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网红奶茶如今层出不穷
甚至许多奶茶店需要排队数小时
才能买到自己心仪已久的饮品
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不安分的奶茶界又发生了件大事儿
最近，浙江宁波市消保委
对10个网红奶茶品牌
共26种奶茶样品做了检测
揭开了网红奶茶届的种种“黑幕”
被“测评”的奶茶店包括了你常喝的
一点点、澳门皇茶、大保健
贡茶、知芽、弥茶、答案
侯彩擂、鹿角巷、CoCo…
真相令人大吃一惊！
真相一
普遍含有大量咖啡因
你有没有试过喝了杯奶茶
晚上怎么也睡不着觉……
看看以下表格
你会恍然大悟
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奶茶样品数据如下
奶茶店名称 | 样品名称 | 不加糖 单位mg/L | 正常糖 单位mg/L |
一点点（华光城店） | 布丁奶茶 | 334 | 284 |
一点点（馨园店） | 奶茶 | 332 | 293 |
一点点（华光城店） | 燕麦奶茶 | 306 | 272 |
澳门皇茶（世纪东方店） | 芝味奶霜奶茶 | 286 | 275 |
大保健（印象城店） | 黑钻奶茶 | 232 | 199 |
CoCo都可（大来店） | 双拼奶茶 | 198 | 220 |
鹿角巷（开明店） | 鹿角三港奶茶 | 206 | 170 |
一点点（华光城店） | 波霸奶茶 | 195 | 172 |
知芽（鼓楼店） | 奶酪白露茉莉 | 186 | |
四云奶盖贡茶（东部银泰城） | 摩玉奶茶红 | 179 | 167 |
答案茶（鼓楼店） | 黑糖乌龙茶奶 | 151 | 100 |
弥茶（世纪东方店） | 弥语琥珀（奶盖） | 134 | 120 |
知芽（鼓楼店） | 珍珠鲜奶茶 | 127 | |
幸福侯彩擂（高鑫广场店） | 牛魔王黑砖奶茶 | 50.9 | 50.1 |
容易让人睡不着觉的咖啡因
哪一种奶茶含量最高？
结果显示：
大家最爱的一点点
继续霸占了榜首！
一点点（华光城店）
布丁奶茶（不加糖）
含量最高！达334mg/L！
一杯500ml的奶茶中含咖啡因167mg
我们来对比一下，结论会更加明显
一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量
仅为108mg
一罐红牛饮料中的咖啡因含量
仅为50mg
也就是说
部分奶茶的咖啡因含量高到可怕
最高的一杯
一杯奶茶=3罐红牛！
专家指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量不要超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。
有趣的是，此次检测结果还发现，不加糖奶茶的咖啡因含量基本高于加糖的奶茶！！也就是说，想健康点喝无糖的奶茶，会更容易睡不着。
真相二
“无糖”真的无糖吗？
很多妹纸嘴馋又怕肥
常点“无糖”奶茶
残酷的真相要来了
所有号称“无糖”的奶茶
经检测均发现含有糖分
奶茶样品数据如下
奶茶店名称 | 品名 | 正常糖g/100mL | 不加糖 g/100mL |
一点点（馨园店） | 奶茶 | 13.2 | 2.2 |
一点点（华光城店） | 波霸奶茶（大） | 12.8 | 7.4 |
弥茶（世纪东方店） | 弥语琥珀（奶盖） | 11.7 | 2.8 |
一点点（华光城店） | 布丁奶茶 | 11.2 | 3.9 |
一点点（华光城店） | 燕麦奶茶 | 11.2 | 6 |
CoCo都可（大来店） | 双拼奶茶 | 11.1 | 4.2 |
幸福侯彩擂（高鑫广场店） | 牛魔王黑砖奶茶 | 10.9 | 6.2 |
大保健（印象城店） | 黑钻奶茶 | 10.8 | 3.6 |
鹿角巷（开明店） | 鹿角三港奶茶 | 10.7 | 10.6 |
四云奶盖贡茶（东部银泰） | 摩玉奶茶红 | 10.6 | 4.5 |
知芽（鼓楼店） | 奶酪白露茉莉(奶茶) | 9.7 | / |
知芽（鼓楼店） | 珍珠鲜奶茶 | 8.7 | / |
澳门皇茶（世纪东方店） | 芝味奶霜奶茶 | 8.5 | 7.9 |
答案茶（鼓楼店） | 黑糖乌龙茶奶 | 7.9 | 5.2 |
26种奶茶饮品全部检出糖分
最甜的一点点奶茶
糖含量达到13.2g/100mL！
一杯750ml的一点点奶茶中含99g糖分
以平常餐饮店里一小包5g白砂糖换算，
相当于近20包糖！！
一瓶500ml的可乐
糖分含量为50g左右
这杯奶茶的含糖量相当于两瓶可乐
“无糖”奶茶都含糖？
很多奶茶品牌以“不加糖”作为卖点和噱头。然而，被检测样品中标称“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2~7.9之间。
并且，《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》中，“无糖”含量的界限值需小于等于0.5g/100ml。
也就是说，所谓的不加糖奶茶并不是真的“无糖奶茶”，相反其中糖分含量一点也不少。
真相三
经检测发现
幸福侯彩擂（高鑫广场店）
牛魔王黑砖奶茶（无糖）
一杯500ml的反式脂肪酸含量达6.4g！
反式脂肪酸含量最高的三款奶茶（单位：g/100mL）
1、幸福侯彩擂（高鑫广场店）牛魔王黑砖奶茶无糖 1.28
2、幸福侯彩擂（高鑫广场店）牛魔王黑砖奶茶 1.22
3、澳门皇茶（世纪东方店）芝味奶霜奶茶 0.86
科普一下，什么是反式脂肪酸：
反式脂肪酸，被誉为"餐桌上的定时炸弹"，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
真相四
脂肪含量哪个高？
所有26件检测样品中
一点点还是在榜首！
一点点（华光城店）750ml的波霸奶茶
脂肪含量达到7.8g/100ml
也就是说，总含量竟高达58.5g
比日常食用油一两还多！
一包净含量为70克的薯片
脂肪含量为10克左右……
根据2011版国际营养科学联合会发布的《人体每日所需营养标准》显示，每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25%~30%；女性摄取55~65克为宜，男性不宜超过90克。
最后，提醒广大消费者——
1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料种类和现制工艺的影响，咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。
2、奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。
要健康的小伙伴们
还是不要抱着侥幸心理喝无糖的奶茶了
乖乖喝白开水吧
（本文转载自“人民日报”）
<>< class="pgc-img">茶在我生命中，是走过路过绝不会错过的一种存在。无论贫穷与富贵，奶茶还是得来一杯。
今天本奶茶女孩出动，把好喝的奶茶都晒出来，干了这杯奶茶大家还是朋友！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">喜茶家水果茶茶味突出，加上水果香甜，喝起来更清爽。大片水果特别有料，好喝之外更是颜值担当。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">金凤茶是乌龙茶中的一种，芝士金凤茶王是喜茶招牌之一，当中茶味最重的一款，颜色清透，家加上浓郁细腻的芝士，解渴又好喝。
这里要重点夸一下，喜茶家的芝士奶盖，质地非常绵密柔软，厚重但不腻，喝一口幸福爆棚，贵也是有理由的。
< class="pgc-img">本人觉得此款是乐乐茶脏脏茶中最好喝的一款，用的是打碎的新鲜草莓，没有黑糖珍珠那么甜，又比加芒果酱新鲜纯粹，一款怎么喝都不会太甜太腻的奶茶，口味清淡的人会喜欢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">爱吃芋泥女孩本命是它了，薄薄的芝士奶盖，整圈芋泥加上晶莹透亮的芋圆，口感细腻软糯，真心喜欢了。
用料非常足，喝完已经不用吃饭了，嗝～
< class="pgc-img">小摘堂是一家比较小众的奶茶店。首推芋圆谷物青稞，依旧是用料比较足的一款，里面有青稞芋圆和芋泥，比较特别的是芋泥是沙沙的口感，去冰有种冰沙的感觉，一杯饱感十足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这款特别适合在饭后喝，甘蔗的香甜配着茶叶的苦涩，清新解腻。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">独有爆品霸气本霸是也，听说一年只卖一个月。
几乎装了有半杯的杨梅果肉，喝到嘴里就可以感觉出水果的新鲜，再加上茶底用的是茉莉毛尖，味道清新不苦涩，一款颜值与实力并存的水果茶，美好夏天的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">奶盖不腻，上有一层经过烤制的核桃碎，非常香！鲜牛奶乌龙，味道香醇不浓郁，又没有那种老里老气的味道，对我来说刚刚好，还有Q弹的波霸加分不少！
< class="pgc-img">加了养乐多就知道，一定是酸酸甜甜的口感，奶味和绿茶很奇妙的融合在一起。
一般有外来糖粉的奶茶我都会尽量少加糖，不然会太甜了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一定要加奶霜和波霸。一大块冰激凌冰冰甜甜，搭配上清爽的红茶，混合以后也不会太甜，大颗的软糯波霸，一杯奶茶把想吃的都吃到了！
奶盖和冰激凌已经很甜了，所以选择无糖最合适且不会腻。
< class="pgc-img">很大杯，价格便宜但又没有廉价的果汁口感，可以大胆的选半糖或者三分糖，性价比高，用料大方，解渴首选。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">奶茶加布丁、仙草和珍珠，非常适合喜欢往奶茶里加各种东西的人。
Coco家奶茶是我记忆中最原始奶茶的味道，就像是衣柜里必备的基本款，选它不一定会有什么惊喜，但选它一定不会出错。
< class="pgc-img">好喝是真好喝，但奶茶热量也是real高。
假设一杯奶茶500ml：
一杯什么都不加的奶茶大概300大卡
一杯奶茶正常加糖量30g约120大卡
一份奶盖热量大约为390大卡
一份珍珠大约200大卡
一份布丁大约150大卡
总计约1160大卡
（这都是往少了算的）
杯型还有中杯、大杯、加大杯；还可以加鲜果、奥利奥、椰肉、薏米、燕麦、仙草、牛乳、红豆、波霸、冰淇淋等等，扑面而来的好喝与不健康。
< class="pgc-img">一个体重为60kg的人，在休息状态下一天所需的热量约为1500大卡，基础款奶茶已满足整天热量需求；家用瓷碗一碗米饭大概200g有232大卡，一杯奶茶约等与5碗饭，横看竖看，热量超标妥妥的！
本人也是在一杯奶茶带来的快乐和选择健康瘦身之中苦苦挣扎，在健康又好喝的奶茶没有出来之前，就克制、克制、再克制吧……
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部分资料及图片来源于网络，侵删，谢谢。
< class="pgc-img">着行业进入规模化竞争时代，新茶饮赛道的“新玩家”似乎越来越少，但永远有人“不畏豪强”。
< class="pgc-img">近期，有读者向整点消费（ID：ZDXFBA）反馈，其在杭州一家叫“Yee3丨三号椰”的现制茶饮店一杯要等两个小时。这着实让人感到有些诧异：都2024年了，喝杯奶茶还要等2小时？
而整点消费发现，在“Yee3三号椰”背后，还有另外两大网红品牌KUMOKUMO和桂桂茶的身影。
01
只有8家店的“新网红”
在年轻人聚集的小红书平台上，“Yee3三号椰”笔记已经接近1800篇，由此可见，这个品牌背后，还是有些“似曾相识”的打法存在。
而据窄门餐眼数据显示，截至7月5日，“Yee3三号椰”人均消费22元，目前全国只有8家门店，其中北京2家、上海4家、江苏和浙江各1家。
< class="pgc-img">整点消费通过梳理发现：“Yee3三号椰”全国首家门店于2023年12月28日在上海徐家汇美罗城开业。进入2024年，其开店速度有了明显提升。
2024年3月29日，“Yee3三号椰”上海二店（洪寿坊店）开业；4月23日，上海三店（长宁龙之梦店）开业；今年五一节，北京首店在合生汇开业；5月15日，上海四店（丰盛里店）开业；6月7日，杭州首店在湖滨in77开业；6月16日，北京旗舰店在朝阳大悦城开业；6月29日，南京首店在景枫中心开业……
也就是说，在过去两个月里，“Yee3三号椰”就开出了5家店。值得一提的是，@星城商业动态在社交媒体上发布内容称：“Yee3三号椰”华中首店于万家丽国际广场L1层围挡，年内品牌还将在长沙万象城及金茂大厦开设新店。 并透露“Yee3三号椰”在长沙的合作伙伴是某酸奶的省代，而长沙五一商圈的门店仍在选址中。
< class="pgc-img">图片来源：@星城商业动态
也就是说，目前“Yee3三号椰”的门店都位于大型购物中心。带着种种疑惑，整点消费亲自前往了“Yee3三号椰”杭州首店实地探查了一番，虽说不上人山人海，但排队的人也并不少，柜台上也摆满了待取货的成品。
公开资料显示，“Yee3三号椰”号称“椰子界的香奈儿”，只选取优质椰子，椰水、椰肉、椰乳三种原料叠加，带来纯正椰香。
据“Yee3三号椰”椰子饮品专门店的点单小程序显示，目前该店铺主要有冰椰水、椰子糖、生椰系、椰冰奶、椰热饮几个系列在售，价格最便宜的“泰国香椰水”售价为16元/杯起（中杯16元，大杯19元），最贵的为“开心果椰子糖”，大杯价格为23元/杯，另外可付费添加泰国鲜椰肉、奶盖加倍、满杯坚果等，价格3-5元不等，换而言之，“顶配”的大杯开心果椰子糖加满杯坚果（顶部铺满）的价格最高可到28元/杯。
< class="pgc-img">整点消费在下午17：30左右下单了一杯“开心果椰子糖”，订单页面显示：“前方106杯制作中，预计等待1小时42分钟”。
在等餐过程中发现，“Yee3三号椰”的门店分为前后两个部分，该店铺在岗店员有四五个人。其中一人负责在后端“接”椰子水，然后前端的店员再根据订单加上奶盖、撒上坚果碎……一杯成品就搞定了。
< class="pgc-img">单从制作效率上来看，“Yee3三号椰”有点像流水线，店员们各司其职，基本只需要三步，就能完产品成交付。
< class="pgc-img">图片来源：小红书截图
“23元的价格+2小时的等待”，这杯“开心果椰子糖”并没有很惊艳。在小红书上也有人表示：“奶盖可有可无还挺破坏口感的”“不如纯椰汁”等等。
02
“Yee3三号椰”到底什么来头？
8家门店、家家都位于核心商业区、开业即火爆……种种迹象表明，“Yee3三号椰”背后的创始团队和操盘手绝非“白丁”，也不是单纯的“钱多”。
据企查查显示，三号椰（上海）品牌管理有限公司（下称“三号椰公司”）成立于2023年9月8日，注册资金为500万元，股东包含周宇，上海文道品牌发展（集团）有限公司，上海阮籍品牌管理有限公司，这三位股东各持股27%，另有一名自然人股东胡月，也是该公司法人持股19%。
< class="pgc-img">图片来源：企查查
而关于两位自然人股东周宇和胡月，除了工商注册信息之外，整点消费暂未查到更多信息。
但据Yee3椰子饮品店的创始人Vian接受“明亮公司”采访时透露，其做了五年的餐饮咨询，正餐、快餐、饮品都做过。“目前椰子赛道还存在着很大的市场空间，Yee3希望能够成为中国现制椰子饮品第一品牌，在推动现制饮品健康化的同时，让消费者喝到更佳健康的现制饮品……未来，Yee3希望给消费者带来的不仅仅是几款饮品，而是一种健康轻松的生活方式。通过提升供应链和品牌力，将椰子的原料优势最终转化为产品优势。”
不过，相比两位自然人股东，另外两家公司股东虽然谈不上“大有来投”，但也都是消费行业的“老网红”了。
其中，上海文道品牌发展（集团）有限公司的法人姜浩文，是另一个“网红”烘焙品牌KUMOKUMO的创始人，毕业于英国谢菲尔德大学信息学硕士。餐饮从业经验近10年，2018年创立“23度不太冷”椰子鸡火锅；2019年判弯创立KUMOKUMO芝士蛋糕。2021年，入选2021福布斯中国30 Under 30榜。2021年10月20日，入选《2021胡润U30中国创业领袖》榜单；现任酷末（上海）品牌管理有限公司董事长。
< class="pgc-img">青锐创投于2022年4月下旬宣布完成对KUMO KUMO芝士蛋糕连锁品牌的投资（天使轮）。
而“Yee3三号椰”的另一大股东为上海阮籍品牌管理有限公司，法人为郑志禹，系该公司的大股东。值得一提的是，郑志禹系桂桂茶创始人。来自窄门餐眼的数据显示，桂桂茶现有门店为365家，覆盖了全国15个省份的34个城市，其中有247家门店集中在上海，人均消费为17.24元。
< class="pgc-img">图片来源：@桂桂茶GGC
早在去年年中，桂桂茶号称在历时四年的品牌升级后，完成了赛道的迁移和单店模型的升级，今年正式官宣开放加盟，并已把60%的直营店转为加盟店。此外，桂桂茶还将孵化酸奶新品牌，计划年底开到200家。
而据企查查显示，目前，三号椰（上海）品牌管理有限公司提交了包含“ASAPYEE3”“三号椰”“yee3”“#3”在内的多枚商标申请，其中，只有“三号椰”为已注册，分类为29类食品类和30类方便食品，提交日期为2023年11月30日。其余商标要么被驳回待复审，要么为初审公告期或注册申请中。
换而言之，“Yee3三号椰”这一项目应该是从去年甚至更早期就在开始酝酿。
03
能否从“网红”变“长红”？
对于新茶饮品牌而言，从“网红”变“长红”似乎成为了惯有的发展路径。但对于“Yee3三号椰”而言，虽然幕后有着丰富的“网红”打造经验，但能否实现“长红”依旧充满未知数。
在供应链方面，创始人Vian在接受明亮公司采访时称，“Yee3三号椰”所需的原材料量非常大，这与茶类饮品不同，茶饮主要是用水来泡茶，基底备货只需要茶叶，而我们一杯里面是实实在在的椰子水，非常考验源头供给能力。我们提前将供应链已完全打通，可根据扩店规模做提前储备所需量，类比为期货逻辑。
< class="pgc-img">图片来源：上海美食攻略
对于和其他椰子水的差异，Vian表示，消费者买的零售椰子水是经过杀菌处理的常温椰子水，保质期较长会失去新鲜的口感。零售和线下餐饮逻辑不同，“Yee3三号椰”产品除了保留新鲜椰子水的原有鲜味，更通过增加动物奶油奶盖、坚果等，在保留原汁原味的同时，提升价值感和产品颜值，充分放大了椰子水的价值感。
此外，“Yee3三号椰”选择将开椰子这一步骤在源头完成，源头采摘后经过工厂杀菌封存，为了最大程度还原“鲜感”，选择最原始的储存方法就是冷冻，不含任何添加剂，消费者喝到就是原汁原味且极致标准的口味，不会出现这次和下次喝到的不是一个口味的情况出现。这也是我们秉承的理念：坚持自然原味的产品。
然而，从字面上看，Vian的观点其实并经不起推敲。
“Yee3三号椰”要想“长红”，首先要解决的就是复购率问题。有消费者对整点消费表示：“而现在它就像是个网红打卡点，消费者买来拍个照，发发社交平台，全程被流量操控。23元一杯的价格，就是倒椰子水、加奶盖、撒坚果碎，消费者等半小时甚至更久，但他们的门店连个坐都没有。”
< class="pgc-img">“好喝到什么程度了吗？哪家奶茶店复刻不了？都没有”该消费者表示，目前“Yee3三号椰”更像是收割一波流量的店，甚至连品牌故事都懒得“编”。
的确，“Yee3三号椰”之所以有大面积排队的现象，或许和其门店较少且都分布在人流密集区有关，但这些区域的门店成本相对也较高，因此生意能否持续火爆将是决定这一品牌能走多远的关键。
并且，和“Yee3三号椰”一样主打椰子元素的新茶饮品牌并不鲜见。比如宁波椰不二品牌管理有限公司旗下的“椰不二”发力就比“Yee3三号椰”早得多，该公司成立于2020年10月，目前已有232家店，人均消费比“Yee3三号椰”低，为21.04元，二者之间的产品虽然略有差别，但并没有想象中的那么大。
< class="pgc-img">图片来源：@椰不二
但相比喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、茶百道、蜜雪冰城等品牌，这些主打椰子元素的现制茶饮店似乎都比较“低调”，而门店数量则是让他们声量偏弱的关键。
而要想门店扩张，无论是直营还是加盟，这类品牌都面临巨大阻力。要么开店成本比自己低，要么品牌声量比自己大……最关键的是，这些大品牌的回报周期要比专营门店的更短。
因此，“Yee3三号椰”们能否“长红”？还得让子弹再飞一会儿！
THE END
