一锅牛排老火锅征服全国吃货的「爸爸炒料」
不但好吃
并且高颜值、潮到爆的用餐环境
也让它成为小姐姐、小哥哥们的芳心轰炸机！
现在南强街也能吃到
< class="pgc-img">手工炒料20年
元气满满鸳鸯锅
吃成都火锅，灵魂都在锅底里，都说选全牛油锅底是火锅老饕们最后的底线！但是这种固执的偏见，就要由「爸爸炒料」牛排老火锅来破除！
< class="pgc-img">「爸爸炒料」的招牌滋味，就藏在锅底厚实的牛油中。牛排、豆花、鹌鹑蛋作为牛油汤锅的辅料，完全都是点睛之笔呀！
< class="pgc-img">这诱人的红色里，暗藏着辣味的玄机，「爸爸炒料」牛排老火锅牛油红汤锅的辣度，那可是实打实的巴适！不能吃辣的朋友，请前往清汤锅地界。
骨汤熬制的汤底常见，但是汤底里直接就有一个大筒子骨的操作恐怕只有「爸爸炒料」牛排老火锅才能做到了！
对了，还有这大大的筒骨，肉食星人们对它的诱惑毫无抵抗力，赶紧啃了，怕有人来抢！
< class="pgc-img">美食江湖必杀技
爸爸煮的牛排骨
锅底味道好一家火锅店的本分，菜品要是有特点，那就是火锅店行走江湖的终极武器了！
< class="pgc-img">「爸爸炒料」牛排老火锅里的牛排，就是能一秒拿下众吃货的存在！
< class="pgc-img">「爸爸炒料」牛排老火锅里的牛排，到底藏着怎样的奥义，让吃过的人都魂牵梦绕？据说，这牛排骨里的滋味，已经是经过21年的反复淬炼。每天用10多种天然香料必须腌制8小时，在众多吃货的味蕾之上形成奥义。
< class="pgc-img">精选牛肋排，老卤熬煮，块块脱骨。但这卤香浓郁的排骨，还要下牛油锅底中去碰撞。
< class="pgc-img">回煮后的牛肋排，不仅滋味上卤香融入了红油麻辣，还十分的软烂，一口接一口的撕咬下肚，这过瘾的程度don't say so much。
时间沉淀下的精华
每一道都是老汉儿的珍藏老窖
好吃不止爸爸煮的牛排骨，「爸爸炒料」牛排老火锅里的爸爸拿手菜，是你必须珍藏在火锅美食里的必吃榜。
牛奶嫩牛肉
< class="pgc-img">将牛奶浇在这肌理明白的牛肉上拌一拌，下锅的牛肉，不但有牛奶的油脂香味，还变得更加鲜嫩！这个创意100分！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">芝士鲜肉丸
< class="pgc-img">丸子入口Q爽弹牙，芝士奶酪在丸子之间拉丝!
喜欢奶香的朋友，一定要用清汤锅来煮丸子，那满口的奶香肉香，太妙了！
竹筒小郡肝
< class="pgc-img">小郡肝和青椒串成串串，吃起来鲜嫩脆爽，一口一个脆蹦蹦麻辣味，这是什么神仙体验。
< class="pgc-img">厚切午餐肉
< class="pgc-img">不说虚的，这午餐肉里面真的是粒粒到口的肉肉肉肉肉肉！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">巴掌大毛肚
< class="pgc-img">每一片都是超大尺寸，肉针粒粒分明。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">chow chow声的颗粒感在舌尖一跃而过，鲜香一口入魂。
剑门关豆花
< class="pgc-img">这看上去老老的豆花，煮后迸发出duang duang的晃动感！
< class="pgc-img">不论是红汤还是清汤，都掩盖不了它迷人的豆香。一口嫩，二口鲜，完全停不下来的节奏！
你不胖，点都不胖
这些全部都要
「爸爸炒料」牛排老火锅的小吃有多好吃，这么跟你说吧，这些小吃在昆明南强街还有个独立铺面，味道那叫一个能打！
< class="pgc-img">现炸酥肉
现炸酥肉味道就朝着你吃过最好吃的那个味道去想，香麻俱全，油香四溢。
< class="pgc-img">蛋酥糍粑
吃过了无数的糍粑，「爸爸炒料」牛排老火锅的蛋酥糍粑确实惊艳了一把。糍粑外皮有蛋酥，酥脆翻倍，香味也翻倍！
< class="pgc-img">还有这粘糯的口感，拉丝无压力，太幸福了！
糖制番茄
番茄重度爱好者，如果这道酸甜可口、一吃就感觉回到初恋的番茄没放倒你，算我输。
< class="pgc-img">冰汤圆
牛奶冰淇淋底的冰汤圆，以及红糖底的红枣红糖冰汤圆，别说了，小姐姐们肯定一口沦陷！
< class="pgc-img">冰粉粉
成都火锅必备标配，水果、坚果碎齐全，再配上爽滑的冰粉，爱了！
< class="pgc-img">肉足饭饱
该整点妖娆果酒了
人在江湖走，哪有不喝酒，只要感情好，不管喝多少。花果酒的魅力就在于，味道丰富，不浓烈，刚刚好给人微醺的感觉。
< class="pgc-img">「爸爸炒料」牛排老火锅的果酒，十里桃花粘人、杨梅煮酒清爽、金桂飘香浓郁。
必须强烈推荐梦幻玫瑰和普洱茶酒，玫瑰馨香四溢，普洱茶酒茶香凸显清新至极，尝了就戒不了。
<>< class="pgc-img">●牛排火锅●●
< class="pgc-img">今日美食——牛排火锅
今天要做的牛排火锅用的是牛排骨，不是西餐的煎牛排；做法类似香辣羊蝎子，香辣开胃，很适合天气冷的时候食用。
●●视频●●
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牛排火锅
< class="pgc-img">牛排骨：1kg
生姜，大蒜、泡椒、芹菜
香料包：桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶
配料
食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精
< class="pgc-img">< class="pgc-img">- Step 1 -
< class="pgc-img">牛排放入冷水锅中，大火煮
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲煮开后撇去浮末，捞出牛排备用；
- Step 2 -
< class="pgc-img">< class="pgc-img">准备一个过滤包，放入八角桂皮，沙姜香叶，陈皮草果，豆蔻小茴香，把过滤包系紧；这里也可以买现成的卤料包；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲把牛排放入高压锅内胆中，加清水没过牛排，放入卤料包，放电高压锅中焖煮30分钟；
- Step 3-
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这时把泡椒去蒂，刮出辣椒籽，切成斜片；
< class="pgc-img">芹菜切成段备用；
< class="pgc-img">30分钟后牛肉可以用筷子轻易戳穿
< class="pgc-img">▲把卤料包夹出，捞出牛排备用；
- Step 4 -
< class="pgc-img">另起一锅放入4勺油，放入姜片蒜粒爆香，把蒜粒炸至表面金黄即可
< class="pgc-img">接着放入泡椒，用中火炒干泡椒的水分，炒出红油，
< class="pgc-img">然后放入辣椒酱，小火把辣酱炒散
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲炒散后放入牛排，加入3勺腐乳，2勺生抽，把腐乳炒散，炒到牛排上色；
- Step 5 -
< class="pgc-img">这时加入炖煮牛排的汤
< class="pgc-img">放入半勺盐，1勺鸡精，开大火煮
< class="pgc-img">煮开后盖上锅盖转小火焖煮20分钟；焖煮的时间越长牛排约入味；
< class="pgc-img">▲20分钟后打开锅盖，放入芹菜叶，翻炒一下就可以出锅了，最后点缀一些白芝麻，这道牛排火锅就完成啦。
- Step 6 -
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲牛排用高压锅炖煮越长口感越软烂，喜欢有嚼劲的朋友可以减少炖煮时间，其他的做法不变。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">都火锅又出新吃法
网红『牛排火锅』横空出世
终于开到了襄阳的万达广场
◆独占3层楼x专做牛排锅底
◆巴适的菜品x呆萌的价格
◆人均不到60+就能吃上人生巅峰
< class="pgc-img">★文末有超值福利哦~
虽说现在火锅店越开越多
但自炒炒料的却越来越少
爸爸炒料牛排老火锅
就是要让你吃到最正宗的成都老味道
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛排火锅的横空出世，让立志吃垮成都的那帮人，又有了“新花样”！手工炒料20年，元气满满的牛骨头锅底，都是爸爸炒的料！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了自带免费牛排的锅底，还有卤过的鹌鹑蛋、磨房豆花，完全满足薯条酱爱占小便宜的心理。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">像这样一份有颜有料的锅底，怕是吃遍襄阳也找不到第二家了。还没点菜，就能先开吃一波，真心超赞的。
< class="pgc-img">千万别觉得免费的没好货哦，锅底的牛排和菜单上的爸爸煮牛排骨，可是一个锅里出来的。选用肥瘦相间的新鲜带骨牛肋排，剁成差不多大小的小块，煮起来更易入味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">加入十多种天然香料腌制8小时以上，再用小火卤上2小时，最后再放进蒸笼里保温着，还没下锅煮就已经很诱人了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛排骨比较推荐煮牛油锅底，牛油的香气让牛排骨香味更加浓郁。裹满厚重的牛油，牛排骨吃起来鲜香麻辣，牛肉耙软中带着嚼劲，口感也十分的好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">骨汤锅同样货真价实，自然奶白色的骨汤，还飘着枸杞和红枣，肉眼可见的大块的棒骨，满满的营养全在汤里面了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">都说吃牛油锅，毛肚黄喉是灵魂般的存在，但在爸爸家吃火锅，却忍不住会被这几样火锅新菜圈粉。
< class="pgc-img">丨黑椒牛小排丨
黑椒牛排不在西餐厅好好待着，却要来涮火锅？！牛排切得薄薄的，直接入锅涮一涮就能吃，多煮一会儿也不会老。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">精选的牛小排肉质嫩滑，每一片都是从整块牛排上切下来的，上桌前用黑胡椒码过，吸饱了红汤也不会掉，入口仍然是满满的黑胡椒的香味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">丨牛奶嫩牛肉丨
牛奶嫩牛肉，这菜名绝对是来为难襄阳人的，连点个菜都要被嘲笑普通话，分分钟让人想放弃这道美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛肉下锅前要倒上新鲜牛奶，让每一片牛肉均匀裹上牛奶，这样真的会更好吃。牛奶的香中和牛肉的膻，入口更加嫩滑无比。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">丨盒饭肥牛丨
吃牛排火锅，就是要先吃一波牛肉，盒饭肥牛光看纹路就不一般，下锅只需要涮上十几秒就能吃了，口感鲜嫩多汁，配上酱料入口味道更丰富。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">丨芝士鲜肉丸丨
新鲜手工现打的芝士鲜肉丸，每一个小团子都包了超多的芝士，而芝士煮熟了之后，就像隐身了一样，充分融入到鲜肉里，入口的瞬间，才能感觉到浓郁的芝士奶香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">爸爸家的传统火锅菜品，也是必点的推荐菜，用料实在、讲究，涮起麻辣炒料的锅底，每一口都巴适的不行！
< class="pgc-img">丨巴掌大毛肚丨
巴掌大毛肚名副其实，每一片都有巴掌大，深色带着颗粒状凸起，下锅涮上8秒，毛肚微微卷曲就是最佳赏味期。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">丨手工虾滑丨
手工虾滑是强烈推荐的，每一份都是店里手工制作的，虾仁非常的多，肉质紧实而弹性十足。无论是牛油锅还是骨汤锅，煮出来的虾滑味道都鲜美嫩滑。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">丨天味香肠丨
在很多四川火锅店里都能见到的天味香肠，爸爸家也是有的，为了这一根根小香肠，特地从外地空运过来，就为了让襄阳的吃货吃到最棒的滋味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">很多人吃火锅的解辣神器，首选就是冰粉了，但在爸爸家，你却多了很多选择，关键每款小吃都好美味呀！
< class="pgc-img">丨白雪冰汤圆丨
如果没吃火锅，给你端上一碗白雪冰汤圆，瞬间就能让你凉透了心。但吃着热辣的火锅，再来一碗就大不一样了，绝对是清凉贴心的小可爱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">光是卖相就很诱人，看着像牛奶绵绵冰，加了蜜豆和花生碎，还有冻的冰冰凉凉的小汤圆，吃起来不仅超解辣，还特别的清新爽口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">丨糖制番茄丨
剥了皮的小番茄，吃起来特别爽，一人吃一碗都不够，所以建议多点两碗。小番茄浸在糖水里，还加了桂花末提味，吃起来不会觉得甜腻，余味还有淡淡的清香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">丨蛋烘糕丨
蛋烘糕是店里的爆款小吃，可以当点心或主食来吃，草莓味的是包着草莓果酱，吃起来酸酸甜甜的。肉松沙拉的蛋烘糕，料给的很足，内里是满满的肉松。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">丨现炸酥肉丨
酥肉都是现炸出锅的，最是酥脆香浓，辣椒粉可以蘸着吃，也可以直接撒在酥肉上。酥肉里加了些许花椒，吃起来香辣中带着淡淡的麻，好吃到停不下来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">时下最火的怀旧主题风，完美还原一代人对于火锅的记忆。白瓷砖砌的灶台，白底蓝边的搪瓷餐具，上菜用的小簸箕，竹编的水瓶外壳，每个细节都是回忆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">墙上个性手绘，木质的玻璃窗，宽宽的板凳，竹子搭的放菜的架子，一物一景都是传统与现代的结合，富有年代感又不落俗套。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">门口和二楼都有个大大的明档，门口的可以看到现场制作甜品小吃的过程，还有四姐现捞卤菜，即买即走也比较方便。二楼的明档则以火锅菜品为主，招牌的牛排锅底也是从这端出来的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">1月15日，也就是今天，爸爸炒料正式开业啦，开业期间活动也很丰富，完全不用担心钱包不保！再说了，马上就要过年，吃一顿时下最in的牛排火锅，好好犒劳一下自己也是可以的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【店铺信息】
< class="pgc-img">【店名】爸爸炒料牛排老火锅
【地址】樊城区体育场北路万达广场室外步行街001-176号
【营业时间】11:00-00:00
【人均】60元
< class="pgc-img">?END?
出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：薯条酱 摄影：大福君
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