载来自：津云新闻记者 王曾 发自重庆
< class="pgc-img">网传“日接上万桌，营收千万元”火锅店的内容截图
日前，网曝重庆一家火锅店日接上万桌，营收一千万元，老板数钱数到“手抽筋”。乍一看，这条消息够劲爆。可仔细一想，一天接待上万桌，这得是多大一个火锅店？需要多少服务员？……那么这条消息的幕后推手是谁呢？
网曝
火锅店日接上万桌，营收千万元
夜晚，网红景点冉家坝观景平台上，挤满了情侣们。轻轨刚刚离开冉家坝车站，车厢中一个重庆小伙儿发出一声惊叹：“呀唰，嘞个火锅店好火呦，一天卖到一万桌，好嘿人呦。”听完，同行的几个朋友都围到小伙儿的手机前，观看这条劲爆的消息。
津云新闻记者搜索发现，这条消息内容大致为，重庆市沙坪坝区土湾一家火锅店，从正月初二开始天天满座，从正月初二到初七，每天预订量在9000到13000桌，平均每天10000桌，营收1000万元，老板数钱数到“手抽筋”。消息中还配着几张众人一起吃火锅的图片。
乍一看，消息着实惊人，可仔细一想：按照每桌平均4个人计算，每天10000桌，就是每天接待40000人，这都赶上旅游高峰期的华山景区了！
此外，就算这家火锅店全天24小时营业，平均每分钟也要接待将近7桌。众所周知，吃火锅并不像吃快餐，一顿火锅吃下来最快也要半个小时。那么，按每分钟7桌的接待速度，这火锅店得有多大面积，摆放多少张桌子……
探访
初三才营业，店内只有20多张桌子
< class="pgc-img">火锅店门口
带着种种疑问，津云记者找到了沙坪坝区土湾附近一家名叫重庆伙一家的火锅店。此时还不到中午，火锅店的卷帘门半敞着，还没有正式营业。走进里面看到，这家店是主题餐厅，装修比较有特色。不过，店内只摆了20多张桌子。后厨只有一位阿姨在准备食材。这位阿姨表示，店老板要中午才过来，具体可以询问老板。
等了一会儿，津云记者终于见到了这家火锅店的老板胡先生。说明来意后，胡先生表示，他也是当天一早才知道的这个消息，很多朋友询问他消息的真伪。胡先生一开始还是蒙的，直到看到朋友发来的链接，才发现自己的火锅店被人“炒出名了”。
胡先生直言，网上的消息除了火锅店的地址正确外，其它的都是假的。网曝火锅店“从正月初二到初七营业日均万桌”，实际上大年三十到初二，胡先生在老家重庆市綦江区过年，火锅店是大年初三才开始营业的。
胡先生还表示，火锅店内只有20多张桌子，根本不可能每天接待10000桌，每天所用的炒料都是胡先生亲自下厨制作，平时打理火锅店的除了胡先生，还有他的爱人和两位店员，每天接待200桌就已经是极限了。
< class="pgc-img">火锅店内部
之前，胡先生的火锅店是和一位好友合伙经营的，一开始生意火爆，还开了一家分店。后来生意下滑，他和好友各自经营了一家店。如今这家店生意时好时坏，胡先生对自己店内的炒料和主题比较有自信，但店面的地点有些偏，不容易吸引客人。
随后，津云记者调查发现，在网上炒作假消息的是一位叫“山城拍客”的网友。胡先生表示，这位网友他认识，名叫范永根，曾经在其火锅店打过零工。胡先生推测，假消息很可能是范永根发布的。
调查
乐于炒作的范永根，这次要“报恩”
津云记者辗转联系上了范永根，他承认胡先生火锅店的消息是自己一手炒作的假消息。具体的来龙去脉要面谈，而谈话地点就约定在了胡先生的火锅店中。
在等待范永根的时间里，记者上网查询了范永根的信息……原来，他在重庆“小有名气”。
2008年8月4日，杨家坪前进支路一酒店旁，范永根在一张贴有“孝顺儿子为母招亲”字样的条幅旁大声吆喝，近百市民在一旁围观。2009年8月11日，范永根带群娃上街吼“拾荒有尊严”。2015年5月17日，重庆杨家坪步行街，由于家庭经济困难，无法实现出国留学深造的梦想。范永根在街头以500万元卖身，还称自己是清华大学“博士+研究生”，寻求热心的富婆将他“收买”。2017年6月15日，炒作重庆车展，称8000万豪车被神秘土豪现场一口气刷卡买走10辆。同年8月24日，炒作“90后小伙一顿喝200瓶啤酒”，最终这两条都被证实是假新闻。
2018年11月18日，他在某网站注册的“山城拍客”发布消息：惊人！重庆80后大胃王男子挑战吃10万个饺子 每月伙食费50万元，内容和列举数字均十分夸张。
< class="pgc-img">范永根在重庆街头自我炒作
津云记者发现，范永根在该网站注册的“山城拍客”共有文章2287篇，阅读数1266万。乐于炒作的范永根到底是什么样的人？他炒作的消息有多少是真，多少是假？
一个多小时后，津云记者在胡先生的火锅店里见到了范永根。他个子不高，身材有些发福，一身运动装，背着一个单反相机，说话语速有些快。他对媒体采访并不拘束，寒暄几句后便直奔主题。
< class="pgc-img">范永根告诉津云记者，“火锅店日接上万桌”确实是他一手炒作的假消息，图片是他从网上下载的。不过效果很好，在某网站一天的阅读量已经超过30万。
这条假消息的灵感，来自重庆市南岸区南山上的一家知名火锅店，这家店面积比较大，桌子有近百张，店员有数十人。范永根去过这家火锅店，看到过火锅店繁忙的场景。在此次炒作中，他以南山这家火锅店为基础，并在接待量和桌子的数量上翻了数十倍。
这么做，就是为了“把胡先生的火锅店炒火”，范永根直言不讳。他事先没有和胡先生商量，也没有告诉胡先生自己要炒作他的火锅店。范永根最终的目的，是要“报恩”，要帮胡先生的店多拉一些客人。
范永根告诉津云记者，一次，范永根在杨家坪自我宣传的时候遇到了胡先生，此前他们素不相识。胡先生被范永根的执着和大胆推销自己的勇气感动，于是就想帮他一把，让范永根到自己的火锅店打工。不过并不是专职打工，而是自由零工，每天50元的报酬。
50元一天的报酬，对范永根来说是雪中送炭。范永根从小家境并不宽裕，年幼时因为发烧没有钱医治，落下了后遗症，范永根觉得自己的脑子反应慢。
12岁那年他父亲去世，母亲有肢体残疾，几年前母亲也走了。因为家境贫寒，亲戚朋友都不愿意和范永根交往。说到这，范永根哽咽了……
范永根甚至一度不知道自己的生活该如何走下去，直到遇到了“恩人”胡先生。
对于此次炒作，胡先生表示，自己不反对范永根拍摄和爆料，但要实事求是，脚踏实地，像“日营收千万元的火锅店”这种移花接木的假消息，自己并不赞成。
自白
炒作是内心的释放，不敢踩“红线”
擦皮鞋、搬砖、捡废品……靠体力挣钱的职业范永根几乎都做过。母亲健在时，他要给母亲挣钱治病。范永根自己的身体也不是很好，没有固定收入，经济上比较困难。
< class="pgc-img">范永根手持摄像机
在众多曾从事的工作中，最让范永根骄傲的“职业”是自媒体人。一开始，范永根给重庆本地的几家媒体当拍客、爆料人，后来干脆自己开设账号发布消息。他还去重庆某高校旁听了半年的新闻学，自学了新闻学、传播学课程，学会了使用摄像机、照相机。
他明白，要想让自己的账号阅读量增加，必须有爆点。于是他开始炒作自己，并尝试移花接木式的拼凑假消息。
“清华博士+研究生”？范永根坦言，自己初中只读了一年多就辍学了，更不要说本科、研究生。在自我炒作中，他甚至不乏给自己冠名某网站首席记者，西南晚报首席记者，采访过网红冯提莫、TFBOYS等，这些其实都是假的。现实情况是，没有西南晚报这家媒体，他也没见过冯提莫和TFBOYS。
范永根说，现实生活中，亲戚不理他，没有朋友，也没有成家，他想释放内心的压抑，可没人倾听。于是，他就转战网络，通过发布爆点消息引起网友关注。和网友们交流，让他获得了满足感。
也因为部分文章的爆红，让范永根获得了一些品牌的广告投放。范永根说，目前每个月的广告合作收入约一千元左右，基本能解决他的生活问题。
范永根知道，很多网友骂他没有操守，没有道德。这些让他很伤心，但为了生活，他“没有办法”。不过他不敢踩踏“红线”，对可能给对方带来麻烦的炒作，他会比较慎重。此前，他曾经被有关部门约谈过，还被部分网站封过账号。
范永根的炒作也并非都是虚假消息。“孝顺儿子为母招亲”是他真心想给母亲找个老伴，给自己找个继父，他想让自己和母亲有个依靠，不过最终没有成功。“拾荒有尊严”是他看到几个辍学拾荒的孩子很可怜，想到自己小时的经历，十分同情孩子们。可范永根没有经济能力帮助这些孩子，于是就想通过炒作，引起社会和孩子家长的关注。范永根自认为那次炒作很成功，毕竟社会关注了，孩子的父母把他们接回了家，如今孩子们过得很幸福。
如今，范永根的账号大多转发一些主流的、权威的新闻报道。他也知道，假消息的炒作不会走得长远……
冬天吃烤肉，是一件让人觉得幸福的事情，不仅可以满足大家对于肉质美食的渴望，更是能够享受温暖的就餐体验，为你驱走冬日的寒冷。特别是如今自助烤肉店崛起在大街小巷，也让广大食客感受到了自己动手烤肉的乐趣，从而烤肉店的前景开始变的越来越好。
< class="pgc-img">烤肉店怎么经营好
但是，当餐饮市场上烤肉店渐渐变多的时候，对于食客来说，反而却失去了吸引力，这是为什么呢？
1、如出一辙的品牌太多，吃多了没意思。
2、有些店铺的菜品少，不够新鲜，对健康有影响。
3、说是韩式烤肉，却没有韩式的特色，吃了一次就不想去了。
4、吃完一次烤肉之后，就觉得十分的腻，就会很长一段时间不会想去吃！
…………
面对顾客对于烤肉店这样的情绪波动，有些烤肉店的生意却丝毫不受影响，就例如汉釜宫烤肉！那么烤肉店怎么经营好？其实，生意好和生意差的店铺往往有这几点区别！让我们一起来看看吧！
一、颜值好。
别说太庸俗，现在的人都爱美，更是喜爱美的事物，有一句话是这么说的“窈窕淑女，君子好逑”，美艳食物，当然吃货也不愿意放过！有些烤肉店为什么生意差？一个是店铺的装修颜值不够高，还有一个就是菜品的颜值不够高，这样的店铺，估计来了一次，就被食客拉进了黑名单。
而有些烤肉店在这一点上做的真的是深得民心，市面上许多的烤肉颜色要么是金黄色，要么是棕红色，反正看起来不怎么美丽，这都是因为操作方法上的食物，导致食物烤焦，颜色加深，更是容易对身体健康造成影响。其实，烤肉颜色应该稍浅一些，大概煎至7、8分熟，这样一来不仅颜值好，口感也会比较嫩爽。
< class="pgc-img">烤肉店怎么经营好
二、够放心。
做一个烤肉品牌，如何才能让消费者放心的花钱？那当然是健康！许多烤肉店铺在选择原材料上太过于马虎，经常有隔夜的菜品，顾客吃了一次，如果出现肠道上的不适，这样的店铺立马就会被唰掉，所以说做一个让人放心的烤肉店，是店铺经营下去很重要的条件之一。
生意好的烤肉店在选择材料上十分的谨慎，而且要求也十分的严格，不仅菜品要求新鲜，而且还比较挑剔，例如烤牛肉就只选用肉牛的里脊，而且都是现切、现拌、现烤，不能提前腌制，充分的为顾客的健康和口感着想，从而让顾客放心的消费，放心的吃。
< class="pgc-img">烤肉店怎么经营好
三、够特色。
烤肉店就像火锅店一样，自从火起来之后，如出一辙的实在是太多了，家家都说自己是韩式烤肉，但是真正的做到“韩式”的却没几家，这让进店的顾客，有一种“上当受骗”的感觉，自然也不会来第二次。
生意好的烤肉店就比较实在，给人们带来的就是地道的韩式风味烤肉，不仅改良传统烧烤直接明火受热的方式，而且还更加的有特色，更新奇，一层纸上烤肉，两重反反复复加热，并且采取“三翻四胶五烤熟”的创意烧烤方式，使烤肉出来的肉品更加的鲜嫩、色香味俱全，唇齿留香，让吃过的顾客念念不忘。
< class="pgc-img">烤肉店怎么经营好
你以为这就结束了？不不不，说好的韩式烤肉，怎能仅仅如此？店内还有经典“韩式大酱汤”供你挑选，口味丰富，让你挑花了眼。
< class="pgc-img">烤肉店怎么经营好
还有韩牛牛肉汤，爽口的味道和鲜嫩的牛肉，再带着葱花的香味，配上香喷喷的米饭，这样一款搭配，怎能让人不喜爱。
如果你喜欢，这里还有韩国拌饭、泡菜汤、紫菜包饭、培根卷金针菇等韩式特色小吃供大家品尝，这满满的韩式风味，让人吃过一次，就念念不忘。为什么还想来？都是因为今天的肚子塞不下这里的美食，当然还想再给自己一次机会来品尝一下。
< class="pgc-img">烤肉店怎么经营好
除了这些之外，还有一点是许多烤肉店不去注重的，那就是酱料。别小看酱料了，一份酱料的好坏，将会大大的影响到顾客的口感，从而也能影响到你店铺的客源。盘盘碟碟，五花八门，让顾客可以随意根据自己的口味调制，那叫吃的一个爽。
< class="pgc-img">烤肉店怎么经营好
好的烤肉店总是这样，自己吃了，还想带自己的朋友来吃，最好的广告宣传也不过于口碑相传，从而一个烤肉店该如何经营，我们就要知道生意好的店铺到底凭哪些优势吸引了顾客的光临，这样才知道从哪些方面去改善自己的店铺，你们说是不是呢？
近网上都在流传一句网红语句，像YYDS，海克斯科技或者科技和狠活，就连我们秋冬季节最爱吃的麻辣火锅，也是被各种留言道出。
< class="pgc-img">麻辣火锅，是大家在秋冬季节的时候，特别爱吃的美食之一，吃火锅是一种温暖，也是一种热闹，在寒冷的季节里，来上一锅火锅，那这个冬天，我们心里都是暖洋洋的。
< class="pgc-img">据说麻辣火锅是科技和狠活？今天清清就来给大家分享，麻辣火锅的制作方法，做出来的麻辣火锅，鲜香麻辣，现在就一起跟着我的内容来看看到底是怎么回事的吧！
< class="pgc-img">麻辣火锅
【准备食材】：筒骨、花椒、姜片、葱、白酒、桂皮八角冰糖干辣椒、150克豆瓣酱等等
【制作步骤】：
1、首先我们在制作之前，先回答一下麻辣火锅是不是科技和狠活的疑问，麻辣火锅当然不是科技和狠活了，麻辣火锅需要用到最纯朴的筒骨汤底，然后再准备上烤制好的小米辣，八角，桂皮等等20多种干货进行炒制，炒制过后，在放入到汤汁中，在熬制上十多个小时，就成了麻辣火锅。
虽然说，现在市面上有包装类型的麻辣火锅底料售卖，很多人也说是科技与狠活，那包装类型的火锅底料，想要为了方便人们快速的食用，使用了真空包装进行保鲜，才可储存长时间放置，只要我们买回家中，在把底料在锅中炒制一会，那我们的麻辣火锅味道马上激活开，非常的香。
< class="pgc-img">2、好了，现在我们就开始教大家在家怎么自己制作一份正宗的麻辣火锅吧。第一步我们就先来制作清爽的汤底作为辅助，把准备好的一根筒骨，先清洗干净，然后放到一个大盆里，先把筒骨给进行腌制一会，姜片和葱段切好一起放入筒骨里，白酒倒入适量即可，全部放好我们在盆里将筒骨和姜片葱段给搅拌一会，腌制1分钟左右。
腌制好了后，这个时候，我们拿出高压锅，在锅里放上一大半的清水，然后再把筒骨和姜片葱段一起全部倒入清水里，盖上盖子，小中火将筒骨焖至上1-2小时，这里需要注意的是，筒骨清爽，就不要再进行调味之类的了。
< class="pgc-img">3、筒骨在焖至的时候，这个时间，我们准备炒制麻辣料底的一部分。起锅烧油，倒入一勺香油，油热后，倒入150克的豆瓣酱，豆瓣酱里面含了很多种的香料，所以我们这里不需要准备太多的干货食材，倒入豆瓣酱后，我们先搅拌炒制一会，然后把桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒，冰糖。
全部倒入，现在就把食材给炒制香味出来，炒制10分钟后，家里有条件的，这个时候可以放上一些红油，没有的话不放也行，因为豆瓣酱里含有一些红油，在放一些红油，是为了让等会炒制出来的底料非常的入味些。
< class="pgc-img">4、底料炒制差不多的时候，我们在盖上盖子把火锅底料给焖一会，现在我们来看下已经熬制好的筒骨汤，打开盖子，一股清爽不油腻的香味马上扑鼻而来，忍不住偷偷为自己勺了一碗。
这个时候，熬制好的筒骨汤，就全部倒入刚才炒制的麻辣底料中，倒入后，我们再继续用勺子将筒骨和底料一起搅拌均匀，等待麻辣火锅煮开后，我们在放上一些自己喜欢吃的食材，唰一唰，那味道真的绝了，那我们这个鲜香麻辣的麻辣火锅就完成了。
< class="pgc-img">最后：
好了，以上就是今天分享的全部了，以后看到说麻辣火锅是科技与狠活的话，就要想起清清今天说的内容咯，那今天的分享就到这里咯，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍，也感谢你的关注和点赞。
