/真一

不知道从什么时候开始，与人相约谈事情，会不自觉地选择两岸咖啡，而我们总能在不远处找到它的身影，无论我们身处杭州的哪个角落。

“两岸咖啡”，不是单纯意义上的咖啡店，而是揉合了中西美食的高端西餐厅、高端铁板烧餐厅，因地制宜，各家分店就所在地的不同，提供不同复合式方案，除了都有咖啡加西式商务套餐外，更增加各类牛排及铁板烧……到两岸咖啡西餐厅用餐，彷佛饱览美食世界博览会，让所有尝过的人都津津乐道、回味无穷。

如果她站在你的面前，你可以用知性美女来描述她，或者更像一个从画中走出的窈窕淑女。淡眉如秋水,玉肌伴轻风。远而望之，皎若太阳出朝霞；迫而察之，灼若芙蕖出渌波。肩若削成，腰如约素。丹唇外朗，皓齿内鲜，明眸善睐，靥辅承权。最是那回眸一笑,柔情绰态。她，就是——两岸咖啡创始人金梅央。

一个女人经营的咖啡品牌，能做多大？而这位“我见犹怜”的小女人却做到了。在她的领导下，两岸咖啡正在结成多品牌的丰美果实。她，心思细腻：“周一到周五，我经常会去咖啡馆里转转，把自己当作客人，与客人们谈心，了解他们的想法与需求，同时也体会不同的人生风景。”她，注重细节：“服务业是最敏感的，客人是很聪明的，细微的不同地方，客人也会感受得到，如果连细节都做不好，就没办法去开拓市场。”

杭州两岸咖啡创始人金梅央告诉笔者，一直以来她的梦想就是发展成为属于中国人自己的咖啡连锁品牌，自2003年品牌创立至今，两岸咖啡不断在全国各级城市建构商务交流平台，持续拓展咖啡西餐厅市场，客群主要锁定白领商务人士。眼下，面对中国咖啡市场的井喷式大爆发，两岸与时俱进，有了新的行动与具体的发展方案。“两岸咖啡”最近推出新的子品牌小型咖啡厅轻餐模式“两岸小咖”，新品牌的目标客群锁定80、90、00后年轻白领消费族群，餐饮品内容主推健康、轻食、养生、时尚、快速为主题，打造“属于中国人自己的星巴克”。“两岸咖啡”指出，这是一个新的开始，两岸对“两岸小咖”的规划是：今年开始发展面积20-30平方米左右的小型门店，可以店中店的模式增加收益，三年内在全国各地开设200家左右的直营店与加盟店，门店位置主要选点在机场、高铁站，以及百货公司、综合体或写字楼群里。“两岸小咖”将依托母公司两岸咖啡餐饮集团的成功经验与庞大健全团队的组织力量，全力开发小型咖啡厅市场领域，“两岸咖啡”创始人金梅央说：“从开大店改为开小型店，将驾轻就熟，方方面面都能做到完美!”

两岸小咖&喜零小铺，强强联合，共享咖啡赛道市场红利!未来市场上喜零小铺的门店，都会有两岸小咖品牌强势入驻，给喜欢喝咖啡的朋友送去一杯优质的好咖啡!两岸小咖是一家为了迎合年轻人消费品味的咖啡类潮流饮品，也是国内爆火的国潮咖啡品牌!两岸小咖正在面向全国招募城市合伙人，欢迎喜欢咖啡赛道的朋友光临。

源 | Tech星球

文 | 林京

美团正在打造更多的低价供给。在美团APP首页上，“特价团”与“美团直播”并列占据屏幕上半部分，它们聚合了从餐饮到休闲娱乐的众多本地生活商家，用两折甚至一折的折扣力度吸引消费者。

美团希望通过琳琅满目的折扣套餐，联合商家一起挖掘更多价格敏感型用户。

今年初，美团到店总裁张川曾在内部公开信中表示，2024的关键在于天天低价。过去美团到店的体系是货架体系，特点是“多和好”，但对寻找低价的用户捕捉不够，通过特价团购和直播等新业务，美团挖掘更多新用户，“这是到店二次起飞的机会点”。

除了主APP以外，2020年，美团依托微信生态推出了美团团节社小程序（后更名为美团圈圈），采取社交电商达人分销的方式，为用户提供折扣商品。

从去年3月开始，美团圈圈在多个城市重启扩张。据知情人士向Tech星球透露，美团圈圈支持所有类型商品的分销，商品来源包括销售提报、商户自助提报和美团官方服务商提报，通过这些合作渠道，美团圈圈正在持续面向商户大规模招商。

经过4年发展，重新提速的美团圈圈，这次能否打开新的局面？

“特价版”美团，开始轻模式运营

作为特价团购平台，美团圈圈的核心是便宜。今年“五一”假期，在美团“5·1团团季”主会场活动中，“美团圈圈”就与“特价团购”被并排放在了“低价好货”的板块，打造极致的性价比。

目前，美团圈圈主要分销的渠道包括自营企业微信群、达人分销网络以及美团圈圈小程序，一位知情人士向Tech星球透露，美团圈圈小程序DAU已经初具规模。今年，美团圈圈开始从直营模式改为轻模式运营，由“核心本地商业”业务的BD直接面向商户招商。这样来看，其实可以帮助美团圈圈进一步扩大业务规模。

一位本地生活服务商向Tech星球表示，近期也有美团圈圈的团队找来寻求合作，他们希望找到有达人、社群等私域资源的服务商。

如今，从美团圈圈达人页面可以看到，有今日上新、实时热销榜和大V跟推榜等栏目。美食餐饮类的商家依旧是主力，“每日上新”栏目中的商家仍然以美食餐饮为主，休闲娱乐和周边景点栏目，则是显示“努力补货中”。

美团圈圈前BD（商务拓展）张远告诉Tech星球，大型连锁品牌和轻快餐门店在美团圈圈有一定优势，前者自带流量，后者客单价低。除此之外，自助品牌也适合美团圈圈，当商家依靠低价套餐短期获得客流量时，其门店接待量也比一般正餐高很多。

一位在美团圈圈销量位列前茅的北京区域商家赵明告诉Tech星球，近期门店新开业入驻美团圈圈，他提供的是一款2.7折扣的套餐，日销量达到了2000多份。但不同于美团主APP上消费者下单消费目的性强，美团圈圈的挑战在于实际核销率，按他过往经验，大约在30%左右。

主要还是为了吸引客流，赵明表示，美团圈圈可以通过达人、社群转发等覆盖到周围6到8公里之内上万个用户，近期他的门店就吸引了很多学生群体。不过，赵明表示，考虑到商家还要支付给达人6%-7%的佣金，以及给美团支付一定比例的佣金，在折扣套餐设定上，可以保证商家不赔本，但也赚不了太多。

Tech星球从美团圈圈小程序上面看到，诸如麦当劳等大型连锁品牌提供的套餐折扣力度，与在美团首页上面的“特价团”以及直播间提供的套餐折扣力度一致。部分连锁品牌则是为美团圈圈设置了专属优惠价，比如一家牛肉火锅品牌，仅在美团圈圈推出了“39.9元代100元”的优惠代金券。

对此，张远表示，商家在美团的不同特价团购业务中，提供的套餐折扣力度并不一定相同，主要取决于销售团队的谈判能力。一般商家能够提供全网最低价的套餐，肯定能获得更多的流量和达人推送，最终获得更高的销量和排名。

重启扩张的一年

在本地生活服务商王璐的印象里，美团圈圈推出后的四年时间里，策略一直在调整，“有一段时间不愠不火，直到去年重新在多个城市扩张，又开始在市场上取得一定声量，包括酱香拿铁以及书亦烧仙草、蜜雪冰城在内的一些咖啡茶饮爆品，在美团圈圈都获得不错销量，非常出圈。”

回顾来看，美团圈圈的发展历程可谓是一波三折。2020年底，美团圈圈是对标“联联周边游”而推出的一款特价团购产品，经过后续一年多的探索，除武汉站外，其他城市的体量并未有太大的提升。随着2022年5月，美团圈圈首开之城西安暂停售卖服务，面对行业内已经发展成熟的特价团购产品和服务，美团圈圈面对的挑战是如何找寻一条差异化路径。

一位知情人士向Tech星球表示，美团圈圈在美团内部组织架构中也发生了多次调整变化，目前，美团圈圈业务的组织架构属于美团平台，是服务于整个核心本地商业的分销工具。

去年3月开始，美团圈圈相继在成都、南京、深圳、杭州、上海、北京、广州拓城。在去年互联网企业纷纷抢滩本地生活业务之时，美团圈圈重启扩张，一度被外界认为是美团采取的防御措施。

但在美团圈圈前BD张远看来，此举更重要的是提升美团自身的用户流量，在部分城市，美团圈圈确实带来非常可观的新用户流量，但挑战在于盈利模型能否打通。

譬如，达人佣金就占据很大一部分成本。对商家来说，高的佣金意味着能调动达人积极性，吸引尽可能多的达人来分享，带来更多的曝光和销量。商家可以在后台自行设定佣金比例，从美团圈圈小程序首页可以看到，官方建议的标准是高于200元的售卖价格，佣金设置10%，低于200元的售卖价格，佣金设置14%。

初期，美团圈圈对达人、商家侧都进行了大额补贴，张远说，后期一些城市的表现疲软，一部分原因也是在补贴的把控上。

一位美团圈圈的推广人员也向Tech星球表示，去年曾向美团圈圈团队申请更多补贴，以刺激商家、用户的参与积极性，但最后未获得明确回复。

这也并不难理解，互联网烧钱补贴换增长的时代早已经远去，在美团圈圈业务上亦是如此。“降本增效”大趋势之下，今年3月，美团圈圈由直营模式转变为轻模式，开始尝试用更轻量化的模式探索扩张。

张远对此并不感到意外，此前在一个城市美团圈圈就有20多名BD成员，仅人工投入就是一笔不少的支出。在他看来，如今美团圈圈的重心，已经逐渐从市场覆盖转移到深耕套餐方向，为平台用户提供更丰富的供给。

一场低价硬仗

如今，无论是各互联网企业低价战略的大背景下，还是在本地生活市场中寻求增量市场，以特价团购为代表的产品和服务，在美团的发展中，都开始占据更加重要的位置。

此前36氪报道，特价团购也是2023年下半年，美团到店增长最迅猛的业务之一。该业务在去年Q3的日单量已经突破300万单，是美团新用户的主力来源。在去年Q3的财报电话会议中，下沉市场、低价、高性价比等名词也被多次提及。

美团也给予了更多的流量和营销支持。2023年开始，美团“特价团”栏目被放至美团首页APP醒目位置，而美团直播间的“爆团团”IP，如今已经覆盖新品爆品、新店爆品、超省星期五专场、旅行专场等各个细分类目。

相比于依托美团站内流量的直播、特价团等新业务，美团圈圈的重要性在于依托于微信生态流量，为美团获取新的增长。

一位美团员工向Tech星球表示，去年美团圈圈进一步加深了与美团到店及到家业务在供给及流量方面的协作，业务步入增长期，为到店业务探索站外流量及交易增长机会提供了较大助力。

“不过整体来看，推出四年，美团圈圈发展速度相对有些缓慢”，上述员工表示，比如同样是低价战略，美团外卖业务里面的“拼好饭”，今年已经开始在全国铺开。

在本地生活服务商王璐看来，特价团购业务背后，商家势必会维持低利润运营，平台也需要适时进行补贴，美团圈圈的未来发展，无疑是一场低价硬仗。

譬如，核销率也是一大挑战，王璐说，过往联联周边游的赚钱能力之一在于“不退款+沉淀资金池”。在联联周边游的商品界面中，除了部分带有“随心退”、“到店随心退”标签的商品，其余商品在申请退款订单时，在使用有效期内收取20%违约金，若超过使用有效期半年以内则收取30%违约金。相较之下，美团圈圈的折扣套餐，用户购买之后可以实现到期未使用自动退。

不过，当用户更加追求极致性价比，各大品牌商家加码低价营销，依托微信庞大的生态流量，重启提速的美团圈圈，也是当下美团在低价系统能力构建上，去探索更多的可能性。

（备注：文中张远、赵明、王璐为化名。）

多减肥的小伙伴会发现，好不容易瘦下几斤，但是一顿大餐，两天过节放纵一下，体重就会反弹回来，这让人非常苦恼。

还有的减肥一段时间后会陷入平台期，无论怎么折腾，身材无法继续变瘦。如果你出现这2种情况，建议你尝试轻断食方法。

小编这里的推荐的是16+8轻断食计划，也就是白天8个小时内完成三餐，其余16个小时不进食，8个小时内的热量摄入在1200-1400大卡左右，男生比女生稍微高一点。

三餐可以这么吃：

早上九点吃早餐：一颗水煮蛋+一杯无糖豆浆+一个蒸红薯

中午13点吃午餐：一个苹果+250g水煮西兰花+120g白灼虾

下午17点吃晚餐：一个水煮土豆+200g清炒时蔬+120g水煮鸡胸肉

下午17点后只喝水，不吃任何食物，包括零食。

16+8轻断食计划，是怎么帮助减肥的？

首先，这个方法可以说是逃避了大脑对断食的监测，更容易消化脂肪。在长时间的禁食期间，身体会首先消耗储存的糖原，随后转向燃烧脂肪来提供能量。

而16+8 轻断食模式给予身体足够的时间进入脂肪燃烧状态，促进体内脂肪的分解和利用，从而有助于减少脂肪堆积，达到控制体重的目的。

其次，16+8断食计划，有助于调节胰岛素水平，降低胰岛素抵抗的风险。胰岛素在控制血糖和脂肪储存方面起着关键作用，当胰岛素敏感性提高时，身体能够更有效地处理血糖，减少脂肪合成，同时增加脂肪的分解代谢。

第三，16+8 轻断食模式还可能对肠道健康有益。在禁食期间，肠道得到一定的休息和修复，有助于维持肠道菌群的平衡，促进肠道的正常功能。

最后，研究也发现：饥饿和运动可以激发人体的自噬反应。轻断食计划会让细胞的代谢率下降，从而延缓衰老速度。

所以，减肥瓶颈期或者体重反弹的时候，不如试试16+8轻断食计划吧，相信你会有所收获。

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