些时间，网上开始流行打造“脆皮大学生”、“脆皮年轻人”的话题，捧热了懒系养生的话题。养生又不同于简单的食物搭配，更是一种传承至今的学问，也叫膳食、食补。
随着亚健康生活问题越发突出，健康焦虑席卷的年龄层次已经扩大到年轻人。调研观察中改善问题的主要方式第二个，就是食疗温补。
或许大家对这个词并不陌生，多多少少会在近期爆火的中式餐饮中体验一二：市场并不缺乏超前眼光的人，而我们能力有限，能做的就是判断这事儿能不能干、怎么借鉴才能干好。
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1、 切合人群，优化菜品
熬夜白领、学生党、单身自由职业者是该话题最突出的群体，毋庸置疑，他们和餐饮业需求最大的单身、不会或没时间做饭的群体重合度很高。
那么就需要针对他们所关心的关键词，高蛋白、粗粮、银耳、益生元、食补菜谱和水果类是热议，可以沿着这个方向去发展一下。
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2、 背书宣发
在同质化严重的市场上，成功除了产品过硬，也需要结合自身需求包装，创意够亮眼，邀请营养专家大拿进行背书、或者强调菜品某一健康品质、生活场景、包装口感等......
一控一补，控高糖高脂，补营养微元素，带着我上期推文写的健康减脂方面的诉求去打组合拳，效果更佳。
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3、 增加附加价值
迎合年轻人情绪消费习惯，下午茶或者公司午休、休闲娱乐的情况下，可以针对性推出相关菜品、茶饮。除此之外，也可以结合年轻人喜欢的国潮进行包装，推出活动营销，提高社交价值和情绪价值的体现。
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市场的下一个风口会转到哪，谁也不知道，但需求是无穷无尽的，只会随之转移，洞察这些需求并满足它，就是我们餐饮人应该要做的事。
餐饮行业最大的痛点是什么?#
定位～心里定位（第十章）
字数 638
往期咱们聊到了有关战略、产品、心智、营销、品牌、场景、促销这些定位，接下来回到消费者的角度，来定位他们的痛点！
一、前言
自从特拉特提出“定位”概念之后，“定位”已经成为世界上伟大的商业词汇之一。
特拉特认为，在产品过程的时代，简单的依靠好的产品或者包装一个更好的品牌形象，已经不能让企业在竞争中处于优势地位。要想在竞争中胜出，企业经营的重心，必须从关注产品切换到消费者心里，既必须要有心里定位。具体来说就是一个品牌如果能让消费者有明显的记忆点，它便能得到消费者的认可，从而在竞争中胜出。
二、主题：心里定位
简而言之，依据产品带给消费者的某种心理上的满足和精神上享受进行定位，既心里定位。
那么笔者根据20多年的餐饮行业实战落地经验及特劳特的《定位》来分享心里定位的四大方法论：
1.产品形象定位（综合品牌产品特点，使之象征性，让消费者联想及关联到人、物、IP，以达到消费者心中的深刻形象目的）
2.产品比较定位（产品的质量，消费者对心里价格接受，正所谓高质低价）
3.产品的功效定位（突出产品的独特功效，巩固领先地位）
4.产品优势定位（传递竞争优势，成为“第一”占领消费者心智第一个）
5.产品竞争定位（与头部产品进行竞争，使之让消费者在最短时间内了解本产品，从而快速占领有利位置）
三、总结
此外，心里定位法还有比附定位、产品种类分离定位、产品使用者定位、特殊时机定位等。一般来说，确定心里定位策略后，便可通过一些途径达到心里定位的目的。
例如，加强，提高产品在消费者心中的现有地位，寻找一些大多数消费者重视但尚未被占领的位置。
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述：成年人需要掌握一些心理技巧，以更好地与周围的人建立良好的关系。在这篇文章中，我们将分享5个与服务员相处的黄金法则，帮助你处理日常生活中的餐厅、咖啡馆等场景，让你的体验更加愉悦。
正文：
每个人都喜欢在美食和饮品的享受中放松心情。而当我们光顾餐厅或咖啡馆时，与服务员的互动也是我们无法避免的一部分。想要获得良好的服务，不仅仅需要礼貌待人，更要掌握一些心理技巧。下面是与服务员相处的5个黄金法则，帮助你在这些场景中游刃有余。
法则一：友善而尊重的态度
与服务员打交道时，始终保持友善和尊重的态度。笑容、问候和感谢词语是最简单而有效的方式。当你用友好的语气与服务员交流时，他们会更愿意及时提供帮助和回答你的问题。记住，服务员也是普通人，尊重对方的同时，也能获得更好的服务体验。
< class="pgc-img">法则二：耐心和理解
有时候，繁忙的工作环境可能会影响到服务员的效率。在等待菜品或咖啡时，保持耐心是非常重要的。不要表现出不耐烦或不满的情绪，而是试着理解服务员的处境。你的理解和宽容不仅会令服务员感激，也能为自己创造更加愉快的就餐环境。
< class="pgc-img">法则三：清晰的表达需求
如果你有特殊的饮食需求、过敏或偏好，及时告知服务员，并用清晰的语言表达。不要心存侥幸，期望对方能够猜测到你的意思。只有将需求明确传达给服务员，他们才能更好地满足你的要求，确保你的用餐体验符合期望。
法则四：遇事沟通，不要抱怨
无论发生何种问题，都要学会用积极的方式与服务员沟通。如果菜品不符合你的期望，或者服务遇到了差错，不要过分抱怨或责备服务员。相反，以建设性的态度提出问题，并寻求解决方案。服务员通常乐于帮助解决问题，你的合作和理解将使事情变得更顺利。
< class="pgc-img">法则五：慷慨的小费
给予适当的小费是对优质服务的肯定和感谢。根据国际习惯，一般建议给予餐厅服务员10%至15%的小费。然而，如果你对服务体验非常满意，或者遇到了特别热情、周到的服务员，适量增加小费也是很不错的表达方式。这不仅能鼓励服务员提供更好的服务，也能为整个服务行业树立一个良好的示范。
通过掌握这5个与服务员相处的黄金法则，成年人们可以以礼待人，获得更好的服务体验。在与服务员的互动中，友善、耐心、理解、积极沟通和慷慨小费将成为你与他人建立良好关系的关键。
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