湃新闻资深记者 陈逸欣
上海已有1000余家本地餐饮连锁品牌门店恢复线上营业，订单周同比增长三成左右。
5月20日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从美团外卖平台获悉，自5月16日上海开始分阶段推进复商复市以来，恢复营业商家数也在稳步增长，越来越多的本地餐饮商户陆续放开。多家商户已落实场所码或“数字哨兵”防疫要求，返岗员工也坚持做好每日“1+1”检测，不留防疫死角。
上线外卖后，餐饮店逐步扭转经营局面
湾璟荟（浦西店）是上海保供商户之一，此前并未上线外卖平台。
“3月底上海暂停堂食以来，我们的经营受到了很大影响，基本每天都在亏损。”该门店顾姓负责人表示，在经历了将近一个月几乎没有营收的时期后，他向所在街道申请保供商户资格，获批后在4月23日上线美团外卖，并为医务工作者和志愿者提供餐食，逐步扭转经营局面。
“上线外卖不到一个月，日订单量最高能达到300单，即便有别家商户逐步恢复营业，我们也能保持在每天200单以上。”顾姓负责人说，由于上海疫情管控的时间比较久，很多用户都期待吃一些味道不同的菜品。
在恢复经营的过程中，该门店严格落实闭环管理，做好每日“1+1”检测，设置场所码，确保了复工复市与疫情防控同步顺利进行。
“订单火爆，比疫情前跨越一大步”
商户西域盛宴（古美路店）在恢复经营后，坚持将疫情防控放在首位。
“我们为外卖骑手取餐设置了单独的取餐台，他们每次过来都要测量体温，还要出示电子通行证和核酸。”该门店王姓负责人表示。
外卖员扫描西域盛宴（古美路店）场所码。受访者供图
该门店员工共有30多人，上海加强疫情管控后，十几个没有上岗的员工直接在家休息，而坚持上班的员工则吃住都在店里，“到现在为止已经差不多一个多月了，不仅每天都要进行‘1+1’检测，复工前还对重点区域逐一开展消毒，不留任何安全死角。”
该门店目前只上线了部分产品，以羊肉串和大盘鸡为主。“虽然现在的产品仍不齐全，但订单依然火爆，目前外卖订单量在150-200单/天，日均流水15000元左右，相比疫情前的100单/天可谓跨越了一大步。”上述负责人说。
连锁餐饮品牌订单周同比涨三成
澎湃新闻记者从美团外卖获悉，截至目前，上海恢复线上营业的本地连锁品牌门店已有1000余家。
5月18日的数据显示，上海本地连锁餐饮品牌的订单总量周同比增长30%左右；饮品品类订单周同比增长超60%，中式菜肴增长超40%，甜点及小吃类增长均超20%；品牌餐饮耶里夏丽、小满手工粉营业商家数恢复周同比提升20%。
美团外卖相关负责人介绍，平台持续加强骑手的防疫物资保障，为骑手采购抗原试剂、N95口罩等物资，同时，骑手严格按照政府防疫要求，仅向有当日电子通行证的骑手派单，无接触形式配送，确保外卖安全。
责任编辑：郑浩 图片编辑：张同泽
1月17日，市商务委发布67家可以送外卖的餐饮门店名单，并附上订餐电话。市民足不出户，美食也能送到家。
上游新闻记者 郭欣欣
何实现降本增效、提升自身竞争力是当下很多餐饮店的目标,而送餐机器人不仅能减少人工成本,提升送餐效率,还为顾客提供了新颖、有趣的用餐体验,无疑是餐饮店实现这一目标的好选择。考虑到很多餐饮人对送餐机器人还有疑虑,本文就以九号机器人中的这款饱饱送餐机器人S1为例,通过三方面分析带大家去深入了解下送餐机器人的优势。
< class="pgc-img">九号机器人运行智能,使用更放心
想要在人来人往的餐饮店中顺利送餐,是非常考验送餐机器人的智能表现的,而九号饱饱送餐机器人S1在这方面的表现就相当亮眼。经由多传感器融合的它可实现360°全向障碍物检测,以秒级速度避开障碍物。而且其还贴心加入了防压脚设计,确保不会误伤到顾客。
< class="pgc-img">不仅如此,九号饱饱送餐机器人S1还可实现多机协作,当一家餐厅同时使用多台机器人时,它们能够自主协作工作,提高整体运营效率。同时,它还拥有语音交互功能,可以和顾客进行简单交流,为餐厅吸引更多关注。最后,大功率轮毂电机和特斯拉同种磷酸铁锂电池更确保了这款九号机器人的强大动能和更高安全性。
九号机器人功能多样,实用性更强
九号饱饱送餐机器人S1不仅智能,多样化的功能更让它成为了餐饮店的“全能助手”。它300°开放形态的3层大托盘,可承载30kg的重量,轻松应对多桌餐品的配送需求。其载人级一体化车架确保了运行平稳安全,而智能语音播报则实时提醒顾客,确保餐品准确无误地送达指定桌位。把大托盘换成承载量可观的全?研回盘框,又能一次性回收多桌餐具。此外,这款九号机器人独特的卡扣防掉落设计还能有效防止物品在运行过程中掉落,进一步提升了工作效率和安全性。
除了送餐和回盘,可语音通话、顾客识别、自定义营销内容的九号饱饱送餐机器人S1还能揽客引流、节日送祝福、巡航发放食物物品、带领顾客前往目的地等等,实用性相当强。
< class="pgc-img">通过对九号饱饱送餐机器人S1的智能表现和功能多样性的分析,相信各位餐饮人已经明晰了送餐机器人的好处。不过,大家要想使用更无忧,还可以了解下该品牌的售后做得如何。像九号机器人的售后就做得相当到位,其在全国有200+服务站,还拥有充裕的零配件库存和完善的服务管理机制,让大家的售后问题能够及时高效地得到解决。总之,各位餐饮人要是有意入手送餐机器人,那像九号饱饱送餐机器人S1这样运行智能、功能多样、售后到位的产品就可以重点考虑。
