益禾堂：优化经营理念，促进门店可持续良性经营

禾堂是一家以奶茶和饮品为主营业务的连锁店，其发展迅速并在市场上占有一定的份额。随着市场的竞争加剧和消费者需求的变化，益禾堂正在不断优化经营理念，以促进门店可持续良性经营。

首先，益禾堂优化产品品质，以提高消费者满意度和忠诚度。随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，益禾堂应该在产品中注重健康、天然的元素，避免使用过多的添加剂和糖分。同时，益禾堂还在根据消费者的口味需求以及市场变化不断调整产品种类，保持新鲜感和吸引力。通过不断优化产品品质和种类，赢得消费者的信任和口碑。

其次，益禾堂在优化门店运营和管理上下了很大的功夫，通过提高效率和规范服务。来应对奶茶店数量增加的竞争，益禾堂正在建立科学的管理体系，以提高门店的运营效率和管理水平。比如，通过信息技术的应用，提高订单的处理速度和准确度；通过合理的库存管理，降低成本和浪费；通过员工培训和激励，提高服务质量和销售能力。只有建立起高效的门店运营和管理体系，才能降低成本，提高效益，实现可持续的良性经营。

最后，益禾堂正在优化与消费者的沟通和互动，了解消费者的需求和反馈，做出最符合期待的产品。随着社交媒体和互联网的普及，消费者的反馈和口碑对于企业的影响愈发重要。益禾堂需要建立起与消费者的互动渠道，积极听取消费者的建议和反馈，及时调整产品、服务和营销策略。同时，益禾堂还需要积极利用社交媒体和互联网等新渠道，提高品牌知名度和美誉度。只有不断与消费者互动，了解市场需求和趋势，才能更好地满足消费者需求，提高市场竞争力。

综上所述，益禾堂需要不断优化经营理念，以提高产品品质、门店运营和管理效率，与消费者建立良好的沟通和互动。只有在这些方面做得更好，才能实现可持续的良性经营，并在市场上取得更加长远的发展。

到益禾堂的经典款奶茶,我们第一反应一定是“益禾烤奶”,反之提到烤奶,我们联想到的品牌一定是益禾堂。“益禾烤奶”现在已经成了益禾堂的标志性产品,也是贯穿益禾堂品牌理念的产品。

虽然益禾堂奶茶的新品推出速度特别快,各种新口味奶茶层出不穷,但是长久火爆的一定有“益禾烤奶”,且这一点与益禾堂的品牌理念紧跟时代发展,不断创新并不冲突。恰恰相反“益禾烤奶”产品就是益禾堂创新理念的兴起,在益禾堂品牌成立之时,那时的国内茶饮行业主要是由各种粉剂冲兑,益禾堂独创爆品“益禾烤奶”,以其现煮奶茶醇厚、丝滑、浓香的特点打开茶饮新路线。

爆火十年的产品,称得上开启了一个“益禾堂烤奶时代”,益禾堂有着5600家门店遍布全国,各种口味地区的人们都给予了益禾烤奶肯定的评价,凭借的就是“益禾烤奶”的核心竞争力。

益禾堂的核心竞争力就是产品为王,上市时间早的产品不代表着就会被淘汰,只要产品火热就不会被淘汰。另一方面,“益禾烤奶”也不是一成不变,在经典味道的传承中不断创新。

很多益禾堂的老客户应该能品尝到“益禾烤奶”的变化,从最初的浓厚醇香,突出焦糖味甜而不腻改变到更加清新的口味,以适合口味偏淡的消费者。还可以根据消费者个人,在购买奶茶时选择不同的甜度、小料、冷热程度等让“益禾烤奶”变得更加多样性。除了内部口味,在产品外观上益禾堂也在不断创新,杯子换成瘦高型,更适合娇小的女性客户。品牌新形象,改变益禾堂杯子logo,请来新代言人——吕小军,营造新口号冠军优选。

除开经典款“益禾烤奶”,益禾堂还有着多方向,多种类的其他奶茶产品填补空缺,益禾堂的新品一经上市都能够迅速刷爆各大新媒体平台。其实不论是哪款产品,它的核心竞争力就是产品质量,就是益禾堂这个品牌。

着品牌6.0版的升级焕新，不少消费者发现，无论在门店还是产品上，益禾堂不一样了。

今年9月，奥运冠军吕小军成为益禾堂的品牌成长大使，让益禾堂关注度变高。新定位、新形象、新IP、新代言，益禾堂在其品牌成立的第九个年头，迎来了一次全面升级。

新形象：迭代升级专属形象

成立于2012年的益禾堂至今已经历5次升级迭代，并于2021年8月以6.0版的全新形象出现在大众面前。与之前不同的是，6.0版本在设计上采用具有笔触质感的插画风格、渐变色的设计形式，传达品牌追求自然、健康的概念。

据了解，目前益禾堂已开设超过5600家门店，遍布全国26个省级区域，覆盖160多个城市，并成功登陆越南市场。此次升级，益禾堂跳脱了“畅饮年轻这一杯”这一概念，改变了此前针对年轻消费群体的定位，将受众扩大到更广阔的范围，并强调自身是一个“益趣”的品牌。

升级换代后的益禾堂，门店招牌上的IP头像为MR.TANG，表情充满欢乐感，门店设计提取头像中的发型轮廓做展开，让整个空间更加活泼，富有变化性。益禾堂透露，现在新签的加盟商已经全部采用新版本，接下来益禾堂还会大面积地以旧换新，逐步把升级推向全国。

据益禾堂创始人胡继红介绍，益禾堂在武汉正筹建一个近6万平米的产业园，下个月开始动工。产业园会专门建设一栋1万多平米的培训大楼，最少能容纳500个加盟商同时培训。未来，所有加盟商都要分批、定期到总部集中培训，包含产品制作、品牌文化、经营理念等，要让益禾堂的品牌标签更明显。

此外，签约吕小军也让益禾堂的品牌形象再度升级。2015年吕小军与益禾堂初次相遇，2021年吕小军再创纪录。在吕小军的陪伴之下，益禾堂不断迭代更新，创制出了属于自己的风格茶饮。

新体验：研发团队扩容，新品提速

提起益禾堂，很多人会想起校园门口深绿色的小店，5元一杯的原叶茶、7元一杯的益禾烤奶，以及8元一杯的泷珠奶茶、美式咖啡等。事实上，益禾堂的产品与服务也在不断升级。走进益禾堂可以发现，消费者的选择性提高了不少。

产品方面，益禾堂两年多时间上新了50余款产品，鲜果茶占据了整个春夏季。新版菜单上共计30个SKU，使用鲜果的产品占到了16个，占比超过50%。在新品包装上，益禾堂改版杯身设计，更新包装，制作杯套等创意周边，让消费者在手握益禾堂产品的时候能有更好体验。

据了解，目前益禾堂研发团队人员数量由原来的不到两位数，扩大到现在的30多人。此外，今年还成立了食品安全部门，团队超过30人，负责原料及生产管理。益禾堂方面表示，对于专业的高技术人员的引入仍在继续。

对一个门店数量超过5600家的品牌来说，在前端产品策略、品牌定位改变的同时，后端原料、产能、物料、仓储，门店运营、加盟商培训等整个产业链条都要作出改变。除了“培训大楼”，益禾堂产业园同步建设的还有一个12万平米的工厂，这能够实现益禾堂焦糖、小料、冻果等核心原料的自产。

益禾堂创始人胡继红表示，除了新疆、西藏、黑龙江外，益禾堂目前基本上按照200~300家门店配备一个仓库的原则，让每个省份都有仓库，保证运输及时。益禾堂采用直营、加盟两种模式，门店目前已遍布中国以及东南亚国家。未来，益禾堂还将在新茶饮的道路上继续攀登。

文/王子扬 图片 企业提供

编辑 祝凤岚 校对 翟永军