店初期，因为各种花费很容易出现资金不足的情况，对于一个初次创业者来说，在这种情况下一旦出现一些意外，很有可能导致关门的现象。因此，当你开店遇到资金不足，有几件事情一定不能做。
1、防止懈怠情绪
生意冷清，老板闹心，员工懒散，这是最常见的现象，如果老板都失去了信心，那这个店离关门就不远了。
因此，老板要起带头作用，重拾信心，不管有没有顾客，或者只有一两个顾客，我们都要用最好的服务，最好的产品接待他们，说不定坚持一下，就守得云开见月明了。
2、宣传不能少
因为资金不足，有些老板开业为了省钱就简简单单，也不做相应的宣传和推广，这样很容易导致没有人知道你这个新店，从而生意不怎么好。如果一直这样下去，经营会越来越难。
一次好的营销活动，很可能让一家濒临倒闭的店铺起死回生。所以，越是在困难的时候，越不能吝于花小钱做宣传。
3、不拖欠工资
如果资金不足，有些老板会迟迟拖欠员工工资不发，这样会严重影响员工的工作状态。甚至出现逆反心理， 出现故意破坏设备，浪费原材料等现象。
如果你打算好好经营这家店，就按时发工资，万一倒不开，要提前给员工解释一下，给一个明确的期限，员工也是能理解的。
4、不大量裁员
为了节省开支，很多老板想到的就是裁员。而裁员也要分情况而定，像那些做事勤恳，又有能力的员工是绝对不能裁掉的， 否则就是自毁根基，自掘坟墓。
< class="pgc-img">馋小喵三汁小焖锅餐饮品牌保障多，创业者圆梦更轻松。馋小喵三汁小焖锅在餐饮行业发展多年，将为创业者带来更多收益。馋小喵三汁小焖锅不仅菜品种类丰富，美味无比，价格也适中，在市场上十分热销，是投资创业的好选择。
它的美味来自严格的筛选，是不一样的美味，全部选用新鲜蔬菜，营养还是焖的好，再加上秘制底料熬制，创造了让人着迷的美味，同时这也是健康的美味，男女老少都爱吃。了解馋小喵三汁小焖锅，创业少走弯路，1-2人即可成功开店。
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馋小喵三汁小焖锅以其风味独特，单人单份小焖锅等优势得到了大量美食爱好者的好评与推荐。在市场上掀起了巨大的热潮，它用美味赢得了大量消费者的喜爱，也不断地帮助更多的创业者成功，帮助投资者真正成功实现梦想。仅仅3年时间，全国加盟店超600余家。
<>品牌繁多的餐饮业，如何做到真正吸引到大批消费者的目光，成了每一个创业者最先需要思考的问题。消费与服务的升级，也让更多的品牌确定了自己的定位，比如喵小馋小焖锅，以极具生活气息的场景化营销在当前的餐饮热潮中，一石激起千层浪。
< class="pgc-img">以消费者自选自烹自食为特色的喵小馋小焖锅，让消费者自己动手烹饪美食，充分调动了消费者的就餐积极性，也着实保证了食物展现的个性化以及食物的健康安全性。喵家族500家的加盟店，真正的证实了场景化就餐，的确是深受全国各地消费者欢迎的。
在喵小馋，以单人、双人、多人的座位简单的将消费者分为三类：独自就餐、情侣闺蜜家人双人共食、好友家庭小聚多人就餐，也体现出消费者群体不同的生活状态。
< class="pgc-img">单人就餐，打造孤独的庇护所。
采用隔断式的设计，单人小隔间，无需"愧疚一人占大桌对其他就餐者的影响"，也不必担心"陌生人突然的拼桌行为和左顾右看周围就餐者的目光"，单人就餐可能是生性不喜热闹独爱孤独、突然被饭友放鸽子、心情不佳需要个人空间等原因，在喵小馋这些都没有关系，专设隔间为制餐、休憩、追剧、打游戏量身定做。专人独享的充电插座、手机支架都是小生活场景的必备物件。食材下锅的8分钟焖制时间，完全属于你，不需要"竖起耳朵等叫号"、"看人眼色着急吃完起身让座"，静享喵小馋带给你的这短暂又充实的8分钟。
双人共食，搭建自在的交流平台。
双人多为闺蜜或情侣档，各自按照自己的喜好挑选完毕食材和酱料后，入座焖制食物。即便制餐步骤很简单，也依旧需要对方指教一番。从食材入锅、酱料入锅，开始焖制到食物完成的这8分钟时间，是属于两人之间的畅谈或是密聊时间。普通餐厅的入座即上餐，让食物成了双方的交流的阻碍；而长久候餐不上餐又让饥饿的双方心不在焉的聊天实为催促上餐的心境。而看着逐渐焖熟的喵小馋不仅让人对餐食放心，可以全身心投入短暂的交流时光，也让友谊或是爱意极速升温，这便是促进交流的场景化就餐了。喵小馋为双人就餐营造的交流平台，也让消费者蜂拥抢占该类座位。
< class="pgc-img">多人小聚就餐，营造丰富的生活补偿。
多为四到五人，一般选择四人桌，紧密的座位也让彼此之间关系更为密切。规矩的多人餐桌却"不规矩"，每个人不同于彼此的饮食喜好也让这一桌餐食展现的更为多样化。有人喜食肉类有人偏爱素食，有人无辣不欢有人浅尝清淡，多种口味的碰撞也让友情进一步升级。"随时帮忙搭一手"、"生活化的就餐体验"都是消费者喜爱喵小馋的原因。不再是简单的上餐就餐，而是更具体验性质的自烹互享，"尝一尝我的手艺"成了消费者无暇互相串门品尝手艺最直接的补偿方式了。
这里不止是简单的就餐地点，更是展现了喵小馋提倡的一种生活方式。
近，小编家附近的美食城新开了一个餐厅，卖馋小喵三汁小焖锅。店里的装修很有情调，时尚可爱的风格，菜单是投放到电视上的，大概有20多道，都是不同口味的焖锅焖面。因为新店开张，来的顾客也是络绎不绝，老板热情地招待每一个顾客，让大家随意品尝。环境舒适温馨，服务周到细致，小焖锅做得也是可圈可点，这样的餐厅，怎么可能会不受欢迎呢？但是，老板当初决定开餐厅的时候，可不像现在这么信心满满。要说开一家餐厅，说简单也简单，有厨师、有店面、有桌椅好像就可以了。可是，事实上，这开餐厅要准备的事情，太多了。
1、餐饮新人，你该注意什么？
就拿这家馋小喵三汁小焖锅店为例，它周边有馄饨店、水饺店、沙县小吃、黄焖鸡米饭和其他几家小饭店。但是，还真的没有卖焖锅的，所以，它是这片地区唯一一家焖锅店。再说它的装修，周边几家小店，装修都很普通，最多只能说整洁干净，这家焖锅店不仅贴了暖色调的墙纸，还贴了很多装饰品，在收银台也摆着可爱的公仔，粗略算下来，其实装修费用并不高，但却营造了十分舒适温馨的就餐环境。
< class="pgc-img">以上两点，这家店的老板都实地考察过。所以，开餐厅，说复杂其实也很复杂。
首先，要明确餐厅的类型。你想开的是什么样的餐厅，是中餐、西餐、日餐、韩餐、还是泰餐？如果选择中餐，那又有东北菜、川菜、湘菜、广东菜等等不同品类的选择。
其次，餐厅选址在哪里也非常重要。你在“烧烤一条街”上开个西餐厅，除非营销做得特别特别好，否则，只能眼睁睁地看着顾客都去吃烧烤了。同样的，如果一条街都是小吃铺，人均也就几十块钱，这时候，你非要在这开一个人均好几百的高档餐厅，明显也不合适。所以，在什么样的位置，对餐厅的定位影响极大。
最后，要考虑你的资本预算。俗话说，“没有金刚钻，不揽磁器活儿”，手里的资金决定了这家餐厅是什么规模、怎样的装修、怎样的品质。当然，如果能众筹开餐厅（这也是现在流行的模式），那就依着想法去创造就好了。但是，成本预算一定要有，毕竟不能赔本儿卖吆喝。
2、新餐厅，定位决定成败
新餐厅如果定位不准，就一定会出现各种问题。举个例子，上海丰裕生煎有20多家分店，主要经营生煎馒头。其实，刚开始的时候，丰裕生煎虽然也是面向大众市场，经营面条、生煎等，但中途却对餐厅进行了装修。为了让餐厅更上档次，就取消了大众化消费的点心，经营当时流行的三黄鸡。可是，市场并不接受，最终生意惨淡。后来，他们再次装修成雅致的小餐厅，经营较高档次的酒菜和火锅，结果这次装修一样打了水漂。
最后，他们痛定思痛，针对大众市场的客户群，明确定位，只对餐厅进行简单整修，专营油豆腐、细粉汤和生煎馒头，没想到一炮而红，紧接着，丰裕生煎开一家火一家。
< class="pgc-img">3、老司机教你定位诀窍
“一定要通过定位来分析判断卖什么产品比较好。如果一个区域已经有两家农家菜了，那么，你再去开一家，成功的几率显然不大。但是，反过来说，如果你自己的产品确实有特色、有优势，那么就算这里已经有两家了，你开在这里也没问题，可能还会影响另外两家的生意。”
——杭州妙诺贸易有限公司董事长 王建
“我们选择品类前要有一个定位，面对哪个客户群体，要考虑选址因素，客户群体是谁。定位好以后，需要考虑一个收入平衡点，就是我一天卖多少钱可以保本，预算时就要考虑到产品毛利率。餐厅的品类提供需要人力成本、动力成本。因此，我们会根据这些因素，调整品类。品类一定要先有一个前期假设，后期再根据利润平衡点的各关键点去调整，这个调整也要根据考察数据来进行。”
——净雅老员工、现餐饮创业者 田俊峰
“如何做好定位，最开始的洞察可能来源于自身作为一个消费者的体验，就是常说的换位思考。只有知道消费者想要什么，才能给到消费者他们想要的东西。想迈入餐饮行业的新人，一般都‘无知者无畏’，缺少这个行业的经验，做事情可能就会冒进。但是，也因为不熟悉、不了解，所以，有更多新的想法，在判断消费市场喜好的时候，也会更准确，不是凭经验去判断。”
——小南国集团品牌总监 Jasmine
俗话说，万事开头难。一个好的开始，可以说成功了一半。所以，餐饮新人，如何明确自己的定位，如何选择好经营的品类，至关重要，学会以上3点，新手开店月入30000+不是梦！当餐饮行业已经开始跨行业融合之时，能否发现更多机会，创造更多价值，考验着每一个想踏入这个行业的人。
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