，有着明显的差异化，再从产品上提升一下口感就完美啦~
我们之前也为大家出过伯爵奶茶、伯爵西柚水果茶，反响都很不错，尤其是伯爵红茶本身自带的柑橘香与清凉感很适合夏季清爽型饮品，门店也可以借鉴这两款产品配方挑选自带辨识度的伯爵红茶来作为菜单的特色产品。
< class="pgc-img">▲点击图片即可购买伯爵红茶，限时29.9元
三、星座的茶，星座关键字
每一个星座都有一款相配的饮品，前去购买的时候店员小哥哥会询问你是什么星座的，然后再结合产品与星座来做介绍与推荐，创意很吸引人，很多小姐姐在点单的时候只是为了星座才点单的产品。
另外有趣的是每购买一杯产品就有一次抽星座卡的机会，每张卡片的背后都会有九折、八折、半价、免单等不同的优惠，下次下单即可使用，与优惠券的性质相似却增加了顾客与品牌之间的互动性与趣味性体验。
< class="pgc-img">▲星座卡
在即将到来的“5.20告白日”，门店也可以借此推出告白卡，比如购买产品就有机会抽取告白卡，每一张卡片上都有一句温暖的情话，以及不同的优惠券，无形中提升品牌力与用户的链接。
四、蜜雪冰城、coco、益禾堂，稳定常驻派
蜜雪冰城、coco、益禾堂凭借产品本身以及品牌的影响，一直都是这条街上最稳定的品牌，不论旁边新开了几家饮品店，都丝毫不受影响。
让许多想进来或者已经进来又想出去的门店老板羡慕不已。
如果你的门店旁边开了一家蜜雪冰城、coco该如何提高门店的竞争力呢？
划重点：打造一款属于自己的爆品产品。
爆品思维我们不止一次提到过，无论是蜜雪冰城、coco、还是益禾堂，都有自己明显的招牌产品：冰淇淋与柠檬水、百香果双响炮、烤奶茶。
< class="pgc-img">而品牌最好的招牌就是爆品，提升消费者对品牌深刻的印象，从而带动门店其他产品的消费，因此门店在最初期，一定要打爆一款无论是性价比、产品、服务都能与之抗衡的一支流量型产品。
比如在每家门店都会上新的金桔柠檬水的基础上加一点
香茅糖浆
，提升整杯饮品的香气，让你门店的金桔柠檬水更好喝，再比如针对市场上常见以红茶打底的醇香型奶茶，推出以绿茶打底的茉莉奶绿、水果风味的桃醉芒果奶茶，打造明显的差异化，形成自己门店的产品优势。
五、餐饮结合与外来品牌
火锅、快餐、小吃店越来越多主做餐的品牌都开始进军饮品市场，餐饮结合愈加紧密，在这条小吃街上就有最为代表性的姐弟俩土豆粉和阿贤鲍鱼。
土豆粉搭配水果茶，鲍鱼产品搭配自制番薯水，打破单一的销售模式，打造多层盈利模式，满足消费者餐饮一体化的需求。
< class="pgc-img">餐+饮已经成为餐厅提升盈利与顾客体验的重要手段，那么我们也可以根据门店的情况在菜单栏增加一些甜点、小吃、沙拉等来吸引门店的客流量。
在金街的拐角处，一家书亦烧仙草的门店正在装修，对于这个主打烧仙草在四川爆火的品牌，也开始打入郑州市场，无疑增加了这条街上饮品店的竞争力。
对于这些网红产品与自创品牌，既要竞争稳定派品牌，又要防御外来品牌，但不管是店面环境的提升还是服务的提升，最重要的落脚点依然是产品，要从产品本身发力，找到最适合自己门店的一款好喝、好做、又有创意的产品。
