传统的连锁企业，一般是先做直营再做加盟，先稳再快。
随着新时代的发展，貌似不再是先直营再加盟，更多是先有好的商业模式，然后以几种扩张模式进行组合，迅速扩张，跑马圈地，占领市场，以瑞幸咖啡为典型。
但是这种模式，快是优势，运营体系是否跟得上，是非常考验创始人的初心的。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">万利连锁模型
这也是很多加盟品牌让人诟病的，特别是新的一批快招公司，只管招商圈钱，不管养商，即只管生，不管养，导致一个名词不断出现在我们的视野——“割韭菜”
我们来探讨两个问题：
一个是，加盟费为“0”，是否就是好事？
一个是，门店合伙人模式，是未来连锁企业的发展趋势吗？
我们先探讨第一个问题：加盟费为“0”，不代表其他的管理费用和保证金为“0”，加盟费为“0”有时候是个嘘头。加盟费的多少，代表着品牌的溢价能力，加盟费的多少代表着品牌的影响力，更代表着品牌帮加盟商赚多少钱，不然品牌本身也不敢定这么高的加盟费。
这是每家连锁企业定的加盟政策。
我们探讨第二个问题：门店合伙人，为什么这么火？那是因为把员工的心态转变了，把打工者的身份变成了老板/创业者的身份。
李克强总理说：
未来不再有公司，只有平台；
未来没有老板，只有创业领袖；
未来不会再有员工，只有合伙人！
合伙人的制度，成功的把公司变成了平台，平台制才能成就更多的人。所以，你觉得合伙人模式是未来的发展趋势吗？以下为门店合伙人的系统解读：
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">今天，团长将为大家分享三个案例，来讨论连锁企业的加盟模式的设计问题：
一个是百果园的加盟模式；
一个是小鹿茶的合伙人模式；
一个是海澜之家的托管模式。
在这三个案例之前，我们来分析一下连锁的扩张模式，扩张模式有内加盟，有外加盟。
内加盟分：直营模式，和合伙人模式
外加盟分：特许加盟，托管模式，托管联营模式等
接下来我们分析案例：
百果园的加盟模式
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">（1）加盟百果园后，总部和加盟商的分工是怎么样的？
（2）百果园的投资费用总额是多少，有哪些组成？
（3）百果园和加盟商的利润如何分配？
（1）加盟百果园后，总部和加盟商的分工是怎么样的？
如图所示，加盟百果园后，总部提供了5大服务，例如：
统一的营销推广
统一的物流管理
统一的开业支持
统一的营销指导
统一的果品检测
加盟商加盟百果园后，要负责：
店面装修
门店设备
员工的薪酬
租金押金
杂费开支等
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">百果园和加盟商的职能分工
（2）百果园的投资费用总额是多少，有哪些组成？
投资费用分为固定投资和非固定投资，如图所示：
固定投资由加盟费、工程设备费、信息设备费、门店装修费、第三方选址评估费组成。
非固定资金（流动资金）由履约保证金、商品预付款、经营保证金三者组成。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">百果园的投资费用总额
（3）百果园和加盟商的利润如何分配？
如图所示，百果园采取的是阶梯式利润分配：
当加盟商的月销售毛利率是0-6.2万，百果园总部收取比例为3%。
当加盟商的月销售毛利率是6.2-12万，百果园总部收取比例为15%。
当加盟商的月销售毛利率是12万以上，百果园总部收取比例为25%。
这个相对来说，设计得比较新颖，总部和加盟商的利益绑定，值得大家学习。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">百果园总部利润分配
瑞幸咖啡旗下的小鹿茶合伙人模式
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">①小鹿茶的总部为加盟商提供什么服务？
②小鹿茶的前期投入多少？
③小鹿茶的分红机制是怎么设计的？
④小鹿茶的收入具体如何分配？
⑤小鹿茶的投资回报周期是多少？（1）小鹿茶的职能分工
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">小鹿茶的职能分工
小鹿茶总部为门店服务有：
1.品牌营销
2.客户来源
3.产品研发
4.供应链管理
5.数字化系统
6.服务品质管理
加盟商需要做的工作：
1.门店选址和装修
2.产品制作和交付
3.门店日常管理（2）小鹿茶的前期投入
设备：约15万
装修：约7-8万（30㎡）
品质保证金：5万（合作结束退还）
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">（3）小鹿茶的分工机制
值得注意的是，小鹿茶的分红机制，当月毛利0-2万，所有商品归合伙人，当合伙人毛利达到一定规模后，小鹿茶才从利润中心分配一部分。
【备注】以上数据是小鹿茶官方信息，仅供参考。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">（4）小鹿茶的收入具体分配
饮品的平均价为13元，毛利率为50%，当毛利范围0-2万的，具体到每天的销量范围0-102杯。
当日销量达到103-153杯这个区间，总部分红比例占比10%，如图所示，让加盟商更清晰。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">（5）小鹿茶的投资回报分析
如图所示，小鹿茶当每天的销量为800杯，那么小鹿茶最快的回报周期为3个月。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">小鹿茶的新零售合伙人模式
这就是小鹿茶的新零售合伙人模式。
海澜之家的托管模式
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">海澜之家的托管模式解读，如图所示：
所以的托管，就是别人投钱，总部运营。海澜之家与加盟商的分工：总部负责：
统一的人员招聘
统一的人员培训
统一的选址指导
统一的装修风格
统一的物流采购
统一的门店管理
加盟商负责：
店铺租购
水电物业
装修费用
人员薪金
工商税费等
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">海澜之家与加盟商的分工
其中，海澜之家的机制设计——保底收益如下：
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">方案一（不保底）：
①加盟商交保证金100万
②加盟费0元。
加盟商收益：可以享受门店的营业额32%收益。（没有金融收益）
方案二（保底收益）①保证金不变（100万）
②加盟费：每年6万，交5年。
加盟商收益：
①金融收益：5年后税前至少100万
②门店收益：每天营业额的32％
连锁团长盈利分析解读： < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">一、加盟商盈利分析
1.相当于买了个金融产品，每年投资106万，每年收益税前20万。折算回来年化率为20/106＝18.9％。
2.装修费加其他成本赚产品差价：营业额的32％。二、总部盈利分析
1.产品（门店卖货）
2.金融（3000家门店，一家门店100万，30亿元现金流）
3.整合供应链以上为三个案例的解读和分析，扩张模式的设计，有时候决定企业的命运，当然，不同阶段的模式选型是不一样的，百果园2019年全面放开做加盟模式，以前3000多家直营门店，很多都实行门店合伙人模式，但是经过数据分析发现，好像特许加盟更适合百果园的现阶段。
至于小鹿茶的合伙人加盟模式是否成功，还得一段时间去验证。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">不过可以证明的是，这三者的盈利模式，离不开以下4点：
门店盈利——产品差价
产业链盈利——整合供应链
模式盈利——品牌授权
衍生盈利——房产收益，金融资本收益
