庆火锅串串香来源于重庆百姓中的纤夫，起源于明末清初的重庆码头船工纤夫支起锅，将没人要的动物内脏或头、蹄子之类的东西放入锅中，再加以辣椒、老姜等作料煮而食之。后来发展为毛肚火锅，挑夫挑一担子，沿街叫卖，一头放红泥小炉子，炉上放着分格的大洋铁盘里面熬上卤料，那沸腾着的卤料辣麻咸，另一头放了些碗筷，菜品，还有配料。而菜品就是便宜的水牛内脏，将内脏，肚子切成小块。而一般在桥头河边的船工，码头工们，就围着担子吃起来，一人认定一个格子，一边烫一边吃。
< class="pgc-img">后面做这个的人越来越多，就有人觉得这样很不方便就想了一个办法，将卖的菜品串在一个竹签签上面，荤素分开，要吃就自己拿最后按签签数目给钱就行。
< class="pgc-img">重庆饿狼传说串串火锅底料就是采用传统的火锅底料做法制作而成，底料食材选用上乘的花椒海椒以及香料熬制而成，有股老重庆的味道，越吃越想吃。与以前的串串相比，现在的饿狼传说串串菜品更加丰富，环境更加舒适，符合现代人的生活品质，菜品更加丰富，环境更加舒适
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃串串的最大乐趣就在于放松心情，想怎么吃就怎么吃，在饿狼传说吃串串就一定要吃他们的特色菜品，麻辣牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉、泡椒牛肉....十多种牛肉系列任君挑选。
<>果有一种味道可以让你想起它时蠢蠢欲动，吃到嘴时欲罢不能，不用怀疑，那一定是火锅。如果有一种味道可以让你宁愿独身前往，都一定要去吃的，不用怀疑，那一定是串串。如果有一种味道可以让你对形象不管不顾的，直接坐在路边上开吃的，不用怀疑，那一定是小烧烤。
重庆美食江湖刀光剑影，但谁也没法撼动火锅串串小烧烤“三位大佬”的江湖地位，不论是有钱的没钱的，三五成群，结伴而坐，吃火锅撸串喝酒，好不潇洒！
这是一家很刁钻的小郡肝串串香，卖火锅卖串串还卖...卖个关子，吃的很多，但就是不卖猪肉。100+鲜货串串真的没！得！猪！肉！站在他们家保鲜柜前，提着一个装串串的小铁桶，对，不是盘盘，就是一个桶。讲真，实在是抑制不住内心的狂躁，眼花缭乱的菜品，每一种肉都是我喜欢的，每一样蔬菜似乎都在叫嚣着“吃我吃我”。
虽然没得猪肉，但是牛肉是多多的。来自大草原的牛肉，被做成了各种牛肉串串，品种高达30多种，贡菜牛肉、泡椒牛肉、麻辣牛肉......各种串串一抓一大把，一桶都装不下！
新鲜的底料经过炉火的历练，煮出了一锅地道的重庆味汤底，没错！就是重庆火锅的味道，辣乎乎，麻兮兮的，越煮味道就越是浓烈，麻辣的势头也更加来劲，一顿串串吃下来，酣畅淋漓。
当家招牌-竹筒小郡肝，小郡肝之于串串几乎是毛肚之于火锅的感觉。作为招牌菜，一定要一次性拿一大把，全部煮进锅中，让它尽情的与翻腾的底料亲密接触，让味道相互渗透。
吃小郡肝是个人有个人的方法，就像我还是比较喜欢把签签抽走，然后一次吃一碗。他家的小郡肝个头还是比较大的，口感紧致鲜嫩，本身码了佐料其实就已经很好吃了，不过要是配上店里秘制的辣椒面，那才叫巴适，麻辣入口便是各种嘎嘣脆。
烫了串串，还有火锅盘盘菜。鸭肠是屠宰场直送的鲜货，粉嘟嘟的看起就很有诱惑力，七上八下之后，鸭肠开始打卷，这时的口感最脆最嫩，口感是最好的。
鱿鱼，一盘鱿鱼里面既有鱿鱼翅又有鱿鱼须，下锅煮熟后，鱿鱼独有的味道依然很浓郁，味道鲜美而且它的口感真的好Q弹。
大草原肥牛，来自锡林郭勒大草原的肥牛，也算得上是牛界的贵族了。每片牛肉都片到极致，厚薄刚刚好，鲜嫩得仿佛还在打颤。烫20秒入口，一口塞进嘴里，辣味刚好，肉质鲜嫩而不膻，每一口的满足感直达心坎，仿佛都能感受到锡林郭勒大草原的味道。串串店还可以吃火锅，其实说来并不稀奇，但是他家把深夜街边撸串的生意也做了，烧烤摊搬到店里，方便食客一边吃串串一边吃火锅，还能顺便把宵夜也吃了。
红柳树羊肉，红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭，红柳树羊肉串不仅块头大，羊肉的香更是自不待言，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质，更平添了几分红柳的树香。
麻辣耗儿鱼，印象中的耗儿鱼大多吃法无非就是烫煮，而烤耗儿鱼确实不多见，但老板说，耗儿鱼最鲜嫩的口感就是被烤出来的。耗儿鱼与豆豉都是属于比较“有味道”的食物，搭配在一起也称得上是“负负得正”，味道堪称惊喜，不怕说，最后就连豆豉都吃得干干净净的~
包浆豆腐，曾经在云南吃过的包浆豆腐直到现在都很难忘，而他家的包浆豆腐真的吃到了一种属于云南小摊上的味道，咬一口，里面的豆浆就会流出来的感觉，配上辣椒香菜，好吃到没朋友。
二钢厂小郡肝作为沙坪坝新晋的排队王，无论是串串还是盘盘菜，还是烧烤，选择性都比较多。作为火锅、串串、烧烤的一站式串串店，简直666，味道好！！！关键还便宜！！！
美食发现地：沙坪坝 天陈路渝碚路30-14号 黄老坎二钢厂小郡肝
美食活动：11月18日前，第一斤串串9.9元
<>庆是“火锅串串之都”身为一个好吃狗，最大的乐趣便是寻找隐藏在街头巷尾低调却又能满足味蕾的火锅串串香店。理想是要吃遍重庆美食，第一任务就是解决重庆巅峰之作火锅串串香。一想到这么庞大的工程就忍不住激动，先吃它个几年！
我大重庆美食界的网红可是“麻辣鲜香”的火锅串串。我们的口号是“一口锅，了解一座城”只要你敢来就是吃到你嘴歪。让你陷入里面无法自拔。无论是火锅还是串串香，都绝不认输。今天就来挑战一下重庆串串香，就近原则，说一下
重庆的巅峰美食，所以今天你敢约吗？人气之火爆，不需要费吹灰之力便可轻松找到。好吃不怕巷子深，快到他家门口时就能闻到一股香浓的火锅串串牛油辣味的厚重，香而不腻，放进一般觅食的时间是要排队的，但是撸串也就大晚上去撸，大中午谁跑去撸串哇。
到晚了，你就别想直接进去了，因为里面已经没你的位置了，人多的一批，一撸串，重庆崽儿们的热情体现的淋淋尽致，热情如火。再加上串串热腾腾的气，让处在重庆夏天的崽儿们畅汗淋漓。吃的也是非常痛快，非常开心。
你要是不想认输，那就给我来一份特辣的红汤锅底，绝对能让你爽翻天。红汤锅底就如重庆人们的心一样，火辣辣的心里却是有着憨厚 耿直的性格。就想以前的一部电影“火锅英雄”一样。重庆美食绝不认输！
吃重庆串串怎么能少得了最好吃的香菜牛肉，牛肉的口感配合香菜特有的味道，用重庆话说就是巴适
麻辣牛肉紧跟身后也绝不认怂，好像在说：我的好吃度也不是盖的，配着浓浓的红汤锅底加上秘制的辣椒，这所谓的麻辣牛肉就显得是不怂的人才能把它驾驭了，当然我是绝对不怂的。吃了一口又一口，虽然到最后嘴巴开花，但是我就是不认输！
看得懂吗？看得完吗？看的眼花吗？对不起可能选择困难症的我被它治好了，还怎么选啊，直接使劲拿啊，先吃它三个小时以上再说！
