行人看内行人笑话，这是常有的事，如果你是一名正准备开奶茶店创业的朋友，对于奶茶店的经营管理知多少呢，是不是认为把店开起来就行了，但其实门店的经营管理是一门大学问，其中包括日常营销活动、饮品更新升级、门店形象升级以及员工的管理等问题。其中对于员工的管理，是很重要的一步，在员工的休息时间、情绪调节等方面，都需要学会调整。
< class="pgc-img">奶茶店员工的多少是根据门店大小决定的，一般的奶茶店会有一个店长和两三个员工，通常情况下，店长也是我们的奶茶店老板。奶茶店营业的时间在九点到十一点，根据这样的上班人数、时间，就要做好员工的作息时间安排，每月的轮休需要提前规划。还有一点就是，店主是这家奶茶店的老板，就更需要以身作则，带领员工遵守规则。
现在的奶茶店都是有统一的定制工装，这代表着门店的整体形象，向消费者传递一种干练、整齐、专业的良好印象。因此，在员工的管理制度中，要规定员工上班期间必须着工装，员工不用担心会弄脏自己的衣服，在制作效率上也会有所提高。
奶茶作为一个服务行业，消费者对门店的第一印象就会是这家店的仪容仪表还有卫生，一个好的仪容仪表形象是会直接影响消费者的二次消费。因此，在员工的管理制度中，要明确规定员工的卫生原则，女生不能披头散发，要涂口红，男女生都需要戴帽子、直接不能留长等特别需要注意的卫生细节，让消费者看起来舒服整洁。
还有一点就是员工的情绪，毕竟奶茶店是属于服务行业，店员需要有一个良好的精神面貌，需要用积极向上的情绪面对我们的消费者。当一位顾客来购买饮品时，店员能够用微笑去招待，消费者的消费过程也会愉悦很多，在无形中就提升了门店的服务口碑。
<>着奶茶行业的迅速发展，越来越多的人加入到这个行业中，很多私营业主在经营过程中，总是感觉管理是个头疼的问题，总是有力无处使，在这里，立哥要说的是，管理是一个系统的东西，不是单单一个制度能够解决的，但离了制度还真不行，下面就是立哥整理的一些奶茶店通用的管理制度，希望对大家能有帮助。
< class="pgc-img">1. 迟到、早退、中途离岗，30分钟内按1元/分钟处罚、30分钟以上1小时以内按旷工半天处罚，超出1小时以上按旷工一天处罚。
2. 旷工一天，扣三天基本工资。
3. 连续或累计三天旷工、扣除本月所有提成。
4. 未经管理人员同意不得私自调休、调班，否则视为旷工。
5. 员工未穿戴工作服按10元/次乐捐。
6. 员工服务态度差、与顾客发生争执,按50元/次乐捐。
7. 员工未按要求完成开/结业流程、收银服务，日清/月清等，按20元/次乐捐。
8. 员工未按认证操作操作产品，按10元/杯乐捐。
9. 员工私自修改饮品售价,按50元/次乐捐。连续两次以上，做开除并扣除所有薪资。
< class="pgc-img">10. 员工私自挪用店内公款,按100元/次乐捐。
11. 员工不用从管理人员的工作安排,按50元/次乐捐。
12. 员工工作疏忽导致设备、原物料损耗、需承担损失（按门店成本价赔偿）。
13. 员工工作疏忽导致门店营业额、杯子与实际不符、需承担损失金额。
14. 员工当月全勤、奖励200元，否则取消。
15. 员工完成当月营业目标、按一定比例给予奖励。
16. 半成品时间牌必须按照实际时间填写，不按照时间填写每次扣10元
17. 员工辞职必须提前一个月告知管理人员，否则扣除当月提成、补贴。
18. 每天必须填写《营业日报表》、《外卖登记报表》、《物料报废表》，不填写每项10元
< class="pgc-img">立哥认为，管理在于简，抓住核心，就会无往不利。
我是创业立哥，欢迎关注，一起聊聊创业那些事儿
着奶茶在市场上的受欢迎程度不断增加，开一家新的奶茶店成为了许多创业者的选择。然而，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，经营管理是至关重要的一环。下面就来谈谈新开的奶茶店应该如何经营管理。
首先，要有独特的产品定位。在众多奶茶品牌中脱颖而出，必须有自己独特的产品定位。可以从口味、原料、制作工艺等方面进行创新，打造出独具特色的奶茶产品，吸引更多消费者的关注和喜爱。
其次，要注重服务质量。良好的服务质量是吸引顾客的关键。要培训员工，提高他们的服务意识和技能，让顾客在店内感受到温暖和舒适。同时，要保持店内的整洁和卫生，给顾客一个良好的用餐环境。
再者，要注重营销策略。在市场上，只有不断创新和宣传，才能吸引更多的消费者。可以通过线上线下相结合的方式进行推广，比如举办活动、打折促销、与社交媒体合作等，提升品牌知名度和美誉度。
此外，要注重成本控制。奶茶店的盈利能力与成本控制息息相关。要合理安排原料采购、人员成本、店铺租金等费用，确保在保证产品质量的前提下，尽可能地降低成本，提高盈利能力。
最后，要注重顾客体验。顾客是奶茶店的生命线，要时刻关注顾客的需求和反馈，不断改进和提升服务质量，让顾客感受到店家的用心和诚意，从而增加顾客的忠诚度和复购率。
总之，经营一家奶茶店需要全方位的管理，包括产品定位、服务质量、营销策略、成本控制和顾客体验等方面。只有做到这些，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，赢得更多的消费者信赖和支持。
