位观众老爷好，我们又见面了。我今天正好去city有事，所以就顺便拍了一个在路上走的视频，带大家看看墨尔本city究竟是什么样的。因为我平时并不住在city，我是住在东南区的，所以来city的机会其实也不是特别多。
不得不说现在墨尔本city可以说是随处可见都是中国字，中国饭店的数量简直是多到夸张，包括奶茶店等等都是非常多的。大家可以从视频里面看到，像machi、machi、喜茶这些在国内也算知名度比较高的店，在这边也都慢慢的开出来。包括这边也能看到像coco，包括后面茶百道可能过一段时间也要开了。
< class="pgc-img">所以我个人感觉至少从饮食方面来说墨尔本真的和国内没有很大的差别。包括这边墨尔本也有一个自己的奶茶店，top tea上茶是在国内没有的，在这边还是比较出名的。
今天晚上我和我夫人是选了一个泰国餐厅用餐，一共是点了三个菜，一个是鱿鱼，还有一个是咖喱蟹，还有一个是青木瓜的沙拉，三个菜一共加起来70块钱不到，大家觉得物价怎么样？
< class="pgc-img">用完餐就接着往车站方向走，准备回家。可以看到city晚上确实是非常的繁华，路上的行人还是很多的，当然也能看见流浪汉就在路边坐着。这边流浪汉也是很多的，感觉他们就是一种职业，就是他们选择做流浪汉。
< class="pgc-img">因为今天是工作日，又是晚上，所以这边人虽然看着还是不少的，但是实际上比白天或者是节假日的时候人还是少不少的。如果是节假日的白天，city这边的人应该是更多的。
吃饭也是要有像国内一样要排很长时间的队，这边的商场不像国内会开到很晚，基本上就是到下午五六点钟，可能有些商场就关门了，特别是在工作日的时候。晚上大家比较集中的活动场所一般是bar之类的。
< class="pgc-img">这边就已经到flinders station了，flinders station可以说是墨尔本的一个地标性建筑，这个建筑的斜对面就是比较流行的周杰伦打卡的地标。这边可以说是一个中心车站了，发往各个方向的火车都是有的，所以就从这里坐车回家了。
今天有点巧的是刚进站要坐的那班车还有一分钟就即将发车了，不过好在是最后还是赶上了这班车。
本期视频就到这里，希望各位观众老爷看的开心，下次再见。
< class="pgc-img">风吹尘散，落雨细密，槎桠冒新，花苞初绽……这些自然界的信号昭示着春天已经到来。春分刚过，茶芽萌生，又到一年一度 “抢春茶” 的时候。
无论是网上电商，还是线下茶市，“抢购新鲜春茶” 、“明前茶开始接受预定” 、“早一天是宝，晚一天是草” 等相关广告、宣传如期席卷而来。
2019 年的一则报道称，福建福鼎市点头镇的茶叶交易市场早上 5 点就开始进行交易，大家对 “明前茶” 的狂热，从市场当日人流量 8000 人次、交易量达 80 吨的现象就能初见端倪。这还只是一个地方的单日数据，此外，很多茶客还会在网上分享各地不同品种春茶的价格和抢茶攻略。
其实，根据茶树生长和茶叶制作的季节性特征，除了春茶，还有夏茶和秋茶的说法，但为何独有春茶能够每年上热搜？
西湖龙井进入全面开采季，茶区家家户户都在争分夺秒炒制新茶。?杭州日报
有相关研究表明，一是因为春茶的品质相对优良，作为每年长出的第一波茶叶，肥嫩的茶芽饱满而富有光泽，在历经秋冬两季获得充足营养后，春季气候的特定条件给了它适宜的温度、光照和水分，其中的氨基酸成分便能获得天然加成效果，同时花青素、叶绿素、茶多酚等含量也得到加持，氨与酚形成的比值较低（酚氨比是判断茶叶质量的重要指标）；二是春季温度不高，虫害概率小，没有农药污染茶叶更显纯净；三便是人们意识里对春天美好、初始等概念的美化构建，品尝这一抹 “小鲜绿” ，便是品尝春天的滋味。
不同品种的茶叶有不同的冲泡方法。?Diysugarscrub.com
中国人对茶的痴迷多半集中在春茶上，那对国外的人而言有类似的概念吗？翻阅资料，唯一能找到与春茶有关联的国度便是日本。时间退移到 16 世纪，日本人在每年春季采摘新茶，不会应季饮用，而是罐装后存放到高山寺庙，等到当年 10 月份才会取出，并在被称作 “尝新” 的茶会上享用。至于其他茶饮大国，则几乎找不到任何与春茶有关的事迹。但是，他们对茶的痴迷却并不逊色于我们。
日本人因茶创造出茶道，把喝茶与生活美学的结合近乎做到极致；英国人为茶引战、造船、差点喝空国库，最终形成从早喝到晚的日常习惯；土耳其人更是喝到常年稳居 “全球每年人均饮茶量榜单” 榜首……可见，同命运，共嗜茶，为了轻飘飘一片叶子癫狂至今。于是，在不同的国境、历史、文化背景下，勾绘出了各国独特的茶叶进化史。
都说四川人的爱好除了麻将就是喝茶，后者或许是从 3000 年前巴国中第一个使用茶的巴人那里遗传下来的？巴人向周王朝进贡荼（即茶）便是中国茶史文化的滥觞。同时，西南地区也是中国茶的发源地。
成都遍地茶馆，这也是最能体现当地休闲文化内涵之地。?新华网
公元前 59 年《僮约》中记载，原住民对茶的处理方式通常是生嚼。到了 1 世纪，茶相关的种植、饮用知识被传入长江中下游地区，湖南在 168 年有了荼岭县，江苏太湖附近也有人开始种植茶树。来自 3 世纪的《广雅》对制茶、饮茶有了详细记载，而那时的制法还比较原始粗暴，“杀青” 是不存在的，但文人官员爱茶的举动已初见端倪，三国时就曾出现 “以茶代酒” 的记录。进入南北朝，人工种茶和喝茶习俗都得到推广，同时，因为当朝皇帝信奉佛教，茶和宗教开始有了联系。
随着大运河在唐朝通航，南北贯通，茶被传向中国北方。茶的地位如日中天，皇帝开始征收茶税，茶界的 KOL 陆羽也凭借自己学识才华引领全民开启了饮茶的国风潮流，而这一切都被他记录在了他所著的《茶经》里（这一时期，茶还被西传到吐蕃、东传入日本）。到了宋朝，茶树种植盛行于南方，饮茶方式变得花俏而精湛（点茶：类似喝抹茶；茶百戏：类似拉花；斗茶：比泡沫多少），一时成为不少文人、官吏的雅趣。
中国茶文化绵延数千年，“唐煮宋斗明冲泡” ，每个朝代都形成了自己独特的风格。?《斗茶图》，宋朝刘松年
之后，外族入侵，为能与游牧民族抗衡，茶马互市出现。而我们现今的制茶、饮茶方式的雏形则源于明朝，喝茶选茶具的讲究也更加精细。进入清朝，京城开起各式茶铺，花茶的身影也初现市面。至此两朝，乌龙茶、红茶、白茶、黄茶等等新茶种陆续出现，同时，茶叶开始流向中亚，欧洲的茶叶贸易也渐渐显现。
可见，中国人自古提到的茶饮皆以绿茶为主，明清开始的工艺、饮法也是最接近于我们现今制茶、喝茶的方式。只是与过往相比，这种方式似乎未能得到年轻人青睐，他们选择喝出自己的方式——从过去芝华士兑瓶装绿茶的喝法，到后来花果茶的风靡，再到近年网红奶茶、果茶的狂热……喝茶从未离我们远去，只是形态更加年轻化罢了。
日本的茶史起源于 1191 年，荣西禅师把茶种从中国带回了东瀛进行播种，同时，也在岛上引发饮茶风尚。
在喝茶盛行后，其逐渐与宗教、美学的生活方式相融，并集自然、艺术、人情于一身，从而演化出日本茶道。从村田珠光到武野绍鸥，再到千利休，他们把茶道进化得愈发完善和极致。器具选择、茶室环境、礼仪言辞、制茶技艺……都有一套严谨完整的执行标准，像专门洗手的地方、躬身膝行入茶室、关门出声以示隔绝、茶具不能奢华……一杯茶喝上数小时也是常有的事情。
带有表演性质的日本茶道。?Flickr.com
传统茶道虽沿袭至今，可似乎早已不及 15 世纪那般火热。上世纪 80 年代初期，随着茶种登岛的增多，日本通过以茶为原料研制出了各种罐装茶饮料，一时成为当时的网红饮品，如今依然拥有一众拥趸。
今时今日，来自中国台湾的珍珠奶茶进入日本后，引发岛民迷惑行为大赏，珍珠奶茶被广泛应用到各色食物中：硬糖、蛋糕，甚至焖饭……日本岛民已然为之癫狂。
英国人能喝上茶还是拜荷兰人所赐，而这距离荷兰人开始饮茶已经过去 10 年。
1684年，在英国东印度公司员工被荷兰人从爪哇岛赶走后，他们便开始直接从中国进口茶叶，五年后，第一批茶叶抵达英国。咖啡馆卖茶拉开了英国人嗜茶史的序幕。先从皇室开始，饮茶成为了当时最时尚的社交活动，慢慢自上而下辐射到民间。咖啡惨遭嫌弃，咖啡馆被茶室取代（1717 年，托马斯·川宁开设了伦敦城里第一家茶室一一金狮茶室）。
同时期，因为偏好味酽、喜暖茶性、不易掺假、与糖奶更配的原因，红茶渐渐确立了不可撼动的国茶地位。
《傲慢与偏见》剧照。同名小说出版于 1813 年，反映了 19 世纪英国乡绅阶层的日常生活形貌。?豆瓣
18 世纪，伴随着提高茶税、垄断贸易，英国人喝茶喝到国库财产一度紧张，19 世纪进而引发鸦片战争。同时，为了更快获取茶叶，英国人造出提速不少的快剪船，还开创了海上竞速比赛，以高额奖励激励先达者，不仅大大缩短了航运时间，而且茶量翻番。
充足的茶量也潜移默化影响着人们的生活，英式下午茶应运而生，这得归功于为提高血糖而 5 点进食的贝德福德公爵夫人在 1840 年的突发奇想。此外，茶品牌、调配茶也跃然史上。喝茶成了一种惬意而老少咸宜的社交手段和生活方式，至今都未曾变过。
在奥斯曼帝国，因信仰伊斯兰教而不能饮酒，咖啡一直是最好的替代物。直到 19 世纪中叶，苏伊士运河开通，俄国装载茶叶可直接送达黑海的敖德萨，昔日昂贵的茶叶终于走下神坛。当地 “土-法词典” 中也新增与茶有关的词条。受一战影响，奥斯曼帝国在 1923 年灭亡，土耳其对咖啡的掌控几乎归零，昂贵的价格加上执政者阿塔图尔克对咖啡的诋毁，同样含有咖啡因的茶慢慢替代了咖啡，从此，茶便成为了土耳其人的本命。
土耳其的茶一般呈兔血色，茶具由颇为精致的玻璃杯、小匙、小碟组成。?Flickr.com
作为世界人均饮茶量最大的国家，喝茶是从早到晚都可以发生的事情。虽然并没有什么特殊的仪式相辅，但是土耳其人煮茶的方式独一无二——用一大一小两把茶壶，在下面的大壶中注水，在上面的小壶内投入干茶叶，两把壶一同加热，待大茶壶中的水煮沸后，冲入放有干茶叶的小茶壶中，继续加热，加热时间要根据茶的质量和个人口味而定，茶水比为一比十。煮好茶后，将小茶壶中的浓茶倒入垫有小碟子的玻璃茶杯中，然后，将大茶壶中的沸水冲入杯中，依客人口味加入方糖，并用小茶匙搅拌至糖融化后饮用。土耳其人喝其他饮料是都是冷饮，唯有茶要在很烫的时候喝，并且放入很多糖。在土耳其东部人们甚至会把方糖先含在口中，然后喝茶。
送茶员拎着盛装茶杯的金属茶盘走过大街小巷。?Flickr.com
在土耳其甚至还衍生出独有的职业群体——送茶员。他们提着摆满玻璃茶杯的金属茶盘，几乎遍布城市每个角落，只要有需求，随时送茶到嘴前。
从前，一片片茶叶离枝后被传遍五湖四海，现在，世界由此悄然变改。春困袭来的时候，不若喝杯热茶，产地与茶期也许并没有那么重要。
参考资料：
《人们为什么喜欢喝春茶》杜颖颖
《西方茶文化溯源》张稚秀、孙云
《论日本茶道的历史变迁》姜天喜
《日本茶饮料的发展》盛国华
《Global per capita tea consumption as of 2016，by country》Statista Research Department
《跨文化视域下中国与土耳其茶文化比较研究》陈锦娟
《土耳其的茶外卖》沈学政
《茶的真实历史》梅维恒、郝也麟
henzhen
Culture
// 酒桌文化在深圳
最近，“阿里女员工自曝酒后遭男领导性侵”事件持续发酵，职场酒桌文化也被大众热议。
酒，本是怡情之物，代表着轻松欢愉的氛围，却在职场上被扭曲为权色交易的催化剂。
“不会喝酒，前途没有。”
“领导让你喝，不喝就是不给面子！”
“酒都喝不了，这个项目怎么放心交给你做？”
......
当代打工人视职场劝酒为恶臭文化久矣！
< 劝酒霸凌 >
陪领导开心，喝酒；哄客户签单，喝酒。
不知什么时候开始，酒量竟然成为某些行业里衡量工作能力的标准，酒桌上谈业务竟然成为洽谈商务合作的“正常”流程，甚至很多岗位在面试时HR会直接问你能不能喝酒、酒量如何？
2020年8月，在厦门国际银行北京分行的一次聚餐上，一名刚入职的新员工因拒绝领导的敬酒，被高管扇了耳光，又被其他醉酒的同事追至电梯处。
在这里，酒已经不是愉快氛围的饮品，而是权力的附属。
第一次，你迫于权势的压力、为了工作与生活，忍气吞声喝下酒，往后的日子便是无穷无尽的酒局，甚至会变成该事件中“追逼新人喝酒”的同事。
拒绝呢？“领导给下属敬酒，不喝就是不识抬举，不喝就是瞧不起我。”当领导纤弱的自尊心碰壁，日后在工作中自然不会让你好受了。
< 社恐的终极挑战 >
酒局之上，处处是规矩。
下属向领导敬酒，领导满意小酌；领导回敬，下属加倍喝光，还要附带一些漂亮话语。
对于当代社恐青年来说，这样的被迫社交，每一分每一秒都是煎熬。
很多年轻人内心再讨厌酒局应酬，也不得不硬着头皮出席，否则就会被视为不服从工作安排，不合群，往后的职场之路大概率也会比别人过得更艰辛。
< 酒桌上的性别不对等 >
“如果没有女人，再荤的饭局也都是‘素局’。”
女性在职场酒桌应酬中，安全保障低，常被放置到性别不对等的观念之下，甚至被物化。
根据引爆舆论的阿里受害女员工自述文章，8月2日，她从济南回到杭州的第一件事，就是找公司业务领导、人力资源部门以及阿里集团P10级别的业务总裁反馈这件事，但她的申诉并未得到回应。
此后，她多次向公司寻求处理却被敷衍拖延，而且被认为是“业务性质的问题”，甚至得出结论“女生不适合这个工作”。她被迫在工作群里曝光此事后，信息被强制撤回，她随即被移出群聊。而在这段时间里，涉事男上司一直在正常工作。
最后她只能选择在食堂发传单维权这么极端又无奈的方式。
同样在8月9日，深圳市人民检察院微信号发文称，此前宝安区某公司员工醉酒后遭上司宋某强奸案近日一审宣判，法院以涉嫌强奸罪（未遂），判处宋某有期徒刑一年二个月。
14个月的徒刑很短暂，而对于受害者来说，这可能是跟随一辈子的心理创伤。
阿里事件发酵后，我也采访一些不同职业的深圳人对酒桌文化的看法。
< 饭局上看到别人喝趴下，很揪心 >
@张晨 销售 34岁
张晨来深圳工作已10年有余，作为一名销售，见客户谈业务是常事，不过，张晨却觉得：
“深圳的酒局文化好像真的没那么严重，大家的重点就是业务，约个饭都难。尤其是我们有家庭的，忙完工作当然是尽快回去带娃，谁还有时间精力天天去喝酒应酬。”
张晨认为靠专业能力与业务水平这些硬实力去打动客户、签下合同更有成就感，而不是酒量与吹捧。
“偶尔对接一些比较传统的大客户，也需要安排饭局酒局招待。一般在这种饭局上我是滴酒不沾的，谈生意时保持头脑清醒更重要，每次说要开车或照顾小孩不能喝酒，对方也不会刁难，毕竟大家出来的根本目的就是谈生意嘛。”
张晨也曾在饭局上见到一位职场新人喝趴下，好在几个同事贴心送她回家了。
“看到就很揪心，因为自己也有女儿。总之，无论在什么时候，女孩子都要多保护自己吧。”
< 职场人必备技能：拒绝 >
@Eva 银行职员 27岁
Eva是北方人，在她的成长生活中，酒桌文化一直如影随形。
18岁升大学的庆祝家宴上，父亲会让Eva给所有长辈轮番敬酒敬饮料；大学学生会聚餐时，新人小白都会给学长学姐们敬酒；来深工作之后，领导为新员工举办欢迎会，作为主角之一的Eva，不喝怎么都说不过去。
对于此次的阿里事件，同为女性的Eva感触颇深：
“刚毕业时也被动参加过很多酒局应酬，领导同事都去，自己不去也说不过去。金融行业比较传统，下级对上级都是毕恭毕敬的，大领导大客户把酒递到你面前，刚开始也不好意思拒绝。”
Eva至今还记得第一次拒酒的情景，那是在年会上，大家都喝得很疯狂，吃饭期间无数次起身捧杯，饭后还要去给数不清的领导上级敬酒。尾牙的欢愉抵不过疲倦，跟着同事敬完一轮酒后，Eva以身体不适为由提前离开。
“那之后，我意识到了以前参加的酒局几乎都没什么实际意义，做好分内工作，问心无愧就行！不愿意参加的应酬也一定要勇敢大胆地拒绝，不要怕得罪领导，试想一个领导如果因为你不喝酒而对你不公允，你跟着TA能学习成长吗？”
< 茶文化氛围比酒文化更浓厚 >
@丽芬 商务 28岁
丽芬在一家互联网公司担任商务一职，在被访问到对职场酒桌文化的看法时，丽芬觉得：深圳的茶文化氛围比酒文化更浓厚。
丽芬至今仍记忆犹新的是第一次跟着部门老大外出拜访一位潮汕客户，对方开局一壶茶，烫杯、润茶、冲泡......不紧不慢完成所有工序之后，给在场所有人都倒上茶，才心满意足地开始谈工作。这是来自外省的丽芬第一次直面茶文化冲击。
后来奶茶店在深圳遍地开花，丽芬注意到有次月度总结大会，每个同事手里都捧着一杯奶茶，部门老大一边吸吮着珍珠一边总结KPI完成情况，这是丽芬第二次直面茶文化冲击。
深圳是一座常住人口平均年龄仅有33岁的城市，很多企业的老板都是85/90后，整体氛围比较轻松，领导与下属之间也没有很严格的等级体系。
饭桌上、聚餐时，更不需要敬酒捧哏这些不必要的繁文缛节，尽兴才是最重要的。
“工作日下午约客户谈业务的话，很多时候都是直接去奶茶或咖啡店，我几乎从来没和客户喝过大酒，能喝酒的客户也是一定是交情深的那类，而且喝酒的时候，大家都不会谈工作，因为喝酒就是为了放松嘛。”
随着观念自由的90后甚至00后出来工作后，酒桌文化逐渐被视为糟粕，大家都有一个共识：酒桌文化不能称之为文化。
在职场聚餐中，喝不喝酒都应该是个人的自由。
尚且不论过度饮酒对身体的危害，如果业务往来都能通过酒桌上的人情世故解决，喝酒越多升职就越快，那大家辛苦读书考学、努力工作的意义又何在？
更重要的是，在女性意识逐渐觉醒的今天，酒桌之上，女性也不甘沦为被物化的角色，在面对骚扰侵害时也会勇于为自己、为她人发声。
毕竟已经2021年了，荡妇羞辱和受害者有罪论那一套论述，都可以闭麦了！
#对于酒桌文化，你怎么看？#
