茶店里一杯卖25元，自己在家能做三杯，最近爆火的网红奶酪牛乳，每次都要排长龙去买来喝
自己在家做，做法超简单的，今天分享三款口味非常好喝，水果搭配牛乳，清爽不腻，底层是布丁口感，奶香十足，超好喝的
奶茶控的你还不快来试试看?
冰糖浆食材：
冰 糖100克，水100克
做法：
冰 糖加水开中火煮至化开，再转小火煮5分钟，这样做饮品的糖浆就完成了
?芝士奶酪底食材：
奶油奶酪45克，炼 乳35克，淡奶油60克，吉利丁片5克
方法：
1、吉利丁片用冰水泡软
2、将奶油奶酪，炼乳，淡奶油放锅里加热
< class="pgc-img">3、奶酪液加热后，放入泡水的吉利丁片，搅至均匀
< class="pgc-img">4、过滤一遍，再倒入瓶中，放冰箱冷藏4小时以上再用
———奶酪牛乳奶茶———
食材：
牛奶150克，纯净水100克，茶叶5克，糖浆45克，淡奶70克
做法：
1、茶叶放入滤网中装上奶茶机中
< class="pgc-img">2、牛奶，纯净水，糖浆放灵檬奶茶机中，开启煮奶茶
< class="pgc-img">3、煮好奶茶放到完全冷，再倒入装有奶酪底的瓶中，这样就完成了一瓶奶酪牛乳奶茶
———草莓牛乳———
用料：
草莓5颗，牛奶150毫升，糖浆35克
做法：
1、将所有材料一起放入榨汁机中打成果汁
2、倒入装有奶酪底的瓶中，这样就完成了一瓶草莓牛乳
———芒果牛乳———
材料：
牛奶150毫升，糖浆30克，芒果70克
< class="pgc-img">做法：
1、把材料放入榨汁机中打成果汁
< class="pgc-img">2、倒入装有奶酪底的瓶中，这样就完成了一瓶芒果牛乳
碎碎念：
喝之前，瓶子摇一摇，摇匀全部材料，真的超好喝
士烤牛奶，是道甜点，制作方法简单易学，营养搭配合理。奶香浓郁，入口即化，嫩滑爽口。今天就教大家怎么自己动手来制作。
< class="pgc-img">配料：
芝士10克 牛奶 500毫升 玉米淀粉 50克 糖20克 鸡蛋 2个（只要蛋黄）
步骤：
1、 锅里依次放入蛋黄、白糖、玉米淀粉、牛奶、芝士，搅拌均匀。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2、 将锅中奶糊全程用小火加热，煮至粘稠状态关火，装盘，冷却后放入冰箱冷藏3小时。
< class="pgc-img">3、 取出冷藏好的模型，脱模，平均切成八块。
< class="pgc-img">4、 将芝士块四周刷上蛋液，放入烤盘。
< class="pgc-img">5、烤箱200度，15分钟，上管发热，上色即可。大家可以根据自己家的烤箱来自行调节时间和温度。
6、 预设时间到，取出烤盘，入口即化的芝士烤牛奶就做好了。
< class="pgc-img">像不像没有挞皮的蛋挞！对于有些不喜欢吃挞皮又喜欢中间Q弹的挞芯的小伙伴来说，烤个牛奶块就可以解决。略带焦斑的嫩滑牛奶块，轻轻咬开，奶香十足！好吃不上火，大家赶快动手试试吧！
小贴士：
1、芝士一定不要省略。
2、煮奶糊的时候一定要小火，不停搅拌，煮完立刻离火。
3、烤温和烤时请根据自己烤箱微调！
4、趁热，尽快食用哦！
作者：王建
责编：夏天
编审：王俊
izza加芝士，烤冷面加芝士、肉酱意粉加芝士……不少人都说喜欢吃芝士，但提起芝士往往只能说几个名字，看来对芝士的爱慕还不是很深。其实除了芝士的产地、种类之外，芝士根据含水量和做法大致可分成五类。来吧芝士星人们，今天咱们一起来涨姿势！
< class="pgc-img">鲜芝士
新鲜制成的芝士，没有后期加工和陈年，水分含量很多，呈忌廉状，保持期较短。
典型代表是Mozzarella Cheese马苏里拉芝士和Mascarpone马斯卡彭芝士。
< class="pgc-img">Mozzarella Cheese源自意大利南部，以水牛奶制成，滑溜软韧，通常切片配番茄食用。加工制成的芝士条为不少pizza及韩食所用，因为它有很强的拉丝效果。
< class="pgc-img">Mascarpone另一种源自意大利米兰的西南部的鲜芝士，质地松散味带小酸，是Tiramisu的主要材料。
< class="pgc-img">软芝士
熟成3-4个星期的软芝士质地柔软，多以盒子包装，跟鲜芝士不同之处在于，它的表面附带的外皮（Rind）。
以法国北部Normandy的小镇命名，发酵过程会形成白色的外皮，外皮质感柔软。
< class="pgc-img">半硬芝士
熟成为3-6个月，外皮色泽较深，质地比较软实，但半硬芝士很富弹性。经典的芝士孔常特性被画作卡通片里芝士的造型，曾有报道指这些圆孔，是由意外混入牛奶的干草粒子形成的。
< class="pgc-img">英国最著名的芝士品种是源自西南部的Somerset，它咸香味突出，质感细腻。半硬芝士也是常见的切片芝士之一。
< class="pgc-img">硬芝士
熟成长达6-24个月或以上的，水分量少的硬芝士质地坚硬，味道浓郁醇厚。
< class="pgc-img">源自意大利，鲜味为芝士中最浓厚之一，广泛用于意粉、薄饼、Risotto。高级版叫"Parmigiano-Reggiano”，这一种芝士多用来配红酒。即使不是高级版，硬质芝士绵密，咸香之中又带有些许焦糖味与红酒也是绝配。
< class="pgc-img">霉菌芝士
典型代表是Blue Mould蓝纹芝士。
芝士加入青黴发酵而成，形成独有蓝色纹路。味道极其浓烈，是芝士中的“榴莲”。
< class="pgc-img">源于英国东部，乃皇室御用食物。多配以西芹或啤梨，或涂抹面包食用。与法国的Roquefort及意大利Gorgonzola并称三大蓝芝士。
< class="pgc-img">芝士Q&A
1、常听人说“陈年芝士”，芝士可以陈年吗？越陈越贵？
只有硬芝士才适合陈年。另外，因需要花时间及人手打理，所以陈年芝士价钱相应会更高。陈年芝士的价格也会因制作工艺以及季节等因素影响。
< class="pgc-img">2、原个的芝士跟加工芝士的区别在哪里？
原个芝士多由未经消毒的奶制成，味道质感会随年月发酵而变化。而加工芝士所用的奶大多是经过消毒的，并加入面粉、牛奶、色素、味素等添加剂制成。买的时候需要留意配料表。
< class="pgc-img">3、芝士外皮（Rind）可以食用吗？
视乎芝士种类而定，比如较芝士，外皮都经过细菌发酵或水洗等特别处理，从而造出独有口感，这层就是精华了，必食。
但是大多数的硬芝士的外皮，是由纸、蜡质等制成的，就不建议食用了。
< class="pgc-img">4、芝士应该怎么存放？
未经加工的芝士会持续发酵，需要“抖气”，切忌用密实袋存放。建议以保鲜纸包裹放入冰箱。但加工芝士则连包装放入冰箱即可。
< class="pgc-img">若说到用于烹饪，那不同的芝士都有不同的作用，但若说到直接吃，小汐个人最喜欢的还是有“白皮”的软芝士。你呢？
今天分享的“鲜芝士、软芝士……“芝士星人”你知道哪一种最适合配红酒吗？”到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。
