下新开了一家火锅店,就在我们小区门口的门面房。看上去很场面,装修的也特别豪华,档次不亚于五星级酒店。除了面积稍微小一点,各方面配置很高端。
刚开业,推出了99元4人套餐,这个价位可太让人心动了。
那天闲来无事,我就约了闺蜜两口子,还有我和老公两人,正好我们4个人,去尝一下他的4人套餐如何?
孩子上学,我们家长可以自由一把,人家是川味火锅,所以不点个辣的锅底,实在对不起店家的名字。
当时要了一个辣的和不辣的锅底。鸳鸯锅,骨汤和麻辣。
菜品一上来确实很惊艳,绝对对得起价格,无论从摆盘还是从品质上来说。
等到锅子一开,下入牛肉,羊肉卷子,乌鸡卷子,尝了一下,确实不错。当时人家也没说能不能自带酒水,我们两家都恬不知耻的,并且十分有默契的带了。
闺蜜两口子带了一瓶白酒,我们两口子整了两箱啤酒。
我老公更是个奇葩,过后我说他:你也不嫌丢人吗?
去买啤酒的时候,正好那家商店里面有促销的山鸡蛋,10块钱一斤,看上去很不错,我买了一些准备给孩子蒸着吃。
他倒好,趁着搬酒的功夫,把鸡蛋也提上去了。可能我们4个人吃这些东西确实有点少,吃到最后的时候只剩下了面条子。
我老公更是奇葩地把自己带的鸡蛋打入锅里,就着面条子,和闺蜜老公两个人一起,喝了两箱啤酒加一瓶白酒。
不是我们不舍得再叫菜,而是我们中午去的时候,他俩一直喝到快2点,人家厨房都下班了,再点菜已经没有人了。
我跟闺蜜两个早就吃完,坐到一边就看他俩在那耍酒疯,一个劲儿地喝起来,劝也劝不住。白酒已经透了,还想再点,被我俩给劝住了。
让他们喝完啤酒赶紧走人,别在这里丢人现眼。
两个人喝得站都站不稳,还互相搀扶着去厕所,回来要点菜也没有了,最后也挺想得开,就着面条子和鸡蛋喝酒,那样子真是滑稽得很。
我跟闺蜜闲着没事,去楼下跟老板交流了一会儿,其实那应该也不是老板,估计是找来负责店面运营的经理之类的。
当时店里也不忙,他就坐在吧台里面,我们甚至于跟他聊了几句。
得知他这个店的投资之后,我们都张大了嘴,觉得有点不可思议。
现在这样的形势还敢投资这样的店。手笔有点过于大了点。不是说店不好,而是现在的形势不稳定。
柜台里的那位也是知无不言。据说店面投资了200多万,光装修就花了80多万,每年的房租将近30万。
再加上店里的设备,人员培训,各种零零总总,加起来投资了200多万。
但说实话,开在小区门口,人流量并不是特别的大,也不属于闹市区,这样的投资真的值得吗?
天要给大家带来的案例是:重庆有这么一家火锅店,老板利用“人性弱点”来做营销,在短短一个月的时间里,疯狂收款60万。
【1】案例背景
林先生就是这家火锅店的老板,同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说起林先生这个人,看起来其貌不扬,就是个普普通通的老实人,谁能猜到这人居然有本事能靠着开火锅店一个月收款60万呢?
< class="pgc-img">>林先生今年30岁出头,高中都没读完就辍学出去打工了,这么多年下来,也算是攒了点钱,于是就开了如今这家火锅店。说起来,林先生也是很倒霉,火锅店刚开张没多久,就遇上了疫情,歇业了小半年,亏了不少钱。当时不是没想过把火锅店转让出去,但是想想自己投了那么多钱进去,要是转让,这不就打水漂了吗?
那段时间,林先生在家里愁得连饭都吃不下去,老婆还天天在家里闹,觉得林先生当初就不应该开这家火锅店。后来好不容易火锅店恢复营业,然而周边同行都推出了各种折扣活动,林先生的火锅店根本抢占不到什么优势,自然也没什么顾客了。
那段时间,很多餐饮店都遭受了致命的打击,本来大家开店就是为了赚钱,谁能想到现在钱赚不到,反而亏成这样呢?直接把小半辈子的积蓄都亏出去了。不过呢,也不是每家店都亏了钱,有个别老板虽然亏了钱,但是没过多久又赚回来了。大家有没有想过,为什么人家能赚回来,而你只有亏本的份?
说白了,就是方法不同的问题。这年头,还有不少老板在遵循“守株待兔”的方式,以为顾客会主动上门消费。殊不知,时代早就变了,这是个供过于求的年代,你要是学不会主动出击,你永远赚不到钱。这不,林先生学会了主动出击,短短一个月就收款60万,赚了个盆满钵满。
< class="pgc-img">>【2】方案介绍
人性弱点是什么?最大的弱点就是喜欢贪小便宜。俗话说得好,天上不会掉馅饼,只会掉陷阱。林先生就是推出了一个让顾客无法拒绝的活动:只要29块钱,就可以享受199块钱的双人套餐。
就这么一个活动,是个人看了都会觉得自己占便宜了吧?于是呢,纷纷跑去店里吃火锅。要知道,你可能会赚,但是老板永远不会亏。这不,林先生就月收款60万。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":576,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析
林先生提出:只要顾客花费29块钱参与团购,就可以享受199块钱的双人套餐。顾客花费29块钱购买了团购套餐之后,就可以开始进行预约了。
但是这种便宜套餐,总不可能你来就给你吃,所以啊,对于人数也有限制,不管你预约与否,反正一天只接待三桌预约顾客,如果你预约成功,自然可以占到这个便宜,如果预约失败,只能明天再预约了。
有些人手速快,一次就预约成功了,享受到了这个福利,但是这类人一天最多也只有三位。那些手速慢的怎么办?要么选择明天继续预约,要么选择退钱。不过呢,林先生还给了他们一个选择,那就是:不退钱,但是可以兑换一张70块钱的优惠券。只要消费满200块钱,就可以使用优惠券了。
< class="pgc-img">>这样看起来,是不是就相当于林先生给顾客打了个折扣呢?由于大多数顾客都被这个便宜套餐迷了眼,内心想要吃火锅的欲望都被激发出来了,现在吃不到自然不甘心,所以呢,选择兑换优惠券也是一个不错的选择呢。
等到顾客进店之后,林先生又提出:如果顾客花费600块钱成为会员,就可以免费获得600瓶啤酒。
当然,这个啤酒是不能带走的,只能在店里喝。如果顾客喝不完的话,也没有关系,可以存在店里,等下次再来。试问,600瓶啤酒谁能一次性喝完?喝不完就只能下次再来了,这是不是又锁定了顾客长期进店消费呢?
当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":79.6,"sold":4693,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>>最后,林先生就是这样,利用“人性弱点”,一个月收款60万。
火锅、喝啤酒可以说是很多上班族晚上都会做的事情,现在各个城市都在大力发展“夜经济”,只要抓住了这个商机,发家致富并不困难,山西泰安的小肖就因为开了一家火锅店,一年就赚到了100多万。
< class="pgc-img">>一、背景介绍
小肖今年30多岁,以前也是一个打工仔,他职高没有毕业就出去打工了,在电子厂里干了几年,然后到了汽车厂,当时他是负责喷漆的,虽然工资高,但是小肖的身体还是受到了一些影响。
虽然还年轻,但是他已经在社会闯荡了快20年了,俗话说得好,“水往低处流,人往高处爬”,小肖也不想要一直都给别人打工,所以找到了几位朋友,一起合伙开了家火锅店,现在一到晚上消费者就出来了,只要火锅店生意稍微好一些,一个月也能够赚不少。
当时小肖其实想得很好,但是等到火锅店真的开了以后他才发现,一切并没有他想的那么简单,虽然火锅店晚上也是爆满,但是一个月下来,小肖却并没有赚到钱,开过火锅店的朋友肯定都知道,火锅店的盈利是在翻台以后,但是小肖的火锅店基本上没有翻台的情况,这样一来自然是赚不到钱。
< class="pgc-img">>《中国合伙人》有一句很经典的台词,叫做不要跟你的好兄弟一起开公司,小肖后来是真的深有同感,以前大家没有什么利害关系的时候关系都相当不错,现在一起开了火锅店反而是出现了很多问题,后来几个朋友都退出了,只剩他一个人还在苦苦支撑。
说实话,小肖也是很想放弃的,但是他不甘心,火锅店的地段其实还可以,要是放弃了话下一次做生意还不知道是什么时候,说不定还不如开火锅店,在经营火锅店的前面半年里,小肖基本上每天都只休息5、6个小时,为了把生意盘活,小肖甚至还花了好几千元做买做生意的教程,好在他的运气不错,学到了一些营销方法倒是真的可以运用起来。
正是靠着这些看起来不怎么靠谱的营销方法,小肖的生意竟然越来越好,一下子让小肖的火锅店成为了当地最有名气的火锅店之一,接下来就让我来为大家简单地介绍一下,到底小肖是使用了哪些营销方法。
< class="pgc-img">>二、方案介绍
做生意有几个很关键的部分,其中一个部分就是要学会引流,没有一个高效的引流活动是不容易吸引到消费者的。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/0d38b86375b343c9a3bcee5e6a731f7b","title":"99套简单易学实战成功商业案例","author_description":"破点思维教育","price":99,"share_price":0,"sold":54,"column_id":"6889333563016085772","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/0d38b86375b343c9a3bcee5e6a731f7b"}'>>当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”,如果你感兴趣,可以点击观看给自己充充电。
【1】双人火锅套餐只要10元
为了最大程度地吸引顾客到火锅店来消费,火锅店推出了一个非常有意思的活动,那就是只要顾客花费10元钱购买火锅店的会员卡,那么就可以享受火锅店价值150元的双人火锅套餐。
10元换150元的双人火锅套餐,只要顾客稍微有一些智商就肯定知道,这是相当划算的事情,相当于白赚了15倍,因此自然会有很多顾客会愿意去办理会员。
【2】邀请顾客就送100元
< class="pgc-img">>除了第一个活动以外,火锅店还推出了另外一个活动,那就是只要老顾客邀请新顾客到火锅店消费,那么就能够获得火锅店赠送的100元。
这两个活动推出以后偶,立刻就吸引到了很多的顾客去火锅店消费,现在到处都是火锅店,但是搞的优惠活动都是大同小异,基本上就是9折、8折,然后送一些菜品,但是小肖的火锅店却完全不同,有这么多的优惠活动,顾客自然会更加愿意到他的火锅店去消费。
那么肯定有不少朋友会说了,这个样子的话难道火锅店不会亏钱吗?如果是乍一看的话当然会亏钱,但是实际上火锅店还是盈利更多,接下来就让我来为大家好好分析一下,为什么火锅店是盈利而不是亏本。
< class="pgc-img">>三、盈利分析
对于火锅店来说,只要消费者足够多,那么肯定能够赚到钱,所以上面的两个活动其实都是用来引流的。
第一个活动虽然说顾客只需要10元钱购买会员卡就可以获得价值150元的双人火锅套餐,但是这其中有一些限制,那就是顾客到火锅店消费需要3人以上才行,这样一来大家肯定就明白了,顾客来吃火锅肯定是要额外消费的,而只要到火锅店的顾客越多,消费自然也就越大。
第二个活动也是差不多的逻辑,虽然说是老顾客邀请新顾客,但是实际上老顾客需要是会员才行,而邀请了新顾客以后火锅店赠送的100元也不是现金,而是消费额度,每一个顾客消费金额的15%可以直接由消费额度抵消。
< class="pgc-img">>所以不管你是做什么的,同样可以搞一个类似的这种活动,或者在下方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。