者｜李建中
特别感谢原起士林大饭店有限公司党委书记孙保田；感谢起士林大饭店有限公司总经理高建为本稿件审核把关。
序言
提起起士林，那真是如雷贯耳，名满天下，可以说起士林在全国是闻名遐迩，在天津是家喻户晓、妇孺皆知。
起士林它记载着一个城市的记忆，记载着一个时代的烙印，是一个城市的闪亮名片，它承载着几代人的美好回忆。
起士林虽经百年风云，但它那独有的风情与文化、独有的浪漫与传奇，依然原汁原味的保留下来，让人惊叹不已。
笔者生在五大道，长在五大道，工作经历也与五大道有着千丝万缕的联系，作为五大道人愿将所见所闻与大家分享。
下面，请广大读者跟随笔者的回忆，翻开百年厚重的文化史册，打开人们尘封的记忆，去探寻起士林的历史踪迹。
起士林的前世今生
维克多利餐厅（起士林大饭店前身）原址夜景
天津起士林大饭店有限公司其前身为起士林西餐厅，史上称之为维克多利餐厅，是在中国开办的第一家德式西餐店。
起士林是天津最早的著名西餐厅，有着“中国西餐第一店”之称，至今已有百余年历史，品牌声誉显赫驰名中外。
当时，在五大道居住的达官贵人和历史名人，也经常光顾起士林，成为起士林的常客，与起士林结下了不解之缘。
起士林西餐厅，始建于1901年。起士林在当时法租界中街(今解放北路与哈尔滨道交口附近)，以酒吧形式开设一家小餐馆，自制精美的糖果和面包，还供应德式法式大菜。
起士林西餐厅内景及服务人员 顾客排队购买起士林产品时的情景
起士林西餐厅以德籍厨师阿尔伯特·起士林的名字而命名，为欧洲正宗德式西餐厅，以制作糕点、西餐、糖果为主。
西餐厅后搬迁到和平区小白楼地区的浙江路、建设路与开封道，原天津英租界马场道、达文波道与克森士道交汇处。
维克多利餐厅（起士林大饭店前身）原址外景
1900年，八国联军攻占天津，各国士兵分头驻扎在天津各处。德国兵营二等兵阿尔伯特·起士林的爷爷曾是德国皇室的御厨，而他本人也非常热爱美食厨艺，参军前也曾是德皇威廉二世的御厨。阿尔伯特·起士林参军后在德国兵营当厨师，由于他做的饭菜美味可口，在兵营中受到欢迎。
袁世凯督直后，为了与各国驻津外交官搞好关系，经常在天津举行一些酒会。中餐吃过几轮后，袁世凯想到了请洋人吃西餐，于是阿尔伯特·起士林应邀出山，展示厨艺。
1900年袁世凱（天津福盛照相楼摄）（来自 Robert Henry Chandless 的收藏）
起士林在各国菜系中精选了法、德、俄等国的几个拿手菜，冷菜、热菜互相补充口味，又精心调配了开胃的红菜汤。
袁世凯对厨师的厨艺赞不绝口。袁世凯和各位政要吃得兴致之余，想见一见为他做菜的洋厨师，一来表示对他菜品的满意，二来让在座的洋人看一看袁总督待人接物的礼数。
1924年起士林一家人的合影照片
阿尔伯特·起士林不但菜品做得好，而且礼仪掌握得很有分寸，再加上他在中国这几年学的比较流利的汉语，让袁世凯非常高兴，于是袁世凯让人拿出100两银子赏给他。
转天，这件事就在天津城流传开了，一时间，起士林做饭的技术越传越神，起士林名声大噪，从此便远近闻名。
自从得到袁世凯100两的赏钱后，起士林就动了在中国开餐馆的想法。几个月后，起士林的妻子菲蒂从德国来探亲，又一次萌发了他开餐馆的想法。后来，在德国人汉那根和天津买办高星桥（在天津兴建最大的商场—天津劝业场 ，1948 年逝世于上海）两人的出资帮助下，起士林在当时的法租界经营起了天津历史上第一家以西餐、西点为主的西餐厅。
起士林西餐厅开业后，除了供应德式、法式大菜，还自制精美的糖果和面包。起士林掌灶，其妻子做招待，并且雇了一位德国人罗里斯当助手，前期的起士林西餐厅主要靠这三个人进行经营。起士林用自己的拿手菜—黄油焖乳鸽、德式牛扒、罐焖牛肉、红菜汤等菜品俘获了就餐者的胃和心。
早期的起士林西餐厅原址外景
不久，起士林吸收其妻弟巴德入股，店名亦改为“起士林-巴德”，不过人们出于习惯还是称之为“起士林”。
起士林服务态度好，对中国人也非常客气，店员会说流利的中国话，因此愈办愈兴旺，慕名而来的食客愈来愈多。
第一次世界大战期间，两名衣着不整的法国士兵进了餐厅，菲蒂赶忙前去劝阻，这一劝可热闹了，法国兵不听，还对菲蒂和餐厅大加指责和羞辱，起士林与法国兵打了起来，后来演变成法国人对起士林的群殴。最后，法租界勒令起士林在三天内迁出法租界。阿尔伯特·起士林只好到德租界中街（原天津解放南路北京电影院对面）重新选址开店。
起士林在德租界中街的新店铺面积，由之前的100平方米面积，增加到了500平方米，并起名“起士林餐厅”。
坐落在德租界中街的起士林餐厅新店铺外景
起士林餐厅新店铺开业后顾客盈门的场景
在二十世纪初的中国，生日蛋糕还是个新生事物。当时，五大道政客名要们过生日，都要到起士林订个超级别致的大蛋糕。那时，起士林制作的各式各样的西点和面包，出现在天津的大街小巷，有很多小贩沿街售卖起士林新鲜的糕点。
起士林制作巨大的生日蛋糕
起士林早期的外卖售货车正在外卖时的情景
1933年，阿尔伯特·起士林把这家西餐厅的股权兑给奥地利人罗伯特·托比希。托比希接任不久又开了北京分店、哈尔滨分店；1938年，又在上海开了分店，生意更加兴隆了。
当时餐厅已发展为5大间门脸，同时还附设西洋味十足的舞厅和露天餐厅，屋顶设有花园式餐厅，供应德式西餐咖啡，风味食品、面包和蛋糕、糖果、巧克力、冰激凌和饮料。
起士林、巴德一家人以及友人在楼顶的合影
30年代的起士林屋顶花园式餐厅热闹非凡的景象
维格多利餐厅与起士林源远流长，有不解之缘。维格多利的前身为义顺合餐厅，原座落在英租界小白楼克森士道（今开封道），与在旧德租界威廉路（原解放南路北京影院对面）开业的起士林相距不远，当时，双方竞争十分激烈。
卢沟桥“七七事变”后，天津沦陷，很多人向租界转移。当时，英租界小白楼一带十分繁荣，义顺合生意兴隆，积累了不少的资金。有了一定的资金后，义顺合餐厅遂在附近拟建一座七层大楼，并改名为维格多利餐厅（Victoria）。
1937年维格多利餐厅（起士林的前身）全体员工在露天餐厅合影时的情景
维格多利餐厅1938年开工，翌年天津发洪水，地基因遭水浸而受损，后经鉴定只能盖四层楼房了。1940年6月维格多利餐厅大楼竣工。新建的餐厅大楼立面雄伟壮观，装修豪华典雅，极富现代气息，其规模在当时的亚洲属第一。
1938年正在施工中的维格多利餐厅遇到天津发洪水的场景
1940年6月维格多利餐厅竣工后的场景
维格多利餐厅门前街道车水马龙、人来人往的场景
国民党接管维格多利餐厅后的街道场景
当年的起士林，可谓是一时风光无限，要说名人足迹最多的餐厅莫过于起士林。其中，光顾最多的是来自五大道的历史名人、各界名流，而它也承载着老百姓几代人的回忆。
1949年，天津解放以后，天津市人民政府成立了“企管会”，接管外侨企业。起士林和当时的维格多利餐厅以及后来的干部俱乐部、天津饭店等外资产业，都归属企管会管理。
1953年，起士林餐厅迁到维格多利餐厅原址进行经营。解放后，因为我国外交工作的需要，起士林餐厅由天津市政府交际处接管。在国务院总理周恩来批示下，将天津市现有的起士林、来宝饭店、维格多利、义顺和等经营德、俄、英、法、意五国五种风味的西餐、西点店铺进行了合并。
坐落在小白楼地区的起士林餐厅的外景
1954年，维格多利餐厅与起士林餐厅进行合并，并正式迁至到维格多利西餐厅继续经营（即现今起士林大饭店所在地），维格多利和起士林合并后，统一用“起士林”命名。
起士林西餐厅大门口上的标识
起士林生产的糕点等产品以西欧传统著称，素以技术精湛、口味正宗、用料讲究，花色繁多、质量优良，风味独特、包装美观等特色，深受顾客欢迎，成为津城和全国最具特色和代表性的西餐行业领头羊，为中华餐饮名店，驰名中外。
1954年，国家在河北省秦皇岛市北戴河海滨疗养区专门拨地12亩，建立起经营面积900平米的“起士林餐厅分店”，为暑期在北戴河工作疗养的中央首长以及外国专家和使馆外籍宾客们提供西餐和西点服务，提高起士林的知名度。
20世纪60年代初，按照天津市人民政府的安排，天津市第二商业局（后为天津二商集团）接管了起士林餐厅。
在“文化大革命”期间，起士林餐厅先后改名为“工农兵餐厅”“天津餐厅”。稀饭、咸菜、炒土豆、炖白菜、大饼窝头、包子取代了西餐面包，许多特级厨师也被迫回家。
1970年，起士林餐厅职工联合给周恩来总理写信，第七天时，天津市政府收到国务院办公厅给职工的回信，同意恢复起士林餐厅这个老字号。在周总理批示下，“起士林”又重新恢复了名号，形成俄、德、英、法、意口味均有的西餐店，同时经营面包、西点、糖果、冷食、咖啡等食品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">以上是起士林西餐厅制作的浓香咖啡、咖啡糖、罐焖牛肉、黄油蛋糕等产品。
作为天津西餐业的创始人和西餐厅的名家，起士林先后在大理道和南市食品街开办了两家分店，生意越做越红火，起士林以其口味正宗、用料讲究、风味独特，而享誉全国。
作为全国闻名遐迩的天津起士林餐厅，曾接待过许多党和国家领导人、外国政要和100多个国家外交使节、政府官员和国际友人以及不计其数的社会名流，而蜚声海内外。
80年代初，天津只剩下“起士林餐厅”及“和平餐厅”两家西餐厅，当时起士林仍保持其正宗的西餐味道。法国百果鸡、柠檬大虾、黄油焖鸡翅、起士林肉扒、奶汁烤蟹盖、香炸鸡棒等英法名菜，成为吸引国内外顾客的招牌菜。
1988年，起士林餐厅约有120个座位，拥有的餐具同时可供2000位客人使用，每天接待300余位顾客。当时这里集中了擅长烹制俄、德、意、英、法等世界大菜的九名特级厨师，北京、上海一些西餐厅的厨师也都曾在天津起士林工作过，起士林被全国各地的客人喻为西餐在中国的“正根”。
八十年代初期起士林餐厅外景
八十年代初期起士林西餐厅内景
起士林的传统代表菜有蔬菜烤目鱼、罐焖牛肉、奶油烤鱼归、奶油烤蟹盖、红菜汤、奶油汤、黄油蛋糕、浓香咖啡、奶油木司、巧克力山德等口味独特，源远流长，得到国内外宾客的广泛赞誉。其中经典产品深受青睐、品牌享誉华夏。
90年代初，肯德基租下起士林一楼楼面，海南新大洲集团与起士林联营，合作经营起士林二至四楼，二楼为泰国火锅城，三四楼是西餐及啤酒屋，大楼外仍挂“起士林”牌子。
享有百年盛誉的起士林大饭店
1990年7月5日，起士林正式更名为“起士林大饭店“，饭店设有西餐厅、客房以及舞厅和卡拉OK等附属设施。
坐落在天津市和平区小白楼街浙江路33号的起士林大饭店外景
1998年12月18日，位于北京市东城区南河沿大街华龙食品街中段206号的起士林大饭店北京分店正式开业。
北京分店营业面积600平方米，有4个10人以上雅间，另外大厅设有1个小厅和宴会厅，分别为德式风格雅座、俄式风格雅座和法国庭院式雅座。餐厅整体装修是典型的德国慕尼黑风格，是天津起士林大饭店在北京开设的唯一分店，餐厅可同时容纳140位客人就餐。餐厅主要经营俄、德西餐，同时也推出众多的英、法、美、意及国际流行的菜肴。
2001年，蜚声海内外的起士林大饭店迎来了创建百年的庆典华诞。在起士林经营百年的庆典之年，起士林大饭店凭借自己的实力，在国家经贸部等部委组织和支持下，在起士林大饭店举办了“首届西餐文化节暨起士林百年庆典”活动，同时举办“中国第一届西餐烹饪大赛”。参赛的72家代表队，来自世界五大洲和国内具有一定西餐烹饪实力的饭店，大赛获得圆满成功，为中国西餐烹饪专业走向辉煌做出贡献。
社会各界热烈庆祝天津市起士林大饭店百年华诞庆典活动时的场景
在百年庆典之际，作为起士林创始人阿尔伯特·起士林的儿子，威诺·起士林应邀参加并出席了起士林大饭店百年庆典活动，并被天津市政府授予“荣誉市民”称号。
可以说天津人乃至海内外知名人士认识天津西餐就是从起士林开始的，起士林在百姓的心目中已成为西餐的代名词，是天津食品行业独特的中西文化合壁的代表作之一。
由于起士林在天津乃至全国的地位和影响，不仅本市和全国各地的许多知名大饭店都由起士林输出的技术人才担纲主厨，而且还培养了一代又一代热爱起士林的消费者。
起士林西餐传播了西方饮食文化，也是老一辈天津人津津乐道的传奇历史，它与上海雅克红房子西餐厅，北京马克西姆餐厅和哈尔滨华梅西餐厅并称为中国四大西餐厅。
起士林大饭店顾客用餐时的情景
起士林大饭店从精美的餐具到花样繁多的西式菜品、从布置考究的店堂到周到礼貌的服务，起士林为天津饮食文化发展，谱写了靓丽的华章和美丽传说，被后人广为传颂。
顾客正在享受起士林西餐的美味
在起士林吃的不仅是味道，而是一种情怀一段故事。难怪阿尔伯特·起士林的儿子威诺·起士林在写给起士林大饭店经营者的信中，再一次流露出回津探望的想法，他在信中说:“2004年能够再次回到天津，我们将感到非常的幸运。”
天津起士林大饭店坐落在天津市和平区小白楼街浙江路33号，注册资本5725.0000万元，现隶属于天津食品集团有限公司，饭店主要以生产经营起士林西餐、西点为主。
作为天津西餐业的名家，天津起士林大饭店营业面积达到了4800平方米，并拥有三个风格迥异的西餐厅：二楼维克多利西餐厅、三楼为巴德西餐厅、四楼为巴黎西餐厅。
起士林大饭店二楼维克多利西餐厅内景
起士林大饭店三楼巴德西餐厅内景
起士林大饭店四楼巴黎西餐厅内景
北戴河起士林大饭店外景
北戴河起士林大饭店别墅式客房外景
起士林下辖西点生产车间、西饼直营店和西点加盟店，其中在北戴河还有8000平方米的分店，并设有别墅式的客房。主要生产经营德、俄、英、法、意五国风味西式大菜、西点、面包、糖果、饼干、咖啡、冷食等七大系列千余品种，起士林大饭店生意越做越大，深受国内外顾客的青睐。
随着时代的发展，特别是国家加强国资监管以来，百年西餐名店、国有企业起士林不断与时俱进，取得长足发展。
2007年、2008年及2010年，起士林大饭店先后进行了三次重装改造，饭店内软硬件水平都得到了大幅提升，一跃成为天津乃至北方地区历史文化悠久、品位档次高端、就餐环境舒适、服务水平优质、营业面积最大的西餐饭店。
目前，起士林正在打造一个全新的起士林食品产业园区。还将成立天津起士林商贸有限公司，把起士林特色产品销往全国。新的专卖店与商超将全面实施“三统一”专卖店模式，将线上、线下有机结合。起士林还将进一步加大研发力度将西点产品休闲化，将起士林西点产品再丰富、再扩大。
天津起士林大饭店为全国西餐行业和天津食品行业发展做出了积极贡献，并屡获殊荣，曾荣膺天津市文明单位、“天津市餐饮名店”、“天津市信得过企业”、“优秀餐饮企业”。
凭借独特的西餐厅创建历史和为国家做出的杰出贡献，天津起士林大饭店成为国内首家被中国饭店协会和国际饭店与餐馆协会共同授予的“国际西餐名店”荣誉称号。
2012年12月31日，中国工商行政管理总局商标评审委员会发布公告，认定“起士林”为中国驰名商标。这是继荣获“津门老字号”“中华老字号”“国际西餐名店”称号后，起士林大饭店获评的又一殊荣，成为天津一张闪亮的名片。
2013年，天津市起士林大饭店荣获了国际餐饮服务质量金奖；同年，荣获了天津市餐饮业先进单位等荣誉称号；
2014年，天津市起士林大饭店荣获：国际优秀品牌奖；
2015年，天津市起士林大饭店被评为：天津市餐饮业先进单位、最具品牌影响力等奖项。
多年来，天津市起士林大饭店不仅着手恢复和挖掘一些传统品种；同时，还为其添加一些新的元素推向市场。
2016年初，组建了起士林巴德冷食食品有限公司，在新兴路、小白楼等地开设了直营连锁店。该公司在坚持原始经典配方“纯天然、无添加”的同时，增加了手工异形冰棍的制作，啪啪熊、笑嘟嘟、萌萌哒系列产品深受年轻人欢迎，为适应新的消费潮流，将来还会推出系列新品投入市场。
起士林生产的咖啡口味冰淇淋
起士林生产的榛子巧克力、法国香草口味雪糕
起士林生产的冰淇淋（小白楼店）
同时，起士林对原面包房进行生产布局调整，在店内增添多款现烤现卖花式面包；对小曲奇、马蹄酥、桃仁蛋戟等经典产品增加了小包装，延长保质期，更加符合食品卫生需要，方便消费者购买与携带，为企业发展做出新的贡献。
2016年，天津市起士林大饭店完成了公司制改革，天津市起士林大饭店更名为“天津起士林大饭店有限公司。”
2017年，在天津食品集团有限公司的带领下，起士林大饭店参与第十三届全运会服务保障工作；同年10月，起士林经典产品罐焖牛肉、大咧吧被评为区级非物质文化遗产。
2018年，起士林大饭店有限公司收购了渤海轻工集团有限公司旗下起士林食品有限公司，统一了“起士林”品牌。
起士林大饭店至今，已经走过了123年（1901-2024）的风雨历程，适应着经济循环兴替，跨越着不同的时代更迭，充分验证天津是一座开放、包容、进步、和谐的美好城市。
历经了百年风雨的天津起士林大饭店璀璨绚丽灯火辉煌的夜景
起士林创始人阿尔伯特·起士林，不仅为天津留下了一笔宝贵的文化遗产，而且还促进了中西文化融合的发展进程。
目前，起士林大饭店有限公司以海纳百川、合作共赢的胸怀，抢抓重要战略机遇,以高质量发展为己任，以新质生产力为契机，增强发展新动能，去拥抱更加辉煌的明天。
2024年6月8日写于津
注：文中所有照片均来自于网络。
作者李建中1953年生人，高级政工师，全国注册高级企业文化管理师，首席文化官，企业文化总监，市企业文化高级实战专家。居住在五大道，曾就读于西安道第一小学，二十中学，后参加沈阳军区黑龙江生产建设兵团，石家庄陆军指挥学院本科毕业，回津后在一轻局及其下属单位党组任职，后调入国企并任天津陆军预备役高射炮兵师校级军官至退休，曾任市食协党组书记。
编辑 | 紫石
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着时代的变迁
国营饭店这个词离哈尔滨渐行渐远了
今天咱们就来聊聊那些国营老字号
现存的国营老字号
国营更新饭店
哈尔滨的网红老店、哈尔滨国营饭店的活化石！浓浓的六、七十年代感觉，要吃先买票！直到现在，这家饭店仍然保持老国营饭店的经营模式，需要先买饭票去领食物。这家饭店，和这个时代，差着30年……
< class="pgc-img">更新饭店在保持原有的豆腐脑、烧饼、酱牛肉这些招牌食品不变的基础上，又增加了杠头、包子、芥菜丝、蒜茄子等
< class="pgc-img">更新饭店的老式面食在哈尔滨已不多见了，一直保持着传统做法，如坚持不用酵母，而用自己发的老“面肥”，豆沙也是用大锅自己煮，烤箱还是70年代的
< class="pgc-img">< class="pgc-img">烧饼、豆腐脑是更新饭店的招牌，现在每天每天打1000多个烧饼，豆腐脑四大桶。那是种不变的老味道，在某种意义上已不是食物那么简单，它们承载着很多人的美好记忆，因历久而弥香。到国营更新饭店来，吃的就是一种回忆，感受的是一种过往
< class="pgc-img">地址：道外区 南四道街巴洛克46号
向前饭店
老道外的老店了，敢挂着国营的牌子基本上都是有自己的特色，它家的特色就是烧饼豆腐脑
< class="pgc-img">豆腐脑非常嫩，北方的豆腐脑味道鮮美、晶莹有弹性，卤汁醇厚食材丰盛。，满满的回忆，味道纯正了
< class="pgc-img">烧饼，热的时候很酥很香！还有玫瑰饼也好吃，其实也就是酥饼，不过由于里面加了的玫瑰酱，变得特别的好吃。强烈推荐刚出锅的火烧！满满的肉，香，里面的肥肉也是肥而不腻！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址： 北十五道街25号(近集良街)
开封灌汤包子铺
开封灌汤包子铺于1986年被孟昭秋承包经营，但现在所有权还是国营的，它也是哈尔滨为数不多的几家带有国营印记的饭店之一
作为老哈尔滨人的记忆，老哈尔滨人的找寻。上包子人多时得半个来小时，服务员态度稍显怠慢，但就是不缺食客，不缺等待！
< class="pgc-img">吃时笼屉上桌，一揭盖，肉香扑鼻，包子顶绽开个圆圆的小口，露出肉馅，咬一口汤都流出来了，汤滋很多，味道也不错，再沾点料味道更是美
< class="pgc-img">开封灌汤包子铺的锅包肉、拉皮和酱骨也是颇受欢迎的菜品，还是值得怀念的
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址： 道里区西九道街4号(近中央大街)
新乡饭店
据说目前还是国营饭店，在现在也算是难能可贵了。室内的装修还是上个年代的风格，时间似乎在这里停留了。这里的服务员都穿着白大褂，带着白帽子，看到收银台没，别说电脑了连计算器都没有，用的是算盘，不知道现在的00后/10后知不知道这个玩意是干什么用的
< class="pgc-img">这家饭店这么拽，也是有原因的。菜品的味道还不错，馅饼是他们家一大特色，只有一种，但是真好吃。肉馅劲道，皮薄馅香
< class="pgc-img">招牌猪脚的确味道挺好的，猪脚焖得挺透，软软的肉很好嚼哦；韭菜炒梧桐花出品也不错，梧桐花入口蛮爽脆的
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址： 道里区新亭街3号
华梅西餐厅
始建于1925年，原名为马尔斯西餐茶食店。1959年公私合营后改制为国营企业，迁址到现中央大街112号，改名为华梅西餐厅
< class="pgc-img">它与上海雅克红房子西餐厅，北京马克西姆餐厅和天津起士林大饭店并称为中国四大西餐厅。餐厅主要以俄式西餐为经营重点，兼营法意式菜系。建筑和饮食风格被认为是富有浓郁特色的哈尔滨文化的主要标志之一
< class="pgc-img">总的来说，他家菜品味道还可以，来这里用餐最主要还是感受一种情怀和情调，同时餐厅名气和环境也是主要的原因
地址： 中央大街112号
消失了的国营老字号饭馆
且看且怀念
三八饭店
老三八饭店，1958年在公私合营德发园的基础上，成立了全部是女职工的国营三八饭店。因全部是女职工，所以改名三八饭店。1959年周恩来总理来到三八饭店视察，还特别赞赏了这饺子机的发明。2006年彻底倒闭，正式退出江湖
< class="pgc-img">后来，哈尔滨遍地出现三八饭店，但是据了解只有原来道外区的三八饭店才是正宗的，其他的三八饭店，并非三八饭店的分店，跟原来的三八饭店没有任何关系
松滨饭店
原松滨饭店是饮食业公私合营后第一个开业的国营饭店。当年在哈尔滨可是大名鼎鼎，能在那是件很值得炫耀的事情，后来1994年停业。 2005年，原松滨饭店职工李云伟在道里红专街开了一家“老松滨饭店”，只是已无关国营与否了
不过作为老字号，总体是挺惊艳的。樱桃肉是招牌菜，老味儿，味还是不错的
< class="pgc-img">大肠炸的火候正好，蘸料是自己家做的，也是老味道，特别赞。之前点过的鱼香肉丝，溜双段，炸丸子都好吃
< class="pgc-img">国营第一饭店
国营第一饭店，开业于1954年9月13日，开始名为道外国营第一食堂，也简称为国营食堂，是在当时的信托公司客商食堂的基础上建立起来的，店址在景阳街168号。 1987年国营第一饭店改建为丁香大厦，哈尔滨历史上第一家国营饭店因此而退出了历史舞台
道里市场饭店
1970年代，道里市场饭店是道里国营饭店八大中心店之一。1988年3月道里市场拆除改建，道里市场饭店随之停业。1990年10月12日，哈尔滨市大酒家开业，原道里市场饭店300人成为其职工
上海北京等地的国营老字号还遗留不少，
但我们哈尔滨的国营老字号已经少得可怜了，
真担心有一天它们全部消失，再也不见！
<>度王子扒房
地址：道里区荆园路14号汇丽广场B-5门4楼(爱建小学侧门对面)
电话：0451-84355111、86219955
营业时间：9：30ＡＭ－９：00ＰＭ
推荐菜品：果木烤牛扒 、 果木厚烧肉眼、 罗宋汤、 法式焗蜗牛。佐度水果茶、意面 、提拉米苏
人均：170元
wifi：有
编辑点评：周末，朋友围坐在一起，你可以从世界各地空运的新鲜食材感受到，也可以从每个菜式中品尝到，新的季节来临。牛肋扒的肉质依然保持微微的粉红状，似乎如新鲜时的嫩滑，而食物的精华，恰似这纹理清晰的肉质，松软有度，连透明的脂肪都溢着酱汁，肉汁与细滑香软的薯泥交融，做的是经典欧式菜肴，爱吃的你肯定能在这里吃到非比寻常的惊喜~
波特曼西餐厅
地址：道里区中央大街西七道街休闲区53号
电话：0451-84686888
营业时间：11:00AM-12:00PM
推荐菜品：红菜汤、 黑椒牛排、 自酿红酒、 罐虾、 罐牛、软煎马哈鱼、法式牛排
人均：100元
wifi：无
编辑点评：很有格调的西餐厅，无论门口一个个精致的收藏品，还是餐厅内各式各样的古玩，每一处都尽显华贵与精致。自酿红酒的瓶子也很有意思。痞子蔡的暖暖就有写到过这里。如果够幸运，也许还有俄罗斯美女为你弹琴奏乐。牛排也很软嫩，敦厚的肉质不至于烤得焦干～
华梅西餐厅
地址：道里区中央大街112号
电话：0451-84619818
营业时间：11:00ＡＭ-９:00ＰＭ
推荐菜品：红菜汤、 罐焖牛肉、面包、 罐虾、软煎马哈鱼、奶汁烤桂鱼
人均：80元
wifi：无
编辑点评：华梅西餐厅的历史属于老哈尔滨，位于中央大街最繁华的地段。口味偏重，
带有旧俄的遗风，十分讲究，价格不贵。红菜汤和列巴则是经典中的经典。只是服务质量与就餐人数成反比。一位陪伴华梅走过半个世纪的老侍者也是特色之一。来这家的食客，也许多半都怀揣这一颗回忆怀旧的心吧~
莉莉娅家常西餐厅
地址：道里区新阳路29号(安宁街口)
电话：0451-84292218
营业时间：11:00ＡＭ-９:00ＰＭ
推荐菜品：红菜汤、罐焖牛肉、匹萨、黑椒牛扒、罐牛、俄罗斯大串
人均：70元
wifi：有
编辑点评：很家常的一家西餐厅，正是这种家常更是让很多食客喜欢这里，食物简单淳朴原汁原味。感觉就像来到了一个俄罗斯朋友家做客。他们很热情的用一顿地道的俄式饭菜款待你一般木质家具地板有很温馨的感觉，家常又不失优雅。肉香浓郁，食物都很足量的西餐不多见~
欧罗巴西餐厅
地址：道里区西十道街22号(近尚志大街)
电话：0451-84698887、 84678887
营业时间：11：00ＡＭ－９：00ＰＭ
推荐菜品：红菜汤、罐虾、特色牛扒、T骨牛排、自酿红酒、罐羊、 黑椒牛排
人均：80元
wifi：无
编辑点评：一进到餐厅，就会陷入浓厚的欧洲宫廷情调中，每一处独具匠心的细节都是
一道美丽的风景；一边聆听着钢琴曲演唱，一边吃西餐。味道上小编觉得红菜汤是很经典
牛扒带点筋骨，口感很好~
露西亚西餐厅
地址：道里区西十道街28号(近中央大街)
电话：0451-84611677
营业时间：10：00ＡＭ-９：00ＰＭ
推荐菜品：红菜汤、罐虾、牛扒、土豆泥、酸奶、奶油蘑菇汤、罐牛
人均：100元
wifi：无
编辑点评：露西亚现在同时也是哈尔滨俄侨纪念馆。 室内秉承优雅的设计理念，完美还原100年以前哈尔滨的俄罗斯人的大客厅。这里时常举办文艺沙龙，是哈尔滨著名的文艺人士交流聚集地。 老板说不仅是餐饮，更重要的是一种文化。
上岛咖啡
地址：道里区爱建路7-1号
电话：0451-83378158
营业时间：10：00AM-9:00PM
推荐菜品：罐虾,铁板牛柳饭,铁板海鲜乌冬面、鲜榨果汁
人均：70元
wifi：有
编辑点评：上岛咖啡的分店有很多，但是一个喝茶喝水的地方做起了饭，味道上我觉得还是可以的，毕竟边吃边喝现在已经逐渐成为一种趋势。上岛的装修比较简单，明亮又简洁。座位都是沙发，柔软精致。座位的间距比较大，宽敞又舒服。店里的摆设都是偏欧洲风格~
朋友简单聊个天，饿了吃点东西是不错的选择~
名典西餐
地址：道里区尚志大街214号(近西三道街)
电话：0451-84657755 、84657070
营业时间：10:00ＡＭ-22:00ＰＭ
推荐菜品：奶油蘑菇汤、黑椒牛扒、蔬菜沙拉、火焰牛排、俄式烤大串、自酿红酒
人均：60元
wifi：有
编辑点评：一进门就被那些稀奇的小玩意给吸引了，服务员的微笑服务让人感到很舒心，推荐的菜很合理。菜谱分俄国厨师版和中国厨师版厨师是个漂亮的俄罗斯姑娘，菜谱分俄国厨师版和中国厨师版名典招牌菜俄罗斯蔬菜沙拉也很开胃，俄式烤猪肉,吃上去味道还是很特别的~
喀秋莎西餐
地址：道里区中央大街261号金地宾馆1楼(近防洪纪念塔)
电话：13836148098
营业时间：11：30AM-9：00PM
推荐菜品：红酒烂牛舌、土豆泥、蒜蓉面包、红菜汤、奶油蘑菇汤、凯撒沙拉
人均：90元
wifi：有
编辑点评：老板娘是俄罗斯人，服务生也都会说俄语，因此感觉味道上似乎也很正宗。牛舌是他家的招牌菜，他家也有专供的俄罗斯啤酒来这里体验一下俄罗斯的异国风情是没有问题的~至于服务小编是不敢恭维啦~
勃莱梅圣殿山西餐厅
地址：香坊区中山路146号勃莱梅大酒店1楼
电话：0451-85930055
营业时间：11:00AM-9:00PM
推荐菜品：红菜汤、圣殿山牛扒、海鲜炒乌冬面、红酒、芝士焗海蟹、花蚬沙拉
人均：80元
wifi：有
编辑点评：味道据意大利的老外说是很不错的，里面是沙发椅，没有灯，点的小蜡烛，真正的“烛光晚餐”。其实用餐的地点是勃莱梅酒店自助早餐的地方，白天和晚上经营西餐。环境比较安静，适合朋友聊天谈谈生意~
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