应我
吃火锅绝不接受将就好吗？
全程无烟涮火锅
吃完身上没有一丝火锅味儿
坚决使用一次性锅底，越煮味儿越浓
菜品来自2000亩的农场
从田地直达餐桌
要吃健康而讲究的火锅，绝不是说说而已
< class="pgc-img">TA是大隐隐于市的低调龍先生
北欧轻奢的装修范儿
吃出品质感！
哇~还是上了央视的火锅，真的够大气、够品质！
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绵阳精选
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< class="pgc-img">活动时间：2018年11月22日-12月31日
特别说明
1、抢购套餐使用有效期2018年11月22日-12月31日，过期作废。
2、需3个人及以上到店铺内出示购买订单二维码出示核销使用，一桌限用一张，不拼桌。此券不兑现，不找零，不打包，不开发票，不与店内其他优惠同享。
3、秒杀产品为特价产品，一经售出不支持退款，请慎重购买。
4、由于每天到店人数过多，若套餐内菜品售罄则享受其他同等价位菜品一份。
1
不将就
把品质做到极致
蜀小龍坚持使用一次性锅底，吃起来也许没有老油那般爽辣，却也是厚重得很，辣而不燥，既能满足嗜辣的人，也一样保证了健康。
别看它外表清新温柔，纯牛油的锅底真正来势汹涌，入嘴的第一口便是肆意的麻辣，来这我推荐打碟时加上原汤，体会一下什么叫做喉咙喷火！
锅里开后的浓烟刚升起一点便被抽走，整场吃下来不见油烟只感入嘴香辣醇厚的火锅香，也是奇妙得很，一次性的锅底甚至可以打包带走，欢迎食客监督~
< class="pgc-img">这家店还真是不一样，一桌子的菜尽是来自这2000多亩的农场，很多火锅店将顾客的健康挂在嘴上，却很难像蜀小龍这般坚持做到。
超大的绿色蔬菜基地，种植的不仅是健康的有机蔬菜，更是无一不体现着蜀小龍生态健康的理念。
正是那一份坚持做健康的好火锅的初心，也让蜀小龍获得了这些应有的荣誉：中国十佳养生火锅、中国饭店协会会员单位、2018中国杰出特色餐饮品牌......真正拿奖拿到手软！
2
把控每个细节
这些菜品简直鲜到爆表
如此讲究的一家店，味道当然超级棒啦！除了被热捧的锅底还有这些放心菜品！
霸王排骨
每一块排骨都实在得不行！码料很足，凑近点闻，还没开吃香辣扑鼻的味道便已刺激足了鼻腔。
< class="pgc-img">烫足5分钟再捞让每一块排骨都浸足料味~排骨配上浓郁的火锅底料，色泽诱人，口腹之欲喷薄而出。
鲜鸭肠
吃火锅怎能忘了点上一份鸭肠，宽厚敦实的鲜鸭肠，端上来后，环绕的白雾如瀑布般倾泻下来，仙气范儿十足~
我涮我涮我涮涮涮~涮到呈卷曲就可以吃掉啦，鸭肠由生到脆，烫熟后韧脆爽口，口感简直无敌~
特价鲜毛肚
每日采购的鲜毛肚，成色看起来那是相当不错滴~
< class="pgc-img">每一块都堪比脸大！毛肚上的“刺”颗颗分明，还闪烁着细细透亮的光泽，足以看出毛肚的新鲜程度。
烫9秒就已足够，被锅底的牛油滚过，再在料里结结实实滚上一圈，再一口包住吃下，香辣的红油飙了满口，鲜嫩的汁水也充斥口腔，那滋味别提多爽！
爱的就是毛肚入口的满嘴爽脆，嚼起来满脑子都回响着嘎吱嘎吱的声音，必须先来几片开开胃~
滑嫩牛肝
用筷子都难以挑起来的牛肝，打入鸡蛋后更是无比嫩滑，夹起来水嫩湿润。烫25秒后挑起，变色卷曲后就可以吃了~
咬下的第一口，舌尖就充满了惊喜，牛肝吃起来没有一点腥味，反是嫩滑又密实，扎实的辣，入口的香嫩，慢慢包裹浸透住整个口腔~
海带苗
一大桌子菜如果让你只能选一样你会选谁？我的答案是海带苗！别看它黑黢黢的，它才是真正的实力选手！
烫个一分钟其实就可以吃了，这时的口感也是zui为脆嫩弹牙的，但是就算忘了捞起也没有关系，久烫过后柔软绵绵，却又是另外一番特别的口感~
鲜鳕鱼
鳕鱼几乎是火锅必点，他们家的鳕鱼也是十分新鲜，纹理分明，雪白又紧嫩。
< class="pgc-img">口感好到炸裂！真的是轻轻一抿就会化掉，细嫩的鱼肉在舌头上不停打转转。
秘制牛肉
火锅店的牛肉还是很少见到像这样块状的，新奇十足，本以为这样的牛肉没有片状入味却仍然被惊艳到。
牛肉吃进嘴里一点都不会柴，煮得稍微久了点也不会老，反而口感一如既往的嫩，每一丝纹理都嵌进了十足的料汁~
土豆
素菜当然也少不了，不晓得吃什么素菜的话就点一份万能土豆吧。
他们的土豆每一片都切得很厚，比起薄薄的土豆还是更喜欢这样厚切的，嚼起来才舒服~
生态豆芽
来自农场的生态豆芽，嚼起来很爽脆，也十分开胃哦~
蜀小龍酒
最后来两瓶压轴的蜀小龍自己做的酒吧！浓度不高下火锅刚刚好，微苦而不涩的酒味儿十分让人着迷，和浓烈的火锅十分搭哦~
3
巨大反差萌
颠覆传统火锅的北欧格调
时下流行的北欧格调，低调奢华中透露着十足的优雅，金属与线条的碰撞，大理石与绿植的结合，气质简单而干净。
< class="pgc-img">原来不是只有热烈的红才能代表火锅，原来火锅也可以是优雅而清新的，老火锅、新排场，蜀小龍的出现，彻底颠覆了我对传统火锅的认知。
< class="pgc-img">要不要试一下
这“凡事讲究的龍先生”
?
店名：蜀小龍火锅高新店
地址：高新区火炬北路13-33号
餐厨垃圾、废弃油脂中提炼出“地沟油”，添加到火锅锅底之中，2年时间，卖出了49837锅。
4月8日，四川三台县人民法院对此案进行宣判，火锅店老板史某等4名被告人犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑五年至十年六个月不等，并处罚金共计人民币460万元，追缴经营者违法所得人民币228.93万余元，在判决生效后三十日内，支付销售额十倍赔偿金人民币2289.3万余元。
熬制的“地沟油”
突击检查时 火锅店大厨正在熬制“地沟油”
2020年11月，绵阳市公安局在全市范围内开展打击“生产、销售有毒、有害食品”专项行动。三台县公安局联合市场监管部门通过摸排、清查等方式，掌握到三台县潼川镇领味火锅店使用回收提炼的“地沟油”供顾客食用的重要线索。
“我们对火锅店进行突击检查时，大厨正在熬油。”办案民警说，2020年12月1日上午9时许，三台县公安局治安管理大队与市场监管局执法人员对领味火锅店进行了突击检查，发现该火锅店厨房内烟雾弥漫，充满了刺鼻气味，厨师正在熬制“地沟油”，熬油的青年男子梁某升被挡获。
现场查获熬制“地沟油”
民警随后在火锅店厨房内，查获了盛满“地沟油”的脂桶3个，海水晶一袋、聚二甲基硅氧烷乳液一瓶。经专业技术机构抽样检验，检验结论为不合格。三台县公安局随即组织警力，对领味火锅店涉嫌使用“地沟油”的行为进行立案侦查。
餐厨垃圾中回收地沟油 火锅店卖了49837锅
据办案民警介绍，梁某升称，他受火锅店老板史某、赖某等人的安排，每天负责从餐桌上回收食用过的残余火锅汤料和餐厨垃圾，然后在厨房过滤到脂桶内，并通过三次加热获取“地沟油”。
梁某升在重新兑制锅底时，红汤使用三瓢约5斤多重的“地沟油”，鸳鸯锅使用两瓢约3斤多重的“地沟油”，然后端上餐桌供顾客食用。
现场查获熬制“地沟油”
领味火锅店被查后不久，实际投资和管理人员史某、赖某，以及负责厨房管理和店面维护的蒋某泉先后被公安机关抓获归案。
办案人员从该火锅店营业情况统计表中发现，自2018年12月以来，史某等人销售含有“地沟油”的火锅锅底49837锅，涉案金额共计228.93万余元。
追缴火锅店违法所得 法院判赔10倍赔偿金
2021年2月，史某、梁某升、蒋某泉、赖某涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被三台县公安局移送检察机关审查起诉。2021年8月，三台县人民检察院对该案提起刑事附带民事公益诉讼，诉请法院支持由被告人史某、赖某支付销售金额十倍赔偿金。
2022年4月8日，三台县人民法院对该案进行一审公开宣判。
熬制“地沟油”的容器
领味火锅店违法使用“地沟油”制作火锅底料销售给消费者，销售金额巨大，损害众多消费者的合法权益，严重侵害了社会公共利益，应当依法予以惩处。史某、梁某升、蒋某泉、赖某等4名被告人均犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处五年至十年六个月不等有期徒刑，并处罚金共计人民币460万元。
同时，判决4名被告人终身禁止从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。追缴经营者史某、赖某违法所得人民币228.93万余元，在判决生效后三十日内，支付销售额十倍赔偿金人民币2289.3万余元。
赵丹 封面新闻记者 周洪攀
来源： 封面新闻
源：红餐网
作者：李唐
谭鱼头，曾经在餐饮业创造了百亿帝国的佳话。然而从百亿帝国沦落到商标被拍卖，谭鱼头最终留给餐饮业的，只剩无限唏嘘。
< class="pgc-img">4月20日，一则关于成都谭鱼头名下的49个商标专有权将于5月1日在淘宝网阿里拍卖强清平台进行拍卖的消息，引起众多网友热议。
该消息一出，餐饮业内人士更是一片哗然！曾经餐饮界内的巨头，最终竟沦落到商标被拍卖的境地。
谭鱼头火锅曾经火遍大江南北，甚至在20年前，就把分店开到了香港。有业内人士曾评价谭鱼头，如果发展顺利，其将会是餐饮业比肩海底捞的存在。
曾经辉煌无限，谭鱼头怎么说没就没了？
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△谭鱼头LOGO，图片来源：谭鱼头官方微博
< class="pgc-img">谭鱼头百亿神话，曾有辉煌无限的十年
2020年，谭鱼头在关闭其大本营的最后一家店时，创始人谭长安曾说：“短短几年间，谭鱼头轰然崩塌，业内人士很震惊，其实我自己也很震惊”。
回顾谭鱼头的发展历史，极具90年代的时代特点：创始人退伍转业，下海经商。
1996年，谭长安从部队转业，不安于在公司平淡度日，最后决定下海创业经商。也是在那一年，谭长安用5000元转业安家费，在成都百花潭附近的小巷子里开起第一家谭鱼头火锅店。
当时的谭鱼头只是一家仅有20张台的小门面，但是却天天生意火爆，谭长安很快就积累了人生的第一桶金。随后，他开始加速铺开分店，快速在四川德阳、绵阳开出了4家分店。
< class="pgc-img">△谭长安讲述创业故事，图片来源：谭长安抖音截图
之后，谭长安更是走出四川，来到北京，在东直门开出第一家谭鱼头。因为北京门店经营出色，谭长安开始尝试合伙人合作模式（加盟），不到3年的时间，谭鱼头就在全国58个城市开了90家连锁店。
进入新世纪的第一个十年，餐饮业几乎是属于谭鱼头的。
- 2000年底，谭鱼头的年营业额突破3亿。
- 2002年，谭鱼头扩展海外市场，成为第一个进入台湾市场的内地火锅品牌；年底，谭鱼头营收突破5个亿。
- 2003年，香港第一家谭鱼头分店在铜锣湾开业；同年在香港成立了子公司。
- 2007年，谭鱼头年产值达8亿元，谭长安则以20亿元的财富杀进福布斯富豪榜。
- 2008年7月，谭鱼头走出国门，新加坡首店隆重开业。当时，谭长安还为谭鱼头定下了一个宏伟的目标：有华人的地方，就有谭鱼头。
△图片来源：谭鱼头龙腾路店微博
在突飞猛进的这十年，谭鱼头还与IBM公司联手，建设现代数码餐饮管理，成为当时中国首家实现全国电脑网络化办公平台的餐饮企业。甚至在中国的电子商务仍在起步发展初期，谭鱼头就已经开始全面做电子商务布局。
经过这十年，谭鱼头的发展体系逐渐完善，旗下设立了食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等全资子公司，一度拥有员工8000余人，公司估值上百亿。
在迅猛的发展势头下，谭鱼头的上市之路于2009年开始提上了议程。而上市则成了谭鱼头盛衰的转折点。
< class="pgc-img">借壳上市失败，对赌上市埋下祸根
在接受媒体采访时，对于谭鱼头走下坡路的原因，谭长安曾直言：是因为太想上市了。
2009年，香港福记食品因公司内部资金及人员等问题，向香港高等法院提出清盘申请。谭长安认为，通过福记食品让谭鱼头借壳上市，不失为拥抱资本市场的一个好选择。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
殊不知瞄准福记食品的狼太多了，福记食品最终以6.58 亿港元的价格被安徽创投拿下。谭鱼头的第一次借壳上市之路，宣告失败。
两年之后，也就是2011年，谭长安准备以 2 亿多港元拿下维奥集团这个壳，再次冲击资本市场。结果半路杀出程咬金，维奥集团最终被中国铀业发展公司拿下。谭鱼头借壳上市的计划再次落空。
两次借壳上市失败，谭长安改变了上市策略，决定独立上市。为此，他与香港的风投公司签订了对赌协议，将谭鱼头的上市倒计时定为三年，对方出资金额2000万美金。
起初，风投公司只投了500万美金，剩下的75%的资金并没有实际到账，可即便如此，谭长安还是开始紧锣密鼓地筹备装修开店，甚至进行了其他火锅公司的股权投资，提前透支了风投的2000万美金。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
然而，对于强调现金流的餐饮行业来说，企业的资金窟窿一旦形成，就是灾难的开始。
2013年开始，关于谭鱼头陷入各种债务纠纷的信息纷纷流出，谭鱼头的品牌声誉一再受挫。
2014年，谭长安开始长居香港，对谭鱼头也无心管辖。2020年8月，谭鱼头最后一家大本营店宣布了闭店。
今年，则出现了本文开头的谭鱼头商标即将被拍卖的一幕。
< class="pgc-img">时代成就了谭长安，最后抛弃了谭鱼头
针对谭鱼头的衰落，有网友曾评论道：“一列火车，车头冲出轨道，您认为列车还能正常前行么？”无论是谭鱼头企业本身资本对赌上市失败，亦或是谭长安自己本人，似乎“赌”这一个字，才是谭鱼头和谭长安劫难的根源。
资本对赌一事，让谭鱼头资金断链，轰然倒下。而在谭鱼头寻求上市的那几年，谭长安本人，也常有“赌徒”的负面传出。南方周末曾报道，谭长安在澳门追债网“美好世界”上，公开被追讨2000万元赌资。
< class="pgc-img">△百度搜索谭鱼头时，跳出赌博相关的词条
关于赌徒传闻，谭长安曾解释道，自己确实是喜欢赌博，但是2000万的赌资并不是自己赌下的。这2000万主要是因为他的朋友经常在他的手中拿筹码，最后这些朋友还不上钱，赌场就将所有的赌债算在了他的头上。
不管是什么原因，谭长安成为“老赖”已经是不争的事实，他多次被纳入失信人执行名单，最终只能采取变卖固定资产的方式进行抵债。
谭鱼头的失败，在当前的视角来看，更多人看到的是谭长安本人的失策和资本市场的残酷拖垮了谭鱼头。其实，历史长河滚滚，谭鱼头的兴衰，也有时代的因素。
在谭鱼头刚起步的那几年，消费者因地沟油，回收利用油对火锅餐企多有成见。彼时，谭鱼头将一次性清油锅底的理念推出，获得了消费者的极大认同，谭鱼头也因此乘上了发展的快车，开启了属于自己的黄金十年。
< class="pgc-img">△图片来源：谭鱼头官方微博
而曾让谭鱼头快速发展的特许经营方式，为谭鱼头在全国的快速扩张，打下了良好的基础。但也因为扩张速度过快，后期谭鱼头对加盟店管控不力，给发展埋下了不利的因素。
尤其在最关键的2014年，谭鱼头从领导人到加盟店的表现几乎都偏离轨道：谭长安因事离开成都6年，公司因为管理不力，加盟店频发食安事故……
而同时期，海底捞凭借服务特色做出了口碑，在火锅领域闯出了一片天；不少各具特色的火锅品牌也层出不穷，谭鱼头的一成不变的产品和服务，渐渐跟不上时代的潮流。
如今看来，谭鱼头的颓势早就埋下了伏笔。
< class="pgc-img">△图片来源：谭鱼头官微
小结
“我们会把商标拿回来，继续做谭鱼头高端品牌。”对于商标被拍卖一事，谭长安如此回应。
据了解，谭长安已开始谋划全国布局新品牌新“谭滋鱼”。
但是，即使谭长安能将商标拿回来，在当下竞争激烈的餐饮行业，要想重现当年的辉煌并不是一件容易的事情。
