祈福在15岁时 ，由家里的同宗叔伯带到广州，在一家小食店里当起了每天起早贪黑、包吃没有工资的杂工；18岁 ，靠着自身努力成为公务员，当上出纳；30岁 ，进入广州酒家工作，一年后成为副经理，担起改造酒家的重任；44岁 ，迎着改革开放的大潮，掌帅印展开大刀阔斧的改革之路，让作为老字号的广州酒家避免了被时代淘汰的命运，得到了重生，创造了广州酒家集团今天的基业。
70岁 ，从广州酒家荣退后发挥余热下海创业，不但搞好国企发展壮大，私企也一样搞得有声有色，创立了“温祈福”酒家品牌。从温祈福这从业65年的时间轴上，不难看出，他的成功与个人努力不无关系。早早辍学的他自知文化水平不高，于是抓住上世纪50年后后期广州开展大规模扫盲活动之机，自费报读了岭南会计学习班，早上在小食店干活，晚上去补习学校上课，不仅完成了所有会计课程，后来还读了夜宵业务课程，较为系统地学习了中学语文、数学、历史等课程，为后来进入国有企业进行管理工作奠定了文化基础。
当发现自身所在的企业在与同业的竞争中渐失优势的时候，温祈福勇于担起改革的重任：举债改造酒家并提前还贷、力排众议落子广州海珠区开分店走连锁发展之路、抢占天河拓展商机买下地皮为广州酒家积淀百年基业、踩过界大力发展食品工业。他甚至为了工作，积劳成疾，连胃出血也顾不上，不但把病房变成了办公室，还在大手术后马上投入工作，如此几十年如一日地忘我工作，敬业守业。
在忙碌了半个世纪之后，温祈福对餐饮业的热爱、专注之心依然不减。他决定下海创业，顶着巨大压力，创立了“温祈福酒家”，如今已经发展出3家分店。他坦言，经营餐饮很辛苦，但每每想到自己钟爱一生的餐饮业，他就充满了力量，“也许，我这只‘老黄牛’就注定了要在餐饮这片土地上努力耕耘，奋斗一生。”
毫无疑问的是，广州和广州餐饮业为温祈福、广州酒家和温祈福酒家的发展提供了优良的土壤和舞台，同时，温祈福和广州酒家、温祈福酒家为擦亮“食在广州”招牌、传承和弘扬粤菜饮食文化作出了积极的贡献。温祈福与餐饮业、广州共同成长，与时俱进，实现了从“小家”到“大家”的嬗变。
广州餐饮“五大”协会、中国烹饪协会、美国纽约餐饮协会、世界中餐业联合会粤菜产业委员会等机构在温祈福65年餐饮生涯的荣誉榜上继续添砖加瓦，在现场为温祈福颁发粤菜推广功勋人物 、 食在广州杰出贡献奖 等奖项。
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《庄子·养生主》记载：“战国有庖丁，其解牛术之高，循牛之肌体，剖筋骨之间，刀刀有馀，如闻如见。庖丁谓味亦颇有高见，斩大块肉，以料腌之，以水烹之，蘸酱食，其味甚佳。”意为战国时期有一神厨名为丁，善于宰牛，技术精湛，手起刀落，发出的声音如同音乐节奏一般，同时他烹饪的牛肉味道也十分美味。
庖丁家鲜牛肉火锅传承战国庖丁之美食匠人精神，再现“庖丁解牛”之烹饪经典，开堂设店，还原古人精湛厨艺，精烹细煮，取肉之至味，佐蔬之鲜香，面向天下食客，奉献出一道食之欲罢不能的饕餮大餐。
庖丁家鲜牛肉火锅在传承中发展，在发展中创新。作为鲜牛肉火锅的潮流引领者，不断在火锅中融入绿色、健康、养生的理念，并作为从始至终的经营方向。其中招牌菜品“水煮牛排”，首次将牛排与火锅相结合，创造牛排网红新吃法。大块牛排煮着吃，一涮，锁住水分，保留营养；二煮，计时水煮，过秒即捞；三切，中西结合，独特吃法；四蘸，气味俱佳，其味无穷。
除此之外店内还有多种鲜牛肉经典菜品：吊龙、三花腱、五花腱、嫩牛肉、肥拼、脖仁......所处部位不同，涮时不同，口感也各有不同。或鲜嫩细腻，或汁水鲜甜，或脆弹可口，或嚼劲十足，口口鲜美，块块满足！
2020年，庖丁家逆势而上，直营门店突破30家，连锁加盟板块也日益壮大，作为庖丁家诞生地的重庆，主城九区及20余个区县均已开设门店。以重庆所在的西南地区为原点，庖丁家将门店逐步扩散到全国各地，遍布华东、华中、华南、华北几大板块，在成都、深圳、西安等热门城市均有门店，收获了无数吃货粉丝们的喜爱。
同时，庖丁家在餐饮业内也颇受认可，在今年的中国火锅影响力盛典上，庖丁家以高标准的品质与行业影响力，荣获《中国火锅影响力品牌TOP100》庖丁家坚持传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任，为消费者打造创新的餐饮格局，做一家有深度，有温度，有高度的牛肉文化产业品牌。
家餐饮企业提出厨师的匠人精神。
我认为厨师的匠人精神就是一种追求极致产品的死磕精神。匠人精神应遵循的思路是：品质为1,营销为0，要追求菜品品质的尖叫。
什么是品质的尖叫？就是要有顾客口碑，说的再直接点，就是在没有任何广告、促销活动的情况下，靠客人口碑就能实现冷启动。对厨师来说，最难的就是从0~1万的过程，这就是靠匠人精神支撑的产品品质冷启动。
找出客人喜好、痛点是用户思维，但这是远远不够的。厨师的匠人精神要求厨师把客人的喜好、痛点变成餐饮菜品的尖叫。
尖叫就是一家餐厅或一道菜（几道菜）的口碑指数。许多厨师也知道产品是很重要的，但是并没有深刻认识到口碑指数——尖叫的重要性。我认为在互联网时代，菜品口碑指数——让客人尖叫是生死键，是匠人精神的实际写照。
小米的高管黎万强说：“产品是1,营销是0。在互联网上，一切中间环节被砍掉，只有产品够尖叫，你才有放大10倍、100倍的威力，如果产品不够尖叫，光靠营销放大，是很难持续的。”
餐饮业近20年是蓬勃发展阶段，大家都处在一种跑马圈地、快速扩张、极速成名、造富的亢奋中。但是有一个现象值得深思：一个餐饮品牌或一位餐饮名人却是各领风骚三五年。我们这个行业已经明显的出现了“萝卜快了不洗泥”的现象，粗放经营、一心图快、一心想快速成名、成派，我们有许多人没有把心思放在痛点、精品、尖叫品上，我们更偏重于包装、营销。
我认为匠人精神就是极致产品战略的体现，极致战略跟一些餐饮企业（人）做产品最大的区别，就是餐厅（产品）的尖叫指数。一些餐饮人也想办法让客人尖叫，但是大多数采取营销手段——噱头营销。比如巨额营销费用；明星参与促销、带货；疯狂折扣；超强赠送（有的是免费）；搞怪促销等。
我承认噱头营销是重要的，它是能吸引消费者的眼球，甚至也能带来当下且实在的流量，但是没有产品力的支持，即便再多、再有力的噱头，也是难以持续的，越往后越作用越小。
有的人认为制造尖叫的王道，是与众不同，我认为现在、今后制造尖叫的王道是“让客人爽”，如何做到，有三个工具。
一是流量产品——引流产品。现在几乎所有的厨师都知道，在互联网时代需要通过一些菜品收引流量，俗称引流。有的人的引流方式是促销，我认为引流产品的根本是“性价比”（尤其是大众餐饮）。所谓“性”是好吃、有逼格，“价”是指不贵甚至便宜。
好吃有逼格，需要匠人们去静心研发，不贵需要匠人们去研究怎样在保证品质的前提下，还要降下食材成本，提高人效，提高效率，通过管理技术要效益，真正做到“一分货半分价”，这是极难的，但却是必须的。
二是打造产品口碑。这个比“性价比更牛”。什么是口碑，口碑是菜品（产品）超越客人预期，绝对超预期，绝对有口碑。就好比我第1次在新荣记吃饭，完全超出我的预期，太牛了。
三是口碑核武器——快速迭代。快速迭代是指厨师根据客人反馈，不停的做迭代创新或微改善，换句话说，在互联网时代没有完美的菜品，一切都是试验版——因为隔壁老王天天在练功！你不进步就必须被淘汰。
厨师专心把自己的菜品做出尖叫点，其他的交给别人去促销。有了匠人的匠品，营促销才有了真实的生命，否则是舍本逐末，害人害己。
