州人做生意的本事，可以说是在全中国都有名的。你要是给人提起一个特别会做生意的有钱人，人家肯定会问你真的假的，还有这么厉害的人？但如果你要告诉别人这位老板来自温州，那人家肯定丝毫不奇怪，毕竟温州人就是会做生意的。
< class="pgc-img">我就认识一位温州老板，人家也不是做什么大生意的，就是开了一家快餐店。然而人家这家小小的快餐店，一个月也能赚个16万块钱。今天就来给大家讲讲，这位温州老板是怎么做到的。
【1】案例背景
这位温州老板呢，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓张，今年36岁，至今未婚。张老板这个人呢，没读过什么书，初中毕业之后，就跑来深圳闯荡了。这么多年，可以说是什么苦都吃过，好在最后苦尽甘来，靠着开一家快餐店，每个月都能赚个16万块钱左右，也算是实现了财富自由。
有人就说了，你一家快餐店而已，怎么这么赚钱？这一天得卖出多少份快餐啊。对于这种问题，我只想说，只要你方法用得对，别说开快餐店了，就算你只是卖包子，月入10万都不是难题。所以说啊，赚钱还是靠方法，当你自己想不出有什么好点子的时候，也不妨去看看人家是怎么做生意的。总之就是一句话：取长补短！
就拿这位张老板来说，当初花光自己所有积蓄，开了如今这家快餐店，其实生意并不是很好。明明快餐店的地段还不错，附近有好几栋办公大楼，可由于地段好，租金贵，再加上附近同行多，这张老板又不懂什么营销技巧，自然生意不好。
< class="pgc-img">后来是怎么回事呢？这张老板赚不到钱，心里多少有点受不了，就跑去学习人家高手是怎么做生意的。结果这一番学习之下，再结合自家快餐店的情况，还真让张老板琢磨出了几个经营方案。这不，方案实行之后，短短一个月的时间，就赚了16万，赚了个盆满钵满。
【2】方案介绍
一、饮料免费喝。
凡是进店吃快餐的顾客，都可以免费喝饮料，并且无限续杯。
二、吃饭享福利。
凡是在快餐店用餐的顾客，除了可以吃到美味的饭菜之外，还可以拿工资。
以上两点，都是张老板在快餐店推出的长期活动。很多朋友看到这里，都感到不解，免费喝饮料就算了，毕竟饮料的价格也不贵。但是那吃饭还能拿工资，又是怎么回事呢？这顾客不干活，就可以拿工资，老板不得亏死吗？
< class="pgc-img">别着急，下面就给大家仔细讲讲，这到底是怎么一回事。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":168,"share_price":107.52,"sold":533,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。
【3】盈利分析
我们先来说第一点：其实张老板这个“免费喝饮料”的活动呢，表面上看是给顾客的福利，实际上呢？那是会员顾客才可以享受到的福利。只要顾客花费28块钱成为会员，不仅可以获得28块钱的消费额度，还可以获得饮料免费喝的福利。以后顾客来店里吃快餐，喝饮料都不需要花钱了。
< class="pgc-img">大家想想，如果你是顾客，你正好要吃快餐，一份快餐25块钱，如果额外购买一杯饮料的话，还需要多加6块钱。这时候你是选择花28块钱，既能吃快餐，以后还可以无限喝饮料呢？还是说花25块钱吃一份快餐，再加6块钱额外买一杯饮料呢？我相信只要钱不是大风刮来的顾客，都会选择办理这个会员卡吧？
等顾客办理了会员卡之后，去别的地方吃快餐可是没有免费饮料喝的，而去张老板的店里呢，却是可以喝到免费饮料，如果你是顾客，你会如何选择呢？
再说第二点：张老板告诉顾客，只要可以介绍朋友来店里办会员卡，每办出一张会员卡，顾客都可以享受40%的提成。换句话说，你介绍一个朋友去张老板店里办卡，那么你还可以得到10块钱的分红。
< class="pgc-img">千万别小瞧这10块钱，要知道对于公司职员来说，大多数人都是结伴一起出去吃饭，如果你能把这群同事都介绍去办卡，你少说也能拿个100块钱分红吧？如果你觉得这样是占了顾客的便宜，你把这100块钱返还给顾客，不也是个人情吗？由于篇幅有限，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":179,"share_price":114.56,"sold":4265,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，张老板就是用了这样的方式，在短短一个月的时间里，盈利16万，赚了个盆满钵满。
自更多品牌的碳酸饮品正在餐饮门店内“冒汽”，它们不断解锁冬季火锅、夏日烧烤等场景。在“勇闯”餐饮渠道的过程中，碳酸饮品也在差异化等方面面临一定的挑战。随着“碳酸饮品＋餐饮”新篇章的翻开，故事的走向也备受市场关注。
“火锅配气泡水”，碳酸饮料持续深耕餐饮
在寻求与冬日暖身相契合的消费场景中，元气森林再次盯上了火锅。近日，元气森林与小龙坎火锅双双官宣联名活动。以“吃火锅配气泡水，要爽不要糖”为口号，元气森林与小龙坎火锅联名主题店亮相成都——1月1日至14日期间，消费者点联名套餐，可享随赠联名定制罐；与此同时，到店打卡并微博@小龙坎火锅，可获得2024新年许愿机许愿签。
近年来，渠道布局成为了元气森林诸多举动的重点围绕对象。无论是超市、便利店，还是智能柜、餐饮店，元气森林频频在消费者面前“刷脸”。
联名火锅店官宣之前，智能柜渠道的发展也是元气森林近期举措之一。着眼于碎片化消费场景，智能柜定位为用户“小饿小累”的即时终端。在去年10月24日的“蝶变·生长”元气森林智能柜行业生态大会上，元气森林零售业务中心总经理陈晓昕公布，经过沉淀，元气森林智能柜业务已经实现全面盈利。截至当月，元气森林已在全国15个城市设立了2.2万台智能柜，覆盖企业、学校、医院等多个重要场景。
不仅考虑到“小饿小累”，元气森林气泡水的渠道布局还延展至餐饮门店。除常见之选火锅品牌外，元气森林气泡水还与绝味鸭脖、海底捞、肯德基、楠火锅、煌上煌等不同类型的餐饮品牌展开合作。
元气森林气泡水对餐饮界的深攻，也在一定程度上印证了近年来碳酸饮品行业的格局变化。相较于以往餐饮渠道中相对单一的饮料品牌，眼下多元化的碳酸饮品正在进军餐饮市场，并出现在餐桌、餐饮柜台处。
对于去年11月宣布的2024年要重点打造华南市场、“北商南援”计划，大窑饮品表示：“南方对于我们而言是潜力市场，我们的核心经销商带过去的不仅是餐饮渠道方面的经验，更多的是把我们的产品力、供应链能力和品牌力展现出来，在这些基础上，我们会按照既定的战略规划和节奏，踏踏实实做好市场拓展与服务，一步一个脚印推进相关工作。”
大窑饮品还称，公司目前已在全国投资建设了七大生产基地，在31个省、自治区、直辖市完成了市场布局，组建了千余家经销商团队，完成了百万余家终端渠道的构建。作为公司的核心战略之一，大窑饮品将专注餐饮渠道与社交分享场景，持续提升餐饮渠道规模与质量。
谈及未来的发展规划，大窑饮品透露道，其认为餐饮场景的市场潜力依然巨大，从企业经营战略的定位，公司会专注于餐饮渠道，用心于餐饮消费场景，继续提升餐饮渠道的数量和规模，同时也会提供更加优质且品类丰富的产品。眼下，公司正在实现线上线下渠道的全方位布局，作为餐饮渠道相对成熟后的价值补充。未来五年，大窑饮品将会以“大汽水，喝大窑”为品牌基石，继续开拓全国市场。
将“聚餐要有望山楂”作为口号之一的好望水，通过气泡果汁饮品定位佐餐选择，实现了在各大商超、餐饮门店、酒店民宿等更多线下场景的进驻。在线上招聘平台中，好望水介绍称，其目前主打产品为“望山楂”气泡果汁，重点渠道在餐饮。对此，好望水官微曾表示：“我们希望能够像奶茶和可乐一样，成为可以让你们吃饭聚餐时人手一杯，但又更健康自然无添加的常见饮料。”目前，好望水已陆续合作海底捞、谭鸭血、望湘园等连锁品牌。
除推进餐饮品牌对产品采购的常规策略之外，好望水还联合餐饮伙伴，举办“好望水美食节（街）”等活动。在以新形势深入餐饮的进程中，去年4月，好望水官宣邀请北方国宴大师、米其林推荐餐厅主厨、上海本帮菜非遗传承人等探索中国味道，并打造纪录片《还好有中餐》。与此同时，在杭州、成都、上海、深圳、苏州，好望水联合了多城百家餐饮店，定制活动联名望山楂套餐，与纪录片同步推出。
多元化碳酸饮品捆绑餐饮赛道，机遇与挑战并存
落子餐饮，碳酸饮料的这场棋局还在持续。针对碳酸饮品对餐饮渠道的发力初衷，香颂资本执行董事沈萌表示，餐饮渠道是饮料的重要市场，并且是销售的大宗目标。在餐饮市场的占有率越高，与消费者形成接触的几率就越高，有利于稳定、扩大收入和提高知名度。
值得注意的是，在与之合作的餐饮品牌类型中，碳酸饮品时常寻找卤味、火锅、烧烤等重口味食物，以发挥其解腻功能。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，餐饮渠道，特别是火锅赛道，对于佐餐类饮料的需求量正在上升，同时刚需程度也在提高，较多饮料品牌由此看到了场景需求的深化。这种情况下，元气森林与小龙坎之间的合作，属于是相得益彰的战略。整体去看，随着中国餐饮市场未来持续的火爆，火锅的消费频次不断推高，对该类饮料品牌也有一定的增量作用。
然而，需要注意的是，在餐饮渠道布局的战略下，品牌也同样面临一定的挑战。
考虑到不同群体、不同渠道带来的不同收益，一位元气森林经销渠道负责人表示，在消费群体方面，元气森林更多是受到年轻人欢迎，尤其是针对20至30岁的女性。在细分餐饮渠道方面，元气森林布局的关键在于找到匹配的渠道，进而分渠道开展。例如，元气森林可通过在KTV店等作为主导，引导消费者消费，在此情况下其销售情况尚可，但元气森林在街边店等类型的门店中消费可能并不高。此外，在餐饮渠道规划中，元气森林还考虑自助餐、套餐绑定、体育自助等。
与此同时，产品的差异化也是影响品牌生命力的因素之一。沈萌指出，目前碳酸饮料的同质化程度较高，除品牌之外，差异化存在较小，此外，碳酸饮料是非常成熟并且简单的产业，创新空间可能受限。
此外，新品牌的知名度也或将左右消费者的选择。朱丹蓬认为，在碳酸饮品板块中，以消费端的消费思维与消费行为来看，类似可口可乐的大牌更容易得到倾向。经过探店和整体数据的提取发现，新品牌的碳酸饮品在餐饮渠道的推广，会带来一定的收效，但或许微乎其微。虽然餐饮渠道是众多渠道中的一个细分渠道，其竞争度相对超市而言要少一些，但它对于品牌的要求也会更高。因此，餐饮渠道布局的操作难度较大，在餐饮渠道大力推广时，品牌刚开始的投入产出比或许会不成正比。
面对机遇与挑战并存，紧抓时机的碳酸饮品，也被业内外关注是否能够实现更多突破。
编辑/王璨
（综合自“元气森林官方微博”微博、“元气森林”公众号、“元气黑板报”公众号、元气森林、“食品板”公众号、大窑饮品官网、大窑饮品、“好望水hope water”公众号）
人说80%的购买是基于“感性的情绪”，所以我们要“讨好”消费者，要充分承认和正视消费者的感性，只有当触达内心，引发共鸣，消费者才会心甘情愿成为我们的顾客，这就是我们说的情绪营销。
< class="pgc-img">直播带货
今天我们为大家整理了一些常见的情绪营销案例，可供大家作为参考。
一、“打工人”情绪
创意饮品店，尤其是咖啡店，经常能看富有“打工人”气息的产品。
< class="pgc-img">“打工人”气息产品
比如，和工作高度相关的产品命名，开会中、真涨知识了等等。
这种把产品都赋予了一定的感情色彩属性，会在一定程度上给与消费者心理上的代入感，也是潜意识中帮助不同场景、不同状态下的消费者做好了购物选择，让顾客一进到点餐页面，就能根据自己的“心情”快速下单。
二、“学生党”情绪
西快店、快餐店尤其学校附近的小吃店，也经常会有类似“开学元气套餐”、“考试加油站套餐”“榜上有名”等等。
< class="pgc-img">元气满满早餐
这种带有场景属性的餐品名称，也在一定程度上增加了产品套餐的趣味性和新颖性，要比传统的“单人餐”、“双人餐”更生动，更容易得到消费者的注意和兴趣。
三、“听故事”情绪
还有一种情绪营销，抓住大家“吃瓜”或者“听故事”的情绪。内容前面是百态人生，最终都是一个出其不意的转折，落脚到一个地方，让人觉得好笑、有趣，激发传播欲甚至创作欲。最经典的莫过于肯德基的“疯四”文学。
< class="pgc-img">汉堡奶茶
另外除了情绪营销外，还有一种就是为客户设置不同场景的方案，比如即将来临的国庆假期，我们也可根据店面的产品设置不同类型的套餐。以西快店为例，我们可以设置为：
假期夜宵档（开黑好搭配）产品可以以好吃、方便、饱腹的小吃为主；
追剧好伴侣（观影、追剧必备）炸鸡类搭配甜品类、热饮等
< class="pgc-img">炸鸡薯条
观赛气氛组（看赛必备）麻辣风味类搭配饮品；
约会小秘籍（约会必备）炸鸡类搭配甜品、热饮等。
< class="pgc-img">甜品
等等可以开发更多场景的点餐方案，大家可以灵活应用。
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