锅是当前非常火爆的美食项目，不管消费者的口味和需求怎样变化，他们永远也躲不过火锅的诱惑，所以对创业者来说，开一家火锅店是非常有发展前期的，但自己火锅店的发展前期如何还看要个人的运营能力和策略。新手怎样开一家火锅店？全方位考察市场！
< class="pgc-img">一、选址不正确
开火锅店亏死了？店面选址关系很大要了解！有很多火锅店倒闭了，亏死了就败在选址上。火锅店的选址直接决定了客流量，但并不是客流量越多火锅店的生意就越好（除非品牌有足够的吸引力），它最好选择在休闲的美食中心或居民区附近。就算把店开在火锅一条街也不要为了节约租金选择偏僻的地方。
< class="pgc-img">二、资金筹备
为什么火锅店容易倒闭？因为前期准备不足，预算不够。开店也是需要多方面做准备的，资金到位。选择合适的店铺，人流量多的地段，店铺装修要讲究，各种设备准备齐全才能开店营业。
< class="pgc-img">三、味道正宗
火锅的味道是吸引和留住顾客的关键。火锅底料也是重中之重，好的味道才可以有回头客，口碑也会随之提升。认真地做好每一份菜，食材一定要保证新鲜，让来享用的人吃得放心，吃得满意，才是火锅店的经营宗旨。
< class="pgc-img">四、市场竞争关系要搞懂
火锅这个行业在目前来说的话，是很有发展前景的。但是有一个跟火锅相媲美的就是串串，很多人就说串串跟火锅不是一样的吗？最直接的区别就是食用方式不同，串串就是把每种菜肉原料都穿成小串，连竹签子一起放入锅中煮，烫熟后再捞起来蘸味碟；火锅，食用方式是将盘子里的菜肉原料放入火锅中，源烫熟后再捞起来蘸油碟。串串都是以“签”计价；火锅，所点的菜一般都是以“盘”以“菜品”计价。味道都差不多，但是火锅就比较正式一些，串串更随意一些。
< class="pgc-img">五、服务态度
餐饮行业属于服务行业，好的服务容易打动大众。员工要对客人以微笑相迎，对客人保持高度的热情，对客人保证足够的耐心，这些都将在客人心中留下印象分，这也是火锅店在经营之中不可或缺的一个重点。
< class="pgc-img">六、宣传要做好
关于前期的宣传,火锅店前期的宣传很重要！可以提前15-20天就开始宣传,最好是发动自己的员工去宣传就可以,就没必要上报纸或者电视！宣传的方式：建议定做纸巾发放,很便宜的不超过2角一包,还有就是最普遍的方式就是发传单，如果人手不够可以找那种做兼职在周围发放传单，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队,沿着周边宣传几天！
< class="pgc-img">开火锅店风险高吗？做好这几点，开店无忧！连锁加盟火锅店也不在少数,这就需要我们更加突出自己火锅店的特色,为消费者带来美味的火锅。
饮不管是中餐也好火锅也好，看是经营的一道菜，经营的是火锅，其实我们经营的更多的是菜品以外的附加值。各位你们认可吗？
所以呢请不要说你开个饭店找个好厨师找个好味道就可以了。这种想法了在30年前或许行，但现在互联网时代，餐饮人也应当具备互联网+思维
互联网自媒体时代分享是主流价值观，餐饮老板也不再是以前那个每天只顾敲算盘收钱，你们都给我打工使劲干。
< class="tt-column-card" data-content='{"new_thumb_url": "http://p3.toutiaoimg.com/img/pgc-image/87c801f5e3e646d2aaf3a5c6c5e78b07", "title": "\u706b\u9505\u9910\u996e\u521b\u4e1a\u8005\u8d5a\u94b1\u7684\u5341\u4e2a\u9526\u56ca", "url": "", "price": 99, "column_id": "6825514406869205260", "content": "", "author_description": "\u8700\u516b\u7237\u5deb\u5efa", "share_price": 31.68, "thumb_url": "http://p3.toutiaoimg.com/large/pgc-image/87c801f5e3e646d2aaf3a5c6c5e78b07", "sold": 1}'>如今的火锅店他需要站在几个纬度上面来思考
首先是顾客的纬度，因为顾客是我们火锅店经营的目标，顾客更是我们火锅店传播者。
员工的纬度，因为员工是我们火锅店与顾客直接接触者，在顾客的面前你火锅店的员工一举一动每一个细节都代表整个火锅店的形象，包括顾客对火锅店的一个认知。所以对内服务好员工更重要，这点海底捞做得非常好。
老板的纬度，火锅店老板就像是在打一个牌局，顾客，员工，合伙人，房东都是自己手里的牌，整合他们并带领他们打赢这一局分钱。
合伙人的纬度，其实合伙人要的是利益和荣誉，他们对于火锅店的作用是风险共担，出钱出力出资源最后能产生裂变更好。
房东的纬度，餐饮店房租和人是重头是主要成本，其实火锅店与房东是合作共赢的关系，怎么样去把这种关系掌握一个平衡，这些年看过太多的餐饮，房东看到餐厅生意好就想着涨房租，甚至把店主赶走，然后自己开店。我们不奢求让房东给我们降多少房租，至少要保证他不给我们涨价，不随意的毁约，其实最好的合作方式就是让房东入股。
蜀八爷巫建认为分享得越多裂变得越快！#蜀八爷##巫建#
源：沈阳日报-沈阳网
随着气温逐渐降低，烧烤和火锅成了不少人的首选美食。然而，市民在吃烧烤、火锅，尤其是炭火火锅时，却隐藏着一定的一氧化碳中毒风险。沈阳急救中心附属医院综合及危重症科主任医师刘义德表示，每年这个季节都会接诊多位因吃火锅不注意通风而导致一氧化碳中毒的患者，所以大家在享受美食的同时一定要开窗通风，谨防一氧化碳中毒。
中毒者有哪些症状
刘义德介绍，一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起的中毒。轻度中毒者有头痛、眩晕、乏力、心悸、恶心、呕吐等症状。病情严重时皮肤、口唇粘膜可呈现樱桃红色，呼吸及心率加快，四肢张力增强，意识障碍程度达深昏迷或去大脑皮质状态，最终因呼吸循环衰竭而死亡。部分病例可并发筋膜间隙综合征，如受压部位出现皮肤大水疱和红肿及感觉运动障碍等症状。约3%到30%严重中毒患者抢救苏醒后出现迟发性脑病的症状。
一旦中毒如何救治
一旦发生中毒，应立即使中毒者脱离中毒现场，移至空气新鲜处，保持呼吸道通畅。有条件者，可进行吸氧，以提高吸入气中的氧分压。
对昏迷或有昏迷史的患者，以及出现明显心血管系统症状、HbCO明显增高(一般大于25%)者，应给予高压氧治疗。高压氧治疗不仅可缩短病程，降低病死率，还可减少或防止迟发性脑病的发生。经抢救苏醒后，应卧床休息，密切观察2周，加强护理。
日常生活该怎样预防
1.室内用煤火时应有安全设置(如烟囱、小通气窗、风斗等)，煤炉烟囱安装要合理，没有烟囱的煤炉，夜间要放在室外。
2.不使用淘汰热水器，安装热水器最好请专业人士安装。冬天冲凉时浴室门窗不要紧闭，冲凉时间不要过长。
3.开车时，不要让发动机长时间空转；车在停驶时，不要过久地开放空调机；即使是在行驶中，也应经常打开车窗。
4.在可能产生一氧化碳的地方安装一氧化碳报警器。
沈阳日报、沈报全媒体记者宋宇
