京报讯（记者于桂桂）3月18日，新京报记者从珮姐重庆火锅了解到，珮姐重庆火锅宣布开放特许加盟，并坚持直营管控全维助力。珮姐重庆火锅创始人颜冬生对新京报记者表示，目前，除重庆和四线城市外，其他区域都开放了加盟。直营管控模式则是指由珮姐品牌的总部团队直营管理，减少由传统加盟模式下引发的各种运营问题带来的损失，确保门店的稳定持续运营。
新京报记者了解到，珮姐重庆火锅对加盟商的要求包括具有长期共同发展的意愿及规划；具备多店发展的财务基础；拥有良好的地方人脉资源等。“此次开放特许加盟，不仅是在寻找具有各种优势资源的加盟商，也是在寻找真正愿意携手并进、志同道合的合伙人，希望能够一起在餐饮这条赛道上做出成绩。”颜冬生说。
今年以来，伴随餐饮市场的强势回暖，头部餐饮企业开放加盟趋势愈加明显，不少品牌选择开放加盟扩充市场。3月4日，海底捞在港交所发布公告称，将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。2月3日，九毛九宣布，自2024年2月1日起，将逐步开放旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅的加盟与合作业务。有观点认为，开放加盟有利于品牌在轻资产运营的前提下进行迅速扩张，占领更多市场份额，提高品牌知名度和影响力，但品牌同时应注意对加盟商的管理。
编辑 郑明珠
校对 柳宝庆
<>庆火锅可是重庆十大文化符号之首，相当于重庆的一张名片，所谓一口锅了解一座城，在我们重庆是一点都不夸张的。据统计在重庆的火锅店约4万多家，对于投资加盟而言，选择一个好的项目能够给加盟商带来更高的利润和更好地效益，所以在投资加盟之前的选择最为重要，用最少的投资得到最大的利益，这样的项目就是最好的加盟投资项目，为一名爱吃火锅的重庆人，今天就推荐大家重庆十大火锅加盟店，这些火锅店的环境、味道、服务都是很不错的，众多网友点评，接下来就跟着我去看看吧。
< class="pgc-img">重庆德庄火锅
“德庄大火锅”闻名遐迩，已成为重庆火锅的形象标志。公司坚持“以德经商、以德兴庄”的经营理念，坚持“我只选好料”的核心品牌战略，坚持以科技创新为核心动力，先后创建重庆市火锅调味品及菜品工程技术中心。
< class="pgc-img">网友点评：
德庄人气不错，食材也新鲜，还可以选择自助，最适合人多的来了，酒水畅饮。菜单主题分明，分类很清晰，服务员也很有热情，值得一提的是鸭血很新鲜，小伙伴忍不住加单！！！
秦妈火锅
秦妈火锅在火锅味道上，一直主张汤色洪亮自然，淳朴可口，源于本色，不干辣，不干燥，麻辣刚好，口味悠长，油而不腻，也是重庆市的著名商标。
< class="pgc-img">网友点评：
我是导游，昨晚带着游客到洪崖洞就打卡秦妈火锅，下午六点到的，来的正是时候，坐的位置是江边位置。游客们对秦妈火锅赞不绝口，说味道很好吃，锅底很香！暴爽！服务好！环境更好！
山水溶洞火锅
重庆首家自然景观火锅，山水溶洞火锅以独具特色的装修风格，将将自然风光搬进室内，让每一位进入火锅店的客户都能在天然溶洞和流水潺潺，仙雾飘渺中放松心情，享受美食。
< class="pgc-img">网友点评：
如果要说重庆哪家火锅最好吃，相信没有人能给你一个客观的答案。但是要说哪家火锅店最“仙”当属山水溶洞火锅店，仿佛进入了一个修仙圣地。重庆火锅店的环境以人声鼎沸“享誉”大江南北，而山水溶洞500平米的室内面积只有27张桌子。每张桌子间隔宽敞，即使在大厅做也不用“扯着嗓子”说话。闲来无事不妨去打个实在的修仙卡。
解放碑洞子老火锅
这是重庆比较老的一家店了，火锅非常有特色，浓厚的牛油香味，让人有流口水的感觉，老板非常厚道，花椒愣是慢慢的撒了一层，麻辣味十足的同时不会让你口干舌燥，也不会感觉肚子有火辣的感觉。菜品更是霸道，特色推荐他家最新研发的玫瑰鲜肉丸子，那种有弹力的同时还有满满玫瑰回味。从锅底感观到味道，再到新鲜的菜品，真是诠释重庆火锅的麻、辣、鲜、香、醇。
< class="pgc-img">网友点评：
在网上口碑很好的老火锅店。今天来试了，果然超级好吃，非常爽。环境就是老店的样子，有点历史了。菜品分量很足，没有什么摆盘，牛肉很棒！总的来说很值得，下次还会来吃。
重庆孔亮火锅
孔亮火锅自1992年在重庆南岸区政府旁创建第一家店以来，十几年间在重庆各地和省外市地区建立了一百多加分店。
< class="pgc-img">网友评价：远近闻名的火锅店。牛油锅底、九宫格子、麻油蘸水，标准的重庆范儿，一看就流口水。涮菜都非常新鲜，牛肉没有腥气，入口Q滑；滑肉，爽脆无比，一份不过瘾！价格十分平民。
<>如今的餐饮市场，火锅店加盟是创业投资的热门之选，不同的火锅加盟品牌，组成了餐饮行业独具魅力的特色火锅店加盟排行榜。其中，重庆老火锅，以其麻、辣、鲜、香的独味觉，深受投资者们关注的和青睐，作为市场特色火锅加盟项目，重庆火锅行业以其成熟的产品技术和完善的管理运营支持体系、高回报的投资模式在餐饮行业里备受关注。面对品牌众多的市场，火锅店加盟排行榜，重庆老火锅品牌推荐朝天门火锅。
作为重庆火锅加盟排名前十强品牌，朝天门火锅，始创于1935年，多年的沉淀及行业经验的累积，已打造出品牌的市场影响力以及行业知名度，备受创业投资者的关注与青睐。并通过不断的改信和创新，其品牌在行业里得到了迅速发展，目前，已在全国甚至海外地区拥有加盟火锅店500余家，也先后在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，并建起具有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、营运示范店等于一体的完善的品牌运营支持体系，推动了品牌在行业的进步，在火锅店加盟排行榜里，其品牌竞争优势明显。
餐饮行业投资为什么选择重庆火锅加盟呢？根据对市场的考察，其原因在于市场需求量的增加，以及其项目发展前景的广阔、发展趋势的良好，在需大于供的前提下，由此可分析火锅店加盟在餐饮行业投资的市场前景。那么，重庆火锅加盟投资的优势有哪些？下面，就以朝天门火锅为例，从品牌、产品特色、底料、菜品、服务、行业知名度等多个方面分析火锅店加盟投资的优势。
1、品牌介绍：朝天门火锅，始创于1935年，重庆市著名商标、中国名火锅、中国餐饮百强企业、重庆老字号、中国火锅十大品牌，重庆火锅代表之一，素有重庆城市名片之称。
2、火锅店特色：遗留巴蜀文化风格，有着内堂宽敞明亮、环境优势、精美的精美艺术与特定和谐的装饰装修整合于一体，再现重庆人文风貌和历史痕迹，打造品牌独有的装修设计艺术。
3、火锅底料：优选天然原辅材料以及秘制重庆老火锅配方打造纯正地道老火锅底料。其中，包括优质陈年郫县豆瓣和数十道工艺精心熬制而成，其底料味道有浓香醇厚、麻辣刺激、色泽红润，浓郁鲜嫩之感。在原味老火锅基础上，研发出多种类型的火锅底料以及火锅产品，满足于不同地区、城市以及不同人群对于火锅口味的不同需求，有着更广泛的市场。
4、菜品特色：精选优质食材、经过精心工艺与技术制作，摆盘样式精美，有着整套独特的菜品加工和制作工艺，重视绿色食品的研发，特色菜品：老肉片、极品鲜鸭肠、极品鲜毛肚等等。
5、服务特色：秉承“诚信、严谨、优质、创新”的经营理念，坚持“合理化、标准化、人性化”的管理原则以及“换位思考、契合需求”的服务理念，形成了投资者坚实有力的保障体系。
6、业内荣誉：从码头小店成长为覆盖全国的火锅店加盟品牌，不断的拓展和创新，以其优越的品质、标准的模式、卓越的团队等形成了品牌的核心竞争力，打造最具有性价比的餐饮品牌，已先后获得“中国餐饮百强企业”、“中国名火锅”、“中国火锅十大品牌”、“重庆老字号”、“中华餐饮名店”等荣誉称号，得到业内对其投资价值的肯定。
总而而言，朝天门火锅发展至今已有82年，在目前的火锅店加盟排行榜中是较老的品牌之一，从企业实力以及品牌文化而言有着独特的产品优势，其行业知名度高、投资项目稳定、市场格局明朗、发展前景无限，重庆老火锅品牌实力推荐！
更多重庆老火锅加盟信息，可百度搜索并关注：朝天门火锅，或直接登陆官方网站：www.ctmcq.com 了解详情。
