从重庆在抖音火了过后，洪崖洞我们不去了，让给你们拍；上班也不敢坐轻轨了，也让给你们拍；磁器口的麻花也不吃了，还是让给你们拍。
但是，求求你们不要把火锅吃贵了。那是我们重庆人的命，我们是要靠火锅续命滴。
作为网红打卡点，解放碑八一路好吃街，人山人海，人从众。
在这条街上有一个叫大东匠人老火锅的店，每天都是排长队的食客。虽然以外地人居多，但人家是妥妥的上过CCTV、CQTV美食推荐的。
我们先来说说这个店名吧。
刘大东是谁？
首先他是个厨子，一个做了50年火锅的大厨子。
有多大呢？
曾经第一届中国烹饪大师及全国十大名厨。
而大东匠人是火锅底料就是他精心调拌独一无二的火锅配方。
店铺位于八一好吃街二期的81广场一楼，另外，在广场的6楼还有品牌加盟培训中心，大品牌的既视感。
其实作为地地道道的重庆人，一般不会吹捧。借着霸王餐的机会，感受了大店的服务和热情。
从第一声招呼、落座、点菜、上菜，一气呵成，绝对的麻溜。
服务员在用餐过程中，加水、下菜，随时关注，宾至如归666.
菜品新鲜，分量足。特别的酥肉的炸制过程，放在前台，每个食客都可以清楚的看到。
推荐他家的小吃：凉粉和凉糕。
最后不得不提一下吃后感，没有口干口渴的感觉，第二天也没有拉肚子。
作为老火锅来说，是十分不容易的。
<>< class="pgc-img">吃火锅，边看川剧变脸，时而还有重庆言子评书，接地气，太安逸了！解放碑八一路又有火锅“新官”走马上任了！24小时营业，素菜1元起，荤菜最贵一份仅29元，吃得胀到喉咙管，不能再撑了，人均居然只有60多！这家才开业的大东匠人老火锅解放店性价比有点“逆天”，引得门庭若市，不火爆都不行！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大东匠人老火锅解放店特色菜太多，大东金牌牛肉，精品鲜毛肚，精品鲜鹅肠，还可以点到老板的口碑好菜——现炸酥肉和鲜炸平菇，简直好吃得跳。某君、某美女吃了后，居然一个星期吃3次东匠人老火锅，每次都要打包2份炸平菇，炸平菇绝对可以成为重庆火锅美食的打包爆品……另外，偷偷的告诉您，您还可以跟店员悄悄说，点一份风靡解放碑几十年的大抄手，不过劝您少吃，5个就整饱了，这样火锅就吃不成了，顾此失彼那是沉痛的教训，哈哈哈......
< class="pgc-img">< class="pgc-img">另外他家的卤菜也不错，鸡爪、兔丁、鸭舌......再来一杯自制的冰栋酸梅汁，不能太爽，当然来两瓶冰镇啤酒，更过瘾......
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【一起来了解大东匠人的前世今身】
据称，这是在大东匠人老火锅在解放碑开出旗舰2店，相隔不到百米的八一路还有一家。
“大东匠人”经历了数十年光阴的洗礼，深厚的文化底蕴汇聚成如今的火锅。
刘大东先生备受先辈的熏陶和真传，从厨五十余载，以匠人之心，以匠人之作，成为著名川菜特一级烹饪大师。他精通川菜各种烹饪技艺，尤其擅长麻辣火锅烹制，并于1988年在四川省第一届烹饪比赛《旭水杯》中获火锅金牌，后荣获中国烹饪大师殊荣。后与“特级烹饪师”刘曦先合作，1988年研制的独特火锅底料金牌配方，于1989年在重庆较场口开办了第一家“大东匠人”老火锅店。
从此闻名至今，每天，慕名而来的顾客络绎不绝，持续排队等候品尝，优质的口碑已传遍重庆并远扬国内其他城市，“大东匠人”老火锅品牌连锁正快速向全国扩张。
文 渭舸
<>东老匠人火锅
地址：文化路与任寨北街交口东80米路北
@熊猫小明：任寨北街好吃的店可真不少，老式川味火锅大东匠人最近很火，最爱腰片肝片的嫩滑，麻辣牛肉的过瘾。矿泉水下锅干净卫生，秘制底料炒制后还要腌制一下，果然味道更好。
