020年12月30日，巴中市平昌县市场监督管理局执法人员对城区某饭店进行现场检查时，发现其留样柜内留样菜品数量与留样记录不符，且留样盒标签不全，现场对该店下达了责令改正通知，要求立即整改。2021年1月7日执法人员对该店进行回访检查时，发现该店1月6日中午留样记录菜品为21个，留样柜内留样菜品仅16个，仍存在留样不全现象，留样盒标识标签问题未整改。
该店的上述行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关规定，平昌县市场监督管理局依法予以立案调查处理。（马尚）
海新闻网讯 春节期间，城北区大中型餐饮单位有5桌以上(含5桌)、50人以上(含50人)聚餐的包席或重大接待时，必须向辖区食品药品监督管理局餐饮服务监管科备案，如果有包席不上报，食药监部门将对其进行处罚。1月15日，记者从城北区食品药品监督管理局了解到，此项规定从即日起实施。
据介绍，此举是为了保障节日期间市民的饮食安全，维护高峰时期餐饮市场的正常秩序。此外，城北区食品药品监督管理局还组织辖区内21家大中型餐饮单位的负责人与后厨管理人员，进行餐饮行业食品安全知识的培训，针对春节期间婚丧嫁娶、群体聚餐比较多的现状，食药监部门要求餐饮单位的餐饮服务许可证、健康证等证件必须有效，厨房条件与卫生必须达标，设施设备以及所进食品原材料索证索票必须齐全，所进食品原材料索证索票必须完整，在做好及时上报备案工作的同时，还必须做好食品的留样与登记。
国质量新闻网讯 为切实规范全县爱心助老餐厅的经营行为，强化经营者和从业人员的食品安全意识，有效防范食品安全风险，近日，甘肃省临泽县市场监管局对全县爱心助老餐厅开展食品安全大检查行动。
结合社区爱心助老餐厅工作实际，执法人员重点围绕食品安全主体责任落实、食堂食品安全管理制度、食品及原材料采购查验等内容进行系统讲解和培训。要求各社区爱心助老餐厅盯紧食品采购、贮存、留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等重点环节，加强关键环节管控；定期开展自查自纠，做好食品安全风险隐患排查，完善食品安全应急预案，认真做好食品安全事故应急处置；切实改进供餐方式，根据实际需求积极推广小份菜、半份菜、套餐等，大力倡导合理、健康的饮食。
执法人员在检查乐民社区爱心助老餐厅时，发现该餐厅存在留样不符合要求，无时间、留样人、样品名称等信息；索证索票不齐全、进货台账不完整等问题，执法人员并没有立即进行处罚，而是耐心指导餐饮单位逐项整改。同时，督促社区爱心助老餐厅以更加务实的举措落实好食品安全包保责任制工作，做好“日管控、周排查、月调度”，认真落实食品安全第一责任人责任，加强服务工作人员对食品安全知识的学习了解，加强从业人员健康管理。并要求社区爱心助老餐厅以老年人需求为导向，充分考虑老年人身体和时令季节变化，提供健康卫生、营养均衡的餐饮服务，切实保障老年人助餐服务质量。
“感谢市场监管局的工作人员，对我们进行‘一对一’的贴心帮助，不仅让我们免于处罚，还耐心指导我们整改，真的是万分感谢！”乐民社区爱心助老餐厅负责人刘亮表达了由衷的感谢。
截至目前，共出动执法人员12人次，检查爱心助老餐厅7家，对检查中发现的问题，执法人员明确整治措施和完成时限，做到责任不落实不放过，隐患不排除不放过，严格要求爱心助老餐厅落实主体责任制，强化责任意识，切实从源头上保障食品安全。同时，采取提前介入、科学引导的方式，明确告知爱心助老餐厅准入标准，并根据爱心助老餐厅加工场所面积和规模，实施一户一策，有效防控爱心助老餐厅食品安全风险，切实守牢食品安全底线。
通过此次检查，该局进一步加强了社区爱心助老餐厅食品安全监管，增强了安全防范意识，保障了老年人用餐安全，守护了“小餐厅”里面的“大安全”。（甘肃省临泽县市场监管局 张万福）
