日
宋 王安石
爆竹声中一岁除，
春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，
总把新桃换旧符。
春节期间，你的家乡会准备哪些美食，今天跟着“水韵江苏”一起来盘点下，希望这些传统美食为您带去浓浓的年味和乡情~
春节饮食
南京：盐水鸭的地位不可替代
对于喜欢吃鸭子的南京人而言，如果除夕的饭桌上没有盐水鸭，就不算一桌标准的年夜饭，过年走亲访友，也总喜欢捎上一只盐水鸭。此外，什锦菜也是南京人过年必备的餐桌美食。
无锡：过年要吃面粉做的糕团
无锡人年前必不可少的准备是做团子，相比一般的糯米做的糕团，无锡人更喜欢吃面粉做的糕团，有青菜、豆沙、花生、肉、萝卜丝等馅料。
徐州：春节果盘必备“蜜三刀”
在徐州，招待客人的果盘里少不了一种甜品“蜜三刀”，又称“三刀子”，表面切三刀而得名，俗称果子，色泽金黄，皮脆且松软。
常州：天目湖水产成送礼佳品
说起年货，各种天目湖有关的系列产品都是常州人的最爱。另外，芝麻糖、梨膏糖和常州萝卜干等，也是备受欢迎的年货。
苏州：排队买了年糕才算是过年
年糕象征“高高兴兴，步步高升”，每至春节前一个月，苏州老字号的各式糕点都在热卖，糕团店前排起长队，糖年糕、猪油年糕、桂花年糕都很受迎。
南通：年前要备好馒头和蒸糕
南通人过年要吃馒头和糕团，年前都会备好。此外，南通年夜饭的餐桌上，少不了一种名叫花露烧的酒，以前都是自家酿的。
连云港：年夜饭少不了海鲜大餐
过年，连云港人的餐桌上少不了海鲜，黄鱼、对虾、螃蟹等都是连云港人的最爱，过年前，海鲜市场生意最火爆。
淮安：买了捆蹄肉圆才叫过年
淮安人的年货一定要准备烹制淮扬菜的食材，高沟捆蹄、钦工肉圆等都是选材于优质的精瘦肉，是年夜饭的必备材料。
盐城：提前俩月灌香肠备年货
阜宁大糕、滨海香肠，这些盐阜土特产是家家户户必备的年货。滨海香肠从农历十月左右就开始准备了。走亲访友，饭桌前一坐，第一口就要尝尝香肠的味道。
扬州：包子大礼包是最爱的年货
“进了腊月门，扬州千家万户忙年蒸”，所谓年蒸就是蒸包子，有蒸蒸日上的寓意，包子大礼包也是家家户户最爱的年货。
镇江：排队打酱油过春节
春节前打酱油是镇江人的传统，镇江一直以酱醋闻名，镇江人喜欢在春节前购置新酿的酱油，一次能买上三四十斤，够一家人吃一年。
泰州：过年吃“三麻”
泰州人过年要吃“三麻”，这是三种与芝麻有关的食品：麻油、麻糕、麻饼，这也是走亲访友最受欢迎的年货。
宿迁：年三十暖糖炒果子
年三十晚上，宿迁人喜欢把自产的麦芽糖或者山芋糖加热融化后，黏以炒面、熟芝麻，切成各种形状的块块，叫“暖糖”，而把瓜子、葵子、花生等炒熟，统称炒果子。
来源：江苏非遗
来源： 精彩江苏
馨的饭食往往采用最朴素的烹饪方式，吃起来满满都是家的味道。名扬天下的扬州炒饭就是这样，做法简单，营养美味，主要是由米饭加上鸡蛋加上海鲜综合而成，用最简单的方式满足你挑剔的味蕾。
By 西蘭
用料
- 鸡蛋 2个
- 隔夜米饭 1碗
- 甜豆 适量
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜 适量
- 火腿肠 适量
- 大蒜 3粒
- 墨鱼 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、准备材料：隔夜米饭、鸡蛋、墨鱼、玉米粒、胡萝卜、甜豆、火腿肠、大蒜、葱、油、盐、鸡精。
2、所有食材清洗干净，胡萝卜、火腿肠、大蒜、墨鱼切碎粒，葱切葱花。
3、鸡蛋打散，加少许酱油提色，入油锅中炒散
4、炒锅中热点油，大蒜炒香，先后倒入墨鱼、香肠粒炒香盛出待用。
5、另起锅加入青豆，玉米粒，胡萝卜炒熟，加入火腿肠和墨鱼。
6、然后加入米饭翻炒，最后加入鸡蛋，加盐、鸡精，撒上葱花翻炒均匀即可。
7、成品。
8、开吃啦。
小贴士
粗细搭配、营养丰富、好吃的改良版扬州炒饭就是这么简单，寒冷的冬日里，为家人奉上一盘爱心满满的扬州炒饭吧！
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想到茶叶还能做一道菜。今天这顿五百多的套餐，6个人吃海鲜吃到嗨。最近又想吃福建菜，又想吃海鲜怎么办？朋友给我推荐了一家，就在商贸城这边的闽旺海鲜酒楼，是要上三楼的。到喽，这边满面的都是8+1。他们家这边还有各种各样的包厢，这菜单看得我眼花缭乱，都不知道吃什么了。
< class="pgc-img">这边都是海鲜区域，不知道的还以为我在海族馆里。好大一个海参，这个蟹要跑出来了。他们家这边还有各种各样的凉菜，避风塘松叶蟹、辣炒章鱼、传流南煎肝、清蒸东星斑。今天6个人点了一个他们家五百多的套餐，好丰盛。
< class="pgc-img">海鲜炒粉干，还有一份炒时酥、竹荪尾刺汤。它这里面有排骨、人参还有竹荪，里面料也挺多的。先弄一碗汤喝一下，这汤味道好浓郁，这里面还有竹荪，脆脆的，这骨头肉很多。茶香明虾，上面都是茶叶炒的，没想到茶叶还能做一道菜。他们家这个虾都是开过背的，这虾好酥脆，虾肉QQ弹弹的，而且能吃到茶叶的香味。
< class="pgc-img">再来吃一个避风塘松叶蟹，这个松叶蟹很大一只，它上面还洒满了面包糠。避风塘的做法就是老少皆宜。农家柯豆腐，豆腐里面还有好多菜，来吃一个柯豆腐，里面还放了好多海鲜。帝王古巴龙虾，看看它这个肉，真的就是每一块肉都那么饱满，特别紧实。这虾肉真不错，口感很细腻。荔枝肉，这个荔枝肉特别像咕肉的那种口味。
< class="pgc-img">谁说月入三千不能吃海鲜的，今天这顿五百多的套餐性价比真的特别高，爱吃海鲜的宝宝们可以选择这家，真的很不错。
