现代社会，随着餐饮行业的蓬勃发展，餐具清洗业务也日益兴起。要成功开展餐具清洗工作，合适的设备是关键。那么，开餐具清洗需要购买哪些洗碗设备呢？
< class="pgc-img">首先不得不提的是洗碗机。洗碗机作为核心设备，承担着清洗餐具的重任。它能够高效地去除餐具上的油污、食物残渣等污渍，大大节省了人力和时间。不同类型的洗碗机有着各自的特点，例如喷淋式洗碗机通过强大的水流冲击，对餐具进行全方位清洗；而超声波洗碗机则利用超声波的空化效应，深入清洁餐具的细微之处，即使是形状复杂的餐具也能清洗得干干净净。
包装机也是重要的设备之一。清洗后的餐具需要进行妥善包装，以确保在储存和运输过程中的卫生。包装机可以快速、准确地将餐具进行包装，不仅提高了工作效率，还能有效防止二次污染。同时，包装机可以根据不同的需求进行调整，满足各种规格餐具的包装要求。
加热设备在餐具清洗过程中也起着重要作用。一方面，加热设备可以对清洗用水进行加热，提高清洗效果。热水能够更好地溶解油污，使餐具清洗得更加彻底。另一方面，在某些情况下，加热设备还可以用于对餐具进行消毒处理。通过高温加热，可以杀死餐具上的细菌和病毒，确保餐具的卫生安全。
< class="pgc-img">洗箱机同样不可或缺。在餐具清洗过程中，不仅要清洗餐具本身，还需要对装餐具的箱子进行清洗。洗箱机能够高效地清洗各种规格的箱子，去除箱子上的污渍和异味。它可以大大提高箱子的循环利用率，降低成本。
总之，开餐具清洗业务需要购买洗碗机、包装机、加热设备和洗箱机等一系列设备。这些设备相互配合，共同为餐具清洗工作提供有力保障。在选择设备时，要根据实际需求和预算进行综合考虑，选择质量可靠、性能优良的设备，以确保餐具清洗业务的顺利开展，为客户提供高质量的服务。
报9月9日讯 9日，市市场监管局发布2020年第10期食品安全监督抽检信息，7月份全市在生产、流通和餐饮环节开展了食品安全监督抽检。本次抽检食品样品共1511批次，根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品1463批次，不合格样品48批次。
在48批次不合格样品中，流通环节有16批次，主要是食用农产品（8批次）和水产制品（6批次）。食用农产品包括牛肉、豆芽、鸡蛋等；水产制品大部分都是干海参，不合格项目大部分是蛋白质、糖、盐分含量等指标高于或低于国家标准。
餐饮环节共32批次不合格，其中大部分都是餐具不合格（22批次），包括自消毒餐具、自消毒筷子、自消毒杯子、复用餐具碗等，其中有不少餐具检出了不得检出的大肠杆菌；还有一部分不合格食品是自制的熟肉制品，检出了不得使用的亚硝酸盐。
（观海新闻/青报全媒体 记者 傅春晓）
点外卖时，会刻意勾选“无需餐具”选项吗？多数市民表示：会。
可环保不应只是限制消费端，更需产业链上下一起努力，才能达到预期效果。
在说这条新闻之前，我们先做个小调查：您点外卖时，会勾选“无需餐具”的选项吗？
记者也在一个500人的微信群里发起了同样的小调查，回复的答案分为3类：多数人表示尽量勾选“无需餐具”；一部分朋友表示会根据所处点餐环境来决定；当然也有少部分人表示，“没想过这个问题，直接下单”。
△某外卖平台下单界面截图
01.
点外卖需不需要餐具，重要么？
我们知道，一次性餐具等用品不仅污染环境，也掠夺着自然资源。每年因生产一次性木筷，我国将失去500万立方米木材；此外，用聚苯乙烯等高分子化合物制成的塑料餐具等制品，会给人体带来直接污染并对环境产生二次污染。
将于明年5月1号施行的《北京市生活垃圾管理条例》规定，北京外卖将不再主动提供一次性餐具；而已经实施的《上海市生活垃圾管理条例》规定，外卖不得主动提供一次性筷子、调羹等餐具，违者将受到处罚。
02.点外卖是否提供餐具，重庆怎么做？
重庆是否也会出台相关规定？在环保理念的影响下，重庆市场有没有一些变化？
我们的记者了解到，重庆官方目前还没有就相关规定作出反应，重庆市市场监督管理局也未就记者的问询作出回复，不过在绿色环保理念的驱动下，重庆市场正发生着变化。
目前，外卖平台大多上线“无需餐具”环保选项，用户下单时可以在“餐具数量”一栏勾选“无需餐具”。饿了么川渝公关负责人告诉记者：饿了么会提示消费者，在支付页面上有一个无需餐具选项，选择无需餐具的话，店家会收到不用提供一次性筷子、叉子、吸管、餐巾纸的通知，消费者可以获得消费积分。
“
截至2019年7月底，已送出无需餐具订单累计突破1亿单，相当于累计减少碳排放1600吨，在荒漠地区种下8.9万棵梭梭树。
”
根据美团平台大数据显示，随着重庆市民环保意识的不断提升，今年以来，下单时选择“无需餐具”的用户正逐渐增多。
03.传统观念认为“宁多勿少”，商家怎么选？
外卖商家们会主动减少配送餐具吗？记者随机采访了两个商家，他们的态度或多或少说出了部分商家的心声——
“商家1：一般都要配餐具，不配餐具的话有时候会遇到顾客打电话来找我们要。商家2：咱家都配餐具，只要你不标注都配；如果说顾客说了不要餐具，但是我们给带了，这样不行。”
一些外卖平台表示，为了鼓励商家和用户践行环保理念，他们将持续对商家进行宣导，改变商户对于餐具配送“宁多勿少”的观念；今后还将对积极践行环保理念的商家进行流量鼓励等多种方式奖励。
从其他省市的执行情况看，目前鼓励“少用一次性餐具”还只集中在对消费者端或者外卖商家端的限制，力度稍有欠缺。要达到预期的环保消费氛围，还需要产业链上下共同努力，比如引导餐饮企业使用可降解餐具，加快外卖餐具技术创新等等。对于市民而言，不管是否有相关规定，减少一次性餐具的使用，就是遏制外卖污染的最有效力量。
记者：叶爽
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