新华社兰州8月23日电（记者王紫轩、张睿）今年初，甘肃省天水市凭借一碗麻辣烫闻名大江南北。记者近日重访小城，目睹美食掀起的连锁反应由“星星之火”转为“燎原之势”，以及给工商、农业、文旅等领域带来的蓬勃生机。
这个暑假，天水市主城区的麻辣烫四合院里满是大学生和遛娃的家长。“老网红”海英麻辣烫挂起“哈海英麻辣烫”的新招牌，店员们熟练地将菜品码放到位。
“爆火以来，客人一波接一波，现在还是日均七八百人。”老板娘哈海英说，水泄不通排“长龙”的场面少了，但散客源源不断，流量趋于平稳。
“我们注册了商标，研发上架辣椒面、麻辣烫料包、油泼辣子等产品，通过直播、网店销售。”哈海英说，传统摊点的经营者已经意识到，再偏再小的店面如今也能联通五湖四海的大市场，“我们正努力向品牌化、专业化发展”。
记者从天水市商务局了解到，截至目前，天水当地麻辣烫经营主体扩展至577家，麻辣烫相关产业企业达到76家，一批专门从事麻辣烫食材、料包生产、加工、包装的企业应运而生。当地优化营商环境，精准对接企业需求，涉企服务更便捷。
“天水麻辣烫爆火后，我们投入一条速食麻辣烫生产线，从拿到相关行政许可审批，到生产、上市，前后不到1个月。”天水绿昊农业开发有限责任公司负责人戚卫红说，公司已销售70多万份（包）麻辣烫相关的产品，销售额超过400万元。
在当地，麻辣烫也成为农业产业转型、农民增收的好帮手。
天水丰晟农业综合开发有限责任公司是天水市甘谷县本土企业，生产干辣椒、油泼辣子等产品，业务覆盖6个村1000多户椒农。“甘谷辣椒火了，全国客商都找上门合作，销量比往年翻一番。”负责人尉海龙趁热打铁扩大种植基地、新建冷库，投运麻辣烫底料、辣椒酱等生产线。
据甘谷县农业农村局统计，今年3月以来，全县主要辣椒经销企业累计销售辣椒产品223.64万斤，总销售额4461.32万元，较去年同期增长5倍。当地加速提升甘谷辣椒标准化生产水平，辣椒种植面积达10万亩以上，较去年增加近一倍。
“我家种了3亩辣椒，往年收购价一斤2元，今年估计能卖到3元。县里免费提供地膜、化肥、种苗，我又承包了20亩地，8月就能采摘上市。”甘谷县礼辛镇椒农尉东林说，麻辣烫火爆让农民获得红利，一些村民提前赶行情，线上零售绿辣椒，一斤能卖到6元。
美食助推文旅“长红”。从3月初至6月底，天水市累计接待游客2379.61万人次，同比增长46.94%。数据表明，这座历史悠久的老牌旅游城市凭实力接住了流量。
在天水市伏羲庙前的外地车辆临停点上，津、冀、浙、粤、川、鲁等十几个省份的车牌号映入眼帘。一旁的天水市博物馆里，39岁的亓雯正和两个孩子认真聆听讲解。
“我们是从山东自驾过来的，以前走过比较著名的青甘大环线，这次趁暑假带孩子来天水，不光是尝麻辣烫，还想感受伏羲、大地湾、三国、石窟这些文化。”亓雯说，天水像一个引子，让甘肃越来越多的宝藏景区被发掘。“接下来我们打算去甘南看看。”
始于底蕴，成于态度。为了让“麻辣烫效应”最大化，天水文旅部门接连出招，夜市经济蓬勃发展、优秀剧目连番上演、网红达人应邀打卡，文旅团队赶赴多地推介宣传。今年暑假，当地还丰富研学游业态，推出20条暑期研学线路。
天水市博物馆社会服务部负责人杜丽敏说，暑假以来，该馆研学课程场场爆满，北京、西安、香港等多地研学团队前来打卡，以初高中生为主。“我们的手工体验课让地域文化‘活’起来，竹编龙马、制作彩陶等很受欢迎。”她说。
“截至6月底，麦积山大景区今年共接待游客110.71万人次，暑假又迎来高峰，日均一万人次以上，东部省份游客比例明显提升。”麦积山大景区管理委员会副主任张辉说，麦积山石窟针对不同人群开发了2条游览线路，分流游览，提升游客游览体验。
越来越多周边旅游市场和小众景区迎来众多游客。
据天水市文旅局统计，今年以来，天水各县区接待游客数量创同期新高，清明、五一假期星级酒店平均入住率达60%以上，乡村农家乐、民宿产业持续升温。
一家民宿老板告诉记者，天水气候凉爽，入夏以来，许多广州、深圳、上海的游客索性短租十天、半个月，在当地消暑纳凉、深度游。
麻辣烫掀起的“现象级”余波还在持续。不久前，甘肃省博物馆文创中心推出“甘肃（不）土特产”系列文创毛绒玩具，除了“麻辣烫花束”外，还有兰州软儿梨、定西洋芋、天水樱桃等特色农产品文创，同农业“赛道”联动。
直播间里，工作人员“开锅”售卖“麻辣烫”毛绒玩具，亲切、可爱的互动形式广受好评，产品一经上架就引发抢购，激荡起新的热搜词条。
一业兴、百业旺。据天水市政府统计，麻辣烫爆火以来，全市新增就业2.82万人。乘着麻辣烫的“火车头”，天水加速发展的振兴图景正徐徐展开。
前小吃市场已经从无序的状态进入了品牌化规范经营的时代。在国内拥有最大消费群体的小吃项目麻辣烫更是品牌众多。国内最大的餐饮集团迪孚控股旗下麻辣烫品牌“摇滚三国”经过一年时间筹备，于11月28日开始营业。
图片来源：客户供稿
摇滚三国麻辣烫是迪孚控股集团重金打造的中式休闲时尚餐饮潮流品牌，致力于打造中华“5A级品质”的特色小吃品牌集群。
蜀地以辣著称于世，精神推崇三国文化，摇滚三国将这两者的精髓融于一体，结合年轻热血的摇滚文化主题，用辣的火热演绎三英的忠义热忱，交织出刺激感极强的蜀地特色——摇滚气质。作为骨汤麻辣烫的新锐代表，摇滚三国以最酷、最潮，最high的尚客气质引爆市场。从菜品的规划，到就餐的环境、气氛与服务，全方位提升用户体验，用极致的体验，成为年轻潮人的又一休闲聚会坐标。
图片来源：客户供稿
我国地广人多，麻辣饮食口味极其繁复，摇滚三国麻辣烫以大众年轻食客的口感和消费
需求为导向，相较于”吃辣就上火”的传统麻辣烫，摇滚三国一大特色就在与其被誉为“可以直接喝的”骨汤汤底，以三十多味中草药经慢火熬制而成，油而不腻，辣而不燥，汤鲜味美且含富含多种营养物质，可驱寒、袪湿、补血、补钙等作用，吃的健康、安心。除了传统的麻辣口味，摇滚三国还有原味骨汤、鲜辣味、番茄味、酸菜味四种特色口味可选，品类多样，营养价值高。
在休闲餐饮如火如荼发展的今天，小吃行业的品牌化发展是个不可逆的潮流。摇滚三国立足蜀地特色文化与产品，为寻常可见的麻辣烫注入常青不败的摇滚精神，站在市场前沿引领新的休闲餐饮潮流，成为都市餐饮文化的新地标。在发展大势的影响下，在迪孚控股集团强大的保驾护航中，摇滚三国作为一颗小吃行业中冉冉升起的新星，必将给我们带来更多惊喜。
<>< class="pgc-img">近天气有点凉快
是时候去贴点秋膘了呢
（哈？凉快？你确定？）
< class="pgc-img">好吧好吧
花子承认就是嘴馋了
尤其最近串串横行
一天不吃就浑身难受
喏，花子这不特地整理了一篇串串地图
照着吃准没错了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">1
< class="pgc-img">蓉庭记小郡肝串串香火锅
来自成都的一家超资格串串店
让你一口从深圳穿越到成都的香辣爽！
不仅锅底加入秘制调料
所有的食材也独具成都特色
< class="pgc-img">长长的自选冰柜整整五层
拥有100+款的新鲜菜品可选！
怕是要逼疯有选择困难症的吃货宝宝们
而且放眼望去，基本全部都是肉肉肉！
不仅种类丰富，份量也绝对超足哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛肉是他们家的招牌特色
虫草花牛肉、茴香牛肉、金针菇牛肉
麻辣牛肉、嫩牛肉、芹菜牛肉
香菜牛肉、野山椒牛肉、折耳根牛肉
整整9款！每款都值得你pick！
< class="pgc-img">其他的什么毛肚、鸭肠、黄辣丁、糍粑等等
随便点，没有雷区！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">食
< class="pgc-img">< class="pgc-img">至于重口味的童鞋
建议你们一定要点他家的红油锅底
纯正的牛油锅底，所有原材料均来自成都
有微辣/中辣/特辣之分
（emmmm，也是有清汤和鸳鸯锅之选的~）
不含任何添加剂、香料和色素
吃起来麻麻辣辣很是过瘾
最最关键的是：吃完不会觉得燥啊~
正宗的牛油锅底无疑了~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【人均】80元
【电话】13798460250
【地址】南山区南山大道南侨花园2054号
< class="pgc-img">2
< class="pgc-img">蜀城香火锅串串
这家店有多火爆
去一趟就知道了
老板是地道四川人
在火锅串串界混迹15年
也最懂川味火锅串串的精髓
< class="pgc-img">锅底分为白汤和红汤
而且都是现熬的筒骨汤
老板说，这样火锅吃起来才鲜香浓郁！
每一锅白汤里还都有一只大筒骨
超~实~在~
< class="pgc-img">光是冰柜都有8m长！
串串+盘菜有200+种
全深圳就菜品来说
没人敢和他们叫板~
< class="pgc-img">店里当然还少不了经典的各式牛肉串串
二荆条牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉、
香菜牛肉、麻辣牛肉...
吃个串串跟集邮一样让人期待
< class="pgc-img">这里还有着不常见的
鞭炮笋、牛鞭、折耳根等等
还真是菜品之多，无奇不有
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">最最神奇的是
别看ta是个串串店
竟然把小霸王游戏机
和VR体验机都搬过来了！
这下子等位撸串也不无聊了~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【人均】86元
【电话】0755-25126560
【地址】福田区东园路148号（玉福楼一层）地铁1号线科学馆站D口步行约500m
< class="pgc-img">3
< class="pgc-img">顽牛小郡肝串串香火锅
100多种串串和盘菜，样样都新鲜
鸳鸯锅底、红油锅底也都供你选择
锅底统一用多种调料炒制而成
店里坚决使用一次性用油
< class="pgc-img">一端上来，锅底的香气不是很浓烈
但是越煮越香，让人越吃越上瘾
< class="pgc-img">店里还有两大冰柜的串串和盘菜
串串按签重量算钱
盘盘菜按照颜色来
吃到撑也不过几十块钱
不要太划算啊！
< class="pgc-img">除此之外
他们家的耗儿鱼也可是特色菜品
每一条都精挑细选
条条体大肉厚
个个都能鲜掉舌头
不是花子夸张
我一个人都能吃掉十条！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【人均】95元
【电话】0755-21619123
【地址】深圳市南山区蛇口海昌街109-5号（地铁2号线-水湾站-D出口）
< class="pgc-img">4
< class="pgc-img">川辣三国
一家以三国为主题的火锅串串店
将巴蜀历史文化与美食文化结合的淋漓尽致
< class="pgc-img">他家的锅底不仅坚持使用纯牛油一次性锅底
还添加了百味中草药
所以吃完，身上真的丁点儿味道都没有~
< class="pgc-img">在这里还是一锅两吃哦
可以打火锅也可以涮串串
近百种食材，随便选，吃多少拿多少！
< class="pgc-img">香菜牛肉、小郡肝、二爷毛肚、丈八鸭肠...
统统都是心头爱
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【人均】80元
【电话】0755-86619006/18038035621
【地址】南海大道与海德一道交汇处东保利城花园3号4号一楼b06铺
< class="pgc-img">5
< class="pgc-img">主场新概念·成都美食
这家店不仅有招牌串串
还有钵钵鸡、冒菜、成都小吃
川味烧烤、香辣虾、香辣蟹
简直就是吃货的主场
< class="pgc-img">而到店必吃的招牌串串
有两个冰柜，加起来50+种菜品
左边是荤菜，右边是素菜
想吃荤or素，自己拿！
< class="pgc-img">荤
< class="pgc-img">素
一锅端上来的串串
根根都浸在红油里
还没吃就闻到麻辣香味
嫩牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、香辣排骨
脆毛肚、黄喉、鸭舌、魔芋片...
不吃到尽兴决不罢休！
< class="pgc-img">成都钵钵鸡、双流老妈蹄花、经典红糖糍粑...
也都应有尽有~
想到成都吃美食？
NO，来这家就够了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【人均】73元
【电话】18320745111
【地址】罗湖区深南东路百货广场大厦DDmall二楼西侧
今天花子可是把私藏的打卡地图
都给你们了！
走，放假就让我们
一家一家吃起来吧~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">文案 / 花子
爆料微信：cshmsz06
商务合作微信：bangca
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