助餐由于菜品的花样繁多，不限数量，价格又合理，所以近些年来真的是火爆的不得了。甚至可以说是，男女老少都喜欢。
只要是差不多的自助餐厅，往往都是菜品花样繁多，甚至在宣传广告上打的都是上百种菜品。当然，我们在心里也会有自己的小九九：“不需要多，每种都吃点吧，这钱也差不多了。碰到贵的海鲜或者是肉，稍微多吃一点就赚了。”
< class="pgc-img">但问题是，如果每家自助餐厅都按照我们所想的这样来衡量的话，那岂不是得家家都赔钱？那人家老板还开了干嘛啊？
其实，吃自助餐，打的是心理战术。对于买的人来说，这正印证了一句老话：“一个便宜三个爱。”对于卖的人来说：“买的没有卖的精。”
< class="pgc-img">今天，老于就将所总结的几个自助餐套路分享给大家。
一，餐前交押金。
大多数自助餐厅都有个习惯，就是在餐前收餐费的时候，按人头或者是按桌收取押金。饭后如果没有浪费，拿着小票到吧台退押金。
这看似仅仅是一种善意的提醒，提醒我们要节约，不要浪费。但实际上，这也会给我们形成一种心理暗示：吃饱了就可以了，不要浪费。所以，在取餐的时候，我们就会有这种意识，不要多拿。
对于我们来说，无形中我们就少吃了很多。对自助餐厅来说，无形中就省了很多。
< class="pgc-img">二，店内一些带有心理暗示的标语。
1，自助餐厅里，最常见的，最常听到的，应该就是类似于“勤拿少取，不要浪费”这类话吧。吧台上，墙上，取餐时候的餐台上，就餐的桌子上，等等，可以说是到处都是。
这类标语无时无刻不在提醒着我们，不要多拿，要少拿，不要造成浪费。这样就会造成在吃饭的时候，有着无数个取餐的空间。吃一会，起来转一转，这样要比一直坐在那吃，饱腹感来得更快。
这样一来，虽然你感到吃得很多，很撑，其实并没有吃多少东西。实际上，这样就会使我们，取得少，吃得也少。而对于自助餐厅来说，又怎么会亏本呢？
< class="pgc-img">2，海鲜自助餐是时下很流行的一种自助餐形式，光是看着那些螃蟹，大虾，鲍鱼，各种各样的生鱼片刺身，就足以让人大呼“值了”！
但像这类海鲜自助餐厅，往往在吧台，或者海鲜区，或者是餐厅里的播音里，会有这样的提示：“海鲜寒凉，为了避免您的肠胃不适，建议您先吃点其它菜品。”
< class="pgc-img">不得不说，这个温馨提示的确是很温馨。但是，如果真这样来吃的话，不等再来抡着膀子品尝海鲜，就差不多饱了一多半了。
虽然感觉吃了不少，但全吃了些便宜的，贵的海鲜都没怎么吃，自助餐厅又怎么会赔本呢？
< class="pgc-img">三，拖延上菜速度。
像一些以烤肉为名的自助餐厅，尤其是巴西烤肉这类的。往往会在就餐的时候，给你一张烤肉的清单。然后服务员在上烤肉的时候，会在上面给你挨个盖章。并且烤肉也都是循环供应，不限量供应的。这对于爱吃肉的朋友们来说，简直就是一种享受。
但实际上，烤肉上的速度很慢。所以，在等待烤肉的时候，我们就要去选些别的菜品吃，吃着吃着就饱了。等到吃烤肉上桌后，没吃几口就觉得油腻了。
并且，价值贵的烤肉基本上都放在后面上，先上一些烤香蕉，烤玉米，烤肠，烤丸子等等之类比较便宜，但却又比较有果腹感的食物。这样一来，很多人等不到最后吃这些价值贵的烤肉，就已经吃饱了。
< class="pgc-img">四，把好看的甜品摆放在最显眼的位置上。
自助餐厅里，最能吸引人眼球的，莫过于各种各样色彩鲜艳，造型好看的甜品了。这些甜品不仅对孩子毫无抵抗力，对于我们成年人，更是毫无招架之力。
基本上所有的自助餐厅，都会把这些好看的甜品放在最显眼的位置上。或者是一进门就能看得到的地方，或者是取餐时最方便的地方。所以，它们也成为了我们一定要吃，并且还要每种都想吃一遍的食物。
< class="pgc-img">但这些甜品却又都是高甜，高热量的，吃不了多少就饱了。并且用来制作这些甜品的食材，并不是质量最为优质的。都是一些一般的奶油，还有一些色素等等而已。
所以，这对自助餐厅来说，无疑是节省了消耗。关键是，多吃的这些好看的甜品，其实并不怎么值钱。
< class="pgc-img">其实，我们吃自助餐，享受的是这种就餐模式，以及就餐环境。完全没有必要去纠结是不是能吃回本，或者是已经吃回本，开心快乐就好。因为这在商家看来，并不是很令人担心的事情。如果无利可图，谁又会累死累活地去干呢？
茴香五香十三香，都没有绿码来得香！”“黄瓜南瓜大冬瓜，支付宝首页就有健康码！”“牛肉、羊肉和猪肉，打疫苗的最优秀！”……近日，一张张趣味十足、土味满满的防疫标语牌出现在龙华市场的摊位上。这些“接地气”的防疫标语朗朗上口，仿佛自带音效，引得前来买菜的市民直呼“太有趣”“让人上头”。
< class="pgc-img">4月16日下午14时，深晚记者扫码走进龙华市场，一幅幅色彩醒目的卡通标语牌随处可见，不同内容的标语牌被分配至不同的摊位，与所卖的菜品相互呼应。在海鲜贝类摊区，标语牌上写着“鲜贝扇贝青口贝，戴口罩是乖宝贝”；在水果摊区，配有“草莓蓝莓蔓越莓，戴好口罩听到没”“芒果冰果火龙果，绿码变色急上火”；在鲜肉区，则是“牛肉、羊肉和猪肉，打疫苗的最优秀”……每一张标语牌都是“量身定制”，俏皮地提醒人们戴口罩、打疫苗。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不少买菜的市民看到这些诙谐幽默的防疫标语，都情不自禁地跟着念起来。“这些标语上口、好记，非常接地气，容易让人记得住。”正在选购蔬菜的市民吴先生告诉记者，他几乎每天都来龙华市场买菜，市场管理人员不定时消杀环境，严格落实各项防疫规定，“市场防疫工作做得好，我们进来买菜才放心。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“通过这种轻松活动的方式，让防疫宣传‘活’起来，既落实了防控要求，又得到市民的理解和认同，效果非常好。”龙华市场运营有限公司党支部副书记、常务副总经理刘欢介绍，为了提高市民的自我防护意识，自觉遵守疫情防控规定，龙华市场运营有限公司对宣传方式进行升级改进，精心制作了防疫顺口溜标语，让各项防疫要求深入人心。接下来，在龙华建设公司党委的领导下，龙华市场有限公司还将继续创新防疫宣传方式，同时严格落实各项防疫措施，确保市民的“菜篮子”“果盘子”“米袋子”稳定保供，让市民购物舒心、吃得放心。
深圳晚报记者 曾虹 张焱焱
<>门的旅游继续吃，今天的夜宵朋友带我们来到了一家夜食铺。
< class="pgc-img">打车来到莲坂明发商业广场，下车之后很明显的就能看见这家夜食铺，不夜不见，从外观看这就是深夜食堂的装修风格，幽暗的招牌而内部是居酒屋的样式，这样的店铺也是深得我心，非常符合我的风格。
< class="pgc-img">最好（ hǎo ）吃的是人，惯性思维的语音读法，念起来还是蛮可怕的，其实应该念做最好（ hào）吃的是人，这样就完全的体现了吃货的本质，深夜食堂本就是为吃货所准备的，而且深夜食堂在一定意义上其实是一种高品质餐饮的代表。
< class="pgc-img">走进夜食铺迎面而来的是两只超级可爱的法斗，老板娘自己养的，据说家里还有第三只，因为喜欢法斗，这家店还有另外的一个名字，又叫做法斗酒馆，而且这两只法斗也是店里的明星，深受大家的喜欢，几乎每个人都想要和他们玩耍一番，或者抱一抱拍拍照，用当下的流行语，就是盘他。
< class="pgc-img">夜食铺的店内面积不大，但是足够的温馨， 厦门 的这个天气，一年四季也都适合坐在外面。他们家的菜品还是蛮有特色，而且也是非常符合夜宵档的主题。
< class="pgc-img">冻黄鱼，可以直接的食用，简单方便，夏日的口感而且保持了黄鱼鲜美的味道，
< class="pgc-img">冻螃蟹，和冻黄鱼是一样的道理，别致的餐前小菜，选用的是肉质饱满的螃蟹，吃起来很是过瘾。
< class="pgc-img">生腌虾和生腌皮皮虾，这是我非常喜欢的两道菜，生腌海鲜对于食材的要求也是很高的，需要足够的新鲜，才能最大程度的保持他的鲜美，配上辛辣的酱汁，软糯的口感，入口之后还带着微微甜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">虾生，这个我们也是不陌生的，这次来到 厦门 我们已经体验过一次了，不同于 日本 的刺身吃法，这里依然采用的是 顺德 鱼生的吃法，搭配自己喜欢的小菜加上酱汁一起食用。
< class="pgc-img">和朋友一起的夜宵档怎么能没有酒呢，他们家除了扎啤、生啤，也是不少的精酿啤酒，在口感上精酿更具有风味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">高压锅生蚝，首先是卖点十足，蒸锅端上，还在沸腾的高压锅冒着热气，取走上面的气阀，蒸汽一飞冲天，老板机智的喊上一句豪（蚝）气冲天，也是非常的大吉大利，这样做法的生蚝，也没有加入过多的配料，只用了大蒜和辣椒调和腥味，在最大程度上保留了生蚝的原汁原味，好的食材一般越简单的烹饪越是美味。
< class="pgc-img">高压锅生蚝，充分的保留了生蚝的汁水，而且你看生蚝的个头还是不小的呢。
< class="pgc-img">厦门 特色煸豆干，煸，在闽南语中的意思就是翻，可以理解为一种烹饪方式，不停的翻动，而煸豆干是一种独具 厦门 特色的饮食文化，煸豆干也并不只是指代豆干，而是代表着宽泛的食材，强调的还是在于这个‘煸’字，夜食铺推出的这个煸豆干，食材是可以自由选择搭配的，主要的还是一种自己动手的乐趣，自己动手，将食物从生到熟的一个体验过程。
< class="pgc-img">小伙伴的手艺还是非常不错的。
< class="pgc-img">牡蛎煎就还是比较考验技术的，虽然没有保持整块的造型，但是最后的味道还是非常可以的。
< class="pgc-img">脆皮大肠，酥脆的口感，完全改观了对于大肠以往的态度。
< class="pgc-img">夜宵时刻，有酒、有美食、还有你们。
