在开始！
请拿出纸巾，接好口水
Listen to me！
提到沈阳的好吃的
大多数人好像第一时间想到的
永远都是炖菜、鸡架、小烧烤
其实！除了这些，
咱大沈阳还有很多名菜！
首届辽宁国际投资贸易洽谈会期间
公布了
88家辽菜餐饮名店
126道辽菜名菜榜单
沈阳上榜的饭店和菜品
那可是相~当~多~
11月15日，辽洽会活动期间，在省商务厅、省市场监督管理局等单位主办的辽菜品牌推介大会上，88家“辽菜餐饮名店”、126道“辽菜名菜（特色小吃）”、23 席“辽菜名宴”、100名“辽宁名厨”、48家“辽菜特色食材基地”和43家2020年度5A级“辽宁绿色餐厅”名单正式予以公布。
省商务厅相关负责人表示，最终评定出的这些辽宁绿色餐厅、辽菜名店、名厨、名宴、名菜、特色小吃和食材，充分体现出辽宁餐饮文化和辽菜烹饪技艺的博大精深，展示了辽菜品牌的风采，代表了近年来辽宁餐饮行业在发展过程中取得的阶段性成果。
以下榜单建议收藏
周末带上家人朋友去尝尝吧
榜单上的饭店你吃过几家？
最喜欢哪道菜？
小编准备照着这份榜单
一家一家去体验了
先从沈阳吃起
逐渐覆盖全省
一起呀~
来源：沈阳网综合北国·辽宁日报
编辑：陈籽初 责编：闫继伟 高薇
出品：沈阳日报社新媒体中心（沈阳网）
刚刚宣布，沈阳赢了！蝉联全国文明城市荣誉称号！
郭艾伦被罚115万！
024年2月14日，食客在沈阳老边饺子馆外排队。新华社记者 潘昱龙 摄
新华社沈阳5月27日电 题：餐饮市场刮起“东北风” 东北餐饮抓住中国人味蕾
新华社记者
火热的泥炉中炭火烧得正旺，烤盘上的烤肉滋滋作响，桌上还摆放着冰凉的冰糖草莓……在位于沈阳市的西塔老太太泥炉烤肉店，忙碌的服务人员往来穿梭，店门口挤满了等位的人群，排队叫号的声音此起彼伏。
初夏时节，中国东北旅游热度不减，越来越多游客把东北城市作为旅行目的地。在沈阳，西塔美食街吸引不少游客慕名前来。
“从哈尔滨回北京，顺道也来沈阳玩。正好来打卡在北京很火的西塔老太太。”来自北京的游客杨晓说，“在热乎乎的炭火旁，吃着烤得焦脆的五花肉，很有幸福感。”
起家于沈阳的西塔老太太泥炉烤肉店，凭借新奇的口味近年来迅速成为北京、上海等地的网红餐厅。“我们品牌目前正处于快速发展阶段，2023年一年时间新开门店数量达到268家，还把门店开到了香港和韩国。目前全国门店已经突破370家。”西塔老太太品牌创始人卢吉洪说。
“我们将具有沈阳西塔特色的泥炉、蘸料等带出东北，从一众烤肉中做出差异化。”卢吉洪说，店内服务人员在协助烤肉的同时，还会将沈阳烤肉的特色介绍给顾客。
在卢吉洪看来，品牌的快速扩张离不开标准化体系落地，需要在开店流程、装修标准、业务流程、结算程序等方面都按照标准做好，实现连锁规模化经营。
除此之外，一众来自东北的餐饮品牌也正加速冲向全国，以东北烤肉为代表的东北餐饮品牌正在全国各地四处开花。在餐饮竞争激烈的上海，“草家真味酱蟹”“山葵烤肉”“烤贝·连老大”等东北品牌占据大众点评美食排行榜前列。
2023年6月28日，俄罗斯游客在珲春市汉唐街夜市选购美食。新华社记者 颜麟蕴 摄
当然，东北餐饮品牌进军全国的历程也并非一帆风顺。
丰茂烤串于1991年创立于吉林延边，目前在全国的直营店铺数量已超过50家。“成功进入长春、北京后，我们打算进军南方，在上海铺设了2800平米的门店。但由于选址不理想、口味调整不及时等原因，导致开店一年一直亏损。”丰茂烤串总经理周兆海说。
“了解每个城市顾客的需求，并调整产品结构和服务方式是我们的重要策略。”周兆海说，“延边的口味偏辣，但如果要适应北京、上海等市场，就要对辣味适度降低。在开拓外地市场时，20%的产品需要根据当地人的口味和习惯进行灵活调整。”
创立于2002年的喜家德水饺，全国门店已经超过800家。在喜家德餐饮市场板块总经理梁鹏看来，东北餐饮品牌的崛起其实是厚积薄发的结果。
“现在成型的东北品牌大多已在市场上深耕几十年，多年来我们一直稳扎稳打。在刚进入南方市场的时候也经历了失败与蛰伏，但是我们东北的餐饮人始终保持着那股闯劲。”梁鹏说。
“随着东北振兴步伐加快，东北愈加受到全国的关注。有着浓厚地域特色的东北美食在先进的管理、经营模式加持下，必然会有更多‘出圈’品牌。”梁鹏说，现在东北餐饮企业充满了信心，都在提振状态进一步扩大全国市场。
“能够成功拓展到全国的品牌，共有的特点是持续学习和创新的能力，沉得下心气、稳扎稳打，把地方化的餐饮升级为更广泛接受的美食。”周兆海认为，成功“走出去”的东北餐饮还需进一步提升品质，增强性价比，在融入本土特色的同时，不断学习和创新，这才是东北餐饮长红的关键。（记者王莹、洪可润、金津秀、邵美琦）
新网沈阳5月20日电(韩宏)记者20日从辽宁省商务厅获悉，辽宁将开展2021年“尚食品牌 美味辽宁”活动，进一步释放餐饮消费潜力，促进餐饮消费规模稳步扩大。
辽宁省商务厅相关负责人表示，此次活动自2021年5月份开始，持续到年底，意在传承辽宁饮食文化，增强餐饮品牌影响力，提升餐饮消费信心，深入宣传制止餐饮浪费理念，让餐饮行业成为满足人民美好生活需要，推动消费增长的重要力量，助力畅通国内经济大循环。
据介绍，此次活动以“美味辽宁+各市特色活动”为主要形式，开展系列特色餐饮促消费活动和地方特色菜品评选，营造“月月有活动，处处有热点，人人广参与”的良好氛围，着力培育消费热点、弘扬辽宁餐饮文化、传承烹饪技艺、提升服务品质。
在做好疫情防控、安全生产工作的前提下，辽宁将统一使用“尚食品牌美味辽宁”主题，推广一批具有影响力的地方特色餐饮活动，结合不同季节、传统节假日、地方民俗等举办具有当地特色的餐饮促消费活动。支持互联网平台和餐饮企业开展线上线下优惠促销活动，结合本地区历史文化、休闲旅游特色，打造餐饮旅游消费热点。支持自媒体平台分享餐饮消费体验，创新餐饮消费新模式。
同时，辽宁还将开展特色菜品评选。举办第二届辽菜品牌推广活动，鼓励各市开展“百姓家常菜”“传统特色菜”和“精品创新菜”菜品评选，充分调动大众参与的积极性；参加中国国际食品餐饮博览会，如参加“中华美食荟餐饮技能展示”“中华美食荟美食品鉴”等活动。组织国内外知名餐饮企业参会，加大采购商、专业观众邀请力度，提升专业化、市场化和国际化水平
此外，辽宁将于6月在沈阳新世界中心举办2021东北美食节，各地组织当地餐饮企业参会。鼓励餐饮企业参加辽宁省各类美食博览会，如2021花椒(沈阳)餐博大会、辽菜国际美食节暨大连国际海鲜节、大连必点菜、营口2021夏季啤酒美食节、辽阳第三届襄平美食文化节和“美味盘锦百佳餐饮”直播盛会等活动。(完)
来源：中国新闻网
