放碑巴将军老火锅。
传承了近300年的火锅底料制作工艺，调制锅底的时候还会加入茅台镇的酱香白酒。这家火锅真的有点东西，大家都知道重庆是火锅之都，今天带你们去吃一家特别的非遗火锅。
离解放碑的碑中心真的非常近，而且有个露天的大花园，这里居然还可以近距离的体验变脸，火锅也是非常的香。屠场鲜毛肚，涮的时候记得七上八下，入口脆嫩化渣。冬季进补的梅花鹿肉，这个肉质真的好细嫩，而且他们的锅底真的越吃越香。
< class="pgc-img">这个九宫格也非常推荐点，菜品非常丰富，每样都可以吃一点。南美大虾，跟手掌差不多大，还不到1块钱一只，它的虾肉直接从虾壳里面爆出来了，真的很新鲜。颜值爆表的杨梅冰汤圆，我已经盯了它很久了，很大一碗，而且酸酸甜甜的，杨梅味很浓郁，解渴又解辣。将军大刀腰片，都是选用直径10公分以上的高品质猪腰，非常的嫩，而且没有一点腰骚味。
< class="pgc-img">还第一次吃底料里面加了白酒的火锅，味道还真的很不错。想尝尝重庆正宗的老火锅，真的可以冲这里。
食分享：巴将军。
308巴将军十人餐真的是划算，11个荤菜，8个素菜，还有一份现炸的酥肉。就这个价格还包含锅底和十份味碟。雪花肥牛、将军脆毛肚、虾仁蛋饺、去骨鸭掌、千层肚、破冰鸭肠等特色菜品，这个套餐里都有。重要的是这个套餐里面还有一大瓶雪碧。
< class="pgc-img">老规矩，吃火锅前打个原汤。先来整两片鲜毛肚，吃起来好嫩，特别滑。吃火锅我最喜欢吃的还是千层肚，烫熟了过后当面嗦。还不敢吃，太烫了，开吃。千层肚当面条子吃就是安逸。再来尝下鱼子豆花，特别嫩，这个感觉就跟吃这种跳跳糖一样。鱼籽在口腔里面爆开，鱼籽豆花真的好吃。
< class="pgc-img">还没吃过的朋友赶紧过来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">月 30 日，由四川省火锅协会主办，绵阳市火锅行业协会、绵阳市餐饮名厨商会承办，海名会展、餐饮供应链优选以及各火锅（餐饮）食材原辅材料企业协办，仟味高汤冠名的“巡味中国·四川餐饮优质食材推荐品鉴活动”第三站在四川绵阳盛大举行。
此次活动继南充和都江堰站的成功举办后，再次掀起了一场火锅餐饮行业的交流与合作热潮！
四川省火锅协会执行会长 严龙、中国民主促进会绵阳市委副主委 赵波、游仙区食品安全委员会办公室副主任、区市场监管局党组成员 张海波、绵阳市火锅行业协会会长 杨怀、绵阳明道民营经济服务中心主任、绵阳市火锅行业协会执行会长 莫正豪、资深级注册中国烹饪大师、川菜功勋匠人 杜开洪、中华烹饪文化艺术家，中国烹饪大师 李明乐、绵阳市餐饮名厨商会会长 谢小军、绵阳市餐饮名厨商会执行会长 李佳豪、厨师一家亲联谊会会长马毅 、江油餐饮服务业商会秘书长黎亮、罗二火锅创始人 刘凡 、仟味高汤销售经理 石磊等领导嘉宾出席本次活动！
绵阳，作为四川省极具发展潜力的地级市，不仅拥有丰富的餐饮资源，还在经济发展和文化传承方面有着独特的地位。本次活动选址绵阳，旨在进一步推动当地火锅餐饮行业的发展，加强供需双方的交流与合作，为行业的繁荣注入新的活力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">活动当天，在四川杨肥肠餐饮管理有限公司的场地内，气氛热烈非凡。超过百余位火锅餐饮供需产业链端企业代表齐聚一堂，共同参与这场行业盛会。现场人头攒动，交流声、洽谈声此起彼伏，洋溢着浓郁的商业氛围。
来自成都海名会展有限公司、国澳肉业(福建)有限公司、四川省川海晨洋食品有限责任公司、广汉市迈德乐食品有限公司、四川锦匠食品有限公司、四川厨丝食品科技有限公司、重庆恒都食品开发有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、骏马锅具、成都市艾家食品有限公司、四川纤夫食品有限公司、成都易厨食品有限公司等 10 余家供应链企业精心布置展位，展示各自的优质产品。这些产品涵盖了火锅食材、调味料、食用油、餐饮器具等多个领域，种类丰富、品质上乘，吸引了众多火锅和餐饮品牌企业代表驻足观看、咨询和品尝。
活动伊始，四川省火锅协会执行会长严龙发表了热情洋溢的开幕致辞：“举办这样的活动，是为了更好地服务会员单位，搭建一个源头供需交流合作的平台，让优质的火锅（餐饮）食材及原辅材料能够更广泛地推广到四川省各地。绵阳站的成功举办，充分展示了当地火锅餐饮行业的活力和潜力，也为我们后续活动的开展积累了宝贵经验。”
同时严龙会长也详细介绍了本次参展企业的特点、优势和创新之处，仟味高汤带来了其精心熬制的多种口味高汤，浓郁的香气和醇厚的口感吸引了众多参观者驻足品尝；艾家食品展示了一系列创新的调味料产品，为火锅和餐饮企业提供了更多口味选择的可能性；国澳牛肉以其新鲜、优质的牛肉产品赢得了不少关注，其严格的品质把控和出色的肉质纹理让人眼前一亮；森态牛油则凭借其纯净、香浓的特点，成为众多火锅企业关注的焦点；厨丝黑鱼片的鲜嫩和高品质，骏马锅具的精良设计和实用性，川海晨洋香油的浓郁香气，都在活动现场引起了热烈的反响...
中国民主促进会绵阳市委副主委赵波上台致辞阐述了此次活动对于推动绵阳市的火锅（餐饮）行业发展具有重要意义。绵阳市商务主管部门和相关行业协会大力支持此次活动的举办，未来将继续关注和支持此类活动的开展，为推动绵阳市火锅餐饮行业的发展创造更好的环境和条件。
游仙区食品安全委员会办公室副主任、区市场监管局党组成员张海波、绵阳市火锅行业协会会长杨怀、资深级注册中国烹饪大师、川菜功勋匠人杜开洪大师、绵阳市餐饮名厨商会执行会长李佳豪依次上台发言，他们表示：这次活动让绵阳供需企业能够直接面对面交流，深入了解产品的特点和优势。绵阳是一个非常有潜力的城市，经过本次活动，我们发现了一些非常有潜力的食材和原辅材料，本次“巡味中国·四川餐饮优质食材推荐品鉴活动”的持续推进，不仅加强了火锅餐饮产业链上下游企业之间的联系与合作，也为提升四川火锅餐饮行业的整体品质和竞争力发挥了积极作用。相信在各方的共同努力下，四川的火锅餐饮行业将不断创新发展，为消费者带来更多美味和惊喜。
此次活动吸引了绵阳及周边地区的百余位优质火锅（餐饮）企业的负责人、采购负责人、研发专家等专业决策人踊跃参与，四川杨肥肠餐饮管理有限公司、巴将军火锅、晓秧锅鲜货火锅、老茶树庭院火锅、绵阳市长虹国际酒店、绵阳满江红餐饮娱乐有限责任公司、黑元素汤锅、黑娃火锅、李锦记、蜀九农火锅、蜀久红火锅、邓氏百味火锅、联首兄弟火锅、辉燃小郡肝罐罐串串、玉林串串、铭师兄大刀腰片火锅、燕京啤酒（绵阳）等百余家知名餐饮门店、餐饮管理公司，以及二、三批批发市场的相关人员也齐聚现场。
来自绵阳当地知名火锅品牌的负责人表示：“这次活动让我们能够在家门口接触到这么多优质的供应链企业和产品，真是太好了。我们发现了不少有潜力的食材和原辅材料，这对我们提升菜品品质、创新菜品口味有很大的帮助。”
另一位餐饮企业的采购经理说道：“活动现场的展示非常直观，让我们能够更清楚地了解产品的优势和适用场景。我们已经与几家供应商达成了初步合作意向，相信这将为我们企业的发展带来新的机遇。”
在展示交流期间，各供应链企业不仅有专业的产品介绍，更有烹饪演示。供应链企业的专业人员详细介绍了各自产品的特点、优势以及使用方法，并现场进行烹饪展示，让参会者更直观地感受产品在实际应用中的效果。
此次活动在绵阳站的成功举办，标志着四川省火锅（餐饮）行业在加强供需合作、提升品质、推动创新方面迈出了坚实的一步。在现场更为表彰绵阳市火锅行业协会为地市州火锅行业的繁荣发展付出了巨大的心血和努力，作出的卓越贡献，四川省火锅协会授予了绵阳市火锅行业协会“四川省火锅协会驻绵阳办事处”荣誉称号。同时为了肯定四川杨肥肠餐饮管理有限公司的杰出贡献，四川省火锅协会授予其“副会长单位”荣誉称号！这不仅是一份荣誉，更是一份责任和期望，我们期待着未来更多的精彩活动，更多的合作成果，共同书写火锅行业的辉煌篇章！
在会议环节结束后，进入了品鉴交流环节。各企业将在展示中的精美菜品和创新菜品呈上餐桌：虾滑、拉花金鲳鱼、米香虾、霸王牛蹄筋、藤椒牛舌、耙牛腩、厨丝黑鱼片(花)拼盘、厨丝清水牛蛙、厨丝跳水虾、鲜切吊龙、原味巴掌嫩牛肉、爆浆芝士肠、毛肚、冷吃千层肚、川海晨洋焖制老火锅、踏水坊食用调味油、土猪雪花肉片、红烧糯肠头、辣味香益生菌发酵红酸汤、金汤2号、有盐有味匠熬骨汤、森态牛油、膳轩毛肚、佳越立德牛油火锅底料、贵州红酸物、药膳豆汤、安格斯相间肥牛、雪花肥牛、牛后胸、和牛肥牛......等各大企业的产品纷纷精彩呈现！参会的火锅和餐饮品牌企业代表们纷纷与供应链企业进行深入交流，了解产品的详细信息，探讨合作的可能性，现场气氛热烈，供需双方互动频繁，达成了多项合作意向。
此外，本次活动中还设置了品牌推介环节，分别邀请到仟味高汤作为供应链企业代表及罗二火锅作为火锅品牌代表，上台进行了从火锅供应链端产品到门店营销经营理念等等方面，作了生动而详细的介绍和分享，满满都是干货！在座与会企业纷纷拍照，表示学习到了更有价值的“生意经”，内容丰富实用，受到了热烈欢迎和高度评价。
“巡味中国·四川餐饮优质食材推荐品鉴活动”绵阳站的成功举办，是四川火锅餐饮行业发展的一个重要里程碑。它为行业的未来发展指明了方向，注入了新的动力。我们期待着更多精彩的活动和合作成果，共同书写四川火锅餐饮行业的辉煌篇章！
