家名为胡桃里的音乐酒馆是2016年2季度餐饮品牌TOP50中的NO.1，一年多时间开了100+店。
厨师长刚刚做完菜就跑去台上唱歌，且唱功了得毫无违和感。
你能想象画面有多美吗？
自2013年在深圳华侨城创意文化园创办了第一家店，其餐厅+ 酒吧+咖啡馆的文艺混血儿模样，吸引了无数顾客，成为业内的领军品牌。
它是餐厅，菜品精致，把文艺范吃出来。
它是酒吧，品酒论英雄。
它是咖啡厅，用咖啡撩拨你的味蕾和思绪。
业态餐厅+酒吧+咖啡馆混搭
①餐厅：融合菜品+中央厨房
在菜品上，胡桃里选择了“川菜+”的菜品模式，80%的菜品保持了川菜属性。原因是川菜作为八大菜系中的大V，在全国各地都“吃得开”。20%的菜品融合了西式特色菜肴、中国经典菜系、甚至当地的地道菜谱。其菜品从用料到口味都相当考究。后厨要求严苛，食材来源明确，凉拌菜只用橄榄油、盐巴只选海藻盐，匠心精神，可见一斑。
胡桃里强大的中央厨房，不仅能根据市场需求推陈出新。此外，通过中央配送体系降低成本，提供高性价比的美食。
比如这道招牌烤鸡，成为很多食客慕名而来。有创意吧，放在鸟笼里的烤鸡，拍照党的不二之选。胡桃里总经理詹宗德先生认为，“带有记忆点属性的菜品，很多时候它们就像一把‘钩子’连接起一种有温度的‘交融’。”
②酒吧：酒品+诗酒文化
“餐饮”本乃一家，而事实是餐饮也在市场中被细分。胡桃里则不同，它把红酒、香槟、咖啡等饮品进行细分，与菜品平分秋色。甚至，相比“餐”，它更看重“饮”。不仅因为饮品的利润高，酒水也更符合胡桃里的格调和消费场景。
法国文学家小仲马说，“吃是为了肉体，喝是为了灵魂。”随着经济水平的不断发展，人们为了活着而“吃”的生活方式转向灵魂层面。胡桃里竭力营造一个“我有酒，你有故事”的消费场景，使消费者在这里想起自己的故事，说出自己故事。
木质陈列架，细钢条做成的红酒架，也会发现各种葡萄酒瓶的创意装饰。低头一瞥，你会发现一首酒味十足的诗，把诗仙也吸引来了，诗兴大发，手执高脚杯，口角噙香对客吟。高颜值的酒吧，就是给顾客无限的畅想和体验。
在酒品上，来自世界百大酒庄直供的美酒，56个品种，将近1800多支，这可以降低成本从而提升酒品销量。据了解，目前胡桃里餐饮与酒品的销售额接近1∶1。
③咖啡厅：咖啡+情调
胡桃里将餐与饮做到了各占50%。这种模式既满足顾客正餐的需求，同时又兼备咖啡馆、下午茶的优雅社交属性，以及晚上娱乐社交秀场的功能。
咖啡所代表的不仅仅是饮品，承载的是一种浪漫情调，一种生活状态。正如星巴克创始人霍华德·舒尔茨在自传《将心注入》曾讲：随着时间推移，我们意识到咖啡店具有一种更为深沉的浪漫情怀，也基于人们一种与咖啡同样有吸引力的氛围：品尝浪漫。胡桃里融合咖啡厅，也是基于消费市场和消费心理。于消费者而言，咖啡店的消费习惯，并不是简单品尝咖啡，而是为了换取一段有气氛，有味道的时光。
定位将用户市场细分到底
在定位上，胡桃里对目标用户进行二次乃至三次细分。胡桃里扮演了“磁场角色”，吸引热爱音乐、热爱文艺的人、有情怀自带文艺属性的人。
这个磁场产生的能量如同病毒一样扩散，目前胡桃里的主力人群已经从音乐同道转向大众市场，不少对于生活品质颇为追求的白领、中产人群。只要是胡桃里的目标人群，任何时段来到这里都能寻找到某种情怀体验，这保证各个时段的胡桃里都会有相当的客流量。
体验多元化的体验模式
①产品策略
随着消费升级，越来越多的企业采取多元化产品策略，除了增加企业利润，还能占领不同消费者的心智空间。同时产品不再是狭义的物质输出，还包括无形的产品如服务、氛围和环境等。胡桃里有多元化的产品，有饮食、有音乐、还有花艺、艺术、摄影、话剧、明星签售等。
②设置场景
对于众口难调、好奇心强的新一代消费者，单一的空间难以刺激和满足其消费欲望。消费升级带来诸多新场景的崛起和融合，也是拥抱场景红利的最好的时代。跨场景能力也成为这个时代的重要能力之一。
胡桃里是含着金汤匙出生的宠儿。它脱胎于有150多家门店的苏荷酒吧，起点颇高；背靠签约千名艺人的合纵文化集团，后台过硬。凭借丰富的艺人资源和精彩的表演，胡桃里不用担心客源。餐厅+酒吧+咖啡厅结合的多元化的场景，使饱腹、欣赏艺术，社交等消费水到渠成。时常有明星音乐人助阵表演，比如羽泉、邓超、《中国好声音》侯磊等。
胡桃里并通过输出音乐人、音乐作品的细分场景，用音乐服务来提升用户体验，从而留住用户。
③时间效应
相比于传统餐饮业，胡桃里的核心竞争力除了音乐之外，还有就是全时段的运营思路。
胡桃里营业时间从中午11：00到凌晨3：00，超15个小时营业时段的各类体验赢得了美食爱好者、社交达人、音乐爱好者、文艺青年、时尚人士等一大批消费群体的追捧。
詹宗德先生认为，午餐、下午茶、晚餐、酒吧，其实每个时段所提供的服务都不尽相同，用户对于音乐、食品的要求也是不同，很多餐厅要不只能提供下午茶服务，要不就只能提供午餐、晚餐服务，这都造成了时间上的浪费。15个小时营业时段可以保证各个时段的胡桃里都会有相当的客流量。
胡桃里通过15小时营业的模式，几乎可以全天候地与用户进行接触和交互，这不光提升了生产效率，提升店面的空间效率，还间接提升了用户体验。白天到黑夜 ，开启一站式健康娱乐夜生活模式。
④感动服务
胡桃里秉承“三人行，必有我师”的谦逊。服务员的表述经过严格规定，对客人统一叫“老师”，同事之间则互称“同学”。
胡桃里会免费提供雨伞、充电宝、拍照神器等，也没有茶位费之说。东莞胡桃里音乐酒馆的负责人Lucy说，“老师进来喝一杯白开水，我们也是很乐意的。”
设计把自然搬进餐厅
“让一切可见自然”是胡桃里从一而终的设计理念。为保持风格的统一性，每家分店从构思到设计，从平面到空间、从工程到软装都是胡桃里自己的团队在执行。
走进胡桃里，所有的元素在植物和绿意中若隐若现，仿佛来到了花房，听自然的声音。胡桃色的原木桌椅，以绿植装扮成“绿野仙踪”的空间……
在2014第九届中国国际建筑装饰及设计艺术博览会“设计影响中国”评选中，凭借“让一切可见都是自然的”设计理念获得“2013-2014年度十佳优秀设计作品”。
（商务合作咨询请联系：张先生，微信号 innet163）
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天要给大家分享一个有趣的故事,主角就是我们熟悉的明星夫妻档——邓超和孙俪。这对恩爱夫妻最近带着俩萌宝去了英国剑桥,在那里体验名校文化,享受难得的家庭时光。
这有眼尖的网友就在社交平台上晒出了偶遇照。照片中邓超一家四口正在剑桥的街头悠闲漫步,看起来就像普通的游客一样。
< class="pgc-img">他们还是很快被当地的华人认出来了。即便如此,邓超依然保持着他一贯的亲和力,对着镜头露出招牌式的灿烂笑容,看起来特别随和。
说起这一家人的穿搭,那可真是各有特色。邓超身穿黄色外套,搭配牛仔裤,背着大背包,戴着鸭舌帽,比起当地人来说可谓是全副武装。
相比之下,孙俪就更加注重养生了。大夏天的,她竟然穿着牛仔外套和冬天的丝绒裤,还戴着大大的遮阳帽,一看就知道是"明星"无疑。
< class="pgc-img">反观两个孩子,等等和小花都穿着清凉的短袖,仿佛和妈妈不是在过同一个季节。尤其是等等,穿着polo衫,看起来比邓超还要成熟稳重。
在一张照片中,等等和孙俪正在餐厅就餐。从身高上看,等等即将超过妈妈了。这个四肢修长的少年,日后肯定能长得又高又帅。更难得的是,他还是个贴心的小暖男,会主动帮妈妈推小推车。
< class="pgc-img">一路上,几人有说有笑,走走停停。等等还换了一身衣服,乖巧地走在妈妈身边。而邓超则再次发挥了他的"搞笑天赋",对着网友的镜头笑得合不拢嘴,那神情,活脱脱就是一个快乐的大男孩。
这组照片曝光后,不少网友都羡慕起了等等和小花。大家纷纷表示,有邓超和孙俪这样的爸妈,孩子们一定特别幸福。
因为这两位可不是传统意义上的"明星父母",他们从不把孩子全权交给保姆,而是约定好轮流照看。多年来夫妻俩一直恪守承诺。
< class="pgc-img">邓超忙于录制综艺时,孙俪就会留在家里;而孙俪外出拍戏时,邓超也会专心在家陪伴孩子。
也有网友猜测,这次去剑桥,除了观光,说不定还有给孩子择校的意图。毕竟等等在国内就读的是国际学校,邓超和孙俪向来注重孩子的全面发展,选学校时肯定也会偏好那些自由度更高的。
送孩子出国留学,几乎成了明星家庭的"标配"。像王诗龄、李嫣,初中就远赴海外求学了。有了雄厚的财力支持,让孩子多看看更广阔的世界,也是人之常情。这次说不定邓超夫妇真的借机给孩子物色了几所学校呢?
< class="pgc-img">据悉这一家人此行的主要目的,是去观看温网比赛。早前就有照片显示,他们在球场边津津有味地看球。同场的还有凯特王妃、周杰伦夫妇、刘强东夫妇等,一时间星光熠熠。要知道,温网门票可不便宜,一张就要3万多。不过凭借邓超和孙俪的知名度,受邀而来也是情理之中。
< class="pgc-img">无论是悠闲观光,还是相伴看球,亦或是为孩子择校,邓超和孙俪一家在剑桥度过的这段时光,想必一定其乐融融。作为演艺圈的模范夫妻,他们用行动诠释了什么叫做"事业家庭两不误",为孩子们树立了榜样。期待这个幸福的四口之家,能够继续带给我们更多温馨有爱的瞬间!
月18日，有英国网友在社交平台晒出偶遇照，邓超孙俪一家逛剑桥体验名校文化，四个人很快被当地华人认出，邓超依旧是一副和颜悦色的样子，看起来非常随和。
< class="pgc-img">邓超穿着黄色外套搭配牛仔裤，身上背了一个大背包，戴着鸭舌帽，比当地人穿的还要多。孙俪比老公还要养生，大夏天穿着牛仔外套，身上还穿着冬天的丝绒裤，戴着大遮阳帽，这副装扮一看就是“明星”。
< class="pgc-img">反观两人的孩子，等等穿着polo衫短袖，而小花同样也是穿着短袖，他们兄妹俩仿佛和妈妈不是在过同一个季节。单看这身穿搭，感觉等等比邓超还要成熟。
< class="pgc-img">这张等等和孙俪在餐厅就餐，等等的身高即将超过妈妈，四肢修长的他日后肯定长不矮，而且还是个小暖男，知道帮妈妈推着小推车，很是贴心。
< class="pgc-img">几人一路走走停停，等等还换了一身衣服，走在妈妈身边很是乖巧。邓超再次发挥了自己的“搞笑属性”，对着网友拍摄的镜头笑意盈盈，露出招牌笑容。
< class="pgc-img">这组照片曝光后，许多网友纷纷表示做他们的儿女应该非常幸福，两人并不是传统意义上的明星父母，没有把孩子全部交给保姆，反而是约定好如果一方拍戏，另外一方必须留在家里照顾孩子。
< class="pgc-img">两人这些年一直遵守约定，邓超上综艺比较多，这些年一直在上海周边录制，而孙俪拍戏离家时，邓超一定是没有工作的，专心陪伴儿女。
< class="pgc-img">不过也有人提到，邓超夫妇在剑桥逗留也是为了帮孩子看看学校，等等在国内就是就读国际学校，他们注重对孩子的多方面发展，自然在择校方面也是给孩子选择相对来说自由度更高的学校。
< class="pgc-img">明星们都避免不了把孩子送出国的名“命运”，他们本来就财力优渥，想让孩子看看更大更宽阔的世界也在情理之中，王诗龄、李嫣都是初中就出国留学，难道邓超夫妇也趁着这个契机给孩子择校？
< class="pgc-img">他们此次的目的是看温网，早在之前就有人拍摄到他们在现场看球的照片，同场的还有凯特王妃、周杰伦夫妇、章泽天刘强东都去了现场，他们一家四口本来就十分显眼，容易被认出。
< class="pgc-img">温网的门票昂贵，一张要价3万多，但是他们一家四口应该是应邀出席，两人的名气、地位都显而易见。
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