年来，主题餐厅悄然兴起，80后主题餐厅召唤了一帮80后前去怀旧，动漫主题餐厅也吸引了众多动漫迷捧场。《水浒传》作为中国四大名著之一，流传极广，脍炙人口，是人们最喜爱的小说之一。网友甚至发起了水浒武将最强TOP10等多项投票选举，足以见人们对其喜爱程度。聚义厅主题餐厅以水浒为主题，让食客感受水浒文化同时，过足眼瘾、嘴瘾。
聚义厅主题餐厅
水浒主题 满足消费市场需求
近百年来，人们对《水浒传》这一旷世名著的喜爱从未停止过，《水浒传》以出色的人物描写，生动的生活画面，传奇的故事情节，打动着无数人的心，人们也渐渐将水浒里面的勇武侠义之风称之为“水浒文化”。书中英雄人物大口吃肉、畅快饮酒的痛快场面让人心驰神往。
基于这种用户需求，也为了让消费者体验这种水浒文化，聚义厅倾心打造水浒主题餐厅。餐厅以水浒文化为背景，以汤锅、烧烤为主要产品系列，先大口吃肉，再吃营养涮菜，既满足了像英雄一样，豪迈畅快得吃肉，又不失营养的均衡。因而聚义厅主题餐厅一经上市就受到广泛好评。
聚义厅主题餐厅
烤涮一体 视觉味觉双重享受
进入餐厅，消费者首先体验到的不是菜品的味觉感受，而是眼睛看到的视觉印象。聚义厅主题餐厅在用餐环境和店内装饰方面极为用心，木质桌椅，红棕黑的主要配色，使得餐厅简单古朴，再配以古香古色的餐具器皿，带给顾客身在北宋、与众英雄同一时期之感。
一个餐厅最根本的是菜品质量，就算它的内部设计精美，花哨噱头很多，不在菜品上倾注 更多精力也不会走的长久。聚义厅主题餐厅深知这个道理，在口味和工艺上也下足了工夫。秘制腌料与调料为烧烤做双重保障，最大程度保持肉内水分，食客无需顾 虑太多，只管尽情享受大快朵颐带来的满足感；主打的四款汤锅，多种中草药与香辛料一齐炖制，美味不失健康的双重味蕾体验，实属快哉。
聚义厅主题餐厅
线上营销 网络助推实现双赢
正是由于烧烤与汤锅的巧妙搭配，以及水浒主题的定位，使得每位消费者用餐后都会发出“痛快”的由衷感叹。吃是人们消遣的一种方式，痛快得吃更是一种幸福。聚义厅就是让消费者在这里吃得痛快，吃得幸福。因此第一次来的食客不但满意而归，而且吃完还想来。
此外，贴心的聚义厅主题餐厅还推出微信点餐系统，直接与用户建立互动。此系统无需安装任何软件，用户可在关注公众号后成为微信粉丝，不仅点餐不用排队，解决排队的烦恼，还可以群发宣传、促销等各类信息，同时帮助创业者有效降低项目成本，一举多得。
聚义厅主题餐厅将烤涮巧妙结合，让食客感受水浒文化的视觉效果同时，也能在味蕾方面得到极大的满足。聚义厅主题餐厅，是消费者与投资者的不二之选。
于四大名著，上至八十老叟，下到三岁孩童，可以说无所不知，无所不晓。既是名著，也是奇书，独特的社会环境给了作者无尽的创作灵感，伟大的文学作品又造就了一片片传奇的土地。
阳谷就是其中之一，《水浒传》的普遍流传，《好汉歌》的广为传唱，武松打虎的英雄故事，武大郎潘金莲的半生纠缠......在这片土地上盘根错节了数百近千年。说书的艺人去了又来，探访的游人来了又去，传奇的故事就这样，跟随者南来北往的人们，走到了很远很远的地方。
直到今天，依然有很多游人满怀着好奇心，不辞辛劳的来到阳谷，对于三碗不过岗的烈酒、猛虎出没的景阳冈和西门庆殒命的狮子楼势必要一探究竟！
无论人们如何的怀念过去，最终都得要承认，科技的飞速发展极大的提高了我们的生活便利度。高山有索道上下，峡谷有大桥飞架，陆地有汽车飞驰......所以对旅行体验度的要求自然是一升再升。
深受水浒文化的滋养，阳谷人不仅有一颗侠义心肠，更有与时俱进的勇敢精神。除了景阳冈、狮子楼这些客观存在的景点故地之外，如何让每一位来客深刻的体会到水浒精神成了人们探索的新航向。
图片来源于网络
人在旅途，吃住行游购娱这六大需求必不可少。所以早在上个世纪末就有先行者率先开始探索，尝试将水浒故事融入到美食制作中，起到传扬水浒精神，烘托水浒气氛的积极作用。
正所谓“有志者事尽成”！经过十余载的潜心研究和反复琢磨，一款场面盛大的水浒宴席隆重登场，一亮相便语惊四座，艳压群芳！
水浒宴以水浒文化为主题，以阳谷本土发生的水浒故事和水浒遗迹为创作基础，同时融合东平、高唐和郓城等临近区域的水泊梁山故事，提取水浒文化元素融入美食的研究和制作，在美食界标新立异，独树一帜。所以说，水浒宴既是特立独行的，也是兼容并包的。
水浒宴不仅有水浒文化，也有美食精神。一桌完整的水浒宴包含一百零八道菜品，口味丰富，做法多样，囊括了炸、烧、焖、扒、炖、卤等众多烹饪手法。另外，取材、火候、烹调、摆盘和品尝等方方面面，水浒宴都下足了功夫。
酒店图片来源于网络
目前阳谷的狮子楼大酒店、阳谷宾馆和水浒人家等多家酒店和餐厅都有推出水浒宴。广大游客可以根据自己的行程安排，选择方便和喜欢的地点体验水浒宴。大同小异的是，每家餐厅几乎都用聚义堂、忠义堂、景阳冈厅、狮子楼厅等字样命名就餐的大厅或包间，让食客们未入其门，先共其情。
伴随着好汉歌的音乐，阔步走进大厅，条形的长餐桌赫然占据着中央位置，拱卫着正对面的头把交椅虎虎生威。
两旁刻有“義”字的实木扶手座椅依次排开，仿佛置身当年的梁山聚义堂。
诸位好汉各自一把交椅，有事时共商大事，无事时欢聚一堂。让人一入其中，便生豪饮之意，迫不及待的想要开启一场“大块吃肉、大碗喝酒”的豪爽体验。
诸位宾客依次落座，大菜呈上之后，接下来便是分餐制了。这也是水浒宴作为大型宴席的一大特点。既做到大件压场，又能均分自餐，算得上遵循古今两法，涵盖两代文明了。
尤其是大块的酱牛肉上桌之后，此时必须要将酒碗斟满，大快朵颐就着美酒入喉，好像当年暮色黄昏，酒足饭饱之后，准备孤身过冈一探前路的那个行者就是你我。
往往歌到高潮，也就尾声将至，席间四座醉眼朦胧......不过好在水浒的故事虽然早已远去，但是水浒宴席可以周而复始的品尝。这种梁山好汉的水浒豪情，只要你愿意，来阳谷，总能常来常新，回味如故！
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烹饪艺术：水浒肉的烹饪秘籍》
【原料准备】
- 里脊肉：200克，选择新鲜嫩滑的里脊肉，切成薄片，便于炒制和入味。
- 豌豆苗：80克，清洗干净后备用，用于增加菜品的绿色元素和口感。
- 青蒜：40克，切成节状，用于增加菜品的香气和口感。
- 鸡蛋：1个，取蛋白部分，用于上浆里脊肉片，使其口感更加鲜嫩。
【调料准备】
- 猪油：适量，用于炒制食材和炸制里脊肉片。
- 干辣椒：13克，切成小段，用于增加菜品的辣味。
- 酱油：4克，用于调色和调味。
- 菱粉：32.5克，与蛋白混合后用于上浆里脊肉片，使其口感更加鲜嫩。
- 味精、白糖、花椒、胡椒、精盐：各适量，根据个人口味进行调整，用于调味。
【烹饪工艺】
1. **炒制豌豆苗**：
- 锅中加入适量的猪油，烧热后下入豌豆苗，加入盐和味精调味，快速翻炒至熟透，然后盛出放在盘底备用。
2. **处理里脊肉片**：
- 将里脊肉片用水过一下，然后用蛋白和菱粉拌和，使其上浆，以便炒制时更加鲜嫩。
3. **炒制里脊肉片**：
- 另起锅，加入适量的猪油，烧热后下入干辣椒和花椒爆香，然后取出剁碎备用。
4. **炒制调料**：
- 利用之前炒过里脊肉片的油脂，加入汤、胡椒、酱油、味精、糖、盐等调料，快速翻炒爆香。
5. **炒制里脊肉片**：
- 将里脊肉片倒入锅中，快速翻炒至七八成熟时，连汁倒在之前炒好的豌豆苗上。
6. **装盘**：
- 将炒好的里脊肉片连同汤汁一起倒在盘底的豌豆苗上。
7. **撒上调料**：
- 将之前炒好的干辣椒和花椒撒在里脊肉片上面。
8. **浇油**：
- 另起锅，加热少量的猪油，浇在里脊肉片上面，使其更加香气扑鼻。
9. **烹饪技巧总结**：
- 水浒肉的烹饪关键在于火候的控制和调料的搭配。首先，炒制豌豆苗时要快速翻炒，避免炒糊。其次，里脊肉片要上浆后再炒制，以保持其鲜嫩口感。最后，调料的搭配和浇油的步骤要恰到好处，使菜品味道鲜美。通过上述专业级的烹饪工艺描述，水浒肉不仅展现了其作为一道经典菜品的独特魅力，也为烹饪爱好者提供了一套详细的烹饪指南，旨在帮助他们在家中也能制作出餐厅级别的美味佳肴。
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