这里有乾隆老爷子最爱吃的满族火锅
一个景泰蓝的锅就值1000多？
服务员都穿着黄马褂
在这里吃饭仿佛穿越了时间的长河
回到大清年间
当了一把皇亲国戚，公主阿哥
当然在旺兴楼吃饭要按宫里的规矩来
非常讲究用餐顺序
当天现杀山羊羔，一天限量一只
来晚了您可吃不到了
那就和我们一起回到大清
品尝最纯正的满族乌拉火锅
历史上一位最爱吃的皇帝
< class="pgc-img">乾隆是历史上最爱吃的皇帝，身为一名吃货，也不忘国家。先让国家国泰民安，人民安居乐业；再到游山玩水，尝尽天下美食。他也曾写下不少文章，带给后人留下了一段段美食传说佳话。其中他最喜欢吃的火锅就是满族乌拉火锅，下面我们就来讲一讲关于乌拉火锅的小故事
< class="pgc-img">这就是价值1000多的景泰蓝的锅，旺兴楼可以了，下本了。好了言归正传，乾隆是最爱吃火锅的一位皇帝，他四处游山玩水，各地官员都知道他的嗜好，都会提前准备好火锅。公元1748年乾隆皇帝首次登临泰山后，当时时任山东巡抚白准太（满洲正黄旗）在“鲜香九州，声名远播”的旺興楼精心设宴招待乾隆皇帝，并亲自奉上一碗热汤。乾隆皇帝小酌后，一饮而尽，且赞不绝口的说到：“爱卿，此汤甚是鲜美，美不胜收呀！”接着白准太急忙命人摆上火锅，并端上东北血肠，乌拉酸菜，白肉，内蒙羊肉，白片鸡，切肚等菜肴。这时乾隆皇帝龙颜大悦，速令侍从布菜，吃的酣畅淋漓，意犹未尽，举手叫绝。此时白准太又亲自从火锅里盛出一碗热汤奉给乾隆皇帝，乾隆大口喝完后说到：“此味只有应天上有，人间哪得几回闻？”因此白准太也深得乾隆皇帝的赏识与嘉奖
穿越历史的长河，回到大清
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">刚一进门，就看到这八面旗子，正黄，正白，正红，正蓝，镶黄，镶白，镶红，镶蓝八旗
< class="pgc-img">旺兴楼用餐是一到三层，不仅在让你进入大门之前感受到中式宫廷大院的风格，刚一进来，服务员都穿着黄马褂，这种环境给人带来的感觉，很有沉浸感
< class="pgc-img">纯实木的椅子，更好的还原了风格，不过为啥这几个没有坐垫呢
是什么让乾隆皇帝如此赞不绝口
精选食材
首先食材的新鲜程度保障了我们的口感，为了让大家尝尝最新鲜羊肉，当天会现杀一只山羊羔，先到先得。卖完了您就只能拍大腿等第二天了
特调麻汁
< class="pgc-img">品种全，种类多，满足你的各种口味，推荐这个麻汁，很香，比一般火锅店的麻汁要更香，不过我建议啊，吃的时候别都沾上蘸料，因为食材非常新鲜，一定要尝尝刚从锅里涮出来的，不掺杂任何别的味道，最纯正的味道带给你最舒适的体验
乌拉锅底
< class="pgc-img">旺兴楼乌拉火锅的宫廷范儿从外表就能看出，纯手工制作的景泰蓝锅是乌拉火锅的标配。汤底也与铜锅涮肉的不同，必须熬煮两次：先熬骨汤，辅以多味中药材，让汤里充满鲜香和营养；之后加入15种干鲜海味，熬到膏流脂溢，鲜味和海味汇聚到汤里才成，不等上桌，飘香醉人。
< class="pgc-img">底汤可以喝，汤里的虾蟹却不必吃，随着肉类不断下锅涮煮，高汤愈加香浓醇和。“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”是乌拉火锅的传统吃法，可见乌拉火锅汇聚飞禽、走兽、鱼虾等各类山珍海味，不是用一个“鲜”字就能概括的。先整上一碗
景泰蓝，和他们的肉肉伙伴们
< class="pgc-img">1000多的景泰蓝的锅来涮肉，实在是奢侈，在下佩服，就当一回阿哥吧
< class="pgc-img">锅和肉是一起上的，一半牛肉，一半羊肉。还没开涮的时候，汤底的味道就已经扑面而来。单单从图片上看，你们说新不新鲜？不光新鲜，他这的牛羊肉，那可是外面比不了的，你来尝尝就知道喽
现杀羊羔肉
< class="pgc-img">这就是一天一只的现杀羊羔肉。盘子半斜，羊肉不倒。这个是真的嫩嫩嫩呀！
< class="pgc-img">这就是现杀的羊血啦，脆生生的~带劲！再喝上我喜爱的小汽水，美滋滋哟
乌拉酸菜和白肉
< class="pgc-img">酸菜不同于泡菜,乌拉酸菜和东北酸菜差不多。味道酸爽可口,开胃生津。白肉是猪肉，因为毕竟猪肉涮出来并没有很特殊的味道，所以用和酸菜一起下，吸收汤汁并提取味道。
< class="pgc-img">一定要在中期放酸菜，因为当我们涮了很多的肉以后，清汤底会变腻，这时侯就要下酸菜解腻，但酸菜一下，口味就改变不回来了，一定要根据自己的喜好来
东北血肠
< class="pgc-img">极具特色的东北血肠！具体做法是将肠衣把鲜猪血包裹起来，下锅以后轻轻一涮 捞起来放嘴里 肠衣会慢慢脱滑出来 猪血直接在嘴里化开 真真正正的入口即化 肠衣很有嚼劲
小八爪
< class="pgc-img">既脆又弹的爆头！
< class="pgc-img">非常的q弹，脆而不韧，口感真的一级棒！而且处理的十分干净。味道极其鲜美
自制鸭血涮毛肚
< class="pgc-img">这是旺兴楼自己研究的原创菜，个人感觉这个菜挺下酒的呢。而且汤汁是那种鸭血粉丝的味道。这种做法能使毛肚与鸭血不仅脆脆的，还能充分吸收汤汁的味道喔
大肉串
< class="pgc-img">旺兴楼家的服务态度十分赞~纹龙黄马褂，再看看我穿的，我怎么感觉他是阿哥
< class="pgc-img">油腰、羊肉串串都烤的外酥里嫩，调料挥洒均匀，很好吃哟~
手拉面条
< class="pgc-img">emmm...这位阿姨，现在制作拉面
< class="pgc-img">还给我们下好，真的是感谢啦， 呲溜滑的面口感特别的劲道有嚼劲
旺兴楼
< class="pgc-img">
地址：温泉路780号
（东湖路和温泉路交叉口南50米路西）
THE END
摄影/小探员
文案/麻辣小龙虾
起东北民俗，尤其是满族民俗，那一定和清朝满族当政有着千丝万缕的关系。随着西方文化的进入，许多属于满族人的标记如今已渐渐模糊，但属于满族人独有的饮食文化，却依然鲜活至今。尤其是乌拉满族火锅，一直保留着满族的原汁原味。
< class="pgc-img">鸡汤为底，结合传统中医的滋补配方，加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材，再经过长时间的精心熬制才能成为今天纯正的乌拉满族火锅的老汤。“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”，是传统乌拉满族火锅的下锅程序，现在的肉品虽然不如以往丰富，但是花蟹、虾仁、蛎蝗、牛、羊、狍、鹿、野鸡、飞龙、蘑菇、黄花菜等这些上等的肉品及新鲜菌类也是不可或缺的。当滋补的汤底配上各种肉品，再来上一盘专属于东北风味的酸菜，在木炭的炙烤下，一锅热气腾腾，口感丰富的人间真品，就这么铺展开来。先来一口汤，再来一口肉，再配上一壶酒，当温热从口腔一直延伸到肠胃，世间所有的寒冷与不如意都随着这一口丰富，消散开来。
< class="pgc-img">乌拉满族火锅的味道自不必说，那么关于乌拉火锅名称的由来你知道吗？
了解吉林市历史的人都知道，吉林市曾经的名字叫做“吉林乌拉”，这个名字其实是满语的音译。跟据《吉林通志》的记载“吉林谓沿，乌拉谓江。”吉林乌拉，就是沿江城池的意思。乌拉满族火锅之所以叫乌拉，也正说明，这种吃法缘起于吉林。
现在正是东北的冬季，北风四起。若是有幸在此时来到吉林，那么有“一观一品”你绝不能错过。一观就是号称中国四大自然奇观的“雾凇美景”，而一品，就是能够列为非物质文化遗产的“乌拉满族火锅”。
标：高沙路637号
营业时间：每天10：00-03:00
乌拉满族火锅号称东北人的火锅，相传曾经只有皇室贵族才能吃到，这也难怪高沙街头的这家乌拉满族火锅深受下沙人的喜爱了。
老北京式涮锅汤底，虽然看起来清淡，店家却下了不少功夫。鸡肉老汤中加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材，让汤底浓香四溢令人垂涎欲滴。
景泰蓝工艺的火锅涮出来的牛羊肉，看起来格外有食欲。一口下肚，一天工作、学习的疲惫，早已和身上的寒意跑到九霄云外了。
