对酒店市场同质化竞争越来越激烈的严峻形势，做为前厅一线服务岗位，应该主动另辟蹊径，走一条差异化特色服务发展新路。
酒店每位员工都是酒店的主人，思酒店忧酒店是每位酒店人的自觉意识，积极参与，改进酒店服务质量更是前厅部不可推卸的责任与义务，让酒店获得更好的发展是前厅部全员的共同愿景。
前厅部现计划提出以下创新举措，确保有效提升整体岗位服务水平，促使服务再上新台阶。以下为具体服务改进方案：
1、服务形象上进行创新展示：针对一线人员佩戴“笑脸”标志徽章，开展每月服务微笑之星评比活动，把每月微笑之星照片贴于大堂区域，使员工得到客户赞誉的同时也促使更好的提供服务（预计采购徽章费用300元左右，评比每月服务之星2名，100元/位）。
2、接待处摆放糖果：接待处区域放置糖果盘，让客人在办理服务时品尝， 进一步增进客人在等待过程中的融洽氛围。（每月定期采购，预计每月200元左右）。
3、提升大堂各督导级服务意识：建议给予督导级员工前往异地酒店参观，增进对同行领域优质服务观摩学习，开阔视野，强化礼貌待客服务意识（侧重安排值班经理、接待处经理、礼宾司、副礼宾司岗位，预计10人左右；人均费用150元左右）。
4、对礼宾服务岗位进行优化调整：通过定点、定岗、定标准为客人提供个性化及标准化服务（针对礼宾人员关键时段、关键岗位进行设置）。
为强化迎宾服务，提议增加礼宾服务台一个（预计费用1000元左右），设于正门口电动门右侧，确保迎宾服务有所延伸，同时满足快递人员随意进入大堂区域的管控。
5、大堂督导级现场服务调整：包含值班经理、客服经理等岗位，量化日常当班关键时段现场督导，确保营造大堂良好服务氛围（侧重根据礼貌待客高峰时段进行固化，要求现场至少保持一名C级督导人员协助服务）。
6、酒店会员及VIP客人服务区域氛围营造：商务中心区域进行升级改造，彰显个性化服务；将预订、兑换服务、餐饮收银、商务中心服务功能进行调整（突出商务氛围，对部分功能进行分离），对商务个性化服务设施进行完善，购买饮品设施设备，包含对该区域沙发、茶机更换），预计费用5000元左右（沙发一组3500元、咖啡机、茶水机1500元）。
7、接待处定期举行每日抽取奖品：利用小奖品来吸引客人在前台办理服务过程的愉悦氛围，可以每天开办即时抽取幸运奖品活动（侧重针对自主客源赠送商务小礼品、或内部仓库积压礼品消化，可适时阶段性进行相关推广活动）。
8、接待处提升服务效率方面：与酒店管理软件公司沟通，实现前台优化服务程序，提升整体待客效率，增加前台宾客登记卡、欢迎卡打印功能（目前接待登记卡已实现打印功能，对欢迎卡打印需增加打印机1台，预计费用2000元左右）。
9、接待服务方式创新：限时服务竞赛活动，加快员工办理业务速度，提高服务效率，对接待业务进行计时，每月对比数据分析，对未达标人员进行督导和培训（采购计时显示器5个，预计费用，可限定接服务不超过3分钟，实行超出3分钟赠送果盘一个）。
10、大堂个性化温馨服务：接待处台面增放纸巾盒，显示必要时为客人提供贴心服务。
11、针对前台高峰时期等候客人赠送欢迎饮品及儿童小礼物活动：（由客服经理、礼宾司高峰时段参与落实，使用专属托盘提供温馨冷暖饮品、儿童小礼品，彰显酒店个性化特色服务氛围，预计成本费用500元/月）。
以上内容为酒店前厅部服务创新升级改进方案。
我们相信，通过大家不懈努力，不久的将来，“温馨高效，物超所值”这句话定会深入到每位抵、离酒店的顾客心中。
在设计前厅时，创新与独特性是吸引访客和提升企业形象的重要因素。通过一些创意设计元素，可以让前厅脱颖而出，给人留下深刻印象。
< class="pgc-img">一、个性化元素 个性化元素可以通过定制化设计来体现。例如，前厅的背景墙可以采用企业的标志性图案或颜色，彰显企业的独特性。还可以在前厅摆放具有企业文化特色的艺术品或装饰品，增加空间的文化气息。
< class="pgc-img">二、智能化设计 随着科技的发展，智能化设计在前厅中的应用越来越广泛。通过智能化设备，可以提升前厅的便捷性和现代感。例如，智能访客登记系统、自助签到设备和智能引导系统等，不仅提高了访客的体验，还能展示企业的科技实力。
< class="pgc-img">三、绿色设计 绿色设计是现代前厅设计的一个重要趋势。通过引入绿色植物和环保材料，可以营造出健康、舒适的办公环境。植物墙、室内花园等绿色设计元素，不仅美化了空间，还能净化空气，提升员工的工作效率和访客的舒适度。装修务求尽善尽美，使每一项工程都能成为样板工程，建立业内良好的信誉，客户满意是衡量我们工作的唯一标准。
于重庆国际物流枢纽园区内的某智慧餐厅内，顾客正在取餐。孙凯芳摄（人民图片）
山东省济南市英雄山路一家火锅店启用机器人给顾客送餐。郝鑫城摄（人民图片）
在餐厅后厨，机械手臂从成排的架子上端出一盘盘菜品；在就餐大堂，送菜机器人把美味佳肴送到顾客面前……这是不少智慧餐厅的日常画面。近年来，自动化、智能化、无人化的智慧餐厅日益兴盛，成为餐饮业升级转型的新趋势之一。
前厅后厨科技感爆棚
智慧餐厅“智”在哪里？近日，记者来到位于北京市朝阳区的海底捞智慧餐厅一探究竟。
透过橱窗，记者看到几台白色的机械手臂在后厨菜品架前有节奏地挥动，据了解，这是一款自动出菜机。“顾客点餐后，电脑系统会通知出菜机，由机械臂实现出菜、上菜的流程，大大减少人工传菜的工作量。”海底捞新技术研发中心研发经理胡杰告诉记者，由海底捞自主研发的智慧厨房管理系统是后厨智能设备的大脑。“系统会收集智慧厨房各个环节的数据并进行分析，实时监控厨房的运行状态、生产状况、库存情况等。比如有菜品快到保质期了，它就能自动识别并提前拿掉，更好地保证菜品质量。”
来到就餐区，顾客能体验到更多智能化服务：四周背景墙上360度环绕投影着蓝天、白云、粉色樱花的画面，科技感十足；桌面下布置了智能地排风系统，煮火锅的蒸汽直接从下方被吸走；餐厅智能配锅机提供“千人千味”服务，顾客可以根据自己的口味定制个性化锅底。
海底捞智慧餐厅并非个例。如今，全国各地越来越多的餐饮企业走向智能化，如四川香天下、广州酒家、新白鹿等都引入智能设备。专家表示，信息技术和智能设备的应用不断改变着传统餐饮行业的运营模式。
送餐机器人广受欢迎
新冠肺炎疫情发生后，餐饮行业对机器人的需求不断上升。在产业链上游，新松、优地、擎朗智能等一大批智能机器人制造企业纷纷投入该领域进行研发。
其中，擎朗智能生产的送餐机器人可以实现传菜、空盘回收等任务，还能自主避障。为了更好做到“无接触”，机器人还增加了新功能：菜品送达后，客人无需用手按确定键，机器人便能自主感知并原路返回。例如外婆家餐厅利用智能机器人减少了人员接触，顾客通过二维码进行点餐，之后送餐机器人根据每桌的菜单配送，并附上结账的支付码，就餐全程可以无需人工服务。
根据擎朗智能的数据统计，2台送餐机器人即可满足20至30桌顾客的就餐，有效节省餐饮企业的人力成本，提高工作效率。擎朗智能相关负责人认为，从效率、成本以及食品安全的角度来考虑，随着餐饮智能化趋势的不断发展，整个行业都会越来越依赖无人配送等新技术。
带动餐饮业提质增效
业内人士认为，与传统餐厅相比，智慧餐厅能更好地保障食品安全。比如利用餐盘上的识别码，可以实现对菜品信息的数字化管控，使食品安全可追溯。利用全自动出菜机，可以直接从中央厨房运至店铺的转运箱中抓取菜品，减少人为操作的失误，并阻挡飞虫等异物混入菜品。此外，智慧餐厅的服务也更适应顾客的个性化需求，能够让顾客获得更多元、更有趣的用餐体验。
基于这些优势，餐饮行业智能化已成趋势。《2021中国餐饮产业生态白皮书》指出，餐饮产业服务正向智慧化发展，并不断衍生出各种新的应用场景，线上线下连接更加紧密。面向产业上游提供服务的企业快速发展，全民冷链需求爆发，基础设施体系日益完善，产业上游不断创新。
相关政策也在支持智慧餐厅的发展。近日，商务部相关负责人在谈到“支持新型消费发展，培育完整的内需体系”时指出，要推动实体商业企业加快数字化、智能化改造和跨界融合，发展智慧餐厅等，推进线上线下更广更深的融合。
未来，智慧餐厅还有广阔的应用空间可以探索和挖掘。胡杰说：“尤其是大型餐饮企业，将持续在创新技术方面发力，继续推动创新和新技术方面的投入，优化业务管理系统和智慧餐厅技术，带动整个餐饮业实现提质增效。”
来源：人民日报海外版
